Содержание

Ультрамикроэлементы — Справочник химика 21

    Ультрамикроэлементы, о элементы, содержание которых в организме ниже 10 %. К ним относятся ртуть, золото, уран, торий, радий и др. [c.210]

    Такие элементы, как азот, фосфор, калий, кальций, магний и железо, содержащиеся в растениях в значительных количествах называются макроэлементами. Бор, медь, цинк, марганец, кобальт, молибден входят в состав растений в меньших количествах, поэтому их называют микроэлементами. В некоторых растениях можно обнаружить следы стронция, цезия, рубидия и других ультрамикроэлементов. Вода необходима растению в течение всей его жизни при прорастании семян, для растворения минеральных веществ и т. п. Поэтому все приемы обработки почвы и ухода за растениями должны быть направлены на обеспечение растений водой. [c.6]


    Биоактивность отдельных химических элементов. Экспериментально установлено, что в организме человека металлы составляют около 3 % (по массе).
Это очень много. Если принять массу человека за 70 кг, то на долю металлов приходится 2,1 кг. По отдельным металлам масса распределяется следующим образом кальций (1700 г), калий (250 г), натрий (70 г), магний (42 г), железо (5 г), цинк (3 г). Остальное приходится на микроэлементы. Если концентрация элемента в организме превышает 10 %, то его считают макроэлементом. Микроэлементы находятся в организме в концентрациях 10 —10 %. Если концентрация элемента ниже 10 %, то его считают ультрамикроэлементом. Неорганические вещества в живом организме находятся в различных формах. Большинство ионов металлов образуют соединения с биологическими объектами. Уже сегодня установлено, что многие ферменты (биологические катализаторы)- содержат ионы металлов. Например, марганец входит в состав 12 различных ферментов, железо — в 70, медь — в 30, а цинк — более чем в 100. Естественно, что недостаток этих элементов должен сказаться на содержании соответствующих ферментов, а значит, и на нормальном функционировании организма.
Таким образом, соли металлов совершенно необходимы для нормального функционирования живых организмов. Это подтвердили и опыты по бессолевой диете, которая применялась для кормления подопытных животных. Для этой цели многократным промыванием водой из пищи удаляли соли. Оказа ]ось, что питание такой пищей приводило к гибели животных. [c.168]

    В состав организма человека из 110 известных химических элементов входит в основном 24 (табл. 1). В зависимости от количества в организме химические элементы делятся на основные, макро-, микро- и ультрамикроэлементы. К основным относятся кислород (65—70 %), углерод (15—18%), водород (8—10%) и азот (2—3%), составляющие примерно 98 % общей массы тела. К макроэлементам относятся элементы, содержание которых в организме составляет не менее 0,1 % массы тела (Са, Р, 

[c.15]

    Р1а долю твердой фазы приходится 40-65 % объема почвенной массы. Твердая фаза почвы состоит из неорганических и органических соединений. Одной из особенностей почв является присутствие в них большого набора элементов, причем все виды почв характеризуются высоким содержанием углерода и кремния. По абсолютному содержанию в ночвах все элементы могут быть объединены в несколько групп. К первой группе относится кислород и кремний, содержание которьк составляет десятки процентов. Вторая группа включает элементы А1, Ре, Са, Mg, К, Ма, С, содержание которьк меняется от десятьк долей до нескольких процентов. Первые две группы -типичные макроэлементы. В третью группу входят Т1, Мп, К, Р, 8, П, концентрации которьк измеряются десятыми и сотыми долями процента. Они составляют переходную группу. В четвертую группу относят микро-и ультрамикроэлементы, содержание которых в почве составляет 10 — 10 ° %, например Ва, 8г, В, ЯЬ, Си, V, Сг, Со, Ы, Мо, Сз, 8е. 

[c.46]


    Кроме макро- и микроэлементов, в растениях присутствуют в очень малых количествах так называемые ультрамикроэлементы, содержание которых составляет от 10 до 10 %. В эту группу элементов входят рубидий, цезий, селен, кадмий, серебро, ртуть и др. Если принять во внимание макроэлементы, микроэлементы и ультрамикроэлементы, то можно сказать, что в растения входит не менее половины всех элементов периодической системы Д. И. Менделеева. [c.24]

    Из 107 известных элементов 80 %, в том числе все тяжелые металлы (за исключением железа), относятся к микроэлементам — их среднее содержание в земной коре, в растительных и животных организмах (в расчете на сухое вещество) не превышает 0,01 %. Элементы, содержание которых меньше стотысячных долей процента, иногда называют ультрамикроэлементами. Некоторые микроэлементы, особенно многие тяжелые металлы, являются ядами для растительных и животных организмов (например, ртуть, свинец), другие же необходимы для обеспечения их развития. Минеральные удобрения, действующим веществом которых являются микроэлементы, называют микроудобрениями. 

[c.295]

    Б состав растительных и животных организмов входят десятки химических элементов. Те из них, которые содержатся в количествах, не превышающих сотых долей процента, называют микроэлементами. Иногда микроэлементы, содержащиеся в совсем малых количествах (меньше стотысячных долей процента) называют ультрамикроэлементами. Соединения микроэлементов, используемые в качестве удобрений, называют микроудобрениями. 

[c.292]

    Азот, фосфор, калий, кальций, магний и железо содержатся в растениях в относительно большом количестве (от долей до нескольких процентов общего веса сухой массы) и называются макроэлементами. Бор, марганец, медь, цинк, кобальт, молибден и некоторые другие элементы находятся в растениях в значительно меньшем количестве (от стотысячных до тысячных долей процента), и их называют микроэлементами. Наконец, цезий, рубий, кадмий, стронций и другие элементы содержатся в исключительно малом количестве (от 10 до 10 %.) и называются ультрамикроэлементами. [c.14]

    Молочная сыворотка в последние годы все чаще рассматривается как сырье для получения обогащенных белком микробных масс. Сыворотки могут быть различны по составу в зависимости от технологии переработки цельного или обезжиренного молока. Молочные сыворотки очень богаты различными биологически активными соединениями, они содержат в среднем 70—80% лактозы, 7—15 —белковых веществ, 2—8 — жира, 8— 10% минеральных солей. Кроме того, молочные сыворотки имеют в своем составе значительное количество витаминов, гормонов, органических кислот, микро-и ультрамикроэлементы. 

[c.90]

    Органические соединения, содержащие атомы других химических элементов. Получены органические производные почти всех химических элементов, включая даже некоторые инертные газы. Имеются данные (в физиологии, в учении о микроэлементах и ультрамикроэлементах) об участии в процессах жизнедеятельности почти всех известных химических элементов. [c.49]

    В литературе встречается название ультрамикроэлементы — микроэлементы, содержание которых в живых организмах 10- —10- вес. % (На, и, ТЬ, Се, Ьа и др. ). [c.36]

    Биологическая роль ультрамикроэлементов. Селен оказывает антиоксидантное действие, т. е. защищает клетки от чрезмерного перекисного окисления липидов, которое приводит к накоплению в тканях вредных перекисей водорода, так как он входит в состав фермента г лутатионперо-ксидазы. При физических нагрузках эти процессы интенсифицируются и оказывают отрицательное влияние на организм. Поэтому селен часто вводится в состав специального спортивного питания. Данные последних лет свидетельствуют о том, что селен укрепляет иммунную систему и препятствует возникновению раковых клеток, участвует в передаче генетической информации. Суточная потребность в селене составляет 100- 200 мкг. В организм селен поступает с водой и продуктами питания. 

[c.72]

    В настоящее время ультрамикроэлементы объединяют с микроэлементами в одну группу. В табл. 5.3 приведены уточненные данные по содержанию химических элементов [c.210]

    Большую роль в этом отношении сыграло обнаружение в растении микро-, а затем ультрамикроэлементов, содержащихся в тканях растения в ничтожно малых количествах, которые также оказались совершенно необходимыми для его нормального существования.

[c.410]

    Вообще говоря, нет никаких оснований думать, что и другие элементы, именно ультрамикроэлементы, встречающиеся в организмах в самых незначительных количествах, не имеют биологического значения и являются либо загрязнением , либо случайно принесенными с пищей или питьем. [c.417]

    Фундаментальные исследования по изучению роли минеральных веществ в организме животных принадлежат профессору Юрьевского (ныне Тартуского) университета Г. А. Бунге (1844—1920). В более позднее время было установлено наличие в тканях живых организмов минеральных веществ, составляющих группу ультрамикроэлементов. Эти минеральные вещества (например, кобальт, цинк, медь и др.) содержатся в организмах в ничтожно малых количествах, однако физиологическое значение каждого из них велико и недостаток их в пище вызывает тяжелые расстройства функций организма. 

[c.9]


    Почти все элементы, известные в химии, встречаются в живых организмах. Однако количества их далеко не одинаковы. Элементы, встречающиеся в организме в малых количествах (от 10 до 10″ %), относятся к числу ультрамикроэлементов. Необходимо, однако, учесть, что отнесенный к числу микроэлементов тот или иной элемент на основании количественного содержания его в составе золы, полученной при сжигании всего организма, может оказаться макроэлементом при анализе золы, полученной при сжигании какого-либо определенного органа и тем более определенного изолированного из организма органического вещества. Так, например, йод в очень малых количествах содержится в зольном остатке всего животного, в больших количествах он обнаруживается в золе щитовидной железы и в значительном количестве в гормоне тироксине. Цинка в золе цельного организма ничтожно мало, но в значительном количестве он обнаруживается в составе гормона инсулина и фермента карбоапгидразы и т. д. Эти данные свидетельствуют о том, что те или иные элементы концентрируются в организмах п определенных органах и в определенных веществах.
[c.203]

    Биохимическими исследованиями последних лет установлено, что роль элементов, и особенно микро- и ультрамикроэлементов, определяется тем, что они входят в состав высокоактивных комплексных соединений, так называемых хелатов, участвующих в обмене веществ в растении. [c.51]

    В несколько меньшем количестве встречаются марганец, бор, медь, цинк, фтор, барий, никель, литий, йод, кобальт, хром. Они составляют тысячные, десятитысячные и стотысячные доли процента к весу тела и получили название микроэлементов. Наконец, в еще меньшем количестве обнаружены ультрамикроэлементы ртуть, золото, радий и др., составляющие миллионные доли процента. [c.37]

    Важность того или иного элемента определяется не только его количеством. Многие микро- и ультрамикроэлементы оказались жизненно необходимыми. [c.37]

    С, Н, Са, N. Р, 8, Mg, Ка, С1, Ре), микроэлементы, доля которых составляет от 0,001 до 0,000001% (Мп, Zn, Си, В, Мо, Со и многие другие) и ультрамикроэлементы, содержание которых не превышает 0,000001% (Н , Аи, и, Ка и др. ). [c.15]

    В таблице 8 среднее содержапие отдельных элементов в теле растений в животных представлено в процентах от живой массы. Элементы расположены по декадам, т. е. по убывающим рядам, которые отличаются друг от друга по содержанию в жявом веществе в 10 раз. Для простоты цифры округлены. Элементы первых четырех декад В. И. Бершадский назвал макроэлементами, их содержание в организме не надает ниже 0,01%. Элементы V и VII декад, содержащиеся в организмах от 0,01 до 0,00001%, получили название микроэлементов. Наконец, элементы, содержание которых меньше-стотысячной доли процента,— ультрамикроэлементы. [c.153]


Микроэлементы. Общая информация

Химические элементы в свободном состоянии и в виде множества химических соединений входят в состав всех клеток и тканей человеческого организма. Они являются строительным материалом, важнейшими катализаторами различных биохимических реакций, непременными и незаменимыми участниками процессов роста и развития организма, обмена веществ, адаптации к меняющимся условиям окружающей среды.

Физиологическое действие различных элементов зависит от их дозы. Поэтому токсичные элементы (мышьяк, ртуть, сурьма, кадмий и др.) при низких концентрациях могут действовать на организм как лекарство (оказывая тем самым саногенетическое воздействие), тогда как натрий, калий, кальций, железо, магний и ряд других элементов в высоких концентрациях могут обладать выраженным токсическим эффектом.

Для осуществления жизненно важных функций у каждого элемента существует оптимальный диапазон концентраций. При дефиците или избыточном накоплении элементов в организме могут происходить серьезные изменения, обуславливающие нарушение активности прямо или косвенно зависящих от них ферментов.

В организме химические элементы находятся преимущественно в виде соединений, избыточное образование или распад которых может приводить к нарушению так называемого металло-лигандного гомеостаза, а в дальнейшем и к развитию патологических изменений. Элементы – металлы и лиганды (например, глутаминовая, аспарагиновая, липоевая, аскорбиновая кислоты) могут выступать в качестве активаторов или ингибиторов различных ферментов, что обусловливает их существенную роль в развитии и терапии различных заболеваний.

Для систематизации сведений о содержании и физиологической роли химических элементов в организме в последние десятилетия был предложен ряд классификаций. Не рассматривая их подробно, остановимся лишь на некоторых принципиальных моментах.

Один из принципов классификации – разделение химических элементов на группы, в зависимости от уровня их содержания в организме человека.

Первую группу такой классификации составляют «макроэлементы», концентрация которых в организме превышает 0,01%. К ним относятся O, C, H, N, Ca, P, K, Na, S, Cl, Mg. В абсолютных значениях (из расчета на среднюю массу тела человека в 70 кг), величины содержания этих элементов колеблются в пределах от сорока с лиш ним кг (кислород) до нескольких г (магний). Некоторые элементы этой группы называют «органогенами» (O, H, С, N, P, S) в связи с их ведущей ролью в формировании структуры тканей и органов.

Вторую группу составляют «микроэлементы» (концентрация от 0,00001% до 0,01%). В эту группу входят: Fe, Zn, F, Sr, Mo, Cu, Br, Si, Cs, I, Mn, Al, Pb, Cd, B, Rb. Эти элементы содержатся в организме в концентрациях от сотен мг до нескольких г. Однако, несмотря на малое содержание, микроэлементы не случайные ингредиенты биосубстратов живого организма, а компоненты сложной физиологической системы, участвующей в регулировании жизненных функций организма на всех этапах его развития.

В третью группу включены «ультрамикроэлементы», концентрация которых ниже 0,000001%. Это Se, Co, V, Cr, As, Ni, Li, Ba, Ti, Ag, Sn, Be, Ga, Ge, Hg, Sc, Zr, Bi, Sb, U, Th, Rh. Содержание этих элементов в теле человека измеряется в мг и мкг. На данный момент установлено важнейшее значение для организма многих элементов из этой группы, таких как, селен, кобальт, хром и др.

В основе другой классификации лежат представления о физиологической роли химических элементов в организме. Согласно такой классификации макроэлементы, составляющие основную массу клеток и тканей, являются “структурными” элементами. К «эссенциальным» (жизненно-необходимым) микроэлементам относят Fe, I, Cu, Zn, Co, Cr, Mo, Se, Mn, к “условно-эссенциальным” – As, B, Br, F, Li, Ni, Si, V. Жизненная необходимость или эссенциальность (от англ. essential – “необходимый”), является важнейшим для жизнедеятельности живых организмов свойством химических элементов. Химический элемент считается эссенциальным, если при его отсутствии или недостаточном поступлении в организм нарушается нормальная жизнедеятельность, прекращается развитие, становится невозможной репродукция. Восполнение недостающего количества такого элемента устраняет клинические проявления его дефицита и возвращает организму жизнеспособность.

К “токсичным” элементам отнесены Al, Cd, Pb, Hg, Be, Ba, Bi, Tl, к “потенциально-токсичным” – Ag, Au, In, Ge, Rb, Ti, Te, U, W, Sn, Zr и др. Результатом воздействия этих элементов на организм является развитие синдромов интоксикаций (токсикопатий).

Оценка элементного статуса человека является основным вопросом определения влияния на здоровье человека дефицита, избытка или нарушения тканевого перераспределения макро- и микроэлементов. Определение элементного состава биосред используется:

  • при мониторинге состояния здоровья, оценке уровня работоспособности и эффективности лечения;
  • при формировании групп риска по гипо- и гиперэлементозам;
  • при подборе рациональной диеты как здоровому, так и больному человеку;
  • в скрининг-диагностических исследованиях больших групп населения;
  • при картировании территорий по нозологическим и системным формам патологии у детей и других возрастных групп населения;
  • при оценке взаимозависимости многосторонних связей цепи “человек–среда обитания”;
  • при составлении карт экологического природного и техногенного неблагополучия регионов;
  • при изучении воздействия на организм вредных привычек;
  • экспертно-криминалистических исследованиях (идентификация личности в судебной медицине, метод выбора в подтверждение исследований по молекуле ДНК и генному коду).

Методы определения микроэлементов в биосубстратах Масс-спектрометрия с индуктивно связанной аргоновой плазмой (ИСП-МС), атомно-абсорбционная спектрофотометрия с электротермической атомизацией (ААС-ЭТА).

Условия взятия и хранения материала для исследования

Взятие и подготовка крови для получения плазмы и сыворотки проводится по общепринятым методикам. Если при заборе проб используют перчатки, то они должны быть не опудренные и не содержать латекса (напр., нитриловые). Кровь может быть получена из локтевой вены или из пальцев рук (капиллярная). Объем отобранной крови должен составлять не менее 1 мл. Образцы сыворотки или плазмы крови хранятся в обычном холодильнике до 3–5 сут (от 0 до 4 °С) либо замораживаются (до -18 °С), либо лиофилизуются, или высушиваются в сушильном шкафу (для длительного хранения). Для длительного хранения образцы помещаются в одноразовые полипропиленовые пробирки с герметичными крышками.

Взятие биологических образцов крови и мочи проводят в соответствии с МУК 4.1.1482-08, МУК 4.1.1483-08.

Зачем нам нужны микроэлементы и в каком количестве

*Guliyev VB, Gul M, Yildirim A. Hippophae rhamnoides L.: chromatographic methods to determine chemical composition, use in traditional medicine and pharmacological effects. J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci. 2004;812(1-2):291‐307. doi:10.1016/j.jchromb.2004.08.047 

**Shankar A.H., Prasad A.S. Zinc and immune function: the biological basis of altered resistance to infection. Am J Clin Nutr. 1998 Aug;68(2 Suppl):447S-463S https://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C

***Oregon State University. Linus Pauling Institute. Micronutrient Information Center. Essential Fatty Acids. https://lpi.oregonstate.edu/mic/other-nutrients/essential-fattyacids Oregon State University. Linus Pauling Institute. Micronutrient Information Center. Choline. https://lpi.oregonstate.edu/mic/other-nutrients/choline 

****Oregon State University. Linus Pauling Institute. Micronutrient Information Center. Vitamin K. https://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-K Oregon State University. Linus Pauling Institute. Micronutrient Information Center. Biotin. https://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/biotin

Реклама диетической добавки. Не является лекарственным средством.

