Содержание

2.3.1. Неорганические вещества клетки

2.3. Химическая организация клетки

2.3.1. Неорганические вещества клетки

В состав клетки входит около 70 элементов Периодической системы элементов Менделеева, а 24 из них присутствуют во всех типах клеток. Все присутствующие в клетке элементы делятся, в зависимости от их содержания в клетке, на группы:

    • макроэлементы  – H, O, N, C,. Mg, Na, Ca, Fe, K, P, Cl, S;
    • микроэлементы  – В, Ni, Cu, Co, Zn, Mb и др.;
    • ультрамикроэлементы  – U, Ra, Au, Pb, Hg, Se и др.

 

Другой принцип классификации элементов:

  • органогены (кислород, водород, углерод, азот),
  • макроэлементы,
  • микроэлементы.

В состав клетки входят молекулы неорганических  и органических  соединений.

 

Неорганические соединения клеткивода  и неорганические  ионы.
Вода – важнейшее неорганическое вещество клетки. Все биохимические реакции происходят в водных растворах. Молекула воды имеет нелинейную пространственную структуру и обладает полярностью. Между отдельными молекулами воды образуются водородные связи, определяющие физические и химические свойства воды.











Физические свойства воды

Значение для биологических процессов

Высокая теплоемкость (из-за водородных связей между молекулами) и теплопроводность (из-за небольших размеров молекул)

Транспирация
Потоотделение
Периодическое выпадение осадков

Прозрачность в видимом участке спектра

Высокопродуктивные биоценозы прудов, озер, рек ( из-за возможности фотосинтеза на небольшой глубине)

Практически полная несжимаемость (из-за сил межмолекулярного сцепления)

Поддержание формы организмов: форма сочных органов  растений, положение трав в пространстве, гидростатический скелет круглых червей, медуз, амниотическая жидкость поддерживает и защищает плод млекопитающих

Подвижность молекул (из-за слабости водородных связей)

Осмос: поступление воды из почвы; плазмолиз

Вязкость (водородные связи)

Смазывающие свойства: синовиальная жидкость в суставах, плевральная жидкость

Растворитель  (полярность молекул)

Кровь, тканевая жидкость, лимфа, желудочный сок, слюна, у животных; клеточный сок у растений; водные организмы используют растворенный в воде кислород

Способность образовывать гидратационную оболочку вокруг макромолекул (из-за полярности молекул)

Дисперсионная среда в коллоидной системе цитоплазмы

Оптимальное для биологических систем значение сил поверхностного натяжения (из-за сил межмолекулярного сцепления)

Водные растворы – средство передвижения веществ в организме

Расширение при замерзании (из-за образования каждой молекулой максимального числа – 4 – водородных связей_

Лед легче воды, выполняет в водоемах функцию теплоизолятора

 

Неорганические ионы:
катионы K+, Na+, Ca2+ , Mg2+  и анионы Cl–, NO3- ,  PO4 2-,  CO32-, НPO42-.

Разность между количеством катионов и анионов (Nа+, К+, Сl-) на поверхности и внутри клетки обеспечивает возникновение потенциала действия, что лежит в основе нервного и мышечного возбуждения.
Анионы фосфорной  кислоты создают фосфатную буферную систему, поддерживающую рН внутриклеточной среды организма на уровне 6—9.
Угольная кислота и ее анионы создают бикарбонатную буферную систему и поддерживают рН внеклеточной среды (плазмы крови) на уровне 7—4.
Соединения азота служат источником минерального питания, синтеза белков, нуклеиновых кислот.
Атомы фосфора входят в состав нуклеиновых кислот, фосфолипидов, а также костей позвоночных, хитинового покрова членистоногих.
Ионы кальция входят в состав вещества костей; они также необходимы для осуществления мышечного сокращения, свертывания крови.

Таблица. Роль макроэлементов на клеточном и организменном уровне организации.

Таблица. Роль микроэлементов в жизни клетки, растительного и животного организмов.

