Типы сельского хозяйства в европе: Сельское хозяйство Зарубежной Европы – типы и отрасли в таблице

Сельское хозяйство Зарубежной Европы

Общая характеристика сельского хозяйства Европы

Замечание 1

Сельское хозяйство большинства европейских стран отличается высоким уровнем интенсификации. За последние годы здесь прошла «вторая зеленая революция», которая, кроме механизации и химизации производства, предполагает широкое внедрение электроники, биотехнологий, автоматизации и компьютеризации. Это привело к тому, что европейские страны выступают на мировом рынке как экспортеры сельскохозяйственной продукции.

Агроклиматические условия Европы на большинстве территорий благоприятны для развития сельского хозяйства. В структуре отрасли наблюдается зависимость от уровня экономического развития. У развитых стран лидирует животноводство, у более отсталых стран (постсоциалистические) – растениеводство.

После Второй мировой войны произошли изменения в системе землепользования и землевладения. На смену мелкотоварным универсальным крестьянским хозяйствам пришли крупные высокопродуктивные специализированные хозяйства, входящие в систему агробизнеса.

Животноводство

Крупный рогатый скот разводится повсеместно. На севере Европы он имеет молочную специализацию, в центре – мясо-молочную. В горных районах юга Европы распространено овцеводство. Во Франции, Германии, Польше, Чехии, Словакии, Украине традиционной отраслью является свиноводство. Повсеместное распространение получило птицеводство. Венгрия лидирует по производству курятины на душу населения.

Растениеводство

На специализацию растениеводства существенное влияние оказывают агроклиматические условия. В странах Скандинавии, в Исландии преобладают посевы ячменя, овса, ржи. От Франции до России тянется «пшеничный пояс». Кроме того, в южной части этого ареала выращивают кукурузу, подсолнечник, а в северной – картофель и сахарную свеклу.

Страны южной Европы специализируются на садоводстве и виноградарстве. Здесь выращивают цитрусовые, маслины, эфиромасличные культуры. Болгария издавна славится добычей розового масла. Не зря побережье Средиземного моря называют садом Европы.

Но не только сельскохозяйственные культуры выращиваются в Европе. Нидерланды давно снискали себе славу «цветочной столицы мира». Не зря их еще называют страной тюльпанов.

Зональная специализация сельского хозяйства

Под влиянием природных и исторических условий в Европе образовались три основных типа ведения сельского хозяйства:

• североевропейский,
• среднеевропейский
• южноевропейский.

Сформировалось несколько широтных зон зональной специализации производства.

Североевропейский тип распространен на территории Великобритании и Скандинавии. Здесь разводят крупный рогатый скот молочного направления и выращивают кормовые культуры. На побережье развито рыболовство.

Страны среднеевропейского типа (Франция, Германия, Швейцария) выращивают КРС мясного и мясомолочного направлений, развивают свиноводство, овцеводство и птицеводство. Растениеводство обеспечивает население продуктами питания, а животноводство – кормами (зерновые и кормовые культуры).

Южноевропейский тип характерен для стран побережья Средиземного моря. Основная отрасль специализации – растениеводство. Выращивают зерновые, виноград, маслины, цитрусовые и эфиромасличные культуры. В животноводстве разводят коз, овец, свиней и птицу.

Замечание 2

В местах сосредоточения городского населения развивается сельское хозяйство пригородного типа (молочное животноводство, птицеводство и свиноводство, растениеводство в закрытом грунте).

Сельское хозяйство стран Европы

Цели: сформировать представление о сельском хозяйстве Европы.

Оборудование: климатическая карта, политическая карта, карта природных зон, почвенная карта.

Тип урока: урок-практикум.

Ход урока

I. Опрос

1. Почему Великобритания и ФРГ, добывая свой уголь, импортируют его из Австралии и США? (Транспортировка угля через океан обходится дешевле, чем добыча собственного угля.)

2. В какой стране Европы энергоснабжение наиболее чистое и экологически безопасное? (В Норвегии преобладают ГЭС, в Исландии преобладают Геотермальные электростанции.

)

3. После второй мировой войны в странах Восточной Европы многие предприятия строились ближе к восточным границам. Почему? (Они ориентировались на сырье из СССР, кроме того, СССР также являлась основным потребителем готовой продукции.)

II. Изучение нового материала

Для современного сельского хозяйства Европы характерны следующие черты:

1. Переход от мелкого универсального хозяйства к крупному, специализированному, высокотоварному, включенному в систему агробизнеса.

2. Основной тип предприятия — высокомеханизированная ферма.

Задание: Дайте характеристику различных типов сельского хозяйства: североевропейского, среднеевропейского, южноевропейского, восточноевропейского. (Работа производится в группах по 5-6 человек.)

План характеристики:

1. Природные предпосылки для развития сельского хозяйства в данном регионе Европы.

2. Районы интенсивного сельскохозяйственного производства.

3. Особенности развития растениеводства.

4. Особенности развития животноводства.

5. Отрасли специализации сельского хозяйства.

Результаты работы каждой из групп заносятся в таблицу:

Черты сравнения	Североевропейский тип	Среднеевропейский тип	Южноевропейский тип	Восточноевропейский тип сельского хозяйства
1. Природные предпосылки для развития сельского хозяйства в данном регионе Европы: 1) земельные ресурсы; 2) агроклиматические ресурсы	Условия для развития сельского хозяйства неблагоприятные (кроме южной части Северной Европы)	Условия для развития сельского хозяйства достаточно благоприятные (как почвенные так и агроклиматические)	Благоприятные условия для развития сельского хозяйства: достаточно плодородные почвы и благоприятные агроклиматические условия	Почвенные и агроклиматические условия сильно отличаются: от удовлетворительных в северной части до благоприятных в южной
2. Районы интенсивного сельскохозяйственного производства	К районам интенсивного сельскохозяйственного производства можно отнести Юг Швеции и Финляндии, а также Великобританию	Особенно высокого уровня достигло сельское хозяйство в Дании, Голландии	Побережье Средиземного моря — главный «сад Европы»	Южная часть
3. Особенности развития растениеводства	Характерно преобладание кормовых культур	Большая часть пахотных земель занята кормовыми культурами	Преобладают зерновые культуры, а так же фрукты, цитрусовые, виноград, оливки, миндаль, орехи, табак, эфирно-масличные культуры	Растениеводство особенно хорошо развито в южной части Восточной Европы
5. Особенности развития животноводства	Характерно преобладание молочного животноводства	Молочное животноводство, свиноводство, птицеводство	В основном развито мясное животноводство, но, например, в Италии развито молочное животноводство	Молочное животноводство (в северной части)
6. Отрасли специализации сельского хозяйства региона	Преобладание животноводства	Развиты и растениеводство и животноводство	Сильное преобладание растениеводства	В южной части растениеводство, а в северной — животноводство

III. Закрепление изученного материала

Задание. Представители группы (по 2-3 человека) должны представить на европейскую ярмарку сельскохозяйственную продукцию «своего» региона. Группы получают карточки с названием страны, продукцию которой они должны творчески представить, а вид сельскохозяйственной продукции этой страны они должны выбрать сами. Ярмарку ведет один из учеников. Учащиеся, которые не получили задания, могут быть корреспондентами газет, и в конце урока они должны представить свою статью о том, как проходила европейская сельскохозяйственная ярмарка.

IV. Домашнее задание

Приготовить доклады о видах туризма в Европе.

Задание для групп: составить описание туристического маршрута: Лисабон—Мадрид—Париж-Берлин; Гамбург-Берн-Рим; Вена-Прага-София-Стамбул.

10 класс. География. Региональная характеристика мира. Зарубежная Европа. Сельское хозяйство и транспорт Европы. — Сельское хозяйство и транспорт Европы.

Комментарии преподавателя

Сель­ское хо­зяй­ство и транс­порт Ев­ро­пы

В целом доля эко­но­ми­че­ски ак­тив­но­го на­се­ле­ния, за­ня­то­го в сель­ском хо­зяй­стве в За­ру­беж­ной Ев­ро­пе не ве­ли­ка (мак­си­мум в стра­нах Во­сточ­ной Ев­ро­пы). Доля сель­ско­го хо­зяй­ства в эко­но­ми­ке стран также мак­си­мум в стра­нах Во­сточ­ной Ев­ро­пы.

По ос­нов­ным видам сель­ско­хо­зяй­ствен­ной про­дук­ции боль­шин­ство стран пол­но­стью обес­пе­чи­ва­ет свои по­треб­но­сти и за­ин­те­ре­со­ва­но в ее сбыте на внеш­них рын­ках. Ос­нов­ным типом сель­ско­хо­зяй­ствен­но­го пред­при­я­тия яв­ля­ет­ся круп­ная вы­со­ко­ме­ха­ни­зи­ро­ван­ная ферма. Но в Южной Ев­ро­пе еще пре­об­ла­да­ют по­ме­щи­чье зем­ле­вла­де­ние и мел­кое зем­ле­поль­зо­ва­ние кре­стьян-арен­да­то­ров. Глав­ные от­рас­ли сель­ско­го хо­зяй­ства за­ру­беж­ной Ев­ро­пы — рас­те­ние­вод­ство и жи­вот­но­вод­ство, ко­то­рые рас­про­стра­не­ны по­все­мест­но, со­че­та­ясь друг с дру­гом.

Под воз­дей­стви­ем при­род­ных и ис­то­ри­че­ских усло­вий в ре­ги­оне сло­жи­лись три ос­нов­ных типа сель­ско­го хо­зяй­ства:

1.     Се­ве­ро­ев­ро­пей­ский

2.     Сред­не­ев­ро­пей­ский

3.     Юж­но­ев­ро­пей­ский

Для се­ве­ро­ев­ро­пей­ско­го типа, рас­про­стра­нен­но­го в Скан­ди­на­вии, Фин­лян­дии, а также в Ве­ли­ко­бри­та­нии, ха­рак­тер­но пре­об­ла­да­ние ин­тен­сив­но­го мо­лоч­но­го жи­вот­но­вод­ства, а в об­слу­жи­ва­ю­щем его рас­те­ние­вод­стве — кор­мо­вых куль­тур и серых хле­бов.

Рис. 1. Завод по про­из­вод­ству масла в Дании (Ис­точ­ник)

Сред­не­ев­ро­пей­ский тип от­ли­ча­ет­ся пре­об­ла­да­ни­ем жи­вот­но­вод­ства мо­лоч­но­го и мо­лоч­но-мяс­но­го на­прав­ле­ния, а также сви­но­вод­ства и пти­це­вод­ства.

Очень вы­со­ко­го уров­ня до­стиг­ло жи­вот­но­вод­ство в Дании, где оно давно стало от­рас­лью меж­ду­на­род­ной спе­ци­а­ли­за­ции. Эта стра­на — один из круп­ней­ших в мире про­из­во­ди­те­лей и экс­пор­те­ров масла, мо­ло­ка, сыра, сви­ни­ны, яиц. Ее неред­ко на­зы­ва­ют «мо­лоч­ной фер­мой» Ев­ро­пы. Рас­те­ние­вод­ство не толь­ко удо­вле­тво­ря­ет ос­нов­ные по­треб­но­сти на­се­ле­ния в про­до­воль­ствии, но и «ра­бо­та­ет» на жи­вот­но­вод­ство. Зна­чи­тель­ная, а ино­гда и пре­об­ла­да­ю­щая часть па­хот­ных зе­мель за­ня­та кор­мо­вы­ми куль­ту­ра­ми. Для юж­но­ев­ро­пей­ско­го типа ха­рак­тер­но зна­чи­тель­ное пре­об­ла­да­ние рас­те­ние­вод­ства, тогда как жи­вот­но­вод­ство иг­ра­ет вто­ро­сте­пен­ную роль. Хотя глав­ное место в по­се­вах за­ни­ма­ют зер­но­вые куль­ту­ры, меж­ду­на­род­ная спе­ци­а­ли­за­ция Южной Ев­ро­пы опре­де­ля­ет­ся пре­жде всего про­из­вод­ством фрук­тов, цит­ру­со­вых, ви­но­гра­да, оли­вок, мин­да­ля, оре­хов, та­ба­ка, эфи­ро­мас­лич­ных куль­тур. По­бе­ре­жье Сре­ди­зем­но­го моря — глав­ный «сад Ев­ро­пы».