Если Вы хотите сообщить о побочных реакциях, возникших на фоне применения лекарственных средств компании «Байер» в Украине, вам необходимо: передать информацию своему врачу; прислать информацию о побочной реакции в «Государственный экспертный центр МЗ Украины» (03057, г. Киев, ул. Антона Цедика, 14), воспользовавшись электронной формой карты-сообщения по ссылке: https://aisf.dec.gov.ua. Также, пожалуйста, пришлите информацию о побочных реакциях в компанию «Байер» на электронный адрес: [email protected] или обратитесь в офис компании «Байер» по телефону: (044) 220 33 00.

Если Вы хотите сообщить о жалобе на качество или подозрение в фальсификации продукции компании «Байер», пожалуйста, передайте информацию на электронный адрес [email protected] или обратитесь по телефону (044) 220 33 00. 

Стоимость звонков по тарифам Вашего оператора связи

Макро, микро и ультрамикроэлементы.

Их роль

6. Группы химических элементов


Макроэлементы
Микроэлементы
Ультрамикроэлементы
Анионы
Катионы

7. Макроэлементы

H
C
N
O
биоэлементы, образуют
органические соединения
H
состав воды и многих органических веществ
N
состав белков, ДНК, РНК, АТФ
O
входит в состав практически всех
органических веществ
C
основа всех органических веществ
В
сравнительн
о больших
количествах
(десятых и
сотых долях
процента)
находятся в
клетке
.

8. Макроэлементы


Fe
Р
Mg
Са
Cl
К

К
Са
S
биоэлементы, образуют
органические соединения
Cl
проницаемость клеточных мембран,
проведение нервного импульса
Р
формирование костной ткани, прочность
костей
Са
обеспечивает свертываемость крови
Fe
входит в состав гемоглобина
Mg
входит в состав хлорофилла у растений, в
состав ферментов у животных

9.

Микроэлементы Cu
обеспечивает рост тканей, входит в состав
ферментов
F
входит в состав эмали зубов
Co
входит в состав витамина В12 развитие
эритроцитов, связывание атмосферного
азота
Zn
входит в состав инсулина – гормона
поджелудочной железы, усиливает
активность половых желез
I
входит в состав тироксина – гормона
щитовидной железы
Содержание
в клетке
колеблется
от тысячных
до
стотысячных
долей
процента, а
суммарная
масса всех
микроэлеме
нтов
составляет
0,02 %.
.

10. Ультрамакроэлементы

Золото,
Серебро
Ртуть
Селен
Платина,
Цезий
оказывают бактерицидное
воздействие
подавляет обратное
всасывание воды в почечных
канальцах
при его недостатке развиваются
раковые заболевания
Содержание
в клетке
составляют
менее
0,0000001 %
в
организмах
живых
существ
Функции еще мало понятны
.

11. Недостаток макро- и микроэлементов приводит к различным заболеваниям.

элемент
заболевание
кальций
остеопороз (мягкость, пористость
костей), замедление роста скелета
магний
магния мускульные судороги,
потеря жидкости организмом
хлор
сухость кожи
натрий
головная боль, слабая память,
потеря аппетита
аритмия сердечных сокращений,
внезапная смерть при увеличении
нагрузок
калий
железо
развивается анемия
йод
развивается зоб
продукты

12. Минеральные соли

Соли,
представляют
собой ионные
соединения. В
водном
растворе они
диссоциируют
с
образованием
катиона
металла и
аниона
кислотного
остатка.
.
Для процессов
жизнедеятельности клетки
наиболее важны
Катионы: K, Na, Ca,
Mg .
Анионы: h3PO4, Cl,
HCO3.

13. Значение солей

• От концентрации солей внутри клетки зависят ее буферные
свойства.
Буферность – это способность клетки
поддерживать слабощелочную реакцию на
постоянном уровне.
• Буферность внутри клетки обеспечивается анионами h3PO4 и
НРО4.
• Во внеклеточной жидкости и в крови роль буфера играют Н2СО3 и
НСО3.
• Анионы слабых кислот и слабые щелочи связывают ионы
водорода и гидроксид-ионы, благодаря чему реакция внутри
клетки не изменяется.

14. Значение солей

• Соляная кислота создает кислую среду в желудке,
ускоряя переваривание белков пищи.
• Ионы кальция и фосфора содержатся в костной ткани.
• Минеральные соли поступают в клетки организма из
внешней среды. Избыток солей вместе с водой
выводится из организма во внешнюю среду.
H
F
I
N
O
C
Zn
Cl

1. Выучить положения клеточной
теории.
2. Знать вклад ученых в положения
клеточной теории
3.Уметь определять макро, микро и
ультрамикроэлеметы (их роль)
4.Характеризовать элемент
относительно развития
заболевание при его недостатке
5. Называть опыты определяющие те
или иные вещества

Знакомьтесь, хром и ванадий | Статьи

16 июля 2019

Знакомьтесь, хром и ванадий

Роль кальция или магния, хотя бы в общих чертах, известна каждому, однако есть среди микроэлементов совершенные незнакомцы, к примеру — хром и ванадий. В организме взрослого человека хрома содержится около 6 миллиграммов, а ванадия в десятки раз меньше, фактически следы. Современная нутрициология относит ванадий к ультрамикроэлементам, содержание которых в организме исчисляется микрограммами.

Роль в организме

Как у всех микроэлементов, у хрома и ванадия много точек приложения. Хром участвует в обмене холестерина, регулирует работу щитовидной железы, сердечной мышцы и кровеносных сосудов, поддерживает целостность нуклеиновых кислот, стимулирует процессы регенерации (восстановления), выводит токсические вещества. Ванадий необходим для нормального кроветворения и профилактики анемии, активирует работу клеток-защитников — фагоцитов, контролирует работу нервной системы и препятствует развитию атеросклероза. Считается, что ванадий обладает и противоопухолевым действием.

Углеводный обмен

Физиологические роли хрома и ванадия на сегодняшний день изучены недостаточно, однако важнейшей считается участие микроэлементов в углеводном обмене. Хром входит в состав специфического комплекса — фактора толерантности к глюкозе (Glucose Tolerance Factor, GTF). Он повышает чувствительность рецепторов к инсулину, облегчает проникновение глюкозы в клетки и уменьшает потребность организма в инсулине. Хром действует как регулятор уровня сахара, занимая центральное место в метаболизме углеводов. Ванадий тоже активно участвует в углеводном обмене, имитируя физиологические эффекты инсулина.

Круговорот сахара и хрома

Недостаточность хрома теоретически явление достаточно редкое, ведь он содержится в простых и распространенных продуктах питания: мясе, печени, зерновых, бобовых, фруктах и овощах. Но особенности рациона современного человека увеличивают расход хрома в несколько раз: обилие простых углеводов в белом хлебе, кондитерских изделиях, сладких напитках и конфетах может создавать дефицит микроэлемента. Но когда в организме мало хрома, тяга к сладкому и мучному резко возрастает. Растет потребление углеводов — усугубляется дефицит хрома. Круг замыкается.

Потребность

Адекватным уровнем потребления хрома считается 50 мкг в сутки, ванадия — 40 мкг, потребность в них возрастает при избыточном потреблении углеводов, стрессах, физической нагрузке, травмах и инфекциях. Оба микроэлемента в высоких дозах могут быть токсичны. При избыточном поступлении ванадия в организм именно хром выводит его излишки.

Перспективы

Нет сомнений, что лучшим способом профилактики сахарного диабета 2 типа и ожирения является ограничение в рационе быстрых углеводов. Но иногда в борьбе с углеводной зависимостью недостаточно только силы воли, и использование микроэлементов может оказаться эффективным средством предупреждения и коррекции метаболических нарушений. Сегодня хром и ванадий активно используются только как нутрицевтики, однако учитывая масштабность исследований в области их возможностей регуляции углеводного обмена, можно предположить, что в недалеком будущем они появятся на рынке и в качестве лечебных средств.

как избежать дефицита жизненно важных микроэлементов — Российская газета

Наше тело нуждается практически во всех химических элементах. Но некоторые мы можем получать только с пищей. И потому неправильное питание приводит порой к серьезным заболеваниям. Ведь модные сегодня диеты, а то и просто привычка питаться на скорую руку консервированными продуктами — все это неизбежно ведет к дефициту многих жизненно важных минералов и веществ. Какие же микроэлементы особенно нужны нам, для чего и как определить их нехватку?

Вот лишь пять элементов из таблицы Менделеева. Нам их требуется совсем немного, но в обязательном порядке:

1 Железо (Fe) — входит в состав гемоглобина крови (60-75% железа в нашем организме содержится в эритроцитах — красных кровяных клетках). Гемоглобин переносит кислород, которым мы дышим, ко всем органам и тканям, поэтому жизнь без него невозможна так же, как и без кислорода. При дефиците железа в организме ухудшается клеточное дыхание, что ведет к дистрофии тканей и органов, потом развивается анемия, а в запущенных случаях — рак крови.

Человек должен получать 15-20 мг железа в день. Оно содержится в твороге и твердом сыре, бобовых, злаках, свекле, печени животных. Лучшему всасыванию железа из пищевых продуктов способствуют лимонная и аскорбиновая кислоты и фруктоза, которые содержатся во фруктах, ягодах, их соках.

Для примера: гречневая крупа, фасоль, горох, шоколад, черника содержат около 4 мг железа на 100 граммов продукта.

2 Медь(Сu) — химический элемент, продлевающий нам молодость, так как он отвечает за эластичность тканей. Преждевременная седина, морщины, обвисание кожи — верные признаки нехватки меди. При нехватке этого элемента в организме наблюдаются: задержка роста (у детей), анемия, дерматозы, депигментация волос, частичное облысение, потеря аппетита, сильное исхудание, понижение уровня гемоглобина, атрофия сердечной мышцы, варикозное расширение вен, причиной которой является все то же нарушение эластичности тканей.

Меди организму человека требуется 1-3 мг в сутки. Ею богаты печень, почки и мясо животных, морская и пресноводная рыба; морепродукты, крупы (перловая, пшеничная, гречневая, овсяная), картофель, укроп, некоторые фрукты и ягоды — черная смородина, малина, клюква, абрикосы, крыжовник, груши, клубника. Кстати, пиво способствует усвоению меди из пищи.

Для примера: 100 граммов печени трески содержит 12 мг меди, какао-порошок — 5 мг, печень говяжья — 4 мг.

3 Цинк (Zn) — элемент, особенно важный для мужчин, так как больше всего его содержится в сперме. Кроме того, он оказывает влияние на активность половых и гонадотропных гормонов гипофиза, участвует в жировом, белковом и витаминном обмене, в процессах кроветворения. Верный признак дефицита цинка — потеря обоняния и вкуса. Дети при недостатке цинка страдают гнойничковыми заболеваниями кожи и слизистых оболочек. У взрослых это проявляется в перевозбуждении нервной системы, быстром утомлении, ослаблением и выпадением волос, утолщением кожи, отеками слизистых оболочек рта и пищевода. Недостаточность цинка также приводит к бесплодию.

Цинк способствует заживлению ран, поэтому его необходимо принимать перед любой хирургической операцией, а также после нее. Кроме того, цинк помогает при лечении катаракты, замедляет разрушение сетчатки. Подобно витамину С, цинк полностью прекращает вирусную инфекцию, если захватить ее достаточно рано.

В среднем нам надо употреблять 10-20 мг цинка ежедневно. А беременным женщинам до 30 мг. Наиболее богаты этим микроэлементом отруби, проросшие зерна пшеницы, хлеб грубого помола.

Для примера: в 100 граммах дрожжей 10 мг цинка, в отварной говядине — 7 мг, в тыквенных семечках 7,4 мг, в какао-порошке — 6,3.

4 Кальций (Сa) — этот элемент не только отвечает за крепость нашего скелета, но и участвует во всех жизненных процессах организма. Нормальная свертываемость крови происходит только в присутствии солей кальция. Кальций играет важную роль в нервно-мышечной возбудимости тканей. При недостатке кальция наблюдаются: тахикардия, аритмия, боли в мышцах, беспричинные рвоты, запоры. Волосы делаются грубыми и выпадают. Ногти становятся ломкими. Кожа утолщается и грубеет. Глазной хрусталик теряет прозрачность. Любое падение может привести к серьезной травме, ведь кости делаются хрупкими.

В среднем человеку надо около 1000 мг кальция в сутки. Но эта величина разнится для людей разного возраста. Много кальция содержится в кунжуте, крапиве, твердом сыре, халве, зелени петрушки, сардинах, капусте.

Для примера: в ста граммах голландского сыра содержится около 1000 мг кальция, а в 100 граммах халвы — 824 мг.

5 Калий (K) — этот элемент отвечает за клеточные оболочки, делая их проницаемыми для прохождения солей. Поэтому он необходим для ясности ума, избавления от шлаков, лечения аллергии. Недостаток калия приводит к замедлению роста организма и нарушению половых функций, вызывает мышечные судороги, перебои в работе сердца.

Ежедневно нам надо до 2000 мг калия. Этот элемент можно пополнить, вписав в меню мясо и субпродукты, черную смородину, овсяную крупу, чернослив, арбуз, кукурузу.

Для примера: один банан среднего размера содержит 450 мг калия, чашка молока — 370 мг, один апельсин — 250 мг.

Кстати

Кроме микроэлементов нам нужны еще и ультрамикроэлементы, которые содержатся в организме человека и вовсе в очень малых количествах. К ним относятся хром, ванадий, селен, бор, никель, олово, серебро, золото и др. Вот как сказывается их недостаток:

Литий. Предполагают, что его недостаток вызывает состояние агрессии, депрессии и, как вторичное явление, пьянство.

Хром и ванадий — их дефицит приводит к заболеванию диабетом, к потере зрения.

Олово — без него человек страдает ранним облысением. А при длительной нехватке еще и развивается глухота.

Бор — его дефицит приводит к остеопорозу, так как этот элемент помогает сохранить в костях употребляемый кальций.

Селен — его нехватка бьет по сердцу. Он отвечает за нормальную работу сердечной мышцы, а также за противоопухолевую активность организма.

Кобальт — спасает от малокровия, так как без него не образуется витамин В12 (излечивающий анемию).

Контрольная работа по биологии «Организация клетки» (9 класс)

КТ – «Организация клетки»

I. Выберите по одному правильному ответу для каждого задания.

1. К макроэлементам I группы относят:

А) Na, K, Cl

Б) Fe, Mg, Ca

В) H, C, O, N

2. Молекула воды представляет с собой:

А) диполь

Б) спираль

В) глобулу

3. Полисахариды состоят из остатков:

А) глюкозы

Б) рибозы

В) дезоксирибозы

4. Целлюлоза в клетках выполняет функции:

А) запасающую

Б) структурную

В) энергетическую

5. При расщеплении 1 грамма жира освобождается:

А) 17,6 кДж

Б) 38,9 кДж

В) 60 кДж

6. Фтор влияет на метаболизм:

А) стронция

Б) марганца

В) цинка

7. К жироподобным веществам относят жирорастворимые витамины:

А) A, D, C

Б) A, D, E, K

В) D, E, C

8. Марганец улучшает усвоение организмом:

А) фтора

Б) меди

В) кобальта

9. Раковины моллюсков формируются из:

А) карбоната кальция

Б) анионов слабых кислот

В) угольной кислоты

10. Органические вещества:

А) серосодержащие соединения

Б) углеродсодержащие соединения

В) анионы

II. Дидактические карточки.

———————————————————————————————————————

III. Дайте ответ на поставленные вопросы.

  1. Что такое ультрамикроэлементы? Каково их содержание в организме?

  2. Какие вещества называют гидрофильными? гидрофобными?

  3. В чем заключается биологическая роль воды?

  4. Напишите, каково биологическое значение жироподобных веществ?

  5. Охарактеризуйте первый этап энергетического обмена.

Что такое макроэлементы и микроэлементы

Нельзя отрицать влияние пищи на здоровье. Употребление в пищу высококачественных продуктов необходимо для питания организма и защиты его от воспалений и окислительного стресса. 1 Недостаточное потребление питательных веществ в вашем рационе может привести к чему угодно: от низкого уровня энергии до хронических заболеваний и серьезных заболеваний. 2 Осведомленность и понимание различных типов питательных веществ в пищевых продуктах, их воздействия на организм и того, как включить их в свой рацион, поможет вести здоровый и сбалансированный образ жизни. 3

Макро- и микроэлементы

Питательные вещества, необходимые вашему организму для обеспечения роста и развития, а также для регуляции процессов в организме, можно разделить на две группы: макроэлементы и микроэлементы. Макронутриенты — это питательные вещества, необходимые вашему организму в больших количествах, а именно углеводы, белки и жиры. 4 Они обеспечивают ваше тело энергией или калориями. Микронутриенты — это питательные вещества, необходимые вашему организму в меньших количествах, которые обычно называют витаминами и минералами. 5

Нам нужны макроэлементы, чтобы помочь с энергией, и нам нужны микроэлементы, чтобы помочь нашему телу быть здоровым и переваривать эти макроэлементы. 6

Доктор Дональд Хенсруд, клиника Майо

Работая вместе, макроэлементы и микроэлементы обеспечивают организм всем, что ему необходимо для здоровья. Ниже обсуждается более глубокий взгляд на роли и функции, которые они поддерживают в вашем теле.

Макронутриенты — это элементы пищи, необходимые для нормального роста и функционирования.Все макроэлементы поступают с пищей, так как организм не может производить их самостоятельно. 7 Углеводы, белки и жиры являются тремя основными поставщиками питательных веществ в вашем рационе. Хотя все макросы обеспечивают ценную энергию для вашего тела, каждый из них выполняет разные функции. 8

Углеводы — это сахара, крахмалы и волокна, содержащиеся во фруктах, злаках и овощах. Они являются наиболее важным источником быстрой энергии в вашем рационе, потому что они легко расщепляются на глюкозу, которую мышцы и мозг используют для функционирования. 9 Хотя углеводы содержатся в полезных продуктах, таких как овощи, они также содержатся в нездоровых продуктах, таких как пирожные и пончики, из-за чего они имеют плохую репутацию в различных диетах. В этом случае важно различать простые и сложные углеводы. 10 Разница между ними заключается в химической структуре, которая влияет на скорость усвоения сахара организмом. 11 Простые углеводы, или «плохие» углеводы, как правило, выделяют сахар быстрее, потому что они сделаны из обработанного и рафинированного сахара и не содержат витаминов, минералов или волокон. 12 Сложные, или «хорошие углеводы», перерабатываются медленнее и содержат различные питательные вещества. 13

Ваше ежедневное потребление углеводов будет зависеть от различных личных соображений. 16 Однако, когда вы их едите, важно выбирать источники углеводов с наибольшим содержанием энергии и питательных веществ.