Тематические задания

Часть А

А1. Полярностью воды обусловлена ее способность
1) проводить тепло          
3) растворять хлорид натрия
2) поглощать тепло         
4) растворять глицерин

А2. Больным рахитом детям необходимо давать препараты, содержащие
1) железо
2) калий
3) кальций
4) цинк

А3. Проведение нервного импульса обеспечивается ионами:
1) калия и натрия
2) фосфора и азота
3) железа и меди
4) кислорода и хлора

А4. Слабые связи между молекулами воды в ее жидкой фазе называются:
1) ковалентными
2) гидрофобными
3) водородными 
4) гидрофильными

А5. В состав гемоглобина входит
1) фосфор
2) железо
3) сера
4) магний

А6. Выберите группу химических элементов, обязательно входящую в состав белков
1) Na, K, O, S        
2) N, P, C, Cl         
3) C, S, Fe, O         
4) C, H, O, N

А7. Пациентам с гипофункцией щитовидной железы дают препараты, содержащие
1) йод        
2) железо      
3) фосфор     
4) натрий

Часть В

В1. Выберите функции воды в клетке
1) энергетическая            
2) ферментативная     
3) транспортная
4) строительная              
5) смазывающая       
6) терморегуляционная

В2. Выберите только физические свойства воды
1) способность к диссоциации        
2) гидролиз солей            
3) плотность
4) теплопроводность        
5) электропроводность      
6) донорство электронов

Часть  С

С1. Какие физические свойства воды определяют ее биологическое значение?

 

biology100.ru

Химический состав клетки – свойства и роль кратко в таблице

Все организмы на нашей планете состоят из клеток, которые схожи между собой химическим составом. В данной статье мы кратко расскажем о химическом составе клетки, его роли в жизнедеятельности всего организма, узнаем, какая наука изучает данный вопрос.

Содержание

Группы элементов химического состава клетки

Наука, которая изучает составные части и строение живой клетки, называется цитологией.

Все элементы, входящие в химическую структуру организма, можно условно поделить на три группы:

  • макроэлементы;
  • микроэлементы;
  • ультрамикроэлементы.

К макроэлементам относятся водород, углерод, кислород и азот. На их долю припадает почти 98% всех составных элементов.

Микроэлементы имеются в количестве десятых и сотых долей процента. И совсем малое содержание ультрамикроэлементов – сотые и тысячные доли процента.

ТОП-4 статьикоторые читают вместе с этой

В переводе с греческого «макрос» – большой, а «микро» – маленький.

Рис. 1 Содержание химических элементов в клетке

Учёные установили, что каких-либо особенных элементов, которые присущи только лишь живым организмам, нет. Поэтому, что живая, что неживая природа состоит из одних и тех же элементов. Этим доказывается их взаимосвязь.

Несмотря на количественное содержание химического элемента, отсутствие или уменьшение хотя бы одного из них ведёт к гибели всего организма. Ведь у каждого из них есть своё значение.

Роль химического состава клетки

Макроэлементы являются основой биополимеров, а именно белков, углеводов, нуклеиновых кислот и липидов.

Микроэлементы входят в состав жизненно важных органических веществ, участвуют в обменных процессах. Они являются составными компонентами минеральных солей, которые находятся в виде катионов и анионов, их соотношение определяет щелочную среду. Чаще всего она слабощелочная, ведь соотношение минеральных солей не изменяется.

Гемоглобин содержит железо, хлорофилл – магний, белки – серу, нуклеиновые кислоты – фосфор, обмен веществ происходит при достаточном количестве кальция.

Рис. 2. Состав клетки

Некоторые химические элементы являются компонентами неорганических веществ, например, воды. Она играет большую роль в жизнедеятельности как растительной, так и животной клетки. Вода является хорошим растворителем, из-за этого все вещества внутри организма делятся на:

  • Гидрофильные – растворяются в воде;
  • Гидрофобные – не растворяются в воде.

Благодаря наличию воды клетка становится упругой, она способствует перемещению органических веществ в цитоплазме.

Рис. 3. Вещества клетки.

Таблица “Свойства химического состава клетки”

Чтобы наглядно понять, какие химические элементы входят в состав клетки, мы внесли их в следующую таблицу:

Элементы

%

Значение

Макроэлементы

Кислород, углерод, водород, азот

До 98

Содержатся во всех органических веществах и воде.