Рис. 2. Олив­ки Ис­па­нии (Ис­точ­ник)

Все сре­ди­зем­но­мор­ское по­бе­ре­жье Ис­па­нии и осо­бен­но район Ва­лен­сии обыч­но на­зы­ва­ют садом.  Здесь вы­ра­щи­ва­ют раз­лич­ные фрук­ты и овощи, но боль­ше всего — апель­си­ны, сбор ко­то­рых про­дол­жа­ет­ся с де­каб­ря по март. По экс­пор­ту апель­си­нов Ис­па­ния за­ни­ма­ет пер­вое место в мире. В Гре­ции, Ита­лии, Ис­па­нии более 90 млн. олив­ко­вых де­ре­вьев в каж­дой стране. Это де­ре­во стало для гре­ков сво­е­го рода на­ци­о­наль­ным сим­во­лом. Со вре­мен Древ­ней Эл­ла­ды олив­ко­вая ветвь — знак мира.

Глав­ные стра­ны по про­из­вод­ству вин: Фран­ция, Ита­лия, Ис­па­ния.

Рис. 3. Ви­но­град­ни­ки во Фран­ции (Ис­точ­ник)

Во мно­гих слу­ча­ях спе­ци­а­ли­за­ция сель­ско­го хо­зяй­ства при­об­ре­та­ет более узкий про­филь. Так, Фран­ция, Ни­дер­лан­ды и Швей­ца­рия сла­вят­ся про­из­вод­ством сыра, Ни­дер­лан­ды — цве­тов, Гер­ма­ния и Чехия — вы­ра­щи­ва­ни­ем яч­ме­ня и хмеля и пи­во­ва­ре­ни­ем. А по про­из­вод­ству и по­треб­ле­нию ви­но­град­ных вин Фран­ция, Ис­па­ния, Ита­лия, Пор­ту­га­лия вы­де­ля­ют­ся не толь­ко в Ев­ро­пе, но и во всем мире. Ры­бо­лов­ство давно уже стало от­рас­лью меж­ду­на­род­ной спе­ци­а­ли­за­ции в Нор­ве­гии, Дании и осо­бен­но в Ис­лан­дии.

Транс­порт­ная си­сте­ма этого ре­ги­о­на от­но­сить­ся к за­пад­но­ев­ро­пей­ской мо­де­ли. Если го­во­рить о меж­го­су­дар­ствен­ных даль­них пе­ре­воз­ках, то ев­ро­пей­ские го­су­дар­ства зна­чи­тель­но усту­па­ют в этом Рос­сии и США. Но вы­со­кая обес­пе­чен­ность внут­рен­ни­ми транс­порт­ны­ми се­тя­ми вы­во­дит За­ру­беж­ную Ев­ро­пу в ми­ро­вой ли­дер­ство.

Срав­ни­тель­но неболь­шие внут­рен­ние рас­сто­я­ния и от­ме­на ви­зо­во­го ре­жи­ма, спо­соб­ству­ет раз­ви­тию ав­то­мо­биль­но­го транс­пор­та, ко­то­рый ори­ен­ти­ро­ван пре­иму­ще­ствен­но на пас­са­жир­ские пе­ре­воз­ки. По­пу­ля­ри­за­ция ав­то­мо­биль­ных со­об­ще­ний при­во­дит к неко­то­ро­му упад­ку же­лез­но­до­рож­но­го транс­пор­та.

Услу­га­ми же­лез­ной до­ро­ги поль­зу­ют­ся пре­иму­ще­ствен­но в го­су­дар­ствах Во­сточ­ной Ев­ро­пы Поль­ше, Чехии, Сло­ва­кии, Сло­ве­нии и Ру­мы­нии. Осо­бое вни­ма­ние в стра­нах За­ру­беж­ной Ев­ро­пы уде­ля­ет­ся стро­и­тель­ству меж­ду­на­род­ных ав­то­ма­ги­стра­лей ме­ри­ди­о­наль­но­го и ши­рот­но­го типов. Во Фран­ции и Гер­ма­нии самые вы­со­кие ско­ро­сти на же­лез­ных до­ро­гах (до 250-300 км/ч). В 1994 году под Ла-Ман­шем от­крыт «Ев­ро­тон­нель», по ко­то­ро­му дви­жут­ся по­то­ки ав­то­ма­шин и ско­рост­ные по­ез­да. Те­перь путь от Лон­до­на до Па­ри­жа за­ни­ма­ет немно­гим более 2 часов. 

Рис. 4. «Ев­ро­тон­нель» на карте (Ис­точ­ник)

Боль­шое зна­че­ние для ре­ги­о­на имеет реч­ной транс­порт. Оно под­ня­лось после ввода в экс­плу­а­та­цию вод­но­го пути Рейн-Майн-Ду­най. Порт на Рейне Дуйс­бург (Гер­ма­ния) – самый круп­ный по гру­зо­обо­ро­ту реч­ной порт мира. Ев­ро­па на­хо­дит­ся на пе­ре­крест­ке ми­ро­вых мор­ских транс­порт­ных путей. Это спо­соб­ству­ет раз­ви­тию в ре­ги­оне мор­ско­го транс­пор­та. Рот­тер­дам (Ни­дер­лан­ды) за­ни­ма­ет пер­вое место по гру­зо­обо­ро­ту среди мор­ских пор­тов мира. Дру­ги­ми круп­ны­ми мор­ски­ми пор­та­ми яв­ля­ют­ся Мар­сель, Лон­дон, Гам­бург, Ант­вер­пен, Генуя.

Круп­ней­шие аэро­пор­ты за­ру­беж­ной Ев­ро­пы – Лон­дон, Париж, Франк­фурт-на-Майне.

Рис. 5. Аэро­порт «Хит­роу», Лон­дон (Ис­точ­ник)

Меж­ду­на­род­ные ма­ги­стра­ли со­еди­ня­ют За­пад­ную Ев­ро­пу с та­ки­ми го­су­дар­ства­ми как Тур­ция, Рос­сия, Бе­ла­русь и др. В 2010 году было сфор­ми­ро­ва­но 9 транс­порт­ных внут­рен­них ко­ри­до­ров, ко­то­рые со­еди­ня­ют го­су­дар­ства За­пад­ной и Во­сточ­ной Ев­ро­пы, общая про­тяж­ность ко­то­рых со­став­ля­ет более 17 тыс. км.

 

ИСТОЧНИК

http://interneturok.ru/ru/school/geografy/10-klass/bregionalnaya-harakteristika-mira-zarubezhnaya-evropab/selskoe-hozyaystvo-i-transport-evropy

http://www. youtube.com/watch?v=4Dve9gWP1Hc

http://download.myshared.ru/2W5oBpb0UW4rpN9yQvZFeQ/1455829033/149914.ppt

http://fs1.ppt4web.ru/uploads/ppt/2810/bacd387ebfafef502cfc2d82ba94d178.ppt http://download.myshared.ru/3w5Ds4ai1fDI7RZf_VjBMQ/1455883661/941038.ppt

http://cs1-37v4.vk-cdn.net/p19/31b26b6726cd2b.mp3?extra=ir6ymGb5UrlJGDpdoJjipd55g-ePWQrnKLPThqAAZHkb-jq8wcFVvJ1QbpvksLO7Jv7FZl3ILEDGtA2GMZU_HNWmXuwn3QcgmrtlXLGsIbms4qCk

http://campusnews.uni-trier.de/wp-content/uploads/2013/12/european-union_vaso-Fotolia.jpg

http://www.moychebnik.ru/2014/01/6.html

 

Сельское хозяйство и АПК

Ростовская область – один из крупнейших сельскохозяйственных регионов Российской Федерации.

На территории в 100 тысяч квадратных километров проживает 4,2 млн человек, из них третья часть в сельской местности — 1,3 млн человек.

Главное богатство области – ее почвенные ресурсы. Область расположена на обыкновенных, южных черноземах и каштановых почвах. В общей структуре земли черноземы занимают более 64% при средней толщине плодородного слоя 40 – 80 см.

Сельскохозяйственные угодья занимают 8,2 млн га, пашня – 5,9 млн га, в том числе орошаемая 231 тыс. га. Доля Ростовской области в общей площади сельхозугодий России составляет 3,9%. По площади сельхозугодий и площади посевов зерновых культур область занимает 2-е место в Российской Федерации, по плодородию пашни — 10 место среди других субъектов Российской Федерации. Почвенно-климатические условия области, несмотря на периодически повторяющиеся засухи, благоприятны для производства сельскохозяйственной продукции.

В сельхозпроизводстве — 1,2 тысячи сельхозорганизаций всех видов собственности, более 7,6 тысячи крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальных предпринимателей, 546 тысяч личных подсобных хозяйств граждан.

Среднегодовая численность занятых в агропромышленном и рыбохозяйственном комплексах составляет 266,4 тыс. человек.

В Ростовской области выделяют шесть основных природно-сельскохозяйственных зон.

Северо-Западная – скотоводческо-свиноводческая с развитым зернопроизводством объединяет 9 районов: Верхнедонской, Шолоховский, Боковский, Чертковский, Миллеровский, Кашарский, Тарасовский, Каменский, Красносулинский.

Северо-Восточная – скотоводческо-зерновая с развитым свиноводством и птицеводством. В нее входят 9 районов: Морозовский, Милютинский, Обливский, Тацинский, Константиновский, Белокалитвинский, Цимлянский, Советский, Усть-Донецкий.

Центральная орошаемая – скотоводческо-овощеводческая с развитым виноградарством и рисосеянием. Включает 6 районов: Волгодонской, Мартыновский, Пролетарский, Семикаракорский, Багаевский, Веселовский.

Приазовская – скотоводческо-зерновая с развитым пригородным хозяйством. Объединяет 8 районов: Матвеево-Курганский, Куйбышевский, Мясниковский, Октябрьский, Азовский, Аксайский, Родионово – Несветайский, Неклиновский.

Южная – зерно-скотоводческая с развитым свиноводством. В ней насчитывается 6 районов: Кагальницкий, Зерноградский, Егорлыкский, Целинский, Cальский, Песчанокопский.

Восточная – овцеводческо-зерновая с развитым мясным скотоводством. В нее входят 5 районов: Орловский, Зимовниковский, Ремонтненский, Дубовский, Заветинский.

Ростовская область – в числе лидеров в России по валовым сборам зерна и подсолнечника. Перспективными направлениями АПК области также являются: прудовое рыбоводство, производство животноводческой продукции, овощей, переработка сельхозпродукции с последующим доведением до потребителя.

На долю Ростовской области приходится более 28% производимой продукции сельского хозяйства в Южном федеральном округе.

Более 77% валовой продукции сельского хозяйства области производится в отрасли растениеводства. Ее развитие базируется на повышении культуры земледелия, внедрении энергосберегающих технологий, новых сортов и гибридов зерновых, масличных культур, повышении эффективности использования сельскохозяйственных земель.

Зерновое направление в растениеводстве имеет первостепенное значение. По выращиванию зерновых область занимает 1-е место в России (в 2020 году). Под зерновыми культурами занято около 76% посевных площадей. Главная зерновая культура – озимая пшеница. Широко распространены посевы ярового ячменя, кукурузы, проса, риса, гречихи, гороха, сои. Ведущей технической культурой является подсолнечник. Сбор зерновых культур ежегодно составляет в среднем 12 млн тонн, масличных культур – до 1,7 млн тонн, овощей — более 500 тыс. тонн.

Ростовская область поставляет зерно и подсолнечное масло в северные регионы и промышленно развитые центры страны. Кроме того, она является крупнейшим экспортером продукции сельского хозяйства и продуктов ее переработки. Экспорт продукции агропромышленного комплекса на внешний рынок составляет более 18 млн тонн в год, в том числе зерновых культур порядка 15 млн тонн. Ежегодный экспорт подсолнечного масла – около 2 млн тонн. Донские предприятия помимо зерна и масла экспортируют крупы, хлебцы, муку, патоку, кондитерские изделия.

В Ростовской области — благоприятные условия для развития садоводства и виноградарства. Наличие плодородных почв, обилие тепла и солнечных дней, орошение создают предпосылки для произрастания плодово-ягодных культур и винограда самых разнообразных пород и сортов.

На Дону традиционно развито животноводство. В этой отрасли хозяйства специализируются по молочному и мясному направлению, свиноводству, овцеводству, коневодству и птицеводству. Ежегодно в области производится более 298 тыс. тонн мяса (в живом весе), 1096 тыс. тонн молока, 1777 млн шт. яиц.

Славу донскому краю составила и рыбная отрасль. Азовское море, крупные водохранилища (Цимлянское и Манычское), реки, озера, рукотворные пруды – везде есть рыба.

Пищевая и перерабатывающая промышленность занимает первое место среди обрабатывающих производств, ее вклад в общий промышленный объем составляет около 19%.

В этой отрасли работает более 150 крупных и средних предприятий, а также порядка 500 малых и микропредприятий. В области производится продукция практически всех отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности за исключением сахара.