Белки состоят из аминокислот и функционируют как гормоны, ферменты и антитела в иммунной системе. 18 Они составляют части телесных структур, таких как соединительные ткани, кожа, волосы и мышечные волокна. 19 В отличие от углеводов, белки не служат прямым источником энергии, а служат строительным материалом для других структур организма. Пищевая ценность белка измеряется количеством содержащихся в нем незаменимых аминокислот, которое варьируется в зависимости от источника пищи. 20

Продукты животного происхождения, такие как мясо и рыба, содержат все незаменимые аминокислоты. Соевые продукты, лебеда и семена листовой зелени под названием амарант также содержат все незаменимые аминокислоты. 21 В растительных белках обычно отсутствует по крайней мере одна аминокислота, поэтому для вегетарианцев и веганов важно употреблять в течение дня комбинацию различных растительных белков. 22

Рекомендуемая суточная доза белка составляет от 0,75 грамма до 1 грамма на килограмм веса вашего тела. 23

Различие между насыщенными и ненасыщенными жирами важно, потому что вашему телу нужны только последние. 25 Ненасыщенные жиры регулируют обмен веществ, поддерживают эластичность клеточных мембран, улучшают кровоток, способствуют росту и регенерации клеток.Жиры также важны для доставки жирорастворимых витаминов A, D, E и K в организм. 26

Хотя вашему организму не обязательно нужны насыщенные жиры, они обеспечивают его холестерином, который играет важную роль в выработке гормонов. Ваше тело вырабатывает собственный холестерин, но небольшое его количество, введенное с пищей, может помочь построить клеточные мембраны, вырабатывать гормоны, такие как эстроген и тестостерон, помочь вашему метаболизму, вырабатывать витамин D и вырабатывать желчные кислоты, которые помогают переваривать жир и усваивать питательные вещества. 27 Однако диета, богатая холестерином, может увеличить риск сердечных заболеваний. 28

Жиры должны составлять от 30 до 35 процентов вашего ежедневного потребления калорий, причем максимум 10 процентов из них приходится на насыщенные жиры. 29

Понятно, что многие продукты в каждой группе пересекаются, и каждый макрос играет решающую роль в общем состоянии здоровья. Сбалансированная диета с соответствующим количеством и соотношением макронутриентов жизненно важна для здорового тела и духа.

Как и макроэлементы, ваш организм не производит микронутриенты в необходимых ему количествах, поэтому для здорового организма необходимо соблюдать диету, богатую витаминами и минералами. 31 Витамины являются органическими и могут расщепляться под действием таких элементов, как тепло, воздух или кислота. Это означает, что они могут денатурировать при приготовлении пищи или на воздухе, что немного затрудняет обеспечение их поступления в ваш рацион. 32 Минералы, с другой стороны, неорганические и не разлагаются таким образом.Это означает, что ваше тело поглощает минералы из почвы и воды, из которых поступает ваша пища. 33

Каждый витамин и минерал играет определенную роль в вашем организме, и лучший способ удовлетворить все потребности организма — это придерживаться здоровой и разнообразной диеты. Мало того, что микроэлементы имеют решающее значение почти для всех процессов в вашем организме, они также могут действовать как антиоксиданты. 34 В правильном количестве они защищают ваш организм от болезней и дефицита. Сбалансированное питание способствует этому и повышает ваши шансы на поступление различных минералов и витаминов с пищей в кровь.Хотя они работают вместе, витамины и минералы выполняют разные задачи в организме.

  • Одной из основных функций витаминов является помощь в высвобождении энергии, содержащейся в пище, которую вы едите
  • Витамины помогают синтезировать белок и способствуют размножению клеток
  • Они производят коллаген, который способствует заживлению ран, поддерживает стенки кровеносных сосудов и способствует здоровью костей и зубов
  • Витамины поддерживают в хорошем состоянии глаза, кожу, легкие, пищеварительный тракт и нервную систему
  • Они укрепляют ваши кости, защищают ваше зрение и взаимодействуют друг с другом, помогая вашему организму усваивать витамины, в которых он нуждается
  • Они защищают вас от болезней
  • Минералы поддерживают правильный баланс воды в организме
  • Они способствуют здоровью костей и стабилизируют белковые структуры, которые вы получаете из белков, которые вы едите, включая те, которые входят в состав ваших волос, кожи и ногтей
  • Они заставляют кислород перемещаться по вашему телу
  • Минералы помогают вам чувствовать вкус и запах

Существует множество пищевых продуктов, которые выполняют функции как макроэлементов, так и микроэлементов. Включение этих продуктов в свой рацион позволит вашему телу функционировать на оптимальном уровне. Помимо кислорода и воды, пища, которую вы едите, является единственным входом, который ваш организм должен выполнять для выполнения функций, необходимых ему для повседневной жизни. Чем лучше качество ввода, тем лучше ваше тело сможет функционировать и работать.

Узнайте, что нужно есть для более здорового тела, с помощью краткого онлайн-курса «Науки о питании» Стэнфордского центра санитарного просвещения (SCHE).

  • 1 Селхуб, Э. (апрель 2018 г.). «Пищевая психиатрия: ваш мозг о еде». Получено из издательства Harvard Health Publishing.
  • 2 Сатраземис, Э. (январь 2017 г.). «Макро- и микроэлементы». Получено с Trifecta.
  • 3 (август 2017 г.). «Из чего состоит здоровое сбалансированное питание?» Получено из MacMillan Cancer Support.
  • 4 (Nd). «Основы питания». Получено из Университета штата Вашингтон.По состоянию на 13 июня 2019 г.
  • 5 (Nd). «Основы питания». Получено из Университета штата Вашингтон. По состоянию на 13 июня 2019 г.
  • 6 Рот, И. (апрель 2018 г.). «Минутка клиники Мэйо: разница между микроэлементами и макроэлементами». Получено из клиники Майо.
  • 7 Салай, Дж. (июль 2017 г.). «Что такое углеводы?» Взято из Live Science.
  • 8 Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’.Получено с Runtastic.
  • 9 Сатраземис, Э. (январь 2017 г.). «Макро- и микроэлементы». Получено с Trifecta.
  • 10 Салай, Дж. (июль 2017 г.). «Что такое углеводы?» Взято из Live Science.
  • 11 Салай, Дж. (июль 2017 г.). «Что такое углеводы?» Взято из Live Science.
  • 12 Салай, Дж. (июль 2017 г.). «Что такое углеводы?» Взято из Live Science.
  • 13 Салай, Дж.(июль 2017 г.). «Что такое углеводы?» Взято из Live Science.
  • 14 Салай, Дж. (июль 2017 г.). «Что такое углеводы?» Взято из Live Science.
  • 15 Салай, Дж. (июль 2017 г.). «Что такое углеводы?» Взято из Live Science.
  • 16 Гуннарс, К. (январь 2018 г.). «Сколько углеводов нужно съедать в день, чтобы похудеть?» Получено с сайта Healthline.
  • 17 Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’.Получено с Runtastic.
  • 18 Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’. Получено с Runtastic.
  • 19 Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’. Получено с Runtastic.
  • 20 (Nd). «Белки». Получено с сайта Better Health. По состоянию на 14 июня 2019 г.
  • 21 (Nd). «Белки». Получено с сайта Better Health. По состоянию на 14 июня 2019 г.
  • 22 (Nd). «Белки». Получено с сайта Better Health. По состоянию на 14 июня 2019 г.
  • 23 Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’. Получено с Runtastic.
  • 24 Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’. Получено с Runtastic.
  • 25 Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’.Получено с Runtastic.
  • 26 Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’. Получено с Runtastic.
  • 27 (Nd). «холестерин». Получено с сайта Better Health. По состоянию на 14 июня 2019 г.
  • 28 (Nd). «холестерин». Получено с сайта Better Health. По состоянию на 14 июня 2019 г.
  • 29 Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’.Получено с Runtastic.
  • 30 Гуннарс, К. (июнь 2017 г.). «10 продуктов с высоким содержанием жиров, которые на самом деле очень полезны». Получено с Healthline.
  • 31 Streit, L. (сентябрь 2018 г.). «Микронутриенты: типы, функции, преимущества и многое другое». Получено с Healthline.
  • 32 (2019). «Витамины и минералы: получаете ли вы то, что вам нужно?» Взято из Справочного руководства.
  • 33 (2019). «Витамины и минералы: получаете ли вы то, что вам нужно?» Взято из Справочного руководства.
  • 34 Стрейт, Л. (сентябрь 2018 г.). «Микронутриенты: типы, функции, преимущества и многое другое». Получено с Healthline.
  • 35 (2019). «Витамины и минералы: получаете ли вы то, что вам нужно?» Взято из Справочного руководства.
  • 36 (2019). «Витамины и минералы: получаете ли вы то, что вам нужно?» Взято из Справочного руководства.
  • 37 (апрель 2018 г.). «Получение витаминов и минералов с помощью диеты». Получено из издательства Harvard Health Publishing Гарвардской медицинской школы.

Устойчивое развитие | Бесплатный полнотекстовый | Минеральные удобрения улучшают качество куркумы и почвы

1. Введение

Травяные растения имеют лечебное значение и являются неотъемлемой частью традиционной и современной медицины [1,2,3,4,5,6]. Куркума (Curcuma longa L.) — корневищное лекарственное растение, происходящее из Юго-Восточной Азии. Его высушенное корневище известно как куркума [7]. Высушенный порошок корневища и масло обладают антисептическим, противовоспалительным, гепатопротекторным, антиканцерогенным, противодиабетическим и антидепрессантным действием [8].Куркумин снижает газообразование в кишечнике. Куркумин используется для лечения рака, болезни Альцгеймера, аллергии и т. д. Куркума содержит соединения желтого цвета, называемые куркуминоидами, и эфирное масло, обладающие противогрибковым и антибактериальным действием [9]. Куркума содержит 3,5% минералов, 69,9%, 21% пищевых волокон, 8% белка и 3% сахара [10]. Содержание минералов в почве влияет на урожайность и биохимический состав куркумы [11,12,13]. Низкая продуктивность из-за плохого управления питательными веществами была основным ограничением урожайности и качества куркумы.Однако известно, что культура куркумы хорошо отзывается на внесение минеральных удобрений. Следовательно, необходимо поставлять адекватные дозы соответствующих минеральных удобрений для выращивания и получения таких лекарственных и ароматических культур. Мы оценили влияние минеральных удобрений на содержание питательных веществ в корневищах куркумы, содержание питательных веществ в почве и активность ферментов в Сурхандарьинской области Узбекистана. Посевы куркумы истощают плодородие почвы и требуют большого количества удобрений [14]. Для получения хороших урожаев и плодородия почвы необходимо восполнение плодородия почвы [14].Плодородие почвы для выращивания куркумы основано на внесении различных минеральных удобрений [15]. Азот, фосфор и калий по отдельности или в комбинации обеспечивают основные питательные элементы для хорошего роста, качества и урожайности сельскохозяйственных культур [16]. Этого также можно добиться путем внесения органических удобрений путем внесения навоза. Однако поглощение минеральных удобрений более эффективно стимулировало рост куркумы, чем органический (птичий) помет [17]. Применение минеральных удобрений и их доз положительно влияет на урожайность куркумы.Куркума имеет более высокие требования к питательным веществам, особенно к удобрениям NPK [14]. Почва, богатая питательными веществами, желательна для метаболизма и биохимического состава урожая [9]. Соответствующее сочетание и эффективные дозы эфирных элементов могут положительно повысить урожайность и качество куркумы [18]. Почвы с дефицитом активных питательных веществ могут негативно влиять на качество и эффективность лекарственных растений [19]. Улучшение питания растений улучшит количество и качество куркумы [20,21,22].

4. Обсуждение

Макронутриенты и микроэлементы необходимы растениям, людям и животным [23,32,33,34]. Азот и фосфор являются основными питательными элементами для роста и развития растений [35,36,37,38]. Корневище куркумы является одним из хороших источников макроэлементов, микроэлементов и ультрамикроэлементов. Недавнее исследование выявило наличие обильного количества макроэлементов и микроэлементов в куркуме в полевых опытах Термезского района Узбекистана. когда куркуму сеяли на серой почве на Окинаве, Япония.Аджайи и др. [39] сообщили, что содержание кальция, магния, натрия, калия и фосфора в имбире (Zingiber officinale) повышено. Минеральные питательные вещества куркумы наблюдались [40]. Минеральный состав куркумы в разных странах изучался несколькими учеными [41,42,43,44,45,46,47]. Однако отсутствуют отчеты об анализах макроэлементов и микроэлементов куркумы, выращиваемой в Узбекистане. В настоящем исследовании применение NPK (T3) отдельно или в сочетании с макро- и микроэлементами (T4) значительно улучшило содержание питательных веществ в корневище куркумы по сравнению с контролем без удобрений. Аналогичные результаты были получены Yanthan et al. [48], они обнаружили значительное улучшение содержания NPK в корневище имбиря после применения NPK в полевых условиях. Применение обработок NPK (T3) и NPK + BZnFe (T4) значительно улучшает содержание Si, Zn, Mo, Mn и Fe в корневищах куркумы по сравнению с контролем. Увеличение содержания минералов в корневищах связано с добавлением минеральных удобрений, которые увеличивают доступность и, следовательно, поглощение минералов.Улучшение содержания Fe в C. longa L. в мелкозернистой почве (7,3%), щелевой почве (23,9) и глинистой почве (57,2%), а также содержание кальция, магния, натрия, калия и фосфора в имбире (Zingiber officinale) были зарегистрированы из-за поставок полезных ископаемых. Химические удобрения (NPK) улучшили минеральные питательные вещества и продуктивность Curcuma longa L. [11,41]. Содержание железа в куркуме было самым низким в штате Ондо, Нигерия [39]. В литературе отсутствуют исследования по анализу содержания макроэлементов и микроэлементов в C. longa L., высеянная в Узбекистане. Настоящее исследование является первой попыткой выявить влияние различных комбинаций минеральных удобрений на агрохимические свойства и ферментативную активность почвы в полевых условиях Термезского района Узбекистана. Ряд авторов сообщают об улучшении содержания питательных веществ в растениях и почве за счет внесения минеральных удобрений [18,42,48,49,50]. Настоящее исследование показало значительное улучшение содержания питательных веществ в куркуме и почве, а также повышение активности почвенных ферментов.Влияние неорганических удобрений на питательные вещества почвы подтверждается многими исследователями [51,52]. Динеш и др. [53] обнаружили, что общее содержание азота в почве под имбирем, выращенным на неорошаемой почве, было увеличено за счет химического управления питательными веществами. Шринивасан и др. [54] сообщили, что применение более высоких доз минеральных удобрений снизило NPK, а также макро- и микроэлементы. Куркума — это культура, которая требует очень длительного периода созревания, около 8 месяцев. Этот длительный период созревания приводит к истощению питательных веществ в почве, и, следовательно, выращивание куркумы требует большого количества минеральных удобрений [14].Поэтому для получения более высоких урожаев куркумы желательно хорошее плодородие почвы с минеральными удобрениями [14]. Восполнение плодородия почвы при выращивании куркумы основано на внесении широкого спектра минеральных удобрений [15]. Среди различных минеральных удобрений NPK отдельно или в сочетании с макро- и микроэлементами обеспечивают необходимые элементы для хорошего роста, качества и урожайности сельскохозяйственных культур [16]. Применение минеральных удобрений и их доз положительно влияет на урожайность куркумы.Куркума имеет более высокие требования к питательным веществам, особенно к удобрениям NPK [14]. Соответствующее сочетание и эффективные дозы эфирных элементов могут положительно повысить урожайность и качество куркумы [18]. Улучшение содержания макро- и микроэлементов в растениях за счет применения минеральных удобрений в сочетании с макро- и микроэлементами представляется наилучшим и устойчивым подходом к повышению урожайности и содержания питательных веществ в C. longa L. [20,21,22]. Уреаза, каталаза и интерваза. Ферменты являются важными почвенными ферментами, вызывающими основные изменения питательных веществ в почве.Улучшение активности этих ферментов связано с повышением доступности различных минералов в почве в результате внесения минеральных удобрений. Многие минеральные ионы, такие как Ca, Mg, Fe и т. д., служат кофакторами или ионами металлов для активации ферментов, и поэтому их доступность будет определять степень активности ферментов. О влиянии минеральных удобрений на активность почвенных ферментов сообщают несколько исследователей [20,41,44]. Редди и др. [55] сообщили, что применение минеральных удобрений в сочетании с макроэлементами и микроэлементами повышает активность почвенных ферментов в полевых условиях.Применение NPK (150:125:250) и микробных консорциумов (MC), включающих фиксаторы азота, P и Zn, солюбилизирующие PGPR, и Arka Actino plus (AAP), содержащего Streptomyces sp., в качестве биопестицида, как известно, улучшают ферментативную активность почвы. 56,57,58,59]. Использование биостимуляторов и внекорневая подкормка снижает потребность в удобрениях [60,61,62,63,64,65,66,67]. Однако в литературе отсутствуют исследования по анализу активности почвенных ферментов, агрохимических и химических свойств почвы при возделывании куркумы в Узбекистане.

Общие сады: Фермеры-амиши

Крис и я были удивлены и обеспокоены, узнав, что многие фермеры-амиши прибегают к интенсивному использованию гербицидов и пестицидов при выращивании своих культур. Мы предположили, что их желание избежать многих современных механических и промышленных упрощений/удобств распространится и на эти жесткие химические методы ведения сельского хозяйства. Видимо мы ошиблись. Молодой фермер-амиш в этой статье прокладывает новый и вдохновляющий путь. Используя сочетание науки и интуиции, он позволяет растениям и своему собственному опыту вести его к более естественному, здоровому и продуктивному способу выращивания пищи.(Перепечатано из The Atlantic — 6 октября 2014 г. )

«Во время Второй мировой войны, — начал Сэмюэл Зук, — мой наши предки отказывались от военной службы по соображениям совести, потому что мы не верим в бой». Фермер-амиш остановился на мгновение, чтобы осмотреть пятнистый лист на одно из его томатных растений, прежде чем продолжить. «Если вы действительно остановитесь и подумайте об этом, однако, когда мы идем опрыскивать наши посевы пестициды, это действительно то, что мы делаем. Это химическая война, Нижняя линия.»
Восемь лет назад Зук, казалось, проигрывал войну.То посевы на его ферме площадью 66 акров были пронизаны грибками и вредителями, которые химическая обработка мало на что повлияла. Об этом рассказал 39-летний мужчина. спотыкаясь об отчаянии, которое он испытывал от перспективы потерять усадьба передавалась через пять поколений его семьи. Разочаровавшись в стандартных методах ведения сельского хозяйства, Зук усердно искал для альтернативы. Он нашел то, что искал, в сочинениях 18-летний фермер-амиш из Огайо, человек по имени Джон Кемпф.