Кальций

2 – 3

Составной компонент оболочки у растений, в животном организме находится в составе костей и зубов, принимает активное участие в свёртываемости крови.

Фосфор

1

Содержится в нуклеиновых кислотах, ферментах, костной ткани и зубной эмали.

Микроэлементы

Сера

0,2 – 0,3

Является основой белков, ферментов и витаминов.

Калий

0,2 – 0,3

Обеспечивает передачу нервных импульсов, активирует синтез белка, процессы фотосинтеза и роста.

Хлор

0,2

Один из компонентов желудочного сока, провокатор ферментов.

Йод

0,1

Принимает активное участие в обменных процессах, компонент гормона щитовидной железы.

Натрий

0,1

Обеспечивает передачу импульсов в нервной системе, поддерживает постоянное давление внутри клетки, провоцирует синтез гормонов.

Магний

0,07

Составной элемент хлорофилла, костной ткани и зубов, провоцирует синтез ДНК и процессы теплоотдачи.

Железо

0,01

Составная часть гемоглобина, хрусталика, роговицы, синтезирует хлорофилл. Транспортирует кислород по организму.

Ультрамикроэлементы

Медь

< 0,01

Составная часть процессов кровообразования, фотосинтеза, ускоряет внутриклеточные процессы окисления.

Марганец

< 0,01

Активизирует фотосинтез, участвует в кровообразовании, обеспечивает высокую урожайность.

Фтор

< 0,01

Составная часть зубной эмали.

Бор

< 0,01

Регулирует рост растений.

Что мы узнали?

Каждая клетка живой природы имеет свой набор химических элементов. По своему составу предметы живой и неживой природы имеют сходства, это доказывает тесную их взаимосвязь. Каждая клеточка состоит из макроэлементов, микроэлементов и ультрамикроэлементов, у каждого из которых есть своя роль. Отсутствие хотя бы одного из них ведёт к заболеванию и даже гибели всего организма.

Тест по теме

Оценка доклада

Средняя оценка: 4.5. Всего получено оценок: 607.

obrazovaka.ru

Неорганические вещества клетки

Из неорганических веществ клетки вода составляет около 65% ее массы: в молодых быстрорастущих клетках до 95%, в старых — около 60%. Роль воды в клетках очень велика, она является средой и растворителем, участвует в большинстве химических реакций, перемещении веществ, терморегуляции, образовании клеточных структур, определяет объем и упругость клетки. Большинство веществ поступает в организм и выводится из него в водном растворе.

Содержание минеральных веществ в клетках незначительно, но роль их велика: они поддерживают осмотическое равновесие, регулируют различные биохимические и физиологические процессы. Например, ионы Na и К нужны для образования нервных импульсов, ионы Са нужны для свертывания крови и др.

Органические вещества — составляют 20-30% состава клетки. Они могут быть простыми (аминокислоты, глюкоза, жирные кислоты) и сложными (белки, полисахариды, нуклеиновые кислоты, липиды). Наиболее важное значение имеют белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты.

Белки
— это основные и наиболее сложные вещества любой клетки. По размерам белковая молекула в сотни и тысячи раз превосходит молекулы неорганических соединений. Белковые молекулы образуются из простых соединений — аминокислот (в естественных белках содержится 20 аминокислот). Объединяясь в различной последовательности и количестве, они образуют большое разнообразие (до 1000) белков. Их роль в жизни клетки огромна: строительный материал организма, катализаторы (белки-ферменты ускоряют химические реакции), транспорт (гемоглобин крови доставляет клеткам кислород и питательные вещества и уносит углекислый газ и продукты распада). Белки выполняют защитную функцию, энергетическую.
Углеводы
— органические вещества, состоящие из углерода, водорода и кислорода. Наиболее простые из них моносахариды — гексоза, фруктоза, глюкоза (содержатся в фруктах, меде), галактоза (в молоке) и полисахариды — состоящие из нескольких простых углеводов. Сюда относятся крахмал, гликоген. Углеводы — основной источник энергии для всех форм клеточной активности (движение, биосинтез, секреция и т. д.) и играют роль запасных веществ.
Липиды
— нерастворимые в воде жиры и жироподобные вещества. Они являются основным структурным компонентом биологических мембран. Липиды выполняют энергетическую функцию, в них содержатся жирорастворимые витамины.
Нуклеиновые кислоты
— (от латинского слова «нуклеус» — ядро) — образуются в ядре клетки. Они бывают двух типов: дезоксирибонуклеиновые кислоты (ДНК) и рибонуклеиновые кислоты (РНК). Биологическая роль их очень велика. Они определяют синтез белков и передачу наследственной информации.

shkolo.ru

Химический состав клеток.