Ассортиментный ряд предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности составляет свыше 2 тысяч наименований продовольственных товаров, более 500 видов из которых соответствует европейским стандартам.

цифровые решения для сельского хозяйства

Сегодня цифровые технологии охватывают большинство сфер. Исключением не стало и сельское хозяйство – стратегическая для России отрасль. Минсельхоз РФ реализует проект «Цифровое сельское хозяйство», который ставит перед собой амбициозные цели – цифровые технологии должны помочь увеличить производительность сельхозпредприятий вдвое к 2024 году.

Для цифровой трансформации сельского хозяйства необходимы специалисты, обладающие новыми знаниями, а также новые «умные» решения, которые придут им на помощь. Об одной из таких разработок – Информационно-аналитической системе управления растениеводством – рассказали эксперты «Росэлектроники» на Федеральном ИТ-форуме агропромышленного комплекса России «Smart Agro: Цифровая трансформация в сельском хозяйстве».

Цифровизация – основной вектор развития сельского хозяйства

От собирательства к возделыванию полей, культивации растений, изобретению удобрений, использованию средств механизации и автоматизации производства – каждое революционное нововведение поднимало сельское хозяйство на новую ступень развития. Современная аграрная революция подразумевает внедрение передовых информационных технологий (ИТ), которые сократят объем ручного труда и расходы, при этом повысят производительность и урожайность.

Сегодня использование ИТ в сельском хозяйстве – это не только применение компьютеров. Цифровые технологии позволяют контролировать полный цикл растениеводства или животноводства – «умные» устройства измеряют и передают параметры почвы, растений, микроклимата и т.д. Все эти данные с датчиков, дронов и другой техники анализируются специальными программами. Мобильные или онлайн-приложения приходят на помощь фермерам и агрономам – чтобы определить благоприятное время для посадки или сбора урожая, рассчитать схему удобрений, спрогнозировать урожай и многое другое.

Примерно 70% фермерских хозяйств США, Канады и Европы уже используют «умные» технологии для сельского хозяйства. Отечественные аграрии далеки от таких показателей, но спрос на «цифру» повышается. По мнению экспертов, цифровизация поможет агропромышленному комплексу России совершить мощный скачок вперед.

Минсельхоз РФ ведет активную работу в этом направлении. В прошлом году был разработан ведомственный проект «Цифровое сельское хозяйство» сроком реализации до 2024 года. Его основная цель – цифровая трансформация сельского хозяйства посредством внедрения цифровых технологий и платформенных решений для обеспечения технологического прорыва в АПК и достижения роста производительности на «цифровых» сельскохозяйственных предприятиях. Первым этапом проекта стало создание национальной платформы «Цифровое сельское хозяйство» – приказ приступить к ее формированию был издан в феврале 2020 года. Реализацию проекта не «притормозил» и коронавирус – на данном этапе идет создание личного кабинета для сельхозпроизводителя.

В переходе сельскохозяйственной отрасли страны на «цифру» принимает участие Госкорпорация Ростех. В апреле этого года Ростех и Минсельхоз России заключили соглашение о взаимодействии в области внедрения цифровых технологий в агропромышленном комплексе.

Точное земледелие и эффективное растениеводство

Среди компаний Ростеха уже есть успешные примеры создания технологий для цифровизации сельского хозяйства. В составе Госкорпорации такие разработки ведут предприятия радиоэлектронного кластера, входящие в холдинги «Росэлектроника», «Швабе» и концерн «Автоматика».

В числе технологий Ростеха, которые могут быть внедрены в российском АПК, – программные комплексы для управления фермами, роботизированные системы, беспилотники для мониторинга объектов сельского хозяйства, технологии точного земледелия на базе интернета вещей. В частности, беспилотные комплексы производства компании Zala Aero концерна «Калашников» активно используются для аэрофотосъемки сельскохозяйственных угодий. Их применение позволяет оценить состояние почвы и растений, повысить урожайность земель, оптимизировать затраты на удобрения и средства защиты растений, определить территории, нуждающиеся в дополнительном орошении.

Однако для получения максимального эффекта важно внедрять не только отдельную «умную» технику, но и комплексные решения для автоматизации процессов в агропромышленном комплексе. Одно из таких решений недавно представила «Росэлектроника». О начале испытаний первой отечественной Интеллектуальной информационно-аналитической системы для «цифрового» растениеводства, разработанной АО «НИИИТ» (г. Тверь), холдинг заявил в июне этого года.

В частности, система позволяет агропредприятиям и фермерам перейти к рациональному использованию удобрений, исходя из потребностей конкретного участка поля. На основе данных химического анализа почвы составляется так называемая «цифровая карта» сельхозугодий. Учитывая состояние почвы, аграриям выдаются рекомендации по оптимальной высадке сельскохозяйственных культур, количеству и типу удобрений и средств защиты растений. Затем карты-задания получает «умная» сельскохозяйственная техника – сеялки, опрыскиватели, разбрасыватели.

Всем этим фермеры могут управлять в своем личном кабинете через web-интерфейс или в мобильном приложении. Здесь отображаются все созданные системой полевые журналы и рекомендации, а о проведении тех или иных работ вовремя напомнят уведомления на мобильном телефоне.

Разработчики новой системы уже подсчитали положительный эффект от ее использования – она позволит на четверть сократить расходы на семена и удобрения, на 20% снизить время холостого прохода техники, на 15-30% повысить собираемость продуктов. Проверить это на деле первыми смогут аграрии Смоленской и Тверской областей – именно здесь на опытных полях проходит апробация новой системы.

отрасли и специализация, работа на фермах

Около половины территории ФРГ занимают земли сельскохозяйственного назначения. Неудивительно, что местные жители очень интенсивно работают в производстве продуктов питания растительного и животного происхождения. Благодаря этому почти полностью обеспечивают себя зерном, сахаром, мясом и молоком.

А среди европейских стран-производителей Германия обходит таких лидеров, как Франция и Италия.

В структуре экономики Германии сельское хозяйство занимает малую долю

Обеспечение страны сырьем — это только одна из важных функций сельского хозяйства Германии. Правила, которым следуют абсолютно все фермеры:

1. Создание красивых природных ландшафтов.
2. Сохранение природных жизненных основ.

В стране каждый квадратный метр земли, ввиду ее дефицита, используется рационально. И любая территория на редкость органично вписывается в окружающий ландшафт.

Природные ресурсы и их адекватная оценка помогли жителям Германии грамотно построить аграрный сектор страны и заниматься едва ли не всеми видами сельского хозяйства:

Сферы сельского хозяйства Германии

• скотоводством;
• рыбоводством;
• растениеводством:
• зерновые культуры;
• кормовые культуры;
• овощеводство;
• виноградарство;
• плодоводство.

Подробнее об экономике Германии во всех сферах, можно узнать на нашем сайте.

Содержание материала

Животноводство

Больше половины всей сельскохозяйственной продукции страны дает животноводство. Лидер среди выращиваемого скота — свиньи. Их мясом жители обеспечены на 80 %.

Кроме того, немцы разводят кур-бройлеров и коров, а, соответственно, занимаются поставками яиц, молока и молочных продуктов. Причем в этих сферах они настолько преуспели, что производят намного больше, чем могут потребить. Касается это в первую очередь говядины.

На фермах ФРГ выращивают бройлеров, свиней и коров, а также добывают яйца и молоко

Центра животноводства в Германии нет. Скот выращивают везде, где только можно. Впрочем, пастбища сконцентрированы плотнее в приморском, альпийском и предальпийском регионах — там, где природные условия позволяют выращивать корма.

В таких местах в основном выращивают коров. А вот свиноводство почти везде развито одинаково. К особенностям можно отнести то, что разводят животных как на промышленных предприятиях, так и на частных подворьях за городом. Именно поэтому по поголовью свиней Германия стала первой в Европе.

Растениеводство

Главные культуры, выращиваемые фермерами: пшеница, овес, рожь, кукуруза, ячмень, люцерна, клевер, хмель, а также овощи (в основном картофель, сахарная свёкла) и фрукты. Среди основных возделываемых зерновых культур — пшеница. Так называемый зерновой пояс протянулся от восточного Шлезвиг-Гольтшгейна до западной Кельнско-Ахенской «бухты».

Популярные культуры растений и плоды, растущие в Германии

Поля можно увидеть и в Баварии. В самых теплых районах выращивают сахарную свёклу, которую относят к техническому типу культур. На юго-западе и юге страны занимаются размещением фруктовых садов.

В речных долинах разбивают виноградники. Овощные плантации можно встретить в основном в пригородах.

ФРГ является крупнейшим мировым регионом по производству хмеля. Его вместе с ячменем, предназначенным исключительно для пивоварения, культивируют в Баварии и на юго-западе страны. Рядом можно увидеть плантации с табаком.

Рыбные фермы

В Германии развитие сельского хозяйство идет быстрее в сферах растениеводства и животноводства. Рыбные фермы распространены не так сильно, как засеянные поля и пастбища.

11 % всей рыбы и рыбных продуктов страна обеспечивает сама.

Остальное — импорт из других стран. Гамбург, из-за близости к открытой воде, является рыбной столицей государства. Часто встречаются на территории ФРГ рыбные хозяйства, где выращивают форель и лосося.

Особенности сельского хозяйства Германии

Агропромышленный комплекс ФРГ сильно отличается от российского. В первую очередь тем, что вся продукция производится в основном небольшими хозяйствами, размер которых не превышает 15 гектаров.

Крупные промышленные предприятия в стране в дефиците. От этого, по мнению экспертов, из-за бешеной конкуренции небольших производств с крупными страдает экономика страны.

Введение Евросоюзом единых цен на говядину, свинину, птицу и зерно вынудило немецкое правительство сокращать количество фермерских хозяйств. А взамен создавать садово-огородные пояса из промышленных предприятий около больших городов, чтобы снабжать жителей свежими продуктами.

Сравнительная диаграмма экспорта и импорта в разных странах мира

Работа в сельском хозяйстве

Работа в отрасли сельского хозяйства считается у немцев привлекательной. Заработная плата сотрудника сравнима с доходом специалиста в секторе промышленности, если специализации однотипны. Средняя зарплата колеблется около отметки в 35 тысяч долларов в год.

У каждого работника есть перспективы в карьере, а комфортные условия труда еще и улучшаются с каждым годом. Поэтому фермеры в Германии живут достойно, как и обладатели профессий умственного труда. К тому же, для получения работы фермером в Германии совсем не требуется знание немецкого языка.

Преимущества работы фермером в Германии

В сельском хозяйстве задействовано всего около 1–2 % работоспособных жителей. Основная работа выполняется с помощью механизации и внедрения новейших технологий. В качестве подсобных рабочих часто берут иностранцев.

На полях и фермах используется сезонная рабочая сила. Приглашают к труду зачастую как раз иностранцев, приветствуют студентов из стран СНГ. Обычно от них требуется только уборка урожая.

При хорошей самоотдаче (не требуются специальные навыки) на фермах в ФРГ можно заработать до 2,5 тысячи евро в месяц. Поэтому на подобную работу стремится устроиться целая армия жителей постсоветского пространства (о работе и вакансиях работы на фермах в Германии, можно узнать у нас на сайте).

Есть предпосылки для того, чтобы получить работу на целый год, а не на сезон. Речь идет о выращивающих фрукты и овощи в теплицах сельскохозяйственных компаниях. Здесь рабочие нужны постоянно, а вакансии охотно отдают иностранным гражданам.

В теплицах выращивают салаты, зелень, свёклу, картофель, клубнику и виноград. Можно устроиться на животноводческую ферму или птицефабрику и ухаживать за скотом и птицей.

Требования для соискателей не слишком строги, иногда даже не нужно знать язык. Но для некоторых необходимы рекомендации и характеристики.

Фермерские хозяйства

В общей структуре немецкого сельского производства внушительную долю занимают фермерские хозяйства. Это маленькие семейные предприятия, где трудится максимум пять человек, поскольку почти все процессы производства механизированы. Развитие фермерского бизнеса поддерживается и государством, и коллегами.

1. Государство направляет предприятию целевые дотации, чтобы полностью автоматизировать производство.
2. Мелкие фермеры объединяются, чтобы крупные предприятия не вытеснили их в условиях жесткой конкуренции.

Фермерские союзы создают школы, где сотрудники могут повышать квалификацию, участвовать в конференциях и знакомиться с законодательными изменениями и новинками в сельхозиндустрии. Женщины здесь в цене наравне с мужчинами.

Сельское хозяйство на дачных участках

На своем личном участке выращивать овощи, фрукты и животных на продажу нельзя. И это несмотря на то что немцы являются главными европейскими дачниками и любят жить на природе.