Кемпф — маловероятный основатель Advancing Eco Agriculture, консалтинговая фирма, созданная в 2006 году для продвижения наукоемких органическое сельское хозяйство.История предпринимателя почти идентична Зук. Череда неурожая в собственном хозяйстве загнала 8 числа Кемпф получил начальное образование, чтобы сам учиться естественным наукам. Два года, он корпел над исследованиями в области биологии, химии и агрономии в поисках способ спасти свои поля. Прорыв произошел в изучении растений. иммунные системы, которые в здоровых растениях производят множество соединений которые токсичны для злоумышленников. «Иммунный ответ у растений зависит на хорошо сбалансированное питание, — заключил Кемпф, — во многом так же, как наша собственная иммунная система.Современное сельское хозяйство использует удобрения специально для увеличения урожайности, добавил он, мало зная о питании потребности других органических функций. Благодаря анализу сока растений Kempf смог обнаружить дефицит важных микроэлементов, которые он затем можно внести в почву. С растениями, способными защищаться, пестицидов можно избежать, позволяя естественным хищникам вредителей процветать.


«Вместо того, чтобы пытаться выращивать здоровым с фунгицидами и пестицидами, я начал выращивать культуры, которые здоров с питанием.

По словам Кемпфа, методы, которые он разработал в ходе экспериментов, на его ферме в Огайо теперь используются в Северной и Южной Америке, Гавайи, Европа и Африка. Предприниматель обещает клиентам урожай более высокого качества, более высокие урожаи, лучший вкус и продукция, носит прибыльный «органический» ярлык. Кемпф, однако, считает процесс как важное улучшение стандартного органического земледелия методы. «Органическая сертификация — это сертификация негативного процесса», — сказал он. объяснил: «Вы можете ничего не делать в своей области и получить сертификат.В контраст, мы сосредоточены на активном восстановлении баланса, найденного в естественном системы».
Недавно я разыскал Сэмюэля Зука, одного из первых новообращенных Кемпфа, на своей ферме в Ланкастере, штат Пенсильвания, чтобы увидеть, как продвигается эко Сельскохозяйственные практики в действии. Поплескавшись за неторопливой лошадью и в моей машине несколько миль, на ферме меня встретил прыгающая собака и маленький босоногий сын Зука. Мальчик молча смотрел с его руки сжимали арбуз почти такого же размера, как он сам.В соломенной шляпе и подтяжках, он выглядел как миниатюрная копия своего отец. Зук-старший скромно улыбался сквозь аккуратно подстриженную бороду. и протянул руку, прежде чем пригласить меня на экскурсию по его полям. А приглушенная стайка детей спотыкалась позади нас, когда мы шли среди тюки сена и ряды помидоров, лука, дынь и тыквы.

Рок Морин: Можете ли вы описать разницу между тем, как вы раньше занимались сельским хозяйством, и тем, как вы занимаетесь сельским хозяйством сейчас?
Сэмюэл Зук: Ввод резко изменился.Вместо попыток вырастить здоровые культуры с помощью фунгицидов и пестицидов, я начал выращивать питательные культуры, полезные для здоровья.
Морин: Что было самым сложным при внесении изменений?
Zook: Ну, был большой психологический блок, который Я должен был пройти. Я видел там пару жуков и чувствовал, что срочно нужно было что-то с этим делать. Но я узнал, что если я сяду назад, вещи часто позаботятся о себе сами. В то первое лето для Например, мы видели много роговых червей.До этого я бы побрызгал их сразу, но на этот раз я подождал, и пришла стая ос и убил их. Как только я это увидел, я начал сильно волноваться.
Морин: Итак, когда вы используете пестицид, вы убиваете и хищников, верно?
Зук: Правильно. Вы убиваете всю экосистему.
Морин: Все ваши проблемы исчезли?
Zook: Хотел бы я сказать это, но не совсем. Мы еще не живем в Эдемском саду.Проблемы, которые у меня были раньше, исчез, но у нас все еще есть некоторые другие проблемы, над которыми мы работаем. Одна из главных вещей, которая улучшилась, — это ощущения от фарма. Раньше, если я применяла фунгицид к своим помидорам, мне приходилось ждать три часа до полуночи. за семь дней до того, как я смог вернуться в этот район. Сейчас так приятно просто ходите по моему полю в любой день недели и ни капельки не волнуйтесь. Это само по себе огромный. Другое дело, когда я смешивал эти химикаты с черепом и костями, чтобы залить мой опрыскиватель, подходит.Вокруг были дети, и я говорил: «А теперь садись в жилой дом. Это небезопасно.» А теперь, если дети хотят помочь, отлично. Если я хочу лучше смешать растворы, я просто положу руку на размешайте его.
Морин: С какими проблемами вы сейчас сталкиваетесь ?
Zook: Одна из моих главных проблем в теплице паутинные клещи — маленькие насекомые, которые просто любят теплую сухую среду. Его очень трудно контролировать их, даже условно.Обычно мы получаем их под контролем, но мы часто теряем часть урожая.
Морин: Как их контролировать?
Zook: В основном за счет применения специальной трассировки минералы, такие как йод и целый ряд ультрамикроэлементов. Мы проанализировали сок растений с помощью лаборатории, и я думаю, что мы сузили проблему до чрезмерного количества нитратов аммония. Если аммиак накапливается в растениях, это пища для насекомых, поэтому нам нужно найти способ для быстрого превращения аммиака.Я только что провел два дня с Джоном [Кемпфом], и он придумал кофактор фермента, который мы будем использовать для стимуляции этого конверсия аммиака. Мы сами сейчас во всем разбираемся, а не звоним химический респ.
Морин: Что сказал ваш представитель химика, когда вы сказали ему, что больше не нуждаетесь в его услугах?
Zook: Что ж, это было интересное лето. Он использовал приходить сюда каждую неделю рассказывать мне страшилки обо всех болезнях по соседству. Но я принял решение: «Нет, мас.” Он возвращался каждую неделю в течение восьми недель, рассказывая мне, что мне нужно спрей. Я сказал: «Я в порядке, спасибо». В последний раз, когда он был здесь, мы были собирать помидоры, и он подошел. Он огляделся и говоря о том и сем, и он даже не упомянул пестициды. «Ну, — сказал он, — ваши помидоры выглядят неплохо». Я подумал: «Да!»
Морин: Одна вещь, которую я сразу заметил, это то, как здорово здесь все пахнет. Вы до сих пор его чувствуете или уже привыкли?
Зук: О, я чувствую это каждый раз, когда прихожу сюда.Его захватывающе. Эти ароматы на самом деле являются соединениями, которые производят растения. защищаться от насекомых и болезней. Много людей не понимают, что у растений есть иммунная система.
Морин: Итак, вы чувствуете запах здоровья — вы можете чувствовать запах проблем?
Zook: Да. Есть настоящая наука, чтобы пройти через поле и останавливаясь, чтобы почувствовать, что чувствуют растения. есть огромный разница между хождением по этому полю и хождением по тому, которое уже было шесть обработок фунгицидами.Растения просто не излучают то же самое жизненная сила. Еще одна вещь, которую я узнал, это то, что каждый раз, когда вы распыляете фунгицид или что-то в этом роде, он на самом деле подавляет растение, а также грибы.
Morin: Так же, как антибиотики могут ослабить иммунную систему человека?
Zook: Да. Это может убить болезнь, но тогда потому что это ослабило растение, через неделю растение намного больше вновь заболеть той же болезнью. Вот так и с митицид.Если я приду сюда и опрыскаю им клещей, это убьет некоторых из них, но это убивает, воздействуя на их гормоны, так что те, те, которые выживают, созревают на 50 процентов быстрее. Итак, это довольно много гарантировал, что через 10 лет у меня будет огромная вспышка клеща. Вместо Для этого давайте выясним, чего хочет это растение, и обеспечим его. Они действительно откликаются.
Морин: Что еще можно сказать, глядя на ваши растения?
Zook: Что ж, мы учимся читать листья.Эта асимметрия здесь указывает на дефицит цинка. Пятна над здесь указывают на дефицит фосфора. И вот эта рябь листьев обычно указывает на избыток азота.
Морин: До того, как вы начали использовать этот метод, вы могли читать листья?
Зук: Знаешь, я их вообще почти не замечал. Я просто посадила и опрыскала. Теперь это намного веселее.
Соответствующая статья, написанная Sharing Gardens , о нашем методе органического садоводства с глубокой мульчей.

Что такое микроэлементы и зачем они нужны?

Чтобы оставаться здоровым, вам необходимо получать достаточное количество питательных веществ. Для этого полезно узнать о витаминах и минералах, также известных как микроэлементы. Вы можете получить их из пищи или пищевых добавок.

Вот что вам нужно знать о микроэлементах и ​​о том, как добавить их в свой рацион.

Что такое микроэлементы?

Все продукты питания содержат макроэлементы и микроэлементы. Макронутриенты – это жиры, углеводы и белки.Это основные элементы питания. Ваше тело нуждается во всех них в значительных количествах каждый день.

Витамины и минералы. Микронутриенты – это витамины и минералы. Они так же важны, как и макроэлементы. Существуют рекомендации относительно количества различных типов питательных веществ, которые вам необходимы в вашем рационе. Рекомендации варьируются в зависимости от вашего возраста и пола.

Если вы не потребляете достаточное количество определенных питательных микроэлементов, у вас могут возникнуть проблемы со здоровьем из-за недоедания. Однако большинство видов дефицита витаминов редко встречаются в США.

Типы питательных микроэлементов

Существует четыре основных вида питательных микроэлементов, которые должны присутствовать в вашем рационе: 

Водорастворимые витамины. Двумя основными водорастворимыми витаминами являются витамины группы В и витамин С. Все эти витамины растворяются в воде. Ваше тело не может удержать их, чтобы использовать позже, поэтому вам нужно получать их больше ежедневно. Любые водорастворимые витамины, которые ваш организм не использует сразу, вымываются из организма в виде мочи.

Они также помогают организму получать энергию. Кроме того, они укрепляют ваши клетки, в том числе эритроциты.

Жирорастворимые витамины. В отличие от водорастворимых витаминов, жирорастворимые витамины растворяются в жире, а не в воде. К ним относятся витамины A, D, E и K. Как только вы их получите, они могут остаться в вашем организме для дальнейшего использования. Ваше тело рассказывает их в жировой ткани и печени. Они важны для здоровья глаз и поддержки иммунной системы. Они также помогают вашему телу лечить травмы.

Микроминералы. Это необходимые питательные вещества. К ним относятся кальций, магний, натрий и калий. Они имеют решающее значение для здоровья мышц и костей. Они также играют роль в контроле вашего кровяного давления.

Минералы . Другие необходимые вам минералы включают железо, марганец, медь, цинк и селен. Микроэлементы имеют решающее значение для здоровья мышц, функции нервной системы и восстановления поврежденных клеток.

Получение микроэлементов из продуктов питания

Все необходимые вам питательные вещества содержатся в различных продуктах.Большинство экспертов сходятся во мнении, что лучший способ получить их – есть разнообразную пищу. Эти фрукты, овощи, мясо и молочные продукты содержат некоторые микроэлементы:

  • Продукты с микроэлементами: устрицы, шпинат, орехи, такие как кешью, бобовые, такие как арахис
  • Продукты с водорастворимыми витаминами : цитрусовые, сладкий перец, цельнозерновые, яйца, темная листовая зелень, рыба и нежирное мясо
  • Продукты, содержащие жирорастворимые витамины: листовая зелень, соевые бобы, миндаль, сладкий картофель и молоко
  • Продукты с микроминералами : молочные продукты, черная фасоль и чечевица, бананы и рыба ‌

Многие готовые продукты, такие как крупы и выпечка, обогащены питательными веществами. Вы можете проверить этикетку пищевой ценности на упаковке, чтобы узнать, что содержится в продуктах, которые вы покупаете.

Получение микроэлементов из добавок

Если вы обеспокоены тем, что не получаете достаточного количества питательных веществ из пищи, поговорите со своим врачом. Они могут провести тесты, чтобы выяснить, не хватает ли вам каких-либо питательных веществ. Если да, они могут порекомендовать пищевую добавку. Не пробуйте новую добавку, не посоветовавшись сначала с врачом.

Мультивитамины являются наиболее распространенной добавкой, которую люди используют, чтобы получить больше микроэлементов.Это добавки, которые содержат различные рекомендуемые питательные вещества в одной дозе. Вы можете найти их в продуктовом магазине или аптеке.

Пищевые добавки могут быть частью вашей здоровой диеты, но они не являются идеальной заменой разнообразной пищи. Большинство витаминов не содержат общую рекомендуемую дозу питательных веществ, таких как кальций. В противном случае таблетки были бы слишком большими, чтобы их можно было проглотить.

Ваши потребности в питании зависят от возраста, пола и других состояний здоровья.Различные типы поливитаминов устраняют некоторые из этих различий. Например, существуют формулы специально для женщин или людей старше 50 лет.  

Вы также можете найти добавки, содержащие один микронутриент. Вы можете спросить своего врача, подходит ли вам один из них, если он скажет вам, что у вас мало определенного питательного вещества.

Фермеры-амиши заново изобретают органическое сельское хозяйство

«Во время Второй мировой войны, — начал Сэмюэл Зук, — мои предки отказывались от военной службы по соображениям совести, потому что мы не верим в боевые действия.Фермер-амиш сделал паузу, чтобы осмотреть пятнистый лист на одном из своих томатов, прежде чем продолжить. «Если вы действительно остановитесь и задумаетесь об этом, когда мы идем опрыскивать наши посевы пестицидами, это действительно то, что мы делаем. Суть в том, что это химическая война».

Восемь лет назад Зук, казалось, проигрывал войну. Посевы на его ферме площадью 66 акров были пронизаны грибками и вредителями, с которыми химическая обработка почти не справилась. Сейчас 39-летний мужчина сбивчиво говорил об отчаянии, которое он испытывал от перспективы потерять усадьбу, переданную через пять поколений его семьи.Разочаровавшись в стандартных методах ведения сельского хозяйства, Зук горячо искал альтернативу. Он нашел то, что искал, в трудах 18-летнего фермера-амиша из Огайо, человека по имени Джон Кемпф.

Кемпф неожиданно стал основателем Advancing Eco Agriculture, консалтинговой фирмы, созданной в 2006 году для продвижения наукоемкого органического сельского хозяйства. История предпринимателя почти идентична истории Зука. Серия неурожаев на его собственной ферме заставила Кемпфа, получившего 8-е классное образование, самому заняться наукой.В течение двух лет он корпел над исследованиями в области биологии, химии и агрономии в поисках способа спасти свои поля. Прорыв произошел в результате изучения иммунной системы растений, которая в здоровых растениях вырабатывает ряд соединений, токсичных для злоумышленников. «Иммунный ответ растений зависит от хорошо сбалансированного питания, — заключает Кемпф, — почти так же, как и наша собственная иммунная система». Он добавил, что современное сельское хозяйство использует удобрения специально для повышения урожайности, мало осознавая потребности в питательных веществах других органических функций.С помощью анализа растительного сока Кемпф смог обнаружить дефицит важных микроэлементов, которые он затем может внести в почву. С растениями, способными защищать себя, можно избежать пестицидов, что позволит естественным хищникам вредителей процветать.

«Вместо того, чтобы пытаться выращивать здоровые культуры с помощью фунгицидов и пестицидов, я начал выращивать здоровые культуры с помощью питательных веществ».

По словам Кемпфа, методы, которые он разработал в ходе экспериментов на своей ферме в Огайо, теперь используются в Северной и Южной Америке, на Гавайях, в Европе и Африке. Предприниматель обещает клиентам более качественные урожаи, большие урожаи, лучший вкус и продукцию с прибыльным ярлыком «органик». Однако Кемпф считает свой процесс важным усовершенствованием стандартных методов органического земледелия. «Органическая сертификация — это сертификация негативного процесса, — объяснил он. — Вы ничего не можете сделать в своей области и стать сертифицированным. Напротив, мы сосредоточены на активном восстановлении баланса, обнаруженного в природных системах».

Недавно я разыскал Сэмюэля Зука, одного из первых новообращенных Кемпфа, на его ферме в Ланкастере, штат Пенсильвания, чтобы увидеть в действии практику развития экологического сельского хозяйства.Проехав несколько миль за неторопливой лошадью и повозкой на своей машине, я встретил на ферме прыгающую собаку и маленького босоногого сына Зука. Мальчик молча смотрел, обхватив руками арбуз почти такого же размера, как он сам. В соломенной шляпе и подтяжках он был похож на своего отца в миниатюре. Зук-старший скромно улыбнулся сквозь аккуратно подстриженную бороду и протянул руку, прежде чем пригласить меня на экскурсию по своим полям. Притихшая стайка детей спотыкалась позади нас, пока мы шли среди стогов сена и рядов помидоров, лука, дынь и кабачков.


Рок Морин: Можете ли вы описать разницу между тем, как вы раньше занимались сельским хозяйством, и тем, как вы занимаетесь сельским хозяйством сейчас?

Сэмюэл Зук: Ввод резко изменился. Вместо того, чтобы пытаться выращивать здоровые культуры с помощью фунгицидов и пестицидов, я начал выращивать здоровые культуры с помощью питательных веществ.

Морин: Что было самым трудным при внесении изменений?

Zook: Ну, был большой психологический блок, через который мне пришлось пройти.Я видел там пару ошибок и чувствовал, что мне нужно немедленно что-то с этим делать. Но я понял, что если я буду сидеть сложа руки, то все само собой уладится. В то первое лето, например, мы видели много роговых червей. Раньше я бы их сразу опрыскивал, но в этот раз я подождал, и пришла стая ос и убила их. Как только я это увидел, я начал сильно волноваться.

Морин: Итак, когда вы используете пестицид, вы убиваете и хищников, верно?

Зук: Правильно.Вы убиваете всю экосистему.

Морин: Все ваши проблемы исчезли?

Zook: Хотел бы я сказать это, но не совсем. Мы еще не живем в Эдемском саду. Проблемы, которые у меня были раньше, исчезли, но у нас все еще есть некоторые другие проблемы, над которыми мы работаем. Одна из главных вещей, которая улучшилась, — это ощущения от фарма. Раньше, если я обрабатывал свои помидоры фунгицидом, мне приходилось ждать от трех до семи дней, прежде чем я мог вернуться в этот район.Теперь так приятно просто ходить по моему полю в любой день недели и ни капельки не волноваться. Это само по себе огромно. Другое дело, что когда я смешивал эти химикаты из черепа и скрещенных костей, чтобы добавить их в свой опрыскиватель, мне приходилось одеваться. Вокруг были дети, и я говорил: «А теперь иди в дом. Это небезопасно.» Хотя, если дети хотят помочь, это нормально. Если я хочу лучше смешать растворы, я просто размешиваю их рукой.

Морин: С какими проблемами вы сейчас сталкиваетесь ?

Zook: Одной из моих главных проблем в теплице являются паутинные клещи — маленькие насекомые, которым просто нравится теплая и сухая среда.Их очень трудно контролировать, даже условно. Обычно мы берем их под контроль, но часто теряем часть урожая.

Морин: Как их контролировать?

Zook: В основном за счет применения определенных микроэлементов, таких как йод, и целого ряда ультра-микроэлементов. Мы проанализировали сок растений с помощью лаборатории, и я думаю, что мы сузили проблему до чрезмерного содержания нитратов аммония. Если аммиак накапливается в растениях, это пища для насекомых, поэтому нам нужно найти способ быстро преобразовать аммиак. Я только что провел два дня с Джоном [Кемпфом], и он придумал ферментный кофактор, который мы будем использовать для стимуляции превращения аммиака. Теперь мы во всем разбираемся сами, а не звоним химическому представителю.