Клетка

С
точки зрения концепции живых систем по
А. Ленинджеру.

  1. Живая
    клетка – это способная к саморегуляции
    и самовоспроизведению изотермическая
    система органических молекул, извлекающая
    энергию и ресурсы из окружающей среды.

  2. В
    клетке протекает большое количество
    последовательных реакций, скорость
    которых регулируется самой клеткой.

  3. Клетка
    поддерживает себя в стационарном
    динамическом состоянии, далеком от
    равновесия с окружающей средой.

  4. Клетки
    функционируют по принципу минимального
    расхода компонентов и процессов.

Т.о.
клетка – элементарная живая открытая
система, способная к самостоятельному
существованию, воспроизведению и
развитию. Она является элементарной
структурно-функциональной единицей
всех живых организмов.

Из
110 элементов периодической системы
Менделеева в организме человека
обнаружено 86 постоянно присутствующих.
25 из них необходимы для нормальной
жизнедеятельности, причем 18 из них
необходимы абсолютно, а 7 — полезны. В
соответствии с процентным содержанием
в клетке химические элементы делят на
три группы:

  1. Макроэлементы
    Основные элементы (органогены) –
    водород, углерод, кислород, азот. Их
    концентрация: 98 – 99,9 %. Они являются
    универсальными компонентами органических
    соединений клетки.

  2. Микроэлементы
    – натрий, магний, фосфор, сера, хлор,
    калий, кальций, железо. Их концентрация
    0,1%.

  3. Ультрамикроэлементы
    – бор, кремний, ванадий, марганец,
    кобальт, медь, цинк, молибден, селен,
    йод, бром, фтор. Они влияют на обмен
    веществ. Их отсутствие является причиной
    заболеваний (цинк — сахарный диабет,
    иод — эндемический зоб, железо —
    злокачественная анемия и т.д.).

Современной
медицине известны факты отрицательного
взаимодействия витаминов и минералов:

  • Цинк
    снижает усвоение меди и конкурирует
    за усвоение с железом и кальцием; (а
    дефицит цинка вызывает ослабление
    иммунной системы, ряд патологических
    состояний со стороны желез внутренней
    секреции).

  • Кальций
    и железо снижают усвоение марганца;

  • Витамин Е плохо
    совмещается с железом, а витамин С – с
    витаминами группы В.

Положительное
взаимовлияние:

  • Витамин
    Е и селен, а также кальций и витамин К
    действуют синергично;

  • Для
    усвоения кальция необходим витамин Д;

  • Медь способствует
    усвоению и повышает эффективность
    использования железа в организме.

Неорганические компоненты клетки.

Вода
– важнейшая составная часть клетки,
универсальная дисперсионная среда
живой материи. Активные клетки наземных
организмов состоят на 60 – 95% из воды. В
покоящихся клетках и тканях (семена,
споры) воды 10 — 20%. Вода в клетке находится
в двух формах – свободной и связанной
с клеточными коллоидами. Свободная вода
является растворителем и дисперсионной
средой коллоидной системы протоплазмы.
Ее 95%. Связанная вода (4 – 5 %) всей воды
клетки образует непрочные водородные
и гидроксильные связи с белками.

Свойства воды:

  1. Вода
    – естественный растворитель для
    минеральных ионов и других веществ.

  2. Вода
    – дисперсионная фаза коллоидной системы
    протоплазмы.

  3. Вода
    является средой для реакций метаболизма
    клетки, т.к. физиологические процессы
    происходят в исключительно водной
    среде. Обеспечивает реакции гидролиза,
    гидратации, набухания.

  4. Участвует
    во многих ферментативных реакциях
    клетки и образуется в процессе обмена
    веществ.

  5. Вода – источник
    ионов водорода при фотосинтезе у
    растений.