Образец немецкой дачи

На 80 миллионов граждан страны приходится около 15 тысяч садовых товариществ и 1,5 миллиона дачных построек. Все они выглядят так, как будто сошли с картинок из сказок. Однако ни о каком полноценном хозяйстве речи идти не может.

1. Главное отличие немецких дач от дач в российском представлении — размер. Вместо стандартных шести соток, здесь земли как минимум в два раза меньше. Бывает такое, что сад занимает всего две сотки. Поэтому даже при большом желании вырастить овощи и фрукты «на сторону» не получится.
2. Вольничать на собственном дачном участке немцам запрещено. Всё, в том числе размер дома и его цвет, расположение хозпостроек и глубина пруда регламентируется. Иначе — штрафы. За городом властвует председатель дачного кооператива, который в таблицах и списках расскажет о том, какие культуры можно высаживать, а какие нельзя.

Дачный участок — это собственность не жителя, а муниципалитета. Земля лишь арендуется на несколько лет. При этом каждый сезон дачник обязан несколько часов отработать на благо родного кооператива. К примеру, подстричь газон или покрасить забор.

В представлении немцев дачные будни — это не работа на грядках и не «промышленное» выращивание овощей и фруктов на зиму, а отдых и наслаждение природой и ее дарами.

Поделиться записью:

Загрузка…

Определите сельскохозяйственные культуры наиболее характерные для двух, южноевропейский тип сельского хозяйства зарубежной Европы

Общая характеристика

Уровень интенсификации при производстве сельскохозяйственных продуктов очень высокий. Отрасль практически полностью механизирована, вся техника оснащена компьютерами и сложной электроникой Повсеместно внедряются биотехнологии. Химизация производства, которая и до «второй зеленой революции» внедрялась достаточно широко, в настоящее время идет усиленными темпами.

На мировой рынок Европейские страны поставляют богатый ассортимент сельскохозяйственной продукции. Климатические условия европейских стран вполне благоприятны для развития аграрных отраслей хозяйства. На структуру сельскохозяйственных отраслей оказывает значительное влияние уровень экономического развития государства. В более развитых странах быстро развивается животноводство, менее развитые государства специализируются на растениеводстве. Система землепользования и землевладения после Второй мировой войны изменилась. Крупные высокопродуктивные холдинги практически полностью вытеснили с рынка мелкотоварные крестьянские хозяйства.

Зональная специализация сельского хозяйства

Специалисты отмечают наличие в Европе нескольких зон специализации производства. Они сформировались под влиянием природных факторов и исторических условий. Сложились три главных типа ведения сельского хозяйства:

• южноевропейский;
• среднеевропейский;
• североевропейский.

Южноевропейский тип преобладает в странах, расположенных на побережье Средиземного моря. Эти государства специализируются на растениеводстве. Теплый климат создает предпосылки для выращивания зерновых культур, винограда, цитрусовых, Развито и животноводство. Фермеры разводят коз, овец. Птицеводство является весьма перспективной отраслью.

В странах среднеевропейского типа развито мясное и мясомолочное животноводство. В некоторых районах преобладает овцеводство и птицеводство. Растениеводство носит вспомогательный характер. Оно обеспечивает животноводство кормами, а население продуктами питания. К государствам североевропейского типа относятся

Великобритания и скандинавские страны. Здесь большое внимание уделяется выращиванию крупного рогатого скота. Для интенсивного развития молочного животноводства необходимы кормовые культуры. На побережье активно развивается рыболовство

Природные предпосылки развития сельского хозяйства:

• положение большей части Зарубежной Европы (кроме арктического архипелага Шпицберген) в умеренном и субтропическом поясах,
• положительный температурный режим и высокая влагообеспеченность в течение всего года (исключение — район Средиземноморья, где устойчивое земледелие нуждается в искусственном орошении),
• наличие естественных лугов и пастбищных угодий, благоприятных для выращивания многих видов сельскохозяйственных культур (зерновых, технических, субтропических и др.) развития животноводства.

Основной недостаток в комплексе благоприятных условий — относительная ограниченность ресурсов сельскохозяйственных земель.

Регион полностью покрывает свои потребности в продуктах сельского хозяйства за счет собственного производства, а по отдельным его видам (зерно, мясо, молоко и молочные продукты, сахар, яйцо) превосходит внутренние потребности и занимает видное место в мире по их экспорту.

Для Зарубежной Европы в целом характерен животноводческий профиль сельского хозяйства, мясной уклон. Главная его отрасль — скотоводство, преимущественно молочного и молочно-мясного направления.

В зависимости от природных и исторических условий в регионе сложились три основных типа сельского хозяйства:

1. Североевропейский тип характерен для таких стран, как Норвегия, Финляндия, Великобритания, Швеция. Для этого типа характерно преобладание интенсивного молочного животноводства а в растениеводстве — производство кормовых культур.
2. Среднеевропейский тип отличается преобладанием молочного и молочно-мясного животноводства, а также свиноводства и птицеводства. Дания, называемая «молочной фермой Европы» – один из крупнейших в мире производителей и экспортеров масла, молока, яйца. Растениеводство этого типа не только обслуживает животноводство, но и обеспечивает потребности населения в продовольствии. Основные зерновые культуры — пшеница, ячмень, кукуруза, рожь. Примерно 1/3 сбора зерна приходится на долю Франции — единственного в регионе крупного его экспортера. Из других видов сельскохозяйственной продукции существенна роль производства картофеля (выделяются Франция, ФРГ, Великобритания, Польша), сахарной свеклы (Франция, ФРГ, Польша).
3. Южноевропейский тип (Португалия, Испания, Италия, Греция, Болгария, новые балканские страны) отличается значительным преобладанием растениеводства над горно-пастбищным животноводством. Главное место в посевах занимают зерновые культуры, но отраслью международной специализации является производство фруктов, винограда, оливок, миндаля, табака, эфиромасличных культур. По сбору оливы, сбору винограда и производству вин в мире лидирует Италия, по экспорту апельсинов – Испания, по производству и экспорту розового масла – Болгария.

Зарубежная Европа — район развитого рыболовства. Отдельные его страны (Исландия, Норвегия, Португалия) относят к числу лидеров морского рыболовства.

1. Растениеводство. Технические культуры

К техническим культурам относятся подсолнечник, сахарная свекла, лен-долгунец, хлопчатник и другие культуры. Из технических видов культурных растений производят продукты питания (растительное масло, сахар, патоки), лекарства и изделия лёгкой промышлености. По сбору сахарной свёклы Россия занимает 7-е место в мире, по сбору льняного волокна — второе, а по сбору семян подсолнечника входит в группу лидеров. Несмотря на это, растения не удовлетворяют потребности в продуктах питания и в сырье засчёт своих производителей. Во многом, это объясняется тем, что технические культуры занимают меньше площади, чем зерновые культуры, а также биологическими особенностями растений, что проявляется в более жёстких требованиях к природным условиям: количеству тепла, света, влаги и физико-химическому составу почвы. Осложняется и трудоёмкостью выращивания большинства культур, а также капиталоёмкостью. Практически, каждая техническая культура требует использования особых орудий труда и уборочных машин. Иногда необходимо строительство специальных сооружений, как например для вымачивания льна-долгунца оборудуют целые водоёмы и предприятия.

Технические культуры подразделяются на несколько групп:

1. Масличные (подсолнечник, клещевина, гречиха)

2. Волокнистые (лён-долгунец, хлопчатник)

3. Сахароносные( сахарная свекла)

4. Эфиромасличные (мята, анис)

Сахарная свёкла единственная в России сахароносная культура.Из неё получают сахар-сырец, а затем сахар-рафинад. Выращивают сахарную свёклу не только как техническую культуру, но и как кормовую. Сахарная свёкла довольно «капризноерастение»: требует хороших окультуренных почв, достаточно увлажнённого климата с длительным тепловым периодом. Лучше всего она произрастает лесостепной зоне. Ещё одна особенность выращивания сахарной свеклы — это трудоёмкость. Основные районы выращивания сахарной свёклы: Центрально-Чернозёмный,Северо-Кавказский, Поволжский и юг Западной Сибири (Алтайский край).

Рис. 1. Районы выращивания сахарной свеклы в России

Лён-долгунец– важнейшая волокнистая культура России.Из получаемого льноволокна изготавливают льняные ткани, которые имеют высокий спрос в нашей стране и за рубежом. Лён требует прохлады, обычно, пасмурных погод, очень влаголюбив и не переносит жару. На полях предшественниками льна желательно иметь культуры обогащающие почвы азотом. Лён-долгунец восприимчив к грибковым заболеваниям, что снижает качество растительных волокон, из-за этого его можно высевать на одно поле не чаще раз в семь-восемь лет. Это в свою очередь ограничивает посевы льна, занимающие только 12-15% разделываемой площади.Основные экономические районы выращивания льна-долгунца: Центральный, Северный, Волго-Вятский, Северо-Западный, Уральский и Западно-Сибирский.

Рис. 2. Районы выращивания льна-долгунца в России

Подсолнечник наиболее распространённая техническая культура в России и ведущая масличная культура. 90% российского растительного масла вырабатываются из семян подсолнечника, 10% масла получают из горчицы, льна-кудряша и других культур. Получают при переработке семян подсолнечника в масло и жмых – высокобелковый концентрированный корм для скота. Зелёная масса и недозревшие семена подсолнечника используют для заготовки силоса.Посевы подсолнечника занимают более 70% всех посадок технических культур. Основные районы выращивания подсолнечника: Северо-Кавказкий, Поволжский (Среднее Поволжье), Центрально-Чернозёмный, Уральский (Оренбургская область).

Рис. 3. Районы выращивания подсолнечника в России

Выращивание других масличных культур в меньшей мере распространено в России. Лён-кудряш, или масличный лён сеют главным образом в Поволжском, Северо-Кавказском, Западно-Сибирском районах. Горчицу – в Поволжском (Волгоградская, Саратовская области), Северо-Кавказском (Ростовская область, Ставропольский и Краснодарский край). Клещевину выращивают преимущественно в Северо-Кавказском районе.

2. Животноводство

Животноводство даёт около 60% валового продукта России. За последние годы роль животноводства в АПК возрастает.

В животноводстве выделяют:

1. Скотоводство (разведение крупного рогатого скота)

2. Свиноводство

3. Оленеводство

4. Птицеводство

5. Пчеловодство

6. Пушное звероводство

Животноводство невозможно без серьёзной кормовой базы. Поэтому размещение животноводческих комплексов связано с зональными особенностями, так например, молочное скотоводство ориентируется на сочные корма лесной зоны, а мясное скотоводство ориентируется на сухие корма степей и лесостепей. Разведение овец или коз всегда было территориальносвязано с горными системами или предгорьями, где достаточно сухого корма и простора. Крупный рогатый скот размещён повсеместно, но основными районами его разведения являются Центральный, Поволжский, Северо-Кавказский, Уральский, Западно-Сибирский.

Рис. 4. Основные районы выращивания крупного рогатого скота в России

По соотношению мяса и молока в скотоводстве выделяют несколько направлений:молочное, молочно-мясное, мясо-молочное, мясное. Молочное животноводство сосредоточено преимущественно вокруг крупных городов и промышленных центров страны. Основные районы по выработке молочных продуктов Северо-Кавказский, Центральный, Северо-Западный.

Рис. 5. Районы распространения молочного животноводства

Молочно-мясное животноводство распространено повсеместно. Мясо-молочное и мясное животноводство развито в степных и полупустынных районах юга Европейской части России, Урала Поволжья и западной Сибири.

Рис. 6. Районы распространения мясо-молочного и мясного животноводства

Свиноводство развивается в зонах высокоразвитого зернового хозяйства,картофелеводства или свекловодства(Северо-Кавказский, Поволжский, Центральный Западно-Сибирский районы), а также в пригородных зонах крупных городов и центрах пищевой промышленности.

Рис. 7. Районы распространения свиноводства

Птицеводство наибольшего развития достигло в главных зерновых районах вблизи крупных городов. Коневодство исторически одна из важнейших отраслей хозяйств на Северном Кавказе и Юге Урала.

Рис. 8. Районы развития коневодства

Жизнь коренных народов Крайнего Севера,Сибири или Дальнего Востока исторически была связана с оленеводством.