Морин: Что сказал ваш представитель химика, когда вы сказали ему, что больше не нуждаетесь в его услугах?

Zook: Что ж, это было интересное лето. Он приходил сюда каждую неделю, рассказывая мне страшные истории обо всех болезнях в округе.Но я принял решение: «Нет, мас». Он возвращался каждую неделю в течение восьми недель, рассказывая мне, что мне нужно для опрыскивания. Я сказал: «Я в порядке, спасибо». В прошлый раз, когда он был здесь, мы собирали помидоры, и он подошел. Он оглядывался и говорил о том и о сем, и он даже не упомянул пестициды. «Ну, — сказал он, — ваши помидоры выглядят неплохо». Я подумал: «Да!»

Морин: Одна вещь, которую я сразу заметил, это то, как здорово здесь все пахнет. Вы до сих пор его чувствуете или уже привыкли?

Зук: О, я чувствую это каждый раз, когда прихожу сюда.Это увлекательно. Эти ароматы на самом деле представляют собой соединения, которые растения производят для защиты от насекомых и болезней. Многие люди не понимают, что у растений есть иммунная система.

Морин: Итак, вы чувствуете запах здоровья — вы также можете чувствовать запах проблем?

Zook: Да. Ходить по полю и делать паузы, чтобы почувствовать, что чувствуют растения, — это настоящая наука. Есть огромная разница между прогулкой по этому полю и прогулкой по тому, на котором уже шесть раз применяли фунгициды.Растения просто не излучают ту же жизненную силу. Еще одна вещь, которую я узнал, заключается в том, что каждый раз, когда вы распыляете фунгицид или что-то в этом роде, он фактически подавляет как растение, так и грибки.

Morin: Так же, как антибиотики могут ослабить иммунную систему человека?

Zook: Да. Это может убить болезнь, но затем, поскольку это ослабило растение, через неделю растение снова станет гораздо более восприимчивым к той же болезни. Вот так и с митицидом.Если я приду сюда и распылю его на клещей, он убьет некоторых из них, но он убивает, воздействуя на их гормоны, так что те, которые выживут, созреют на 50 процентов быстрее. Таким образом, почти гарантировано, что через 10 лет у меня будет огромная вспышка клеща. Вместо этого давайте выясним, чего хочет это растение, и обеспечим его. Они действительно откликаются.

Morin: Что еще можно сказать, глядя на ваши растения?

Zook: Что ж, мы учимся читать по листьям.Эта асимметрия здесь указывает на дефицит цинка. Пятна здесь указывают на дефицит фосфора. А вот эта волнистость листа обычно указывает на избыток азота.

Морин: До того, как вы начали использовать этот метод, вы могли читать листья?

Зук: Знаешь, я их вообще почти не замечал. Я просто посадила и опрыскала. Теперь это намного веселее.

Пищевая и минеральная изменчивость у 52 образцов сортов фасоли обыкновенной (Phaseolus vulgaris L) с острова Мадейра

(1)

http://dx.doi.org/10.4236/as.2014.54034

Как цитировать эту статью: Gouveia, C.S.S., Freitas, G., de Brito, J.H., Slaski, J.J. и де Карвалью, M.A.A.P. (2014) Питательный и минеральная изменчивость в 52 образцах сортов фасоли обыкновенной (Phaseolus vulgaris L.) с острова Мадейра. Сельскохозяйственный наук, 5 , 317-329. http://dx.doi.org/10.4236/as.2014.54034

Пищевая и минеральная изменчивость в 52

Образцы сортов фасоли обыкновенной

(Phaseolus vulgaris L.) с острова Мадейра Carla S. S. Gouveia1* , Gregório Freitas 1 , José H. de Brito 2 , Jan J. Slaski 1,3 ,

Мигель В. А. Пинейру де Карвальо1

1 Banco de Germoplasma ISOPlexis, Университет Мадейры, Фуншал, Португалия

2 Serviço de Analise de Solos e Plantas, Direcção Regional de Agricultura e Desenvolvimento Rural, Камача,

Португалия

3 Bioresource Technologies, Alberta Innovates-Technology Futures, Эдмонтон, Канада

Электронная почта: *[email protected] ком

Поступила в редакцию 8 января 2014 г.; пересмотрено 18 февраля 2014 г.; принято 7 марта 2014 г.

Copyright © 2014, авторы и Scientific Research Publishing Inc.

Эта работа находится под лицензией Creative Commons Attribution International License (CC BY).

http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Аннотация

Phaseolus vulgaris L. является одной из традиционных и наиболее важных бобовых культур в Остров Мадейра.Биоклиматические ярусы острова, агроэкологическая среда и традиционные Агротехнические приемы оказали большое влияние на эволюцию региональных местных сортов фасоли. изменчивость питательного и минерального состава семян 59 образцов местных сортов Мадейры, Оценено стандартных и товарных сортов. Широкий диапазон изменчивости биохимических показателей параметров были зарегистрированы среди стародавних сортов Мадейры, которые являются лучшими источниками белка и минерального питания, по результатам статистической и литературной сравнительной оценки. Конкретно содержание (г на 100 г сухой массы) золы колебалось от 3,64 до 5,67, липидов от 0,57 до 2,86, белок от 18,55 до 29,69, крахмал от 23,40 до 52,65, растворимые сахара от 2,97 до 6,84, при этом содержание сухого вещества было от 83,35 до 93,55. Семена также содержали (на 100 г сухой массы) от 2,55 до 4,83 г N, 0,30–7,50 г P, 1,30–2,49 г K, 0,10–0,18 г Mg, 4,10–10,00 мг Fe, 50,0–1,40 мг Cu, 2,20–5,00 90–300 мг Zn, 0,90–3.80 мкг Mn и 0,20–2,40 мкг B. Эта изменчивость означает, что проверенная зародышевая плазма может служить источником для выведения новых сортов с улучшенными биохимическими и питательными свойствами признаков или могут быть настоятельно рекомендованы для удовлетворения конкретных диетических потребностей. Сорт Vagin-ha Grossa (ISOP 713) показал низкое содержание углеводов, что может быть хорошим выбором пищи для диабетикам, а сорт Vermelho (ISOP 724) следует предлагать в качестве ценной альтернативы источников белка и минералов в местном рационе.

(2)

318

Ключевые слова

Phaseolus vulgaris L.; Бобы; генетические ресурсы; проксимальный анализ; Пищевая ценность; Минерал Состав; изменчивость; Качество продуктов питания

1. Введение

Архипелаг Мадейра — группа португальских островов площадью около 800 кв. км, локализованных на континентальном шельфе Африки, в 900 км к юго-западу от Португалии и примерно в 630 км к западу от Северной Африки.Остров Мадейра отличается пересеченным ландшафтом, перепадом высот от уровня моря до 1860 м, глубокими и изолированными долинами и поля на террасах, смягчающих склоны более 25% на 65% территории. Четыре биоклиматических яруса, т.е.

субтропических, умеренных, горно-альпийских и пяти почвенных комплексов: вертисопочвы, камбиопочвы, фаеоземы, лептопочвы и

андосочвы создают большое разнообразие эдафических и агроэкологических условий [1] [2].

на небольших участках (террасах или ямах ), расположенных на высоте от уровня моря до 800 метров над уровнем моря,

и в основном ограничены изолированными долинами и крутыми склонами, в основном в условиях низкого поступления или органических земледелие [3].

Фасоль обыкновенная ( Phaseolusvulgaris L.) является наиболее выращиваемой бобовой культурой на Мадейре и играет

важную роль в экономике сельского хозяйства, со средней производительностью 2811 тонн примерно на 170 га [4].

Фасоль обыкновенная известна своей морфологической изменчивостью и приспособляемостью к различным средам, создавая широкий выбор местных сортов. В то же время его питательный состав обусловлен такими факторами, как

генотип, происхождение, окружающая среда и условия выращивания, влияющие на качество семян фасоли [5].Исторический

записи [6], подтвержденные анализом фитогеографического происхождения [7], свидетельствуют о том, что фасоль обыкновенная была

завезен на Мадейру в начале шестнадцатого века, вероятно, из Бразилии, Южной Америки, представлен почти исключительно генофондом Анд, генотипами C (Contender) и T (Tendergreen). На протяжении веков фермеры выращивали большое разнообразие местных сортов фасоли, как с индетерминантными, так и с детерминантного роста, делится на зеленую или семенную фасоль. Морфологическая и агрономическая оценка гермоплазмы

Было выполнено

образца из коллекции ISOPlexis Genebank1, представляющей разнообразие сельскохозяйственных культур Мадейры [8].

Было обнаружено пятнадцать групп местных сортов, генетическое разнообразие которых является результатом последовательной зародышевой плазмы. интродукции, географическая изоляция, даже в пределах архипелага, акклиматизация и адаптация к агроэкологически- климатических условиях, так и традиционные приемы, основанные на одновременном использовании нескольких возделываемых форм сельскохозяйственных культур.

[2] [3].Однако на сегодняшний день фасоль обыкновенная Мадейры никогда не оценивалась по составу. их питательных и минеральных свойств.

Фасоль обыкновенная часто является основным источником белка, пищевых волокон и минералов в рационе, занимая очень важную

место в мире в питании человека, предлагая преимущества для здоровья человека [9]. В настоящее время утрата разнообразия сельскохозяйственных культур

и исчезновение генетических ресурсов ведут к одновременному ухудшению качества питания, при этом большинство

генетического разнообразия сельскохозяйственных культур и желательных признаков, остающихся недоиспользованными в элитных сортах [10] [11]. Кигель [12]

рассмотрел доступную информацию о биохимическом составе семян фасоли и задокументировал, что их питательная ценность а кулинарное качество зависит от генетических факторов, факторов окружающей среды и происхождения (местоположения).

Очевидна нехватка информации о генетических ресурсах фасоли острова Мадейра. Однако некоторые

данных о питательности фасоли обыкновенной с Пиренейского полуострова [13] и Португалии [14] [15].

сообщил, например.Основная цель этого исследования состояла в том, чтобы провести питательный и минеральный анализ пятидесяти двух образцов, представляющих разнообразие бобов Мадейры, путем определения их общей золы, белка, крахмала, общего растворимого содержание сахара, жира и минеральных веществ. Кроме того, мы намеревались сравнить питательный и минеральный состав стародавние сорта мадейрской фасоли с материковыми образцами Португалии и идентифицировать генетический материал, который может быть источником желаемых признаков для программ селекции фасоли, направленных на улучшение питания характеристика урожая.

(3)

2. Материалы и методы 2.1. Семенной материал

Пятьдесят девять образцов фасоли обыкновенной, в том числе пятьдесят два образца из коллекции гермоплазмы Генетический банк ISOPlexis, пять стандартных сортов и два коммерческих сорта были представлены на анализ их питательные свойства, представленные в Таблице 1 .

Все образцы были одновременно размножены в случайно спланированных испытаниях, установленных на экспериментальном поле. (32˚39’52»N 16˚55’44»W, 159 м над уровнем моря, Фуншал, Мадейра) в 2008 г.Они выращены под одним и тем же экологических условиях, в почве без химических загрязнителей и без внесения каких-либо удобрений или фитофармацевтическая продукция.

После сбора семена обезвоживали и хранили в генбанке ISOPlexis при температуре −20°C в контролируемых условиях. относительная влажность. В 2010 году проведена оценка минеральных и питательных свойств в качестве дополнительного контроля качества процесс хранения зародышевой плазмы в нашем генбанке.

2.2. Подготовка проб

Отбирали по 50 сухих семян на образец и скальпелем удаляли их оболочку и зародыш.То семядоли измельчали ​​с помощью мельницы с последующим ручным измельчением в ступке для получения муки тонкого помола (200 меш — 74 мкм). Муку расфасовывают в герметически закрытые тубы и хранят при комнатной температуре до полного созревания. был проведен композиционный анализ.

2.3. Анализ питательных веществ и минералов

Питательные (общий белок, крахмал, растворимые сахара и жиры) и минеральные (Cu, Fe, K, Mg, Mn и Zn) показатели анализировали образцы семян сухой фасоли. Сухое вещество определяли путем обезвоживания при 105°С с помощью прибора Керна.

Модель баланса влажности

MRS 120-3 по методу AOAC 925.10:2005 [16]. Общее содержание белка

определяли методом Кьельдаля с количественным определением общего азота согласно AOAC 945.18-B: 2005 г., с использованием установки для дистилляции и титрования, модель Velp Scientifica UDK 152. Был применен коэффициент Nx6,25.

для перевода общего азота в содержание белка [17]. Крахмал экстрагировали по Ходжу и Хофрейтеру.

(1962 г.) и его содержание определено при 630 нм с использованием спектрофотометра UV/Vis, модель Shimadzu, 2401 шт.

с помощью программы UVProbe [18].Растворимые сахара определяли по Маккриди [19], с новыми

приспособления, предложенные Бейли [20], обрабатывающие сахара реагируют с 0,02% раствором антрона (P/V), растворенным в

70% серная кислота (об./об.). Экстракцию липидной фракции проводили после расщепления крахмала, присутствующего в фасоли.

муки, согласно Humphreys & Kelly [21], с использованием 7 М хлорной кислоты. Содержание жира в муке из фасоли было

определен гравиметрическим методом Bligh & Dyer [22].Фасольовую муку озоляли по методу AOAC [23].

Минеральное содержание определяли по методу Temminghoff & Houba [24] путем разложения золы бобовой муки с

соляной кислотой для P, Cu, Fe, K, Mg, Mn и Zn и с серной кислотой для определения B. В то время как P и B содержание определяли колориметрическим количественным определением с использованием системы Skalar Sanplus, содержание Cu, Fe, K, Mg, Mn и Zn количественно определяли с помощью атомно-абсорбционной спектроскопии с помощью Perkin Elmer Instruments (AAnalyst 800).То анализы ближайшего состава проводили в трехкратной повторности по всем анализируемым параметрам. Ценности выражали в г на 100 грамм в пересчете на сухую массу (DW).

2.4. Статистический анализ

Обработка данных проводилась с использованием программного обеспечения SPSS (Statistical Package for the Social Science) версии 20.0. для Windows и MVSP (многомерный статистический пакет) версии 3.1 для Windows. Описательная статистика Анализ проводился по каждому параметру.Непараметрический критерий Колмогорова-Смирнова был применен для проверки нормальное распределение данных. Односторонний ANOVA был применен для оценки дисперсии питательных и минеральных веществ. параметры. Коэффициент Пирсона использовался для проверки наличия статистически значимых корреляций между переменные. Проведен многофакторный анализ основных компонентов ППШ с целью выявления наличие кластеров, группирующих образцы фасоли по питательному и минеральному составу.

3. Результаты и обсуждение (4)

Таблица 1. Исходная информация, примерный состав и содержание минералов для каждой разновидности фасоли обыкновенной ( Phaseolus vul-garis L.) мука (г/100 г DWb)a.

ISOPc Народное название Коллекция

сайт DM Lp CP St SS As

Содержание макронутриентов (г/100 г сухой массы)

Содержание микроэлементов (мг/100 г сухой массы тела) (мкг/100 г сухой массы тела)

N P K Mg Fe Cu Zn Mn B

459 Канадиано Сантана 89.47 1,37 21,63 33,07 4,91 4,21 3,58 0,55 2,28 0,13 6,00 1,10 2,60 1,30 0,60

460 Вергалейру Сантана 90,84 2,32 27,21 37,22 3,73 4,74 3,83 0,42 1,70 0,18** 7,00 1,00 3,40 1,30 1,70

463 Корно де Карнейро Сантана 87,55 1,40 25,65 36,09 6,38 4,44 4,17 0,70 2,17 0,13 5,00 0,80 2,80 2,10 0,20*

478 Филипе Сантана 90,13 2,07 24,41 42,71 3,11 4,61 3,67 0,41 1,55 0. 17 6,00 1,00 2,70 1,20 1,60

480 Прето Сантана 91,68 2,86** 20,13 37,83 4,02 5,32 3,00 0,35 1,70 0,17 6,00 1,20 3,00 1,60 1,80

489 Растейру Сантана 89,23 1,57 22,97 38,65 5,36 4,10 3,92 0,55 2,28 0,15 6,00 1,00 3,20 1,10 0,50

492 Фава Сантана 87,25 1,68 23,12 35,62 4,75 4,38 3,53 0,73 1,86 0,15 4,30 0,70 2,20 1,30 0,30

497 Тукиньо Сантана 86,96 1,75 24.76 33,31 5,21 4,11 4,41 0,44 2,14 0,14 5,00 0,50* 2,60 1,50 0,50

505 Корну-де-Карнейро Сантана 91,55 2,34 24,02 37,39 4,45 5,36 3,67 0,50 1,55 0,17 6,20 1,30 3,30 1,40 1,80

508 Мильейру Сантана 89,19 2,42 21,57 39,95 3,82 4,65 3,33 0,51 1,50 0,18** 6,50 1,30 3,50 1,50 2,00

514 Алгарве Сантана 87,82 1,80 23,20 34,19 5,52 4,28 3,92 0,52 2,42 0.12 6,00 1,00 3,00 1,50 0,50

519 Тукиньо Сантана 87,22 1,90 27,65 34,55 4,35 4,58 3,15 0,56 1,53 0,14 7,00 1,10 3,10 1,80 2,10

521 Фаял-Сантана 85,06 1,79 21,41 44,33 5,30 4,34 3,43 0,42 2,28 0,12 6,50 0,80 2,70 1,40 0,70

528 Фаял-Сантана 87,97 1,54 25,94 34,08 6,05 4,87 4,17 0,75** 2,49 0,13 5,00 0,70 3,00 1,80 0,30

534 Вагинья Сантана 89,60 1,61 20. 04 42,67 3,59 4,61 3,17 0,44 1,60 0,14 6,80 1,30 2,80 1,60 1,70

541 Manteiga Santana 88.36 1.66 21.88 39.32 5.66 21.88 39.32 5.83 3.92 3.43 0.44 2.14 0.12 4.10 * 0.50 * 2.20 * 1.30 0,606000000

668 Прето С. Висенте 85,99 1,51 27,26 31,67 5,19 4,60 4,41 0,62 2,21 0,14 6,00 1,20 3,10 1,20 0,70

670 Бранку Растейро С. Висенте 92,63 1,64 19,30 49,06 4,73 4,07 3,00 0,43 1.30* 0,18 ** 5,50 1,40 ** 2,90 1,10 1,90

679 Вассура Растейро П. Мониш 90,13 1,46 25,59 35,18 6,53 4,12 4,17 0,38 2,21 0,12 5,80 1,00 2,70 1,00 1,00