Биологическое значение воды:

  1. Большинство
    биохимических реакций идет только в
    водном растворе, многие вещества
    поступают и выводятся из клеток в
    растворенном виде. Это характеризует
    транспортную функцию воды.

  2. Вода
    обеспечивает реакции гидролиза –
    расщепление белков, жиров, углеводов
    под действием воды.

  3. Благодаря
    большой теплоте испарения происходит
    охлаждение организма. Например,
    потоотделение у человека или транспирация
    у растений.

  4. Большая
    теплоемкость и теплопроводность воды
    способствует равномерному распределению
    тепла в клетке.

  5. Благодаря
    силам адгезии (вода – почва) и когезии
    (вода – вода) вода обладает свойством
    капиллярности.

  6. Несжимаемость
    воды определяет напряженное состояние
    клеточных стенок (тургор), гидростатический
    скелет у круглых червей.

studfiles.net

Тема 2.2. Химический состав клетки.

1. Дайте определения понятий.
Клетка – элементарная единица живого, обладающая всеми признаками организма: способностью к размножению, росту, обмену веществ и энергией с окружающей средой, раздражимостью, постоянством химического сотсава.
Макроэлементы – элементы, количество которых в клетке составляет до 0.001% от массы тела. Примеры – кислород, углерод, азот, фосфор, водород, сера, железо, натрий, кальций и др.
Микроэлементы – элементы, количество которых в клетке составляет от 0.001% до 0.000001% от массы тела. Примеры – бор, медь, кобальт, цинк, йод и др.
Ультрамикроэлементы – элементы, содержание которых в клетке не превышает 0.000001% от массы тела. Примеры – золото, ртуть, цезий, селен и др.

2. Составьте схему «Вещества клетки».

3. О чем говорит научный факт сходства элементарного химического состава живой и неживой природы?
Это указывает на общность живой и неживой природы.

Неорганические вещества. Роль воды и минеральных веществ в жизнедеятельности клетки.
1. Дайте определения понятий.
Неорганические вещества – это вода, минеральные соли, кислоты, анионы и катионы, присутствующие как в живых, так и в неживых организмах.
Вода – одно из самых распространенных неорганических веществ в природе, молекула которого состоит из двух атомов водорода и одного атом кислорода.

2. Нарисуйте схему «Строение воды».

3. Какие особенности строения молекул воды придают ей уникальные свойства, без которых невозможна жизнь?
Структура молекулы воды образована двумя атомами водорода и одним атомом кислорода, которые образуют диполь, то есть вода имеет две полярности «+»и»-«.Это способствует ее проницаемости через стенки мембраны, способностью растворять химические вещества. Кроме того, диполи воды связываются водородными связями друг с другом, что обеспечивает ее способность быть в различных агрегатных состояниях, а также — растворять или не растворять различные вещества.

4. Заполните таблицу «Роль воды и минеральных веществ в клетке».

5. Каково значение относительного постоянства внутренней среды клетки в обеспечении процессов ее жизнедеятельности?
Постоянство внутренней среды клетки называется гомеостазом. Нарушение гомеостаза влечёт к повреждению клетки или к её смерти, в клетке постоянно происходит пластический обмен и энергетический обмен, это две составляющие метаболизма, и нарушение этого процесса ведёт к повреждению или к гибели всего организма.

6. В чем состоит назначение буферных систем живых организмов и каков принцип их функционирования?
Буферные системы поддерживают определенное значение рН (показатель кислотности) среды в биологических жидкостях. Принцип функционирования заключается в том, что рН среды зависит от концентрации протонов в этой среде (Н+). Буферная система способна поглощать или отдавать протоны в зависимости от их поступления в среду извне или, напротив, удаления из среды, при этом рН не будет изменяться. Наличие буферных систем необходимо в живом организме, так как из-за изменения условий окружающей среды рН может сильно меняться, а большинство ферментов работает только при определенном значении рН.
Примеры буферных систем:
карбонатно-гидрокарбонатная (смесь Na2СО3 и NaHCO3)
фосфатная (смесь K2HPO4 и Kh3PO4).