3. Проблемы Агропромышленного комплекса страны

Функционирование агропромышленного комплекса в последние годы осуществляется в сложных условиях. Заметно ухудшается материально-техническая база, нарушаются связи сельскохозяйственных предприятий. В результате происходит потеря доли сельскохозяйственной продукции во внутреннем валовом продукте страны. В сельском хозяйстве страны происходят серьёзные изменения: перераспределение областей и приватизации районов. В результате теряется часть сельскохозяйственной продукции. Россия обеспечивает себя лишь наполовину такими продуктами как мясом, молоком, овощами и на 30% обеспечивает себя ягодами и фруктами. Функционирование агропромышленного комплекса невозможно без государственной поддержки.Кроме государственных дотаций аграрный комплекс требует обеспечения материально-техническими ресурсами, создания благоприятной среды для иностранных инвестиций и регулирования внешней торговли продуктами с целью защиты Российской продукции. При решении этих проблем агропромышленный комплекс в нашем государстве будет производить достаточное количество продукции и выполнять свою задачу по выполнению требований населения.

Список рекомендованной литературы

1. В.П. Дронов, В.Я. Ром. География России: население и хозяйство. 9 класс
2. В.П. Дронов, И.И. Баринова, В.Я. Ром, А.А. Лобжанидзе. География России: природа, население, хозяйство. 8 класс

Сельское хозяйство Зарубежной Европы претерпело серьёзные изменения после Второй мировой войны. Общая тенденция изменений – уход от классического сельского хозяйства к новому, высокотехнологичному агробизнесу.

Стандарты Единой аграрной политики ЕС

В единой Европе были установлены общее стандарты ведения сельского хозяйства:

ТОП-4 статьикоторые читают вместе с этой

• 1. Хозяйство Зарубежной Европы
• 2. Регионы Зарубежной Европы
• 3. Промышленность Зарубежной Европы
• 4. Сельское хозяйство

• регламентировано количество и ассортимент производимой продукции;
• регламентировано обеспечение хозяйств технико-производственными средствами;
• регламентировано кадровое обеспечение;
• регламентирована экологизация сельскохозяйственного производства.

Стандартизация потребовала от государств больших затрат, но качество производимой фермерами продукции заметно возросло.

Страны Центрально-Восточной Европы, которые интегрировались в систему общеевропейских стандартов позднее, только начинают реформировать сельскохозяйственную сферу. Но и в таких странах, как Румыния, Болгария, Сербия начинают формироваться крупные агропромышленные комплексы, работающие по новым стандартам. Например, в Болгарии набирает обороты производство розового масла. Некоторые специалисты говорят о формировании нового, восточноевропейского, типа с/х.

Рис. 2. Поля роз в Болгарии для производства розового масла

Типы сельского хозяйства Зарубежной Европы

После проведения масштабных реформ и стандартизации сельскохозяйственного производства качественные изменения начали проявляться и через более узкую специализацию отдельных регионов. Сформировались четыре типа с/х Зарубежной Европы:

• североевропейский;
• среднеевропейский;
• восточноевропейский;
• южноевропейский.

Данные, характеризующие основные типы с/х, можно представить в таблице, которую, в свою очередь, можно использовать на уроках географии в 11 классе.

Тип с/х	Основная характерная черта	Основные отрасли		Страны и регионы
		Животноводство	Растениеводство
Североевропейский тип	Преобладание мясо-молочного животноводства	Мясо-молочное животноводство и свиноводство	Зерновые и технические, кормовые культуры	Север Англии, Норвегия, Финляндия
Среднеевропейский тип	Преобладание животноводства в с/х производстве и мясо – молочных продуктов в структуре питания	Мясо-молочное животноводство; интенсивное свиноводство и экстенсивное овцеводство	Выращивание зерновых и технических культур; овощеводство и плодоводство в минимальном размере	ФРГ, Франция, Бельгия, Англия, Дания, Шотландия
Южноевропейский тип	Преобладание растениеводства, а конкретнее, зерноводства в с/х		Выращивание зерновых, технических культур, овощей, фруктов, особенно цитрусовых, оливок и винограда	Южная Франция, Испания, Италия, Португалия, Греция
Восточноевропейский тип	Формирование АПК в зерновых отраслях с/х производства	Экстенсивное овцеводство	Выращивание зерновых культур, овощеводство в крупных масштабах, плодоводство, виноградарство, цветоводство	Сербия, Болгария, Польша, Чехия, Словакия, Венгрия

Рис. 3. Молочные фермы в Дании

Некоторые страны Зарубежной Европы имеют узкую и специфическую сельскохозяйственную специализацию. Например, Нидерланды специализируются на цветоводстве. Это крупнейший экспортёр луковичных и горшечных цветов в мире. А Страны Южной Европы специализируются на выращивании олив. Более 80% всего оливкового масла в мире было произведено именно в Южной Европе.

Рис. 4. Выращивание тюльпанов в Нидерландах

Сельское хозяйство три главных типа

Сельское хозяйство три главных типа. По основным видам сельскохозяйственной продукции большинство стран полностью обеспечивает свои потребности и заинтересовано в ее сбыте на внешних рынках. После второй мировой войны в их аграрном строе, в системе землевладения и землепользования произошли значительные изменения, связанные с переходом от универсального мелкого крестьянского хозяйства к крупному специализированному высокотоварному хозяйству, включенному в систему агробизнеса.

Основным типом сельскохозяйственного предприятия стала крупная высокомеханизированная ферма.

Но в Южной Европе еще преобладают помещичье землевладение и мелкое землепользование крестьян-арендаторов. Главные отрасли сельского хозяйства зарубежной Европы растениеводство и животноводство, которые распространены повсеместно, сочетаясь друг с другом.

Под воздействием природных и исторических условий в регионе сложились три основных типа сельского хозяйства 1 североевропейский, 2 среднеевропейский и 3 южноевропейский. Для североевропейского типа, распространенного в Скандинавии, Финляндии, а также в Великобритании, характерно преобладание интенсивного молочного животноводства, а в обслуживающем его растениеводстве кормовых культур и серых хлебов.

Среднеевропейский тип отличается преобладанием животноводства молочного и молочно-мясного направления а также свиноводства и птицеводства. Очень высокого уровня достигло животноводство в Дании, где оно уже давно стало отраслью международной специализации. Эта страна один из крупнейших в мире производителей и экспортеров масла, молока, сыра, свинины, яиц. Недаром ее нередко называют молочной фермой Европы.

Растениеводство не только удовлетворяет основные потребности населения в продовольствии, но и работает на животноводство. Значительная, а иногда и преобладающая часть пахотных земель занята кормовыми культурами. Для южноевропейского типа характерно значительное преобладание растениеводства, тогда как животноводство играет второстепенную роль. Хотя главное место в посевах занимают зерновые культуры, международная специализация Южной Европы определяется прежде всего производством фруктов, цитрусовых, винограда который с древнейших времен служит символом плодородия и изобилия, оливок, миндаля, орехов, табака, эфиромасличных культур.

Побережье Средиземного моря главный сад Европы. Все средиземноморское побережье Испании и особенно район Валенсии обычно называют уэрта, т. е. сад. Здесь выращивают различные фрукты и овощи, но больше всего апельсины, сбор которых продолжается с декабря по март. По экспорту апельсинов Испания занимает первое место в мире. Рыболовство давно уже стало отраслью международной специализации в Норвегии, Дании и особенно в Исландии. 7.

Развернуть

Определите сельскохозяйственные культуры наиболее характерные для стран относящихся к средне и южноевропейскому типам сельского хозяйства. установите черты сходства и различия.

Среднеевропейский тип сельского хозяйства характерен для Дании, Франции, Швейцарии и Германии. В странах с таким типом сельского хозяйства преобладает молочное и молочно-мясное животноводство, а также свиноводство и птицеводство. Растениеводство как удовлетворяет основные потребности населения в продовольствии, так и является поддержкой животноводства.

Характерные сельскохозяйственные культуры: зерновые культуры (пшеница, ячмень, кукуруза, рожь, овес), картофель, сахарная свекла, лен, табак.

Южно-европейский тип сельского хозяйства характерен для Португалии, Испании, Италии, Греции, Болгарии, новых балканских стран. В странах с таким типом сельского хозяйства растениеводство преобладает над горно-пастбищным животноводством.

Характерные сельскохозяйственные культуры: зерновые культуры (основные – пшеница и кукуруза), фрукты, виноград, олива, миндаль, табак, цитрусовые культуры, овощи, местами хлопок. Отраслью международной специализации является производство фруктов.

Сходства и различия:

В обоих регионах выращивают зерновые: пшеницу и кукурузу (больше в южно-европейском регионе), а рожь, овес и ячмень — в среднеевропейском.

Овощи и фрукты выращивают в обоих, но в южно-европейском больше выращивают именно субтропические фрукты.

Масличные — в обоих регионах, но в среднеевропейском регионе больше рапса, а в южно-европейском больше маслин и подсолнечника.

В среднеевропейском типе растениеводство является второстепенной отраслью сельского хозяйства, а в южно-европейском типе – основной отраслью.

В среднеевропейском типе преобладают кормовые и зерновые виды, в южно-европейском – фруктовое растениеводство.

Различия диктуются климат условиями — на юге Европы субтропики, а севернее — умеренный климат.

Популярные темы:

Сельское хозяйство — Европейское агентство по окружающей среде

Еще фотографии

Сельскохозяйственные земли играют важную роль в структуре землепользования в ЕС. Пастбища и пахотные земли вместе составляют 39% земельного покрова Европы (EEA, 2017a). Сельскохозяйственный сектор является крупным пользователем природных ресурсов и имеет сложные отношения с окружающей средой (OECD, 2017). Следующие данные отражают производительность и влияние сельскохозяйственного сектора в ЕС:

• Около 94% выбросов аммиака в Европе в 2015 году было связано с сельским хозяйством, в основном за счет таких видов деятельности, как хранение навоза, внесение навозной жижи и использование неорганических азотных удобрений.
• CO ₂ выбросы из торфяной почвы, осушаемой для нужд сельского хозяйства, составляют 100,5 млн т CO ₂ в год, в то время как в лесном хозяйстве этот показатель составляет 67,6 млн т CO ₂ . С общим объемом выбросов 173 млн т CO ₂ из осушенных почв, ЕС является вторым по величине очагом выбросов CO ₂ торфяников (после Индонезии) (Berge et al., 2017).
• За счет орошения сельское хозяйство оказывает серьезное давление на возобновляемые водные ресурсы. В сезон этот сектор потребляет более 50% воды, используемой в Европе.
• Сельское хозяйство — один из основных источников нитратов в поверхностных и грунтовых водах. В нескольких регионах Европы, часто с интенсивным сельским хозяйством, концентрации нитратов все еще слишком высоки.
• Около 9% сельскохозяйственных земель являются частью территорий «Натура 2000» — сети природоохранных территорий ЕС.
• Сельское хозяйство вносит 25 миллионов тонн нефтяного эквивалента (12,3%) в производство возобновляемой энергии (2015 г.), что на 15% больше по сравнению с 2013 г. по 2015 г. (DG AGRI, 2017).
• Сельское хозяйство является неотъемлемой частью продовольственных систем, и ассортимент продуктов питания, производимых в ЕС, разнообразен.
• ЕС в целом самодостаточен по большинству сельскохозяйственных сырьевых товаров. Он также является крупнейшим экспортером агропродовольственных товаров, включая переработанные пищевые продукты (EC, 2016a).

Две из основных проблем, с которыми сталкивается сельское хозяйство в Европе, — это изменение климата (EEA, 2017c) и изъятие земель, то есть преобразование земель, например, в поселения и инфраструктуру (EEA, 2017a).Изменение климата требует адаптации сортов сельскохозяйственных культур и вызывает экстремальные погодные явления (для получения дополнительной информации об адаптации к климату см. Работу ЕАОС в этой области или платформу Climate-ADAPT) и, следовательно, требует тщательного управления рисками. Изъятие земель приводит к сокращению сельскохозяйственных угодий во многих регионах.

Ключевые тенденции

Несмотря на то, что развитие сельскохозяйственного сектора зависит от многих факторов и региональных различий в секторе, можно наблюдать некоторые ключевые тенденции на европейском уровне.Доля сельскохозяйственных земель в общей площади земель сокращается, и на сектор влияет изъятие земель, то есть преобразование в искусственные земли. Независимо от этого количество ферм уменьшается, а средний размер ферм увеличивается.

Все три фактора — отвод земель, интенсификация и расширение — приводят к потере сельскохозяйственных угодий высокой природной ценности и сокращению популяций сельскохозяйственных птиц.

В последние годы сельскохозяйственный сектор все больше подвергается воздействию экстремальных погодных явлений.Град, проливные дожди, наводнения и засухи, вызванные изменением климата, привели к снижению урожайности (EEA, 2017c).