712 Вагинья С. Висенте 92,74 2,09 18,55* 52,65 ** 5,35 4,54 3,00 0,35 1,40 0,17 6,40 1,30 2,70 0 6,09 1,50

713 Вагинья-Гросса С. Висенте 91,35 1,60 23,33 36.01 2,97* 4,97 3,83 0,41 1,55 0,17 5,50 1,20 3,10 1,40 1,40

719 Фейжан С. Висенте 83,35** 1,51 23,83 37,33 5,65 4,36 3,75 0,55 2,07 0,13 5,50 1,00 3,10 9090 0 69 0,09 0,80 0,65 4,36 3,75 0,55

722 Асорес С. Висенте 91,07 1,57 20,02 40,42 3,27 4,40 3,17 0,30* 1,45 0,15 5,00 1,00 2,80 1,30 1,50

724 Вермельо С. Висенте 93,55* 1.44 29.69 ** 42.36 3.99 5.55 9.99 5.55 4,83 ** 0,41 1.65 0,17 8.50 1.40 ** 5.00 ** 1.50 1.40

726 Вассура Растейро С. Висенте 90,90 1,80 21,51 41,99 4,44 4,82 3,50 0,37 1,55 0,17 6,50 0,90 2,80 0,90* 1,70

730 Бонеко Р. Брава 87,03 2,00 24,69 38,80 5,64 4,16 3,97 0,52 2,03 0,14 6,50 0,80 2.70 1,40 0,50

731 Растейру Вассура Р. Брава 92,20 1,97 20,87 35,34 4,31 4,86 ​​3,50 0,37 1,55 0,17 6,50 1,10 3,00 1,00 1,80

732 Вагинья Р. Брава 83,89 1,16 20,57 37,78 6,54 4,11 3,09 0,53 1,96 0,12 4,80 1,00 2,70 1,00 0,40

743 Фейжан Р. Брава 92,64 2,40 21,67 26,91 4,30 3,82 4,33 0,43 1,60 0,15 6,00 1,00 2,70 1,50 1,20

744 Фейжан Р. Брава 90,35 1,59 23,27 37,44 6,59 4,18 3,36 0. 57 2,14 0,14 6,50 1,10 3,50 1,20 0,60

748 Раджадо Р. Брава 88,05 1,28 20,64 39,65 6,59 4,04 3,31 0,39 1,93 0,13 5,50 1,10 2,40 1,30 0,70

749 Вагинья Р. Брава 90,07 1,60 23,71 37,54 6,84** 4,60 3,82 0,47 2,35 0,14 4,90 0,90 2,50 1,60 0,70

(5)

Продолжение

757 Фейжан Р. Брава 91,94 2,03 22,49 29,33 3,79 4,43 3,67 0,44 1,65 0,14 6,50 1,20 2,90 1,00 1.80

760 Вагинья П. Мониш 85,64 1,48 20,60 35,17 6,21 4,14 2,55* 0,42 1,45 0,14 6,80 1,00 3,00 1,50 2,40**

761 Альфарроба П. Мониш 87,75 0,82 19,17 40,47 6,79 4,69 3,14 0,48 2,31 0,13 4,90 0,90 2,50 1,30 0,60

764 Растейру П. Мониш 86,96 0,57* 27,12 30,34 5,19 4,64 4,61 0,58 2,35 0,10* 6,20 1,20 3,60 1,00 0,60

770 Вермельо П. Мониш 88,31 1.11 24,90 37,93 5,37 3,97 4,21 0,53 2,21 0,12 5,00 1,10 2,80 1,20 0,50

773 Гордо П. Мониш 85,47 1,18 23,44 38,68 5,69 4,57 3,90 0,54 2,17 0,11 6,50 1,00 3,30 1,40 0,80

777 Катарино П. Мониш 86,01 1,44 21,52 44,92 5,26 4,28 3,48 0,55 2,07 0,14 4,80 0,90 3,10 1,40 0,30

778 Вагем Вермелья П. Мониш 85,85 1,31 24,07 39,09 5,62 4,60 3,87 0,47 2,24 0,12 5,00 1,10 2,70 1,40 0,40

798 Рискадо де Вара Кальета 89.50 1,48 27,13 33,66 5,18 4,88 4,39 0,60 1,71 0,15 7,30 0,70 3,60 1,70 1,50

800 Вара Кальета 88,64 1,32 23,14 41,91 4,43 4,58 3,70 0,54 2,28 0,12 5,50 0,90 2,90 1,30 0,60

806 Корно де Карнейро С. Висенте 89,22 1,61 23,10 39,63 4,92 3,87 3,63 0,41 1,96 0,11 5,00 0,80 2,50 1,20 0,60

809 Вагем Вермелья С. Висенте 85,61 1,37 22,63 39,30 5,44 4,77 3,55 0,64 2,38 0,15 5,50 1,00 2,80 1,40 0,40

822 Де Пе С.Висенте 88,24 1,32 27,09 39,97 3,91 4,87 4,31 0,62 2,19 0,17 6,00 1,20 3,80 1,10 0,50

824 Раджадо С. Висенте 85,80 1,36 20,85 37,67 3,92 3,64* 3,14 0,42 1,65 0,11 5,50 0,80 2,60 1,10 0,40

828 Амарело С. Висенте 91,61 1,48 23,47 35,73 4,81 4,54 3,83 0,35 1,65 0,17 6,00 1,10 2,30 1,30 1,50

829 Де Пе С. Висенте 89,17 1,43 25,69 39,70 4,20 4,96 4,02 0,60 2,49** 0,15 6.00 1,00 3,50 1,20 0,50

849 Корно де Карнейро С. Висенте 84,87 1,28 27,17 31,46 5,38 5,29 4,31 0,70 2,45 0,17 6,20 1,20 3,50 1,30 0,20*

876 1 Contender Galicia 92.65 1.90 92.65 1.90 19.24 46.98 4.13 4.10 3.17 0.43 1.40 0.15 5.50 0.90 3.30 1.60 1.60

877 2 Санилак Галисия 92,87 2,10 22,30 45,14 3,57 4,66 3,67 0,52 1,50 0.12 6,50 1,10 3,80 3,80 ** 1,60

878 3 Тендергрин Галисия 91,02 2,12 23,33

23,40* 3,70 4,79 3,67 0,46 1,50 0,17 4,50 1,00 3,60 1,90 1,30

879 4 Pampa Galicia 90.05 1.57 24.95 46.33 3.29 5.43 4,17 0.58 1.80 0,18 ** 0,18 ** 6.00 1.10 4,00 2. 20 1,70

880 5 Boyaca Galicia Galicia 89.81 2.22 20.49 47.10 4.63 4.96 3.33 0,43 1.60 0,17 4,50 1.20 3.10 1.80 1.80

980 Барбинья Санта-Крус 89,26 1,26 24,24 28,27 5,51 5,24 3,60 0,52 1,75 0,15 8,00 1,10 3,10 1,90 1,30

1944 Мантейга-Сантана 89,36 0,95 24,73 29,83 4,12 5,19 3,82 0,62 1,85 0,14 8,00 0,50* 3,10 1,60 1,20

— 6 Катарино 92.75 1,69 20,58 30,08 4,19 4,89 3,50 0,52 1,75 0,18 ** 6,00 1,10 2,90 90 90 90 1,080

— 7 Прето 92,07 2,06 23,93 38,30 3,82

5,67** 3,00 0,42 1,55 0,15 8,00 1,00 2,90 1,20 1,60

а

Значения являются средними значениями трехкратных определений. bDW, каждое значение выражено в пересчете на сухую массу. Номер cISOP — идентификационный код, используемый в доступ к зародышевой плазме в банке зародышевой плазмы ISOPlexis. СВ – сухое вещество; Lp — липиды; CP — сырой белок; Св — крахмал; SS — растворимый сахар; Ас — Ясень; N — азот; Р — фосфор; К — калий; Mg — магний; Fe – железо; Cu — медь; Zn — цинк; Б — бор. 1 КОД MBG Contender: PHA- 0947, 2Sanilac, КОД MBG: PHA-0948, 3Tendergreen, КОД MBG: PHA-0949, 4Pampa, КОД MBG: PHA-0950, 5Boyaca, КОД MBG: PHA-0951 Международные стандарты фасоли из Галисии, Испания, 6,7 Коммерческие сорта фасоли из местного супермаркета. *Самое низкое зарегистрированное значение. **Максимальное значение зарегистрирован.

ресурсов и оценены для выявления местных стародавних сортов по морфологическим и агрономическим признакам [8].Образцы семян

отобранных образца были проанализированы на их питательные и минеральные свойства, идентифицированы как ISOP. Числа, используемые в качестве идентификационного кода в доступе к зародышевой плазме бобов обыкновенной из банка зародышевой плазмы ISOPlexis. Пять стандартных сортов фасоли, полученных из Галисии (Consejo Superior de Investigaciones Cientificas — CSIC) и два коммерческих сорта были включены в качестве внешних групп.

Основная цель этого исследования состояла в том, чтобы провести оценку питательных и минеральных веществ бобов Мадейры.Питательный состав фасоли обыкновенной может варьироваться в результате влияния генетического разнообразия, а также

условия окружающей среды, включая температуру, почву и внесение удобрений (питательные вещества) [11] [12] [25]. Цель нашего

(6)

среди фасоли обыкновенной с Мадейры. Поэтому, чтобы избежать влияния факторов окружающей среды, образцы, собранные из разных мест на Мадейре, были размножены на одном и том же экспериментальном поле. условия. Любые различия в питательном и минеральном составе растительного сырья, выращенного в одинаковых условиях.

условия окружающей среды считаются обусловленными присущими данному образцу генетическими свойствами [11] [25].

3.1. Анализ питания

Средние значения ориентировочного питательного и минерального состава по 59 образцам фасоли составляют

представлен в таблице 1 . Образцы происходят из местоположений, представляющих различные почвенно-климатические условия.

найден на острове. Все параметры показали нормальное распределение с уровнем значимости (p-значение) выше, чем 0,05 по непараметрическому критерию Колмогорова-Смирнова (данные не представлены).Анализ ANOVA для 59 бобов

У

образцов выявлены высокозначимые различия по всем параметрам (p ≤ 0,01), по содержанию золы и белка.

с самой высокой дисперсией (данные не показаны). Основными особенностями пищевого и минерального состава являются: обсуждаются ниже.

3.1.1. Сухое вещество

Среднее значение сухой массы семян фасоли составило 89,13 г ( Таблица 2 ). Вариация варьировалась от 83,35 до

93.55 г для образцов ISOP 719 и ISOP 724 соответственно ( Таблица 1 ). Так как присутствие воды влияет

, скорость ухудшения и сохранности этих материалов для размножения в генном банке составляет

контролировалось по Рао [26]. Этот параметр имел следующие средние значения или вариации: 86,00 г.

для фасоли португальской [15], 90,00 г для фасоли обыкновенной из базовой коллекции Пиренейского полуострова [13],

91.75 г для образцов фасоли, использованных в исследовании добавок обыкновенной фасоли [27], от 88,99 г до 91,00 г для

улучшенных сухих сорта фасоли обыкновенной из Эфиопии [28].

3.1.2. Общий белок

Среднее содержание общего белка составило 23,27 г с минимальным значением 18,55 г для ISOP 712 и максимальным значением 29,69 г.

для ISOP 724 ( Таблицы 1 и 2 ). Эти результаты согласуются с диапазоном содержания белка от 20,43 до 23,62 г.

Таблица 2. Примерный состав и содержание минеральных веществ в фасоли обыкновенной в пересчете на сухую массу.

черты

Общая региональная аутгруппа

n Contenta Диапазон n Содержание a Диапазон n Содержание a Диапазон

Сухое вещество (г/100 г) 59 89,13 ± 2,57 83,35 — 93,55 52 88,80 ± 2,52 83,35 — 93,55 7 91,60 ± 1,31 89,81 — 92,87

Содержание белка (г/100 г) 59 23. 27 ± 2,52 18,55 — 29,69 52 23,43 ± 2,55 18,55 — 29,69 7 22,11 ± 2,09 19,24 — 24,95

Содержание крахмала (г/100 г) 59 37,92 ± 5,60 23,40 — 52,65 52 37,69 ± 4,96 26,91 — 52,65 7 39,62 ± 9,50 23,40 — 47,10

Растворимый сахар

содержание

(г/100 г) 59 4,84 ± 1,02 2,97 — 6,84 52 4,97 ± 1,02 2,97 — 6,84 7 3,90 ± 0,45 3,29 — 4,63

Содержание липидов

(г/100 г) 59 1,65 ± 0,41 0,57 — 2,86 52 1,61 ± 0,42 0,57 — 2,86 7 1.95 ± 0,24 1,57 — 2,22

Зольность (г/100 г) 59 4,57 ± 0,45 3,64 — 5,67 52 4,52 ± 0,43 3,64 — 5,55 7 4,93 ± 0,51 4,10 — 5,67

N (г/100 г) 59 3,69 ± 0,47 2,55 — 4,83 52 3,72 ± 0,48 2,55 — 4,83 7 3,50 ± 0,39 3,00 — 4,17

P (г/100 г) 59 0,50 ± 0,10 0,30 — 0,75 52 0,50 ± 0,11 0,30 — 0,75 7 0,48 ± 0,06 0,42 — 0,58

К (г/100 г) 59 1,89 ± 0,35 1,30 — 2,49 52 1,93 ± 0,35 1,30 — 2,49 7 1,59 ± 0,14 1,40 — 1,80

мг (г/100 г) 59 0.15 ± 0,02 0,10 — 0,18 52 0,14 ± 0,02 0,10 — 0,18 7 0,16 ± 0,02 0,12 — 0,18

Fe (мг/100 г) 59 6,01 ± 0,00 4,10 — 10,00 52 6,03 ± 0,00 4,10 — 10,00 7 5,86 ± 0,00 4,50 — 8,00

Cu (мг/100 г) 59 1,01 ± 0,00 0,50 — 1,40 52 1,01 ± 0,00 0,50 — 1,40 7 1,06 ± 0,00 0,90 — 1,20

Zn (мг/100 г) 59 3,01 ± 0,00 2,20 — 5,00 52 2,96 ± 0,00 2,20 — 5,00 7 3,37 ± 0,00 2,90 — 4,00

Mn (мкг/100 г) 59 1,45 ± 0,00 0,90 — 2,10 52 1. 37 ± 0,00 0,90 — 2,10 7 2,06 ± 0,00 1,20 — 3,80

B (мкг/100 г) 59 1,08 ± 0,00 0,20 — 2,40 52 1,00 ± 0,00 0,20 — 2,40 7 1,63 ± 0,00 1,30 — 1,80

(7)

, полученный Бхатти [27] и Сиддиком [29], но показал более высокую изменчивость белка в семенах фасоли. Белок

вариация семян мадейрской фасоли была больше, чем от 17,96 до 27,45 г для северной португальской фасоли [14] и

17,96 и 22,07 г для улучшенной эфиопской фасоли [28]. Тем не менее, содержание белка в бобах Мадейры было ниже.

, чем получено от португальца [15] с 30.7 г и Пиренейский полуостров [13] с 31,4 г сборов фасоли.

Kozlowska [25] и Kigel [12] сообщили, что добавление питательных веществ, таких как азот и сера, может непосредственно стимулировать

синтез запасных белков семян фасоли. Однако общее содержание белка и его вариации в фасоли Мадейры на образцы этот фактор не повлиял, так как все образцы выращивались в одинаковых полевых условиях, без получения каких-либо дополнительных питательных веществ.

3.1.3. Крахмал

Среднее количество крахмала составило 37,92 г, варьируя от 26,91 г в ISOP 743 до 52,65 г в ISOP 712 ( Таблицы 1

и 2 ), демонстрирующие хороший запас энергии для жизнеспособности семян при хранении. Разновидность крахмала

Содержание

среди бобов Мадейры было выше 37,6–45,9 г, обнаруженных Родиньо [15], от 40,1 до 49,5 г [13].

или 23,4 и 32,0 г [9], в то время как в семенах фасоли обыкновенной она была ниже, чем от 51,0 до 59,0 г крахмала.

Козловская [25].

3.1.4. Растворимый сахар

Среднее содержание растворимого сахара составило 4,84 г/100 г, с самым низким значением 2,97 г и самым высоким 6,84 г. ( Таблица 2 ) для ISOP 713 и ISOP 749 соответственно ( Таблица 1 ). Разброс растворимого сахара в региональных бобах был

На

крупнее, чем в Северной Португалии и на Пиренейском полуострове, с содержанием фасоли от 3,80 до 6,50 г [13]

[15]. Содержание растворимых сахаров в семенах фасоли обычно снижено и колеблется между 2.0 и 9,6 г [25].

3.1.5. Липиды

Средние значения общего липида составили 1,65 г, варьируя от 0,57 г до 2,86 г ( Таблица 2 ) для ISOP 764 и ISOP 480,

соответственно ( Таблица 1 ). Содержание липидов в бобах Мадейры было ниже диапазона от 2,45 до 3,62 г.

Бхатти [27] и Сиддик [29]. Более того, образцы с Мадейры показали относительно высокое содержание жира при

по сравнению с 0,60 до 2.38 г сообщили несколько других лабораторий [13] [15] [28] [30]. Померанц и Мелоан [31]

обнаружили, что белки и углеводы, включая крахмал, могут мешать экстракции липидов, поскольку они обычно связаны с этими соединениями. Для получения надежных результатов мы провели предварительную экстракцию крахмала из всех пробы перед анализом на липидную фракцию.

3.1.6. Ясень

Зола представляет собой общее неорганическое вещество образца семян и связана с минеральными остатками. Средняя зольность

образцов фасоли в этом исследовании весили 4,57 г, в диапазоне от 3,64 г ISOP 824 до 5,55 г ISOP 724 ( Таблицы 1

и 2 ). Фасоль Мадейры показала относительно высокое содержание золы. В то время как изменчивость признаков была больше 2,86 и

4,26 г, о которых сообщили Шимелис и Ракшит [28], или 4,60 и 5,00 г [27] [29], он был уже и ниже, чем

3,00 и 6,00 г, как продемонстрировал Каур [30].

3.1.7. Минеральный анализ

Анализ девяти минеральных элементов, классифицируемых как макро- и микроэлементы в зависимости от их роли в суточного рациона питания человека. Средние минимальные и максимальные значения по региональным, нормативам

и товарные разновидности приведены в таблице 2 .

1) Содержание макронутриентов

Макронутриенты, проанализированные в этом исследовании, являются наиболее важными минералами с диетической точки зрения, поскольку они

выполняют жизненно важные функции в организме [32]. Средние значения N, K, P и Mg в местных образцах фасоли составили

3,69 г, 1,89 г, 0,50 г и 0,15 г соответственно ( Таблица 2 ). Эти результаты согласуются с Oomah [33] и

Отчеты Шимелиса и Ракшита [28]. ISOP 724, который также является образцом с самым высоким содержанием белка, также был

имеет самое высокое содержание N (4,83 г), тогда как ISOP 760 характеризовался самым низким содержанием (2,55 г) ( Таблица 1 ).