Органические вещества. Роль углеводов, липидов и белков в жизнедеятельности клетки.
1. Дайте определения понятий.
Органические вещества – это вещества, в состав которых обязательно входит углерод; они входят в состав живых организмов и образуются только при их участии.
Белки – высокомолекулярные органические вещества, состоящие из альфа-аминокислот, соединённых в цепочку пептидной связью.
Липиды – обширная группа природных органических соединений, включающая жиры и жироподобные вещества. Молекулы простых липидов состоят из спирта и жирных кислот, сложных — из спирта, высокомолекулярных жирных кислот и других компонентов.
Углеводы – это органические вещества, в своем составе имеющие карбонильную и несколько гидроксильных групп и иначе называемые сахарами.

2. Впишите в таблицу недостающую информацию «Строение и функции органических веществ клетки».

3. Что понимают под денатурацией белка?
Денатурация белка – это утрата белком своей природной структуры.

Нуклеиновые кислоты, АТФ и другие органические соединения клетки.
1. Дайте определения понятий.
Нуклеиновые кислоты – это биополимеры, состоящие из мономеров – нуклеотидов.
АТФ – это соединение, состоящее из азотистого основания аденина, углевода рибозы и трех остатков фосфорной кислоты.
Нуклеотид – это мономер нуклеиновой кислоты, который состоит из фосфатной группы, пятиуглеродного сахара (пентозы) и азотистого основания.
Макроэргическая связь – это связь между остатками фосфорной кислоты в АТФ.
Комплементарность – это пространственное взаимное соответствие нуклеотидов.

2. Докажите, что нуклеиновые кислоты являются биополимерами.
Нуклеиновые кислоты состоят из большого количества повторяющихся нуклеотидов и имеют массу 10.000 до нескольких миллионов углеродных единиц.

3. Охарактеризуйте особенности строения молекулы нуклеотида.
Нуклеотид представляет собой соединение из трех компонентов: остатка фосфорной кислоты, пятиуглеродного сахара (рибозы), и одного из азотистых соединений (аденин, гуанин, цитозин, тимин или урацил).

4. Какое строение имеет молекула ДНК?
ДНК – двойная спираль, состоящая из множества нуклеотидов, которые последовательно соединяются между собой за счет ковалентных связей между дезоксирибозой одного и остатком фосфорной кислоты другого нуклеотида. Азотистые основания, которые располагаются по одну сторону от остова одной цепи, связаны Н-связями с азотистыми основаниями второй цепи по принципу комплементарности.

5. Применив принцип комплементарности, постройте вторую цепочку ДНК.
Т-А-Т-Ц-А-Г-А-Ц-Ц-Т-А-Ц
А-Т-А-Г-Т-Ц-Т-Г-Г-А-Т-Г.

6. Каковы основные функции ДНК в клетке?
При помощи четырех типов нуклеотидов в ДНК записана вся важная информация в клетке об организме, которая передается последующим поколениям.

7. Чем молекула РНК отличается от молекулы ДНК?
РНК представляет собой одинарную цепь меньшего, чем ДНК, размера. В нуклеотидах находится сахар рибоза, а не дезоксирибоза, как в ДНК. Азотистым основанием, вместо тимина, является урацил.

8. Что общего в строении молекул ДНК и РНК?
И РНК, и ДНК являются биополимерами, состоящими из нуклеотидов. В нуклеотидах общим в строении является наличие остатка фосфорной кислоты и оснований аденина, гуанина, цитозина.

9. Заполните таблицу «Типы РНК и их функции в клетке».

10. Что такое АТФ? Какова его роль в клетке?
АТФ – аденозинтрифосфат, макроэргическое соединение. Его функции – универсальный хранитель и переносчик энергии в клетке.

11. Каково строение молекулы АТФ?
АТФ состоит из трех остатков фосфорной кислоты, рибозы и аденина.

12. Что представляют собой витамины? На какие две большие группы их разделяют?
Витамины – биологически активные органические соединения, играющие важную роль в процессах обмена веществ. Их разделяют на водорастворимые (С, В1, В2 и др.) и жирорастворимые (А, Е и др.).