Контекст политики

На развитие сельскохозяйственного сектора сильно влияет Общая сельскохозяйственная политика ЕС (CAP) (см. Köster, 2010). С момента своего создания в середине 20 века сельскохозяйственная политика ЕС имела сильное экономическое измерение. Тем не менее, за последние 50 лет произошел сдвиг в типе предоставляемых субсидий и переход от политики, в первую очередь ориентированной на сектор, к более комплексной политике развития сельских районов со структурными и агроэкологическими мерами.В настоящее время CAP состоит из двух основных столпов:

• Компонент 1, в рамках которого покрываются прямые выплаты фермерам и рыночные интервенции, и
• Компонент 2, в рамках которого поддерживаются программы развития сельских районов.

За период 2010-2014 гг. Средняя доля субсидий ЕС в доходах от сельскохозяйственных факторов ^[1] составила более 35%, а доля прямых выплат фермерам — 28%. Эти цифры варьировались от более 90% (общие субсидии) и примерно 45% (прямые платежи) в Словакии до примерно 15% и 12% в Нидерландах (EPRS, 2017).Юридическое предложение Европейской комиссии для CAP после 2020 года было опубликовано в июне 2018 года. Оно направлено на большую ориентацию на производительность с точки зрения вклада в достижение экологических и климатических целей и амбиций.

Сельскохозяйственное производство также определяется другими политиками ЕС и международной политикой, некоторые из которых, например, Директива по нитратам и Рамочная директива по водным ресурсам уже отражены в архитектуре CAP. Более того, например, политика в области энергетики и климата также способствовала увеличению производства энергетических культур за последнее десятилетие (OECD / FAO, 2017).

Кроме того, этот сектор играет важную роль в достижении целей Стратегии ЕС по сохранению биоразнообразия и Целей устойчивого развития (ЦУР) ООН.

Деятельность в ЕЭЗ

ЕАОС сотрудничает с другими организациями ЕС, например, в составлении общего набора агроэкологических показателей (AEI). Данные ЕАОС используются при мониторинге и оценке CAP, например: в качестве входных данных для составления некоторых так называемых контекстных индикаторов. Делая ставку на Службу мониторинга земель Copernicus, ЕАОС изучает возможности более широкого использования данных Copernicus для агроэкологических оценок.Он также пытается удовлетворить потребности сельскохозяйственного сектора в данных и продуктах наблюдения Земли, например для применения технологий точного земледелия.

Помимо тесного сотрудничества с другими организациями ЕС, ЕАОС работает вместе с национальными справочными центрами в области окружающей среды и сельского хозяйства. Эти центры являются неотъемлемой частью Европейской сети информации и наблюдений за окружающей средой (Eionet) ЕАОС, в которой представлены 38 стран ЕАОС.Имеет место синергизм с работой других международных организаций, таких как Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) и Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО). ЕАОС также сотрудничает с исследовательским сообществом и группами экспертов, например с проектными командами при поддержке программы Horizon2020.

Последние публикации

В недавнем отчете ЕАОС «Еда в зеленом свете» обсуждается производство и потребление продуктов питания с точки зрения продовольственной системы.

Сноска

[1] Доход от сельскохозяйственных факторов измеряет вознаграждение за все факторы производства (земля, капитал, рабочая сила), независимо от того, принадлежат они хозяйству или нет. Он представляет собой общую стоимость, созданную аграрным холдингом, занимающимся производственной деятельностью, и определяется как стоимость продукции за вычетом переменных затрат, амортизации и налогов на производство плюс субсидии на производство. (По данным DG AGRI, 2017)> Назад

фермерских хозяйств в Европе — Kinze

Сельское хозяйство — это глобальная отрасль, в которой ведется активная деятельность на всех континентах, кроме Антарктиды.Путешествуя по миру и встречаясь с фермерами во многих разных странах, мы узнали, что есть много общего в том, как мы все собираем урожай, чтобы внести свой вклад в кормление нашего растущего населения.

Kinze продает сеялки по всему миру с начала 1980-х годов, при этом большая часть международных продаж сеялок приходится на Восточную Европу и Россию. Несмотря на много общего, есть заметные различия в том, как мы ведем сельское хозяйство здесь, в США. Например, в Европе и России есть расхождения в:

• Расстояние между рядами культур
• Удобрение (наиболее часто используются сухие удобрения)
• Основные типы культур (подсолнечник и рапс / рапс являются основными масличными культурами)
• Россия высаживает больше гектаров подсолнечника, чем кукурузы
• Методы обработки почвы (традиционная обработка почвы является нормой, с нежеланием во многих областях внедрять методы нулевой обработки почвы)

В Украине и России есть много крупных корпоративных хозяйств (агрохолдингов).Земля измеряется в гектарах, при этом 1 гектар равен примерно 2,5 акрам. Нередко одна агрохолдинговая компания управляет более чем 80 000 гектаров (200 000 акров) земли; однако по всей Европе по-прежнему существует множество семейных ферм. Например, в Польше семейные фермы обычно имеют площадь менее 40 гектаров (100 акров). Для сравнения, согласно сельскохозяйственной переписи 2012 года средний размер фермы в США в 2012 году составлял 434 акра.

Между США и Европой наблюдается значительный разрыв в урожайности кукурузы.По данным Министерства сельского хозяйства США, средняя урожайность кукурузы в США в 2015 году была примерно на 70% выше, чем в Европе, Украине и России. Это связано с несколькими факторами, такими как разные и меньшее количество вариантов гибридов кукурузы, более низкое качество удобрений, методы внесения удобрений, потенциально низкое качество и состояние сельскохозяйственного оборудования.

Сельское хозяйство переходит на западные методы ведения сельского хозяйства. Это особенно верно в отношении крупных агрохолдингов, которые в значительной степени модернизируются, включая управление информацией о фермах и планирование.Это достигается за счет сбора данных и картирования полей, улучшения практики севооборота, улучшения здоровья почвы за счет отбора проб / тестирования почвы, улучшения качества удобрений, внесения удобрений и посева по рецепту, а также точного дозирования и автоматизации сеялки.

Благодаря желанию перенять западные методы ведения сельского хозяйства, у Kinze есть прекрасные возможности для роста в этой области. В мае 2013 года Kinze открыла наше первое производственное предприятие за рубежом в Литве, чтобы приспособиться к растущему рынку Восточной Европы и России.Местное производство позволяет нам быстро и эффективно доставлять наши продукты, запчасти и услуги нашим клиентам.

Истоки сельского хозяйства | Britannica

Истоки сельского хозяйства , активное производство полезных растений или животных в экосистемах, созданных людьми. Сельское хозяйство часто концептуализировалось узко, с точки зрения конкретных комбинаций видов деятельности и организмов — производства влажного риса в Азии, выращивания пшеницы в Европе, разведения крупного рогатого скота в Северной и Южной Америке и т. которые разрушают наземные среды обитания определенным образом.Антропогенные нарушения, такие как расчистка растительности или обработка почвы, вызывают множество локальных изменений; Общие эффекты включают увеличение количества света, достигающего уровня земли, и уменьшение конкуренции между организмами. В результате в этом районе может произрастать больше растений или животных, которые нужны людям для еды, технологий, лекарств и других целей.

ферма в Саскачеване

Сбор урожая пшеницы на ферме в зерновой полосе недалеко от Саскатуна, Саскачеван, Канада. На дальнем фоне появляется калийная шахта.

Джордж Хантер

Со временем некоторые растения и животные стали прирученными или зависели от этих и других вмешательств человека в их долгосрочном размножении или выживании. Одомашнивание — это биологический процесс, при котором в результате отбора человека организмы развивают характеристики, повышающие их полезность, например, когда растения дают более крупные семена, плоды или клубни, чем их дикие предшественники. Одомашненные растения, известные как культигены, происходят из самых разных семейств (группы близкородственных родов, имеющих общего предка; см. Род ).Семейства трав ( Poaceae ), фасоли ( Fabaceae ) и пасленовых или картофеля ( Solanaceae ) произвели непропорционально большое количество культигенов, поскольку они обладают характеристиками, которые особенно подходят для одомашнивания.

Одомашненные животные, как правило, произошли от видов, которые являются социальными в дикой природе и которые, как и растения, можно разводить для улучшения черт, полезных для людей. Большинство домашних животных более послушны, чем их дикие собратья, и они также часто производят больше мяса, шерсти или молока.Они использовались для тяги, транспортировки, борьбы с вредителями, помощи и общения, а также как форма богатства. Виды с многочисленными одомашненными разновидностями или породами включают собаку ( Canis lupus knownis ), кошку ( Felis catus ), крупный рогатый скот ( видов Bos ), овец ( видов Ovis ), коз ( видов Capra ). ), свиней ( Sus видов), лошади ( Equus caballus ), курицы ( Gallus gallus ), а также утки и гуся (семейство Anatidae ).

Поскольку это культурное явление, сельское хозяйство значительно различается во времени и пространстве. Одомашненные растения и животные выращивались (и продолжают выращиваться) в масштабах от домашнего хозяйства до массовых коммерческих операций. В этой статье признается широкий спектр деятельности, которая охватывает производство продуктов питания, и подчеркиваются культурные факторы, ведущие к созданию одомашненных организмов. В нем обсуждаются некоторые методы исследования, используемые для определения происхождения сельского хозяйства, а также общая траектория развития сельского хозяйства в древних обществах Юго-Западной Азии, Северной и Южной Америки, Восточной Азии, Юго-Восточной Азии, Индийского субконтинента и Европы.Относительно конкретных методов изменения среды обитания и размножения растений, см. садоводство. О методах разведения животных: см. животноводство; птицеводство.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

Сельское хозяйство в Польше | EAAP

Польша — важный европейский и глобальный производитель ряда сельскохозяйственных и садовых продуктов, а также продуктов животного происхождения. Площадь сельскохозяйственных угодий в Польше — 15.4 млн га, что составляет почти 50% от общей площади страны. В сельской местности проживает более 9 миллионов человек. Условия сельскохозяйственного производства в Польше отличаются, особенно по сравнению с сельским хозяйством ЕС. Количество личных подсобных хозяйств превышает 2 миллиона. Большинство из них имеют относительно небольшие площади — в среднем 9 га. Значительная часть фермеров применяет традиционные методы производства, при которых продукция предназначена только для собственной семьи. Разведение животных обычно ведется с небольшой интенсивностью, что способствует защите окружающей среды.Однако одновременно появляется все больше и больше крупных агрохолдингов, ориентированных на рынок, в том числе специализирующихся на производстве продукции на экспорт.

Несмотря на значительную разбросанность сельскохозяйственных угодий и преобладание земель с низкой полезностью, Польша является важным европейским и глобальным производителем сельскохозяйственных и садовых продуктов, а также продуктов животного происхождения. Наиболее важными культурами являются зерновые, из которых самые высокие урожаи получены от ржи, пшеницы, ячменя и овса. Другие основные культуры — картофель, сахарная свекла, кормовые культуры, лен, хмель, табак и фрукты.На фермах по всей Польше разводят молочных коров, мясной скот, свиней, птицу и выращивают фрукты.

Животноводство

Животноводство включает преимущественно молочные продукты, продукты свиноводства и птицеводства. Польша также имеет сильные традиции коневодства, особенно чистокровных арабских лошадей. Сохранение животноводческих ресурсов — один из важнейших вопросов.

Разведение крупного рогатого скота сосредоточено в основном в северо-восточной и центральной Польше, тогда как большинство свиней разводят в центральной и северной части страны.Поголовье овец очень мало и сосредоточено только в горных районах.

В 2013 году поголовье крупного рогатого скота в Польше составило 5 595 тысяч, а общее производство молока превысило 12 миллионов тонн, несмотря на преобладающую тенденцию к снижению поголовья коров. Производство молока — одна из важнейших отраслей сельскохозяйственного производства. Стоимость молока, произведенного промышленным способом, в 2013 году превысила 12 миллиардов злотых и составила около 20% от общей стоимости сельскохозяйственной товарной продукции.Прогрессирующая концентрация и специализация этого сектора влияют на ежегодный рост промышленного производства молока и уменьшение количества производителей молока и предприятий, закупающих молоко.

Польша — важный производитель мяса в Европейском Союзе. В последние годы он занимал четвертое место по производству как свинины, так и птицы, и был седьмым по величине производителем говядины. Производство мяса птицы ежегодно растет на несколько процентов. В структуре производства мяса птицы более 93% мяса приходится на долю бройлеров и индеек.

Производство яиц составляет 8% от общего количества, произведенного в ЕС, что делает Польшу шестым по величине производителем. Внутреннее производство куриных яиц превысило 10 миллиардов, из которых более 30% было отправлено на экспорт.