Касательно P, ISOP 528 задержал самое высокое содержание (0.75 г) этого элемента среди местной фасоли, что было выше

, чем 0,66 г в канадской фасоли [33], а ISOP 722 — самый низкий (0,30 г), но выше, чем 0,02 г в канадской фасоли.

Эфиопская фасоль [28]. Максимальное содержание калия составило 2,49 г в ISOP 829, а минимальное – 1,30 г в ISOP 670.

(8)

( Таблицы 1 и 2 ). Это изменение было немного ниже, чем 0,21 г в канадской фасоли, о которой сообщил Oomah [33].

Наши данные ( Таблицы 1 и 2 ) позволяют предположить, что различия в признаках N, P, K и Mg среди мадейрской фасоли

Образец

покрывает эти значения для внешней группы, состоящей из стандартных и коммерческих сортов.

2) Содержание микроэлементов

Среди микроэлементов, играющих важные функции в организме [32], были проанализированы Fe, Cu, Zn, Mn и B.

в этом исследовании. Образцы фасоли Мадейры имели самое высокое среднее содержание Fe (6,01 мг), за которым следовал Zn.

и Cu, 3,01 мг и 1,01 мг соответственно ( Таблица 2 ). Изменение содержания этих микроэлементов

среди образцов фасоли приведен в таблице 1 .ISOP 755 имеет самое высокое значение Fe 10,00 мг, тогда как ISOP

541 характеризовался самым низким содержанием (4,10 мг) среди местных образцов ( табл. 1 ). Согласно с

л. содержание Fe в семенах фасоли колеблется от 2,83 мг [33] до 8,40 мг [28]. Самое высокое содержание Cu

Зарегистрированный номер

составлял 1,40 мг для ISOP 670 и ISOP 724, в то время как самый низкий показатель составлял 0,50 мг для ISOP 492 (, таблица 1, ). Это Cu

Диапазон

охватывает 0,88 мг, обнаруженные в канадской фасоли [33]. Наконец, ISOP 724 с 5,0 мг и ISOP ISOP 541,

с 2,20 мг Zn в 1,7 и 0,8 раза превышал содержание этого микроэлемента (2,89 мг) в эфиопской фасоли [28]

( Таблица 1 ).

Среднее содержание двух ультрамикроэлементов, Mn и B, составляло 1,45 мкг и 1,08 мкг соответственно ( Таблица 2 ).

Самые высокие (2,10 мкг) и самые низкие (0,90 мкг) значения содержания Mn были обнаружены в ISOP 463 и ISOP 731,

соответственно ( Таблица 1 ).Этот диапазон охватывает 1,94 мкг Mn в фасоли обыкновенной, обнаруженной Шимелисом и Рахитом [28]. Б

является неметаллическим микроэлементом, максимальное количество которого (2,40 мкг) было обнаружено в ISOP 760, а наименьшее количество

(0,20 мкг) в ISOP 463 и 849 ( Таблица 1 ).

3.2. Изменчивость питательных и минеральных свойств

В таблице 2 представлены средние значения и диапазон изменений для 15 параметров питания и минералов, охватывающий все 59 образцов, организованных в 2 группы: местные образцы фасоли (52 образца) и внешняя группа, состоящая из

по 7 образцам, 5 стандартным и 2 коммерческим сортам. Данные, содержащиеся в таблице 2 , указывают на существование

большая вариабельность питательных и минеральных свойств местных бобов Мадейры. Диапазон изменчивости охватывает значения параметров, отмеченных для улучшенных сортов фасоли, включая сухое вещество, общий белок, растворимые сахара, и липиды. Кроме того, он значительно покрывал вариацию крахмала и золы внешней группы, тогда как более низкая пределы (минимальные значения) зерен Мадейры были выше, чем их эквиваленты для анализируемых стандартных и коммерческие сорта.Индивидуальные признаки минералов продемонстрировали одинаковое поведение в своей изменчивости. исключением Mn, в то время как верхний предел был ниже эквивалента для анализируемых стандартных и коммерческих разногласия. Тест дисперсии для региональных бобов по сравнению с группой «аут» выявил значительные различия между

группы по нескольким параметрам качества, включая растворимый сахар, липиды, сухое вещество, марганец и бор (p ≤

0,01), золы, липидов, цинка и калия (p ≤ 0. 05).

Происхождение образца, по-видимому, повлияло на состав семян. Следовательно, существование этого диапазон изменчивости может быть использован для выбора подходящих источников материала для разведения. Улучшить Чтобы понять важность этой вариации питательных и минеральных признаков, образцы были классифицированы

по характеру роста и стародавним сортам по Фрейтасу [8]. 52 образца фасоли Мадейры относятся к

плетистая (40 образцов) и карликовая (12 образцов) фасоль.Группа вьющихся бобов показала более крупные черты вариации относительно карликовой группы по большинству анализируемых параметров, за исключением крахмала, липидов, золы, содержание калия и магния. Однако дисперсионный тест не выявил существенных различий между этими группами для

любой параметр, кроме Mn (p ≤ 0,01). В таблице 3 представлены местные образцы, классифицированные по

15 стародавних сортов фасоли и средние значения, полученные для показателей питательного и минерального состава. Наблюдаемый изменчивость признаков разделена между этими группами стародавних сортов, которые отличаются между собой по крайней мере одним или несколькими параметры. Однако тесты ANOVA не показали существенных различий между питательными и минеральными веществами. параметры. Исключение составили признаки Cu и Mn с p ≤ 0,05 и p ≤ 0,01 соответственно.

Важным предметом настоящей работы было понимание взаимосвязи между питательными и минеральными свойствами. и обнаружить наличие какой-либо закономерности в их совместном наследовании.Для оценки этой гипотезы статистический анализ,

Было выполнено

исследования взаимосвязей между изучаемыми параметрами ( Таблица 4 ). Всего по статистике 53

Выявлено

значимых корреляционных связи между 15 пищевыми и минеральными показателями, из них 39 корреляций

с p<0,01 и 14 с p<0,05 ( Таблица 4 ). Большинство значимых корреляций связано с отношением

(9)

Таблица 3. Проксимальный и минеральный состав 52-х региональных фасолей обыкновенных, распространенных в 15-ти морфо-агрономических группы, определенные Фрейтасом [8], в г/100 г DWa,b.

и DW, каждое значение выражено в пересчете на сухую массу; b Значения являются средними значениями трех определений ± SD; n Представляют количество доступа к bean-компонентам проанализировано.

Таблица 4. Коэффициенты корреляции Пирсона между проксимальным составом и содержанием минералов в 59 фасолях обыкновенных присоединения.

Черты Растворимый сахар Крахмал Зола Липиды Белок DryMatter N P K Mg Fe Cu Zn Mn B

Растворимый сахар 1 −0.11 -0.35 ** -0.45 -0.45 ** -0.04 -0.53 ** -0.01 0.25 0.59 ** -0.50 ** -0.32 * -0.26 * -0.32 * — 0,15 −0,54 **

Крахмал 1 -0,06 0,14 -0,33** 0,15 -0,31 * -0,28 * -0,21 0,12 -0,01 0,18 -0,00 0,08 0,15 0

Зола 1 0,11 0,34** 0,27* 0,16 0,16 −0,11 0,52** 0,39** 0,31* 0,54** 0,23 0,33*

Липиды 1-0. 2 0,51** −0,24 −0,39 ** −0,55 ** 0,51 ** 0,13 0,18 0,00 0,22 0,55 **

Белок 1 -0,14 0,79** 0,47 ** 0,33 ** -0,02 0,34 ** -0,05 0,48 ** 0,0902 0 9

Сухое вещество 1 −0,04 −0,47** −0,60 ** 0,54 ** 0,32 * 0,32 * 0,18 0,16 0,63 **

N 1 0.39** 0,44 ** -0,07 0,14 -0,07 0,39 ** 0,03 -0,39 **

Р 1 0,57** -0,17 -0,1 -0,21 0,23 0,19 -0,53 **

К 1 -0,53** -0,31 * -0,30 * -0,08 -0,19 -0,85 **

Мг 1 0,2 0,42** 0,30* 0,02 0,58**

Fe 1 0,23 0,36** 0,07 0,43 **

Cu 1 0,40** −0,02 0,42 **

Zn 1 0,30* 0.21

Мн 1 0,21

Б 1

** Корреляция значима на уровне 0,01 (двусторонняя). * Корреляция значима на уровне 0,05 (двусторонняя).

(10)

и местные сорта. При этом растворимые сахара и сухое вещество представлялись наиболее перспективными питательными веществами. особенности в этом упражнении. В целом эти выводы остаются в согласии с векторными представлениями

Евклидова биплоскость ( Рисунок 1 ), тогда как 8 признаков с большим весом в случаях разделения были растворимые сахара, крахмал,

липиды, сырой белок и N, K и P, кроме B.Эта изменчивость может быть объяснена качественными переменными липидов и К, что способствовало исключительно разделению по оси 1. При этом крахмал, растворимые сахара, зола, белок P и N вносили вклад в изменчивость оси 2.

Многомерный анализ с использованием главных компонент (PCA) позволил получить пространственное распределение всех

образца на основе средних значений питательного и минерального анализа ( Рисунок 2 ). Результаты показали, что

Рис. 1. Представление евклидовой побочной диаграммы главным компонентом анализ (PCA), с данными loge преобразование всех параметров (переменных) в анализе. Условные обозначения: AS – ясень; КП – сырой протеин; К – калий; ЛП – липиды; N – азот; Р – фосфористый; СС – растворимый сахар; СТ – крахмал.

Рисунок 2. Представление оценок случаев по основным компонентам анализа (PCA), с пространственным распределением фасоли обыкновенной в двух отдельные группы: региональная фасоль обыкновенная как региональная группа, а коммерческая и стандартная обыкновенная фасоль в качестве внешней группы.Данные лог

(11)

вариабельность питательных и минеральных веществ была объяснена между 4 осями, но только первые две имели существенное значение. вклад в пространственное распределение образцов, объясняющий 64,53% общей изменчивости. Объяснение первой оси 42,12 %, а второй 22,41 % от полной изменчивости с собственными значениями 0,05 и 0,03 соответственно. То

Дисперсия

случаев на графике PCA ( рис. 2 ) подтвердила нашу первоначальную гипотезу о том, что образцы фасоли демонстрируют широкий

диапазон питательной и минеральной изменчивости.Эта изменчивость сохраняется в полевых испытаниях при одном и том же росте. условия выявили существование генетических материалов, которые можно было бы отобрать по признакам, желательным для сельскохозяйственных культур. предлагает улучшения.

Значения питательных и минеральных признаков также указывали на наличие местных образцов с высоким качеством

параметра. Ежедневное потребление белка взрослыми женщинами и мужчинами составляет от 46 до 56 г белка соответственно [34].

ISOP 724 является отличным источником белка, так как 100 грамм зерна этого образца могут обеспечить от 65%

и 53% высококачественного белка, богатого незаменимыми аминокислотами ( i.е. лизин), поэтому его следует рассматривать как

важный источник белка в рационе Мадейры. ISOP 712 богат крахмалом, составляющим 41% дневной нормы. потребление, являясь хорошим источником энергии для метаболизма человека. ISOP 743 представляет собой образец с более низким содержанием крахмала, что предопределяет его как подходящий компонент для диет, требующих низкого гликемического индекса. Та же функция, низкая

Содержание крахмала

, указанное в ISOP 713 и 980 ( Таблица 1 ), также может иметь важное значение для развития диабета.

контроль.ISOP 480 имеет потенциал для будущих исследований в области экстракции масла и анализа для терапевтических целей. Семенная фасоль

Масло

становится популярным в профилактике и терапии коронарных заболеваний [35]. Несколько местных образцов фасоли имеют

обильные количества минералов (золы), которые потенциально могут быть источником минералов для рациона человека. Роль К.

и Mg в правильном функционировании мышц и центральной нервной системы хорошо известны [32]. ISOP 829 является

отличный источник калия, который может обеспечить 125% суточной потребности. Между тем, ISOP 460, 508 и 670 являются достойный источник магния, составляющий 48% дневного рациона. P является основным компонентом костей и зубов. состава [32], следовательно, ISOP 528 может удовлетворить 107% суточной потребности. Fe активно участвует в транспорте кислорода.

к тканям, поскольку Cu и Fe необходимы для образования человеческого гемоглобина [32]. ПрисоединенияISOP

755 и 724 являются хорошими источниками железа, обеспечивая соответственно 71% и 61% дневного рациона. внутрь, предотвращая анемию, вызванную недостатком минералов в рационе.Отличным источником Cu является ISOP 670, что может обеспечить 140% дневного рациона питания. Zn является компонентом нескольких антиоксидантов. витамины [32] и ISOP 724 могут обеспечить 50% суточной нормы потребления этого элемента. Mn и B нужны в небольших количествах.

количества в здоровом питании. Mn необходим в синтезе некоторых ферментов [32], а B является неметаллическим

микроэлемент, функция которого в рационе человека недостаточно изучена [32], хотя его дефицит в рационе был

связаны с риском остеопороза. Поскольку официально рекомендуемых доз нет, ISOP 463 и 760 являются лучшими. вносит свой вклад в ежедневное потребление этих ультра-микроэлементов.

4. Выводы

В настоящем исследовании 59 образцов фасоли обыкновенной выращивались в одних и тех же полевых условиях, сводя к минимуму вмешательство факторов внешней среды. Оценка пищевого и минерального состава региональных бобы показали большую изменчивость, которая сохраняла свои качественные характеристики в процессе хранения семян.Эта изменчивость, по-видимому, не была связана с местом происхождения образцов и местами их сбора, как показано в One-Way. ANOVA. Экспериментальный подход, использованный для получения образцов фасоли, исключил возможность влияния факторов окружающей среды и, таким образом, изменчивость признаков определялась присущими образцам генетическими свойствами. Этих питательных и минеральных признаков было недостаточно для различения морфологических групп стародавних сортов фасоли.

, идентифицированный Фрейтасом [8], но они указывают на несколько образцов, которые можно было бы использовать в качестве источника генетического материала.

материал для улучшения урожая, исходя из критериев высокой пищевой или диетической ценности параметров.Наша работа

также подтверждает выводы Родиньо [15] и Коэльо [14] о том, что мелкомасштабное выращивание сельскохозяйственных культур практикуется

Фермеры Мадейры сводят к минимуму риск потери генетического разнообразия и снижения качества питания.

Региональные бобы продемонстрировали лучшие питательные свойства, так как имели самый высокий уровень содержания минералов.

по своему составу по сравнению со стандартными и товарными разновидностями ( Таблица 2 ).Все поступления

(12)

Благодарности

Авторы благодарят Европейскую Комиссию «Программа MAC» за их финансовую поддержку Проект АГРИКОМАК (MAC/1/C047).

Каталожные номера

[1] Рикардо, Р.П., Силва да Камара, Э.М., и Мело Ферейра, Массачусетс (1992) Carta de Solos da Ilha da Madeira. Говерно Региональный да RAM, Лиссабон.

[2] Пинейро де Карвалью, М.А.А. и Серралья, М.Л.Г. (2012) Prospeção, conservação, avaliação e valorização dos recursos fitogenéticos na Região Autónoma da Madeira.O papel do Banco de Germoplasma ISOPlexis. Актас

Portu-guesas de Horticultura , 110 , 1-6.

[3] Пинейро де Карвальо, М.А.А., Сласки, Дж.Дж., Дос Сантос, Т.М.М., Гананса, Ж.Ф.Т., Клементе-Виейра, М.Р., Нуньес, А. и Тейлор, Г.Дж. (2004) Факторы, способствующие развитию толерантности к алюминию мадейрской кукурузы. Зародышевая плазма. Журнал питания растений и почвоведения , 167 , 1–6.

[4] INE & IP (2012) Estatísticas Agrícolas 2011. Статистическое управление Португалии, Estatísticas Oficiais, Lisboa.

[5] Бротон, В.Дж., Эрнандес, Г., Блэр, М., Биби, С., Гептс, П. и Вандерлейден, Дж. (2003) Фасоль ( Phaseolus spp.) — Образцовые пищевые бобовые. Почва для растений , 252 , 55-128. http://dx.doi.org/10.1023/A:1024146710611

[6] Джамбастиани, Б. М.С. (2007) Evoluzione idrologica ed idrogeologica della pineta di San Vitale (Равенна).Кандидат наук. Диссертация, Болонский университет, Болонья.

[7] да Силва, Э.М., Коррейя, А.С.А., Лопес, Н.А.А., Нобрега, Х.Г.М., Гананса, Ж.Ф.Т., Домингес, А.М., Хадем, М., Сласки, Дж.Дж. и Пинейру де Карвальо, М.А.А. (2010) Фитогеографическое происхождение фасоли обыкновенной Мадейры на основе Фазолиновые узоры. Pesquisa Agropecuária Brasileira , 45 , 863-871.

http://dx.doi.org/10.1590/S0100-204X2010000800012

[8] Freitas, G., Ganança, J.F.T., Нобрега, Х., Нуньес, Э., Коста, Г., Сласки, Дж.Дж. и Пинейру де Карвальо, М.А.А. (2011) Морфологическая оценка разнообразия фасоли обыкновенной на острове Мадейра. Генетические ресурсы и урожай Эволюция , 58 , 1-14. http://dx.doi.org/10.1007/s10722-010-9624-y

[9] Pujolà, M., Farreras, A. and Casañas, F. (2007) Содержание белка и крахмала в сырых, вымоченных и вареных бобах ( Pha-seolus vulgaris L. ). Пищевая химия , 102 , 1034-1041.http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.06.039

[10] Gouveia C.S.S., Freitas, G. и Pinheiro de Carvalho MÂ.A. (2011) Пищевой анализ региональных сортов Фасоль обыкновенная ( Phaseolus vulgaris L.) Производится в условиях низкого потребления. Actas Portuguesas de Horticultura , 17 , 131-137.

[11] Сингх С.П. (2001) Расширение генетической базы сортов фасоли обыкновенной: обзор. Crop Science , 41 , 1659-1675.

http://dx.doi.org/10.2135/cropsci2001.1659

[12] Kigel, J. (1999) Кулинарное и питательное качество семян Phaseolus vulgaris под влиянием факторов окружающей среды.

Биотехнология , Агрономия , Общество и окружающая среда , 3 , 205-209.