13. Заполните таблицу «Витамины и их роль в организме человека».

biogdz.ru

Органические и неорганические вещества клетки

Клеткой называют элементарную единицу строения живых организмов. Все живые существа — будь то люди, животные, растения, грибы или бактерии — в своей основе имеют клетку. В чьем-то организме этих клеток много — сотни тысяч клеток составляют тело млекопитающих и рептилий, а в чьем-то мало — многие бактерии состоят из всего одной клетки. Но не так важно количество клеток, как их наличие.

Давно известно, что клетки обладают всеми свойствами живого: они дышат, питаются, размножаются, приспосабливаются к новым условиям, даже умирают. И, как и у всего живого, в составе клеток есть органические и неорганические вещества.

Неорганических веществ намного больше, ведь неорганические вещества — это и вода, и минеральные вещества. Разумеется, наибольшая часть отдела под названием «неорганические вещества клетки» отводится воде — она составляет 40-98% от всего объема клетки.

Вода в клетке выполняет множество важнейших функций: она обеспечивает упругость клетки, быстроту проходящих в ней химических реакций, перемещение поступивших веществ по клетке и их вывод. Кроме того, в воде растворяются многие вещества, она может участвовать в химических реакциях и именно на воде лежит ответственность за терморегуляцию всего организма, так как вода обладает неплохой теплопроводностью.

Помимо воды, в неорганические вещества клетки входят и многие минеральные вещества, делящиеся на макроэлементы и микроэлементы.

К макроэлементам относятся такие вещества, как железо, азот, калий, магний, натрий, сера, углерод, фосфор, кальций и многие другие.

Микроэлементы — это, в большинстве своем, тяжелые металлы, такие, как бор, марганец, бром, медь, молибден, йод цинк.

Также в организме есть и ультрамикроэлементы, среди которых золото, уран, ртуть, радий, селен и другие.

Все неорганические вещества клетки играют собственную, важную роль. Так, азот участвует в великом множестве соединений — как белковых, так и небелковых, способствует образованию витаминов, аминокислот, пигментов.

Кальций представляет собой антагонист калия, служит клеем для растительных клеток.

Молибден улучшает устойчивость растений против грибков-паразитов, способствует ускорению синтеза белка.

Железо участвует в процессе дыхания, входит в состав молекул гемоглобина.

Медь отвечает за образование клеток крови, здоровье сердца и хороший аппетит.

Бор отвечает за процесс роста, в особенности у растений.

Калий обеспечивает коллоидные свойства цитоплазмы, образование белков и нормальную работу сердца.

Натрий также обеспечивает правильный ритм сердечной деятельности.

Сера участвует в образовании некоторых аминокислот.

Фосфор участвует в образовании огромного количества незаменимых соединений, таких, как нуклеотиды, некоторые ферменты, АМФ, АТФ, АДФ.

И только роль ультрамикроэлементов пока абсолютно неизвестна.

Но одни только неорганические вещества клетки не смогли бы сделать ее полноценной и живой. Органические вещества важны не менее, чем они.

К органическим веществам относятся углеводы, липиды, ферменты, пигменты, витамины и гормоны.

Углеводы делятся на моносахариды, дисахариды, полисахариды и олигосахариды. Моно- ди- и полисахариды являются основным источником энергии для клетки и организма, а вот нерастворяющиеся в воде олигосахариды склеивают соединительную ткань и защищают клетки от неблагоприятного внешнего воздействия.

Липиды делятся на собственно жиры и липоиды — жироподобные вещества, образующие ориентированные молекулярные слои.

Ферменты являются катализаторами, ускоряющими биохимические процессы в организме. Кроме того, ферменты уменьшают количество потребляемой на придание реакционной способности молекуле энергии.

Витамины необходимы для регуляции окисляемости аминокислот и углеводов, а также для полноценного роста и развития.

Гормоны необходимы для регулирования жизнедеятельности организма.

fb.ru

Химическая организация клетки. Неорганические вещества

Изучение химического состава клеток показывает,
что в живых организмах нет никаких особых химических элементов, свойственных только
им: именно в этом проявляется единство химического состава живой и неживой природы.