В прошлом году потребление молока на душу населения составило 193 кг, а потребление всего мяса — около 67 кг. В потреблении мяса наибольшая доля приходилась на свинину (около 40 кг), за ней следовала птица (25,0 кг), а наименьшая доля приходилась на говядину (1,6 кг), что в значительной степени зависело от доходов населения. Население.

В последние годы в Польше наблюдается стремительное развитие органического земледелия. Кроме того, довольно динамично растет сектор региональных и традиционных продуктов питания, и все больше и больше производителей хотят производить качественные продукты. Дисперсность ферм и небольшое количество используемых химических удобрений естественным образом делают наше сельское хозяйство пригодным для производства качественных продуктов питания, органических и натуральных продуктов, что очень востребовано европейскими потребителями.

Сельское хозяйство | Национальное географическое общество

Сельское хозяйство — это искусство и наука возделывания почвы, выращивания сельскохозяйственных культур и животноводства.Сюда входит подготовка продуктов растительного и животного происхождения для использования людьми и их сбыт на рынках.

Сельское хозяйство обеспечивает большую часть мировых продуктов питания и тканей. Хлопок, шерсть и кожа — все это продукты сельского хозяйства. Сельское хозяйство также обеспечивает древесину для строительства и бумажной продукции.

Эти продукты, а также используемые методы ведения сельского хозяйства могут отличаться от одной части мира к другой.

Начало сельского хозяйства

На протяжении веков рост сельского хозяйства способствовал возникновению цивилизаций.

До того, как сельское хозяйство стало широко распространенным, люди большую часть своей жизни проводили в поисках пищи — охотясь на диких животных и собирая дикие растения. Около 11500 лет назад люди постепенно научились выращивать зерновые и корнеплоды и прижились к жизни, основанной на сельском хозяйстве.

К 2000 годам назад большая часть населения Земли стала зависеть от сельского хозяйства. Ученые не уверены, почему произошел переход к сельскому хозяйству, но, возможно, это произошло из-за изменения климата.

Когда люди начали выращивать зерновые, они также начали пасти и разводить диких животных.Адаптация диких растений и животных для использования людьми называется одомашниванием.

Первым одомашненным растением, вероятно, был рис или кукуруза. Китайские фермеры выращивали рис еще в 7500 году до нашей эры.

Первыми одомашненными животными были собаки, которых использовали для охоты. Следующими, вероятно, приручили овец и коз. Люди также приручили крупный рогатый скот и свиней. На большинство этих животных когда-то охотились ради шкуры и мяса. Теперь многие из них также являются источниками молока, сыра и масла.В конце концов, люди использовали одомашненных животных, таких как быки, для вспашки, буксировки и транспортировки.

Сельское хозяйство позволило людям производить излишки продовольствия. Они могли использовать эту дополнительную еду, когда урожай не годился, или обменять ее на другие товары. Излишки продовольствия позволяли людям работать над другими задачами, не связанными с сельским хозяйством.

Сельское хозяйство удерживало бывших кочевников рядом с их полями и привело к развитию постоянных деревень. Они стали связаны через торговлю. Новые экономики были настолько успешными в некоторых областях, что росли города и развивались цивилизации.Самые ранние цивилизации, основанные на интенсивном сельском хозяйстве, возникли у рек Тигр и Евфрат в Месопотамии (ныне Ирак и Иран) и вдоль реки Нил в Египте. Улучшенная технология

На протяжении тысячелетий развитие сельского хозяйства шло очень медленно. Одним из первых сельскохозяйственных орудий труда был огонь. Коренные американцы использовали огонь, чтобы контролировать рост ягодных растений, которые, как они знали, быстро росли после лесного пожара. Фермеры обрабатывали небольшие участки земли вручную, используя топоры для расчистки деревьев и копающие палки для измельчения и обработки почвы.Со временем были разработаны улучшенные сельскохозяйственные орудия труда из кости, камня, бронзы и железа. Появились новые методы хранения. Люди начали складировать продукты в кувшинах и выстланных глиной ямах для использования в периоды нехватки. Они также начали делать глиняные горшки и другие сосуды для переноски и приготовления пищи.

Около 5500 г. до н.э. фермеры в Месопотамии разработали простые ирригационные системы. Направляя воду из ручьев на свои поля, фермеры могли селиться на территориях, которые когда-то считались непригодными для сельского хозяйства.В Месопотамии, а затем в Египте и Китае люди организовались и работали вместе, чтобы построить и поддерживать более совершенные ирригационные системы.

Первые фермеры также вывели улучшенные сорта растений. Например, около 6000 г. до н.э. в Южной Азии и Египте возник новый сорт пшеницы. Он был крепче, чем предыдущие злаки; его оболочки было легче снять, и из него можно было делать хлеб.

По мере того, как римляне расширяли свою империю, они адаптировали лучшие методы земледелия завоеванных ими людей.Они написали руководства о методах ведения сельского хозяйства, которые они наблюдали в Африке и Азии, и адаптировали их для земель в Европе.

Китайцы также адаптировали сельскохозяйственные орудия и методы из соседних империй. Различные сорта риса из Вьетнама созрели быстро и позволили фермерам собрать несколько культур за один вегетационный период. Этот рис быстро стал популярным во всем Китае.

Многие средневековые европейские фермеры использовали систему посадки в открытом грунте. Одно поле будет засеяно весной, другое — осенью, а одно останется незасаженным или незасаженным.Эта система сохраняет питательные вещества в почве, увеличивая урожайность сельскохозяйственных культур.

Лидеры Золотого века ислама (достигшего своего пика около 1000 г.) в Северной Африке и на Ближнем Востоке превратили сельское хозяйство в науку. Фермеры Золотого века ислама изучили севооборот

В 15-16 веках исследователи завезли в Европу новые сорта растений и сельскохозяйственных продуктов. Из Азии они привозили домой кофе, чай и индиго, растение, из которого делают синий краситель. Из Америки они взяли такие растения, как картофель, помидоры, кукуруза (кукуруза), бобы, арахис и табак.Некоторые из них стали основными продуктами питания и расширили рацион людей.

Машины и оборудование

Период важного сельскохозяйственного развития начался в начале 1700-х годов в Великобритании и Нидерландах (Бельгия, Люксембург и Нидерланды, которые лежат ниже уровня моря). Новые сельскохозяйственные изобретения резко увеличили производство продуктов питания в Европе и европейских колониях, особенно в Соединенных Штатах и ​​Канаде.

Одной из наиболее важных разработок была усовершенствованная сеялка на конной тяге, изобретенная Джетро Таллом в Англии.До этого времени фермеры сеяли семена вручную. Сеялка Талля проделала ряды ямок для семян. К концу 18 века посев семян стал широко распространяться в Европе.

Многие машины были разработаны в США. Хлопковый джин, изобретенный Эли Уитни в 1794 году, сократил время, необходимое для отделения хлопкового волокна от семян. В 1830-х годах механическая жатка Сайруса МакКормика помогла модернизировать процесс резки зерна. Примерно в то же время Джон и Хирам Питтс представили молотилку с приводом от лошади, которая сократила процесс отделения зерна и семян от мякины и соломы.Стальной плуг John Deere, представленный в 1837 году, позволил обрабатывать труднопроходимую почву прерий с гораздо меньшей мощностью. Наряду с новыми машинами было сделано несколько важных достижений в методах ведения сельского хозяйства. Путем выборочного разведения животных (разведения животных с желаемыми характеристиками) фермеры увеличили размер и продуктивность своего поголовья.

Культуры разводили животных на протяжении веков — данные свидетельствуют о том, что монгольские кочевники избирательно разводили лошадей в бронзовом веке. Европейцы начали массовое селекционное разведение с 18 века.Ранним примером этого является Лестерская овца, животное, которое селективно разводится в Англии из-за его качественного мяса и длинной грубой шерсти.

Можно также селективно разводить растения по определенным качествам. В 1866 году в Австрии были опубликованы исследования Грегора Менделя по наследственности. В экспериментах с растениями гороха Мендель узнал, как черты передаются от одного поколения к другому. Его работа проложила путь к улучшению сельскохозяйственных культур с помощью генетики.

В это время появились и новые методы севооборота.Многие из них были приняты в течение следующего столетия или около того по всей Европе. Например, четырехполевая система Норфолка, разработанная в Англии, оказалась весьма успешной. Он включал ежегодный севооборот нескольких культур, включая пшеницу, репу, ячмень, клевер и райграс. Это добавило питательных веществ в почву, что позволило фермерам вырасти достаточно, чтобы продать часть своего урожая, не оставляя земли без засеянных культур.

Однако большая часть мира не пострадала от этих событий. Фермеры в Азии, Австралии, Африке и Южной Америке продолжали использовать старые методы ведения сельского хозяйства.

Сельскохозяйственные науки

В начале 1900-х годов средний фермер в США производил достаточно еды, чтобы прокормить семью из пяти человек. Многие современные фермеры могут прокормить эту семью и сотню других людей. Как произошел такой большой скачок в производительности? Это произошло во многом благодаря научным достижениям и развитию новых источников энергии.

К концу 1950-х годов большинство фермеров в развитых странах использовали как бензин, так и электричество для питания машин.На смену тягловым скотам и паровым машинам пришли тракторы. Фермеры использовали машины почти на всех этапах выращивания и животноводства.

Электричество впервые стало источником энергии на фермах в Японии и Германии в начале 1900-х годов. К 1960 году большинство ферм в США и других развитых странах были электрифицированы. Электричество освещало хозяйственные постройки и приводило в действие такое оборудование, как водяные насосы, доильные аппараты и оборудование для кормления. Сегодня электричество контролирует всю среду в животноводческих помещениях и птичниках.

Традиционно фермеры использовали различные методы для защиты своих культур от вредителей и болезней. Они поместили яды на основе трав в посевы, вручную отобрали насекомых с растений, вывели сильные сорта сельскохозяйственных культур и чередовали посевы для борьбы с насекомыми. Теперь почти все фермеры, особенно в развитых странах, полагаются на химические вещества для борьбы с вредителями. Определение «вредителя» варьируется от насекомых до животных, таких как кролики и мыши, а также сорняков и болезнетворных организмов — бактерий, вирусов и грибов.Из-за использования химикатов потери урожая и цены резко снизились.

На протяжении тысячелетий фермеры полагались на натуральные удобрения — такие материалы, как навоз, древесная зола, измельченные кости, рыба или части рыбы, а также отходы птиц и летучих мышей, называемые гуано, — для пополнения или увеличения количества питательных веществ в почве.

В начале 1800-х годов ученые обнаружили, какие элементы наиболее важны для роста растений: азот, фосфор и калий. Позже удобрения, содержащие эти элементы, начали производить в США.С. и в Европе. Сейчас многие фермеры используют химические удобрения с нитратами и фосфатами, потому что они значительно повышают урожайность сельскохозяйственных культур.

Однако пестициды и удобрения связаны с другим набором проблем. Сильная зависимость от химикатов нарушила окружающую среду, часто уничтожая полезные виды животных наряду с вредными. Использование химикатов также может представлять опасность для здоровья людей, особенно из-за загрязненной воды. Ученые-аграрии ищут более безопасные химические вещества для использования в качестве удобрений и пестицидов.Некоторые фермеры используют естественный контроль и меньше полагаются на химикаты.

Водное хозяйство

Сельское хозяйство включает такие формы выращивания, как гидропоника и аквакультура. Оба связаны с сельским хозяйством в воде.

Гидропоника — это наука о выращивании растений в питательных растворах. Всего с одного акра питательного раствора можно получить в 50 раз больше салата, выращенного на том же количестве почвы.

Аквакультура — в первую очередь выращивание рыбы и моллюсков — практиковалась в Китае, Индии и Египте тысячи лет назад.Сейчас он используется в озерах, прудах, океане и других водоемах по всему миру. Некоторые формы аквакультуры, такие как разведение креветок, стали важными отраслями во многих странах Азии и Латинской Америки.

Изменение климата и усовершенствованные технологии меняют методы ведения пресноводного и океанского рыболовства. Глобальное потепление подтолкнуло теплые воды к полюсам и сократило среду обитания холодноводных видов. Традиционные рыболовные сообщества как в развитых, так и в развивающихся странах обнаруживают, что количество рыбы сокращается.

Донное траление повлияло на экосистемы океана. При донном тралении с рыбацких лодок натягивают огромные сети и волочат их по дну океана. Сети ловят палтуса и кальмаров, но также поднимают осадок на дне океана. Это нарушает морскую жизнь (планктон и водоросли), составляющую основу пищевой цепи.

Генетическая модификация

На протяжении веков люди выращивали новые виды растений и животных путем случайных экспериментов.В 1950-х и 1960-х годах ученые разработали новые сорта высокоурожайной пшеницы и риса. Они завезли их в Мексику и некоторые части Азии. В результате в этих районах резко выросло производство зерна. Этот смелый эксперимент в сельском хозяйстве получил название «Зеленая революция».