[13] Родиньо, А.П., Санталла, М., Де Рон, А.М. и Сингх, С.П. (2003) Основная коллекция фасоли обыкновенной из Пиренейского полуострова. Полуостров. Euphytica , 131 , 165-175. http://dx.doi.org/10.1023/A:1023973309788

[14] Coelho, R.C., Faria, M.A., Rocha, J., Reis, A., Oliveira, M.B.P.P. и Нуньес, Э. (2009) Оценка генетической изменчивости в зародышевой плазме Phaseolus vulgaris L. Собран в Северной Португалии. Scientia Horticulturae , 122 , 333-338.

http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2009.05.035

[15] Родиньо, А.П., Санталла, М., Монтеро, И., Каскеро, П.А. и де Рон, А.М.(2001) Разнообразие фасоли обыкновенной ( Pha-seolus vulgaris L.) Зародышевая плазма из Португалии. Генетические ресурсы и эволюция сельскохозяйственных культур , 48 , 409-417.

http://dx.doi.org/10.1023/A:1012248002436

[16] AOAC (2005) Сухие вещества (общие) и влажность в муке, метод 925.10. В: Официальные методы анализа , 18-е издание, AOAC International, Гейтерсбург.

[17] AOAC (2005) Определение содержания белка в пищевых продуктах, метод 945.18-Б. В: Официальные методы анализа , AOAC Международное издательство, Гейтерсбург.

[18] Hodge, J.E. and Hofreiter, B.T. (1962) Анализ и получение сахаров. В: Уистлер, Р.Л. и Миллер, Дж.Н.Б., ред.,

Методы химии углеводов , 6-е издание, Academic Press, Нью-Йорк, 356-378.

[19] Маккриди, М.Р., Гугголс, Дж., Сильвьера, В. и Оуэнс, С.Х. (1950) Определение крахмала и амилозы в Овощи. Аналитическая химия , 22 , 1156-1158.http://dx.doi.org/10.1021/ac60045a016

[20] Бейли, Р. В. (1958) Реакция пентоз с антроном. Биохимический журнал , 68 , 669-672.

(13)

66-70. http://dx.doi.org/10.1016/0003-2670(61)80014-7

[22] Блай, Э.Г. и Дайер, В. Дж. (1959) Быстрый метод экстракции и очистки общих липидов. Канадский журнал Биохимия и физиология , 37 , 911-917. http://dx.doi.орг/10.1139/о59-099

[23] AOAC (2005) Зола муки (прямой метод), метод 923.03. В: Официальные методы анализа , 18-е издание, AOAC. Международное издательство, Гейтерсбург.

[24] Temminghoff, E.E. and Houba, V.J. (2004) Процедуры анализа растений. Теммингхофф, Э. Э. и Хоуба, В. Дж., Ред., 2-е место. Издание, Kluwer Academic Publishers, Лондон. http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4020-2976-9

[25] Козловска Х. (2001) Питание. В: Hedley, CL, Ed., Углеводы в семенах зернобобовых культур , CAB International, 61-67.

[26] Рао, Н.К., Хэнсон, Дж., Дуллу, М.Е., Гош, К., Ноуэлл, Д. и Ларинде, М. (2006) Руководство по обращению с семенами в Генобанки. Handbooks for Genebanks No. 8, Bioversity International, Rome, 28-38.

[27] Бхатти, Н., Гилани, А. Х. и Награ, С. А. (2001) Улучшение питания лоби ( Phaseolus vulgaris ) путем Дополнение к мясу птицы, баранины и говядины. Международный журнал пищевых наук и питания , 52 , 521-526.

[28] Шимелис, Э.А. и Ракшит, С.К. (2005) Ориентировочный состав и физико-химические свойства улучшенного сухого Фасоль ( Phaseolus vulgaris L. ) сорта Выращивается в Эфиопии. Food Science and Technology International , 38 , 331-338. [29] Сиддик М., Рави Р., Харте Дж. Б. и Долан К. Д. (2010) Физические и функциональные характеристики отборных сухих бобов

( Phaseolus vulgaris L.) Муки. Journal of Food Science and Technology , 43 , 232-237.

[30] Каур С., Сингх Н., Содхи Н.С. и Рана, Дж. К. (2009) Разнообразие свойств семян и муки фасоли Зародышевая плазма. Пищевая химия , 117 , 282-289. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2009.04.002

[31] Pomeranz, Y. and Meloan, CE (2000) Анализ пищевых продуктов: теория и практика. 3-е издание, публикация AN Aspen, серебро Весна.

[32] Наварра, Т.(2004) Энциклопедия витаминов, минералов и пищевых добавок. 2-е издание, Facts on File Inc., новое Йорк, 32-192.

[33] Оома, Б.Д., Бланшар, К. и Баласубраманиан, П. (2008) Фитиновая кислота, фитаза, минералы и антиоксидантная активность в сортах канадской сухой фасоли ( Phaseolus vulgaris L. ). Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 56 , 11312- 11319. http://dx.doi.org/10.1021/jf801661j

[34] Группа экспертов по макронутриентам Института медицины (США), Постоянный комитет по научной оценке Эталонное потребление (2005) Диетическое эталонное потребление энергии, углеводов, клетчатки, жира, жирных кислот, холестерина, белка, и аминокислоты.Издательство национальных академий, 1320–1325 гг.

[35] Yoshida, H. and Tomiyama, Y. (2005) Характеристика распределения жирных кислот триацилглицеролов и Фосфолипиды в фасоли ( Phaseolus vulgaris L.). Journal of Food Lipids , 12 , 169-180.

Добровольцы за планетарные действия по борьбе с изменением климата (VPCA) — 20 октября 2014 г. » Добровольцы за планетарные действия по борьбе с изменением климата (VPCA) — 20 октября 2014 г.

ДЕТРОЙТ, Мичиган. бросил светошумовую гранату в диван рядом со спящей девушкой, затем ворвался и выстрелил ей в голову. Сверхагрессивная тактика усугублялась тем фактом, что полиция взяла на себя обязанность обыскать обе стороны дуплекса, хотя было известно, что их подозреваемый проживает только в одной из них.

* * * * *

Вечером 16 мая 2010 года группа специального реагирования Департамента полиции Детройта подготовила внезапный рейд для задержания разыскиваемого человека. Группа наблюдения следила за дуплексом, в котором он жил в течение дня, и сразу после полуночи был запланирован рейд.

Полиция провела так называемый «инструктаж по технике безопасности» незадолго до рейда; несомненно, сосредотачиваясь на собственной безопасности, а не на безопасности неизвестных невиновных за дверями, которые они собирались выбить. Офицерам сообщили, что они войдут в «возможный наркопритон», в котором подозреваемый «может быть вооружен» и может даже иметь «опасных собак».

Полиция пренебрегла — или полностью игнорировала — безопасность любых потенциальных детей, которые могли присутствовать. Маловероятно, что помимо бросающихся в глаза игрушек, разбросанных по лужайке и крыльцу, следователи могли пропустить присутствие четырех маленьких детей и семьи из нескольких поколений в противоположном блоке во время наблюдения за дуплексом.

Рейд начался примерно в 00:40. Группа специального реагирования прибыла на своем бронированном автомобиле с ордером на арест Чонси Оуэнса, который, как известно, останавливался со своей невестой по адресу 4056 Lillibridge Street.

Вооруженные пистолетами-пулеметами MP5, адреналином и нездоровым страхом за безопасность офицеров, рейдеры прошлепали мимо игрушек, разбросанных по двору, и проигнорировали две отчетливые адресные таблички, висящие по обеим сторонам общего крыльца многоквартирного дома. ; 4056 слева, 4054 справа.

Мужчина по имени Марк Робинсон был задержан на тротуаре во время прогулки с собакой незадолго до рейда. Он неоднократно говорил офицерам: «В доме дети», но его предупреждения оставались без внимания. По словам адвоката Джеффри Фигера, он был прижат к земле офицерскими ботинками на шее и спине.

Рейдовую группу сопровождала съемочная группа кабельного телевидения, снимавшая для A&E «Первые 48». С полной бравадой SRT продемонстрировал максимальную силу для фанатов реалити-шоу, обожающих полицию и государство.

Без предупреждения сотрудники милиции одновременно попытались проникнуть в подъезды двух отдельных жилых единиц дуплекса: помещения подозреваемых и соседнего дома. То, что произошло по адресу 4054 Лиллибридж, где подозреваемый НЕ жил, было бы разрушительным.

В считанные секунды сотрудники милиции в масках ворвались на подъезд и разбили окно соседской квартиры снизу. Они тут же бросили светошумовую гранату и выбили дверь. Офицер разрядил винтовку, и невинная маленькая девочка по имени Айяна Стэнли-Джонс была мертва.

Любительские кадры, снятые снаружи здания, показывают, как быстро разворачивался рейд:

Из кадра выше можно оценить следующую временную шкалу:

  • 0:24 — Собака обнаруживает присутствие полиции и начинает лаять.
  • 0:27 — Неразборчиво кричит полиция.
  • 0:28 — Офицер дубинкой разбивает панорамное окно в доме Айяны. Тут же бросается светошумовая граната.
  • 0:29 — Внутри дома Айяны взрывается светошумовая граната, освещая крыльцо.
  • 0:33 — Слышен хлопок; предположительно смертельный выстрел.

Когда дым рассеялся, 7-летняя Айяна Стэнли-Джонс была найдена на диване, вся в крови, с простреленной головой. Она спала на диване рядом со своей бабушкой Мертиллой Джонс. С момента первых криков до того, как сотрудники вошли в дом, прошло всего 3 секунды. Айяна была застрелена за шесть секунд.

Граната упала прямо на кушетку, обожгла одеяло Айаны «Ханна Монтана» и заставила Мисс.Джонс нырнуть на пол.

Инициатором был 37-летний офицер Джозеф Уикли, который одновременно вел бронетранспортер и вел группу через дверь Джонса. Вооруженный баллистическим щитом и MP5, 14-летний ветеран DPD утверждал, что потерял контроль над своим оружием, но не по той причине, которую можно было бы ожидать. Он обвинил бабушку Айяны.

Новая защита офицера Уикли заключалась в том, что Мертилла Джонс встал, когда он вошел в квартиру, и «потянулся за пистолетом». По его версии событий, контакт с бабушкой заставил его нажать на спусковой крючок своего автомата, впоследствии ударив спящую девушку.

Мертилла Джонс представила совсем другую версию. Она сказала, что дремала и просыпалась на диване, когда ее вздрогнул от разбитого стекла и оглушительного зажигательного устройства, брошенного в окно. По данным Detroit Free Press, г-жа Джонс утверждает, что пыталась защитить свою внучку и не вступала в контакт ни с одним из офицеров.

«Они вышибли мозги моей внучке», — сказала мисс Джонс. «Они убили ее прямо на моих глазах. Я смотрел, как свет уходит из ее глаз.

Офицеру Уикли не привыкать к противоречиям. Ранее, за шесть лет работы в Группе специального реагирования, он фигурировал среди нескольких офицеров в федеральном судебном процессе относительно бесшумного рейда, в ходе которого в 2007 году офицеры нацелили винтовки на маленьких детей и застрелили двух домашних животных.

Помимо Айаны, в доме в это время находились еще трое детей: Карлос (четыре года), Пьер (два года) и Кристиан (три месяца). Способность к ошибкам в таком домашнем хозяйстве была монументальной.

Родители Айаны, Чарльз Джонс и Доминика Стэнли, спали рядом и бросились на звук громкого шума и трагических криков. Мистера Джонса заставили лечь на пол лицом вниз в крови дочери и осколках битого стекла.

«Её кровь была повсюду, и я пытался сохранять спокойствие, но со мной никто не разговаривал. Никто из них даже не пытался меня утешить», — сказал г-н Джонс The Detroit News. «Я никогда не буду прежним».

Мисс Стэнли также показала, что ее заставляли часами сидеть на диване, забрызганном кровью ее дочери, пока полиция задерживала семью на месте происшествия.

Мертилла Джонс изначально не была задержана, несмотря на заявление о том, что она якобы пыталась украсть оружие офицера Уикли. Однако еще до того, как ночь закончилась, полиция решила надеть на нее наручники и доставить в приемный пункт Детройта, где ее проверили на наличие наркотиков в ее организме, а затем на наличие следов пороха на коже. Она с сожалением вспоминала, что ее задержали не менее чем на 8 часов вдали от ее семьи, возможно, в самый травматичный день в их жизни.

Семья говорит, что потребовалось несколько часов, чтобы им предъявили ордер — только «примерно в 4 или 5 часов утра.м., так как уезжали» (о постановлении позже).

Фактический подозреваемый в убийстве был арестован в квартире наверху без происшествий.

 ИСКАЖЕНИЕ ФАКТОВ

Одним из основных обманов, пронизывающих освещение этого дела, было представление о том, что Айяна жила в том же доме, что и объект ордера на обыск. Это было явной ложью, так как здание представляло собой дуплекс с отдельными блоками, никак не связанными внутри.

Адвокат

Джеффри Фигер, представляющий семью Айяны, во время пресс-конференции подчеркнул, что полиция и СМИ искажают различные факты.

«[Полиция] входила в обе двери, — сказал г-н Фигер. «Квартира наверху слева. Квартира Айяны, где я хочу подчеркнуть, что мистер Чонси Оуэнс не проживал, никогда не проживал и никогда не останавливался, находится справа».

Кроме того, полиция обвинила в рейде неправомерный ордер на обыск обоих подразделений, заявил мистер Фигер. После ненадлежащего обыска обоих жилых домов полиция вернулась и скрыла свою ошибку, получив ордер на обыск второй половины с обратной силой.Официальная версия замалчивала эту деталь.

Файгер объяснил: «На видео они вламываются как в квартиру наверху, так и в квартиру внизу. Проблема в том, что у них нет ордера наверх. (Помощник начальника полиции Ральф Годби) не сказал вам, когда получил второй ордер на обыск. После того, как Айяна был убит, и после того, как он ворвался в квартиру наверху и арестовал (подозреваемого)».

Еще одной ложью было утверждение департамента о том, что Айяна была убита выстрелом в шею. На самом деле Айяна была ранена в верхнюю часть черепа, пуля вышла через нижнюю часть ее подбородка, а затем задела грудь.

Третьим и наиболее сомнительным утверждением была история о том, что бабушка Айяны пыталась выхватить пистолет офицера и заставить его выстрелить, причем не по вине офицера Уикли. Окружная прокуратура не сочла рассказ офицера заслуживающим доверия и предъявила ему обвинение в непредумышленном убийстве и неосторожном выстреле из огнестрельного оружия, повлекшем смерть.

ЗВЕЗДА РЕАЛИТИ

Фетиш Америки в отношении полицейского государства, возможно, косвенно сыграл роль в ненужной гиперагрессивной тактике, примененной против Айяны и в других ситуациях в Детройте.Автор Уильям Н. Григг проницательно заметил следующее:

Самое отвратительное в смерти Айаны Джонс то, что решение провести рейд SRT почти наверняка было продиктовано амбициями СМИ начальника полиции Детройта Уоррена Эванса, который, по словам обозревателя Detroit News Чарли ЛеДаффа — позиционирует себя как звезда реалити-шоу.

«Руководителям телевидения по всей стране показали то, что на телевизионном жаргоне называют «горячей лентой» самого шефа Эванса, видеосюжет о том, как главный полицейский Детройта пытается вернуть себе улицы», — пишет ЛеДафф, который видел эти кадры несколько раз. недели назад.«Это часть презентации для полноценного телесериала».

По мере того, как гражданский и экономический кризис в Детройте ускоряется, город становится неотразимой площадкой для государственных СМИ, «торгующих беспределом», продолжает ЛеДафф. «В 2008 году Spike TV показал Детройтское бюро Управления по борьбе с наркотиками. A&E снимает здесь сезон «Войн за парковку»; Производство сериала о пожарной службе завершилось в конце прошлого года. Даже Animal Planet заключила сделку с Animal Cops Detroit.’»

Джозеф Уикли сам неоднократно появлялся в различных полицейских реалити-шоу в Детройте. Его полицейское прозвище было «Мозг».

ПЕРВОЕ ИСПЫТАНИЕ WEEKLEY

На судебном процессе в июне 2013 года защита Джозефа Уикли придерживалась аргумента о том, что в его небрежном обращении с оружием виновата бабушка жертвы.

«Она ударила его движением вниз», — сказал Уикли о своем пистолете-пулемете во время дачи показаний на своем первом судебном процессе, сообщает Associated Press. «Когда она бьет его вниз, я начинаю тянуть его обратно. Я слышу выстрел».

Защита

Уикли утверждала, что его не следует считать козлом отпущения за поведение, связанное с оплошностями его начальства. Его адвокат Стив Фишман заявил в судебных документах, что Уикли «не имел никакого отношения к планированию рейда и был просто офицером полиции, назначенным на определенную должность… вышестоящим офицером». Он утверждал, что его клиент не должен нести ответственность за «некомпетентность офицера, которому было поручено применить» светошумовую гранату.

Бабушка Айяны была ключевым свидетелем на суде. Ее свидетельство ознаменовало пятый день эмоциональных свидетельств.

«Вот для чего я полагал, что все они здесь — для убийства. Они пришли убивать, и они убили 7-летнего ребенка», — свидетельствовала Мертилла Джонс. Срывая рыдания, она описала рейд, сказав, что «их рука была направлена ​​на голову Айяны. Они нажали на курок. Кровь начала идти изо рта. Она была мертва.

Присяжных отпустили примерно на 15 минут.

Прокурор

Роб Моран завершил свой аргумент, подчеркнув, что история Уикли была сфабрикована, чтобы скрыть грубую халатность.

«Этого не произошло. Этого не произошло», — подчеркнул Моран, аргументируя неправдоподобность того, что Мертилла Джонс бросилась к двери всего через несколько секунд после того, как разбилось окно.

«Все, что ему нужно было делать, это держать палец на спусковом крючке», — указал Моран, что является одним из самых элементарных правил безопасности при обращении с огнестрельным оружием.

В конце концов присяжные были повешены, и окружной судья округа Уэйн Синтия Грей Хэтэуэй объявила судебное разбирательство ошибочным.

ВТОРАЯ ПРОБНАЯ ВЕРСИЯ WEEKLEY

Офицер Джозеф Уикли предстал перед судом во второй раз в сентябре 2014 года. На этот раз более серьезное обвинение в непредумышленном убийстве было отклонено, и суд над Уикли вращался вокруг обвинения в неосторожном или неосторожном стрельбе из оружия, повлекшем смерть, за которое можно получить 2 года тюрьмы. предложение.

Прокурор Роб Моран снова протыкал дыры в полицейском повествовании. Если Мертилла Джонс схватила пистолет Уикли, как утверждал офицер, то почему полиции потребовались часы, чтобы надеть на нее наручники, спросил он.Разве полиция не задержит и не арестует ее немедленно?

Обвинение также показало с помощью судебно-медицинских доказательств, что отпечатки пальцев Мертиллы Джонс не были среди тех, что были найдены на пистолете Уикли.

Присяжные заседатели в конечном итоге зашли в тупик, разделившись 7-5 в пользу оправдательного приговора, и не смогли прийти к единому мнению о том, проявлял ли Уикли халатность или нет. Обсуждения продолжались четыре дня.

Судья Хэтэуэй снова объявил судебное разбирательство ошибочным в октябре 2014 года, когда не удалось вынести единогласного вердикта.На этом этапе прокуратура может либо попытаться провести третий судебный процесс, либо отказаться от дальнейшего судебного преследования.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.