Велика роль химических элементов в клетке: N и S входят в состав белков, Р — в ДНК
и РНК, Mg — в состав многих ферментов и молекулу хлорофилла, Сu — компонент многих
окислительных ферментов, Zn- гормона поджелудочной железы, Fe — молекулы гемоглобина,
I — гормона тироксина и т. д. Наиболее важны для клетки анионы НРО42-, Н2РО4-, СО32-,
Сl-, НСОз- и катионы Na+, К+, Ca2+

Содержание катионов и анионов в клетке отличается от их концентрации в среде, окружающей
клетку, вследствие активной регуляции переноса веществ мембраной. Так обеспечивается
постоянство химического состава живой клетки. С гибелью клетки концентрация веществ
в среде и в цитоплазме выравнивается. Из неорганических соединений важное значение
имеют вода, минеральные соли, кислоты, основания.

Вода в
функционирующей клетке занимает до 80% ее объема и находится в ней в двух формах:
свободной и связанной. Молекулы связанной воды прочно соединены с белками и образуют
вокруг них водные оболочки, изолирующие белки друг от друга. Полярность молекул
воды, способность образовывать водородные связи объясняет ее высокую удельную теплоемкость.
Вследствие этого в живых системах предотвращаются резкие колебания температуры,
происходит распределение и отдача тепла в клетке. Благодаря связанной воде клетка
способна выдерживать низкие температуры. Ее содержание в клетке составляет примерно
5%, и 95% приходится на свободную воду. Последняя растворяет многие вещества, вовлекаемые
клеткой в обмен.

В высокоактивных клетках, например в ткани головного мозга, на долю воды приходится
около 85%, а в мышцах-более 70%; в менее активных клетках, например в жировой ткани,
вода составляет около 40% ее массы. В. живых организмах вода не только растворяет
многие вещества; с ее участием происходят реакции гидролиза — расщепления органических
соединений до промежуточных и конечных веществ. (Н.Е. Ковалев, Л.Д. Шевчук, О.И.
Щуренко. Биология для подготовительных отделений медицинских институтов.)

ТАБЛИЦА







Вещество

Поступление в клетку

Местонахождение и преобразование

Свойства

Вода

У растений — из окружающей среды; у животных
образуется непосредственно в клетке при

углеводов и поступает из окружающей среды

В цитоплазме, вакуолях, матриксе органелл,
ядерном соке, клеточной стенке, межклетниках. Вступает в реакции синтеза, гидролиза
и окисления

Растворитель. Источник кислорода, осмотический
регулятор, среда для физиологических и биохимических процессов,

химический компонент, терморегулор

Соединения азота

У растений — из окружающей среды в виде ионов
NН4+ и НОз-; у животных — с пищей в виде белков и аминокислот

В клетках растений ионы аммония и нитратов
восстанавливаются до Nh3 и включаются в синтез аминокислот; у животных аминокислоты
идут на построение собственных белков. При отмирании организмов включаются в круговорот
веществ в форме свободного азота

Входят в состав белков, аминокислот, нуклеиновых
кислот (ДНК, РНК) и АТФ

Соединения фосфора

У растений — из окружающей среды в виде ионов
Н2РО4- и НРО4; у животных — с пищей в форме органических (фосфолипиды) и неорганических
соединений

Соли фосфора — фосфаты, находясь в почве,
растворяются корневыми выделениями растений и усваиваются. Остатки фосфорной кислоты
при отмирании организмов минерализуются, образуя соли

Входят в состав всех мембранных структур,
нуклеиновых кислот (ДНК, РНК) и АТФ, ферментов, тканей (костной)

Соединения калия

У растений — из внешней среды в виде иона
К+; у животных — с пищей

Калий содержится во всех клетках в виде ионов
К+, концентрация которых намного выше, чем в окружающей среде. После отмирания
возвращается в окружающую среду в виде ионов К+

«Калиевый насос» клетки способствует
проникновению веществ через мембрану. Активизирует жизнедеятельность клетки, проведение
возбуждений и импульсов

Соединения кальция

У растений — из внешней среды в виде ионов Ca2+•, у животных — с пищей

Кальций содержится в клетках в виде ионов
или кристаллов солей

Образует межклеточное вещество и кристаллы
в клетках растений. Входит в состав крови, способствует ее свертыванию. Входит
в состав костей, раковин, известковых скелетов, коралловых полипов у животных

www.examen.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о