Успехи Зеленой революции привели к проблемам. Для получения высоких урожаев новым сортам потребовались химические удобрения, пестициды и орошение. Во многих развивающихся странах независимые фермеры не могут позволить себе новую технологию, и крупный бизнес захватил сельское хозяйство.Новые высокоурожайные культуры также создают стресс для местных растений и животных.

Позже ученые и фермеры поняли, почему появились новые штаммы. Это привело к новой зеленой революции: генетической модификации пищи.

Внутри каждой клетки находятся гены, материал, определяющий многие характеристики организма. Генетика — это изучение того, какие характеристики наследуют организмы и как эти черты передаются.

Обладая более глубокими знаниями в области генетики, люди могут научно выбирать характеристики, которые они хотят воспроизвести.Новые технологии произвели революцию в селекционном процессе как растений, так и животных.

Начиная с 1970-х годов, ученые обнаружили, что они могут переупорядочивать гены и добавлять новые для повышения устойчивости к болезням, продуктивности и других желаемых характеристик сельскохозяйственных культур и домашнего скота.

Эти генетически модифицированные организмы (ГМО или генетически модифицированные продукты) теперь широко распространены во всем развитом мире. Биотехнология позволяет ученым изменять ДНК микробов, растений и животных. ГМО, содержащие генетический материал или ДНК других видов, называются трансгенными организмами.

Ген арктического растения, например, может быть добавлен (сращен) в ДНК растения клубники, чтобы повысить устойчивость клубники к холоду и, таким образом, продлить период ее вегетации. Клубника будет трансгенным растением.

Компании продают фермерам генетически модифицированные семена, устойчивые к определенным пестицидам и гербицидам, производимым компанией. (Гербициды убивают сорняки и другие растения, угрожающие урожаю.) С этими семенами фермеры могут использовать токсичные химические вещества, не нанося вреда урожаю.

Биотехнология принесла успехи в животноводстве (разведение или разведение домашних животных). Современные сельскохозяйственные животные крупнее и быстрее своих предков.

Крупный рогатый скот, например, пасется. Их пищеварительная система превратилась в переработку трав и других культур. Кукуруза и другие злаки вызывают повышенную кислотность пищеварительной системы коровы. Это облегчает развитие опасных бактерий (таких как кишечная палочка). Бактериальные инфекции могут быть вредными для коровы, а также могут заразить их молоко и мясо, потребляемые людьми.Антибиотики встраиваются в ДНК кормовой кукурузы, чтобы предотвратить такую ​​инфекцию. Антибиотики используются с 1950-х годов для стимуляции роста крупного рогатого скота. Со временем такая практика привела к развитию устойчивых к антибиотикам бактерий у крупного рогатого скота и людей. Многим рогатым скотам также дают анаболические стероиды или гормоны роста, чтобы они стали больше и быстрее.

Споры вокруг ГМО-продуктов огромны. Фермеры, выращивающие ГМ-продукты, увеличивают производство с меньшими затратами труда и земли. Многие потребители отдают предпочтение ГМ-продуктам.Овощи и фрукты хранятся дольше и меньше подвержены синякам. Мясо жирнее, нежнее и соленее.

Критики утверждают, что ГМ-продукты имеют меньшую питательную ценность и уменьшают биоразнообразие. Органическая пищевая промышленность и пищевая промышленность «свободного выгула» выросли в противоположность «промышленному фермерству».

Большинство фермеров мира живут в развивающихся странах Африки, Азии и Латинской Америки. Многие из них обрабатывают землю, как их предки сотни или даже тысячи лет назад. Они не используют агротехнику, включающую дорогие химикаты или методы производства.

Эти люди занимаются натуральным хозяйством. Они используют большую часть продуктов питания, которые производят для себя и своих семей, в отличие от коммерческих фермеров, которые выращивают урожай только на продажу.

Методы возделывания

Сельскохозяйственные методы часто сильно различаются по всему миру в зависимости от климата, местности, традиций и доступных технологий.

Низкотехнологичное земледелие включает многолетние культуры: продукты питания, выращиваемые на земле, которые не пересаживаются после каждого урожая. Цитрусовые деревья и кофейные растения являются примерами многолетних культур.Высокотехнологичное земледелие предполагает севооборот, который требует знания обрабатываемых земель. Ученые и инженеры не только используют севооборот и орошение, но и сажают культуры в соответствии с сезоном, типом почвы и количеством необходимой воды.

В прибрежных районах Западной Африки фермеры, обычно женщины, сажают кукурузу вскоре после первых дождей в период вегетации. Они часто используют древний метод зачистки, называемый рубящим ударом. Сначала фермер обрезает все кусты на своем участке. Когда эта растительность высыхает, она поджигает ее.Тепло от огня позволяет легко переворачивать почву, а сгоревшая растительность удобряет ее. Затем фермер сеет зерна кукурузы, сохраненные от урожая прошлого года.

Между рядами кукурузы африканские фермеры высаживают другие основные культуры: бобовые, такие как горох, или корнеплоды, такие как ямс. Такая практика выращивания нескольких культур на одном участке называется совмещением. Покрывая большую часть земли растительностью, междурядье предотвращает потерю влаги и эрозию почвы из-за сезонных дождей.

Дождь обеспечивает водой растущие растения. Фермер прополивает свой участок мотыгой. Во время сбора урожая она и ее семья собирают кукурузу, очищают ее от шелухи и раскладывают початки на солнце для просушки. Из сушеной кукурузы перемалывают кашу.

Традиционно африканский фермер использует один и тот же участок в течение нескольких лет, пока его плодородие не снизится. Затем она переходит на другой участок, оставив первый лежать под паром до 10 лет. Теперь рост численности населения привел к сокращению периодов залежи и сделал более распространенным постоянное культивирование.

Сельскохозяйственные методы, используемые в кукурузном поясе США, сильно различаются. Кукурузный пояс — это район на севере Среднего Запада, где выращивается большая часть урожая кукурузы в стране. Во-первых, фермеры редко работают в одиночку — размер американских ферм требует много труда. Вскоре после осеннего сбора урожая кукурузы фермеры заделывают почву остатками растительности или стерни. Весной фермеры снова обрабатывают почву, используя орудие с рядами стальных дисков с острыми краями, называемое дисковой бороной.Диски врезаются в почву, разбивая ее на более мелкие части и снабжая ее воздухом.

Далее сеялка с тракторной тягой сеет ряды семян. Машина делает борозды в почве, сбрасывает зерна высокопродуктивной генетически модифицированной кукурузы и засыпает их грязью. После того, как семена кукурузы прорастут, другая машина вносит жидкие удобрения в землю.

Затем фермеры используют химикаты для борьбы с сорняками и вредителями и рыхлят почву тракторным культиватором во время уборки урожая.

Американские промышленные фермеры могут засеять тысячу акров только кукурузы. Практика специализации на одной культуре известна как монокультура. Чтобы собрать урожай, фермеры используют механический комбайн, который собирает початки кукурузы и сбрасывает их в мусорное ведро.

Небольшая часть кукурузы, выращиваемой в Кукурузном поясе, предназначена для употребления в пищу. Большая часть кукурузы, выращиваемой в США, предназначена для корма рогатого скота и промышленного использования, например, в качестве подсластителей кукурузного сиропа.

Домашний скот

От альпак в Перу до зебу в Индии миллионы домашних животных по всему миру выращивают и ухаживают за ними различными способами.Во многих странах домашние животные являются важным источником пищи.

В Нигерии, например, народ фулани издавна был кочевником. Они перемещаются со своими стадами крупного рогатого скота с одного пастбища на другое. Крупный рогатый скот питается кустарником и травами на непригодных для земледелия землях. Фулани полагаются на крупный рогатый скот для получения молока, но редко забивают своих животных на мясо.

На всей территории США выращивают мясной скот для быстрого роста и получения большого количества жирного мяса. В возрасте от пяти до 12 месяцев животных отправляют на откормочные площадки.Там их содержат в загонах и кормят зерном и витаминными добавками, пока они не достигнут рыночного размера. Потом их забивают.

В развивающихся странах противостоят друг другу два способа животноводства. В Уганде разводят скот анколе, чтобы противостоять суровому климату Центральной Африки — их длинные изогнутые рога помогают распределять тепло, а их пищеварительная система приспособилась к плохому питанию и малому количеству воды. Однако рынок молока побудил многих угандийских фермеров импортировать крупный рогатый скот голштинской породы.Голштины родом из Северной Европы. Для поддержания их здоровья в экваториальном регионе требуется большое количество антибиотиков, вакцин и других химикатов. Анколе, производящие мало молока и нежирного мяса, могут исчезнуть в течение столетия.

Многие фермеры во всем мире занимаются выращиванием домашней птицы на свободном выгуле. Птицы добывают пищу на фермах или общественных дворах, поедая все, что находят: семена, насекомых, бытовые отходы и излишки зерна.

Во многих развитых странах птицеводство превратилось в крупную сельскохозяйственную отрасль.Птицам вводят те же вакцины и гормоны, что и для крупного рогатого скота. Цыплят разводят либо на яйца, либо на мясо. В одном птичнике может находиться более миллиона птиц. Часто машины автоматически подают корм и воду, собирают яйца и удаляют отходы.

Борьба с голодом

Производство продуктов питания должно идти в ногу с ростом населения и методами распределения. Это огромная сельскохозяйственная и политическая проблема.

Проблема заключается не в нехватке продовольствия, а в неравном распределении мировых запасов продовольствия.Отношение населения к пахотной земле в одних странах больше, чем в других. Некоторые эксперты считают, что государственная политика в развитых и развивающихся странах препятствует равному распределению продуктов питания. Засухи, наводнения и другие бедствия продолжают вызывать нехватку продовольствия на местах.

Перенаселение также способствует неравномерному распределению пищевых ресурсов. Большая часть прироста населения в течение следующих 100 лет будет происходить в развивающихся странах, где голод уже является серьезной проблемой.

Экспорт продуктов питания или сельскохозяйственных технологий из стран с излишками в страны с дефицитом не решит проблему мирового голода. У бедных стран нет денег, чтобы купить всю необходимую им пищу, и они не хотят постоянно полагаться на другие страны. Многие развивающиеся страны также считают биоразнообразие важным ресурсом и не хотят угрожать ему ГМО.

Специалисты считают, что проблема голода будет решена двояко. Во-первых, граждане всех стран должны иметь возможность выращивать или покупать собственные продукты питания.Во-вторых, гражданам всех стран необходимо иметь ответственное питание и привычки тратить деньги. А как насчет решения проблемы перенаселения?

Сельскохозяйственная наука поможет странам приспособиться к более здоровым методам производства продуктов питания. Ученые создают новые высокоурожайные сорта сельскохозяйственных культур, для которых требуется меньше удобрений и пестицидов. Такие культуры уменьшают потребность в использовании дорогостоящих химикатов и торговли.

Проблемы кормления голодных не могут быть решены без защиты земельных и водных ресурсов мира.Сельскохозяйственные методы в развитых и развивающихся странах привели к серьезной утрате ценных почвенных, водных и других ресурсов.

Многим странам нужны более эффективные программы по повторной посадке лесов. Перенаселение привело к тому, что все большее число фермеров перешло на земли, слишком хрупкие для выращивания. Спрос на продукты питания привел к увеличению орошения во всем мире. В некоторых областях орошение привело к падению уровня грунтовых вод, высыханию рек и опустошению колодцев. Сельскохозяйственные химикаты, которые увеличивают производство, часто загрязняют почву и грунтовые воды и нарушают пищевую цепочку.

Сельское хозяйство не должно наносить вред окружающей среде. Защищая землю, воду и воздух, а также делясь знаниями и ресурсами, люди могут еще найти решения проблемы мирового голода.

Растительная жизнь: Европейское сельское хозяйство

Поле желтого рапса

На европейские методы ведения сельского хозяйства влияет политика Европейского Союза в дополнение к глобальным условиям, которые влияют на сельское хозяйство повсюду.

Сельское хозяйство в Европе восходит к классическим временам. Развитие сначала греческих городов-государств, а затем Римской империи привело к созданию городских центров, которые требовали ввоза значительного количества продуктов питания даже из Египта. В 2000 г. в европейском сельском хозяйстве доминировали две основные группы: Европейский Союз (ЕС) с пятнадцатью государствами-членами и те европейские государства, не входящие в ЕС.

ЕС, начавший с Общего рынка, созданного Римским договором, подписанным в 1957 году, первоначально включал Францию, Западную Германию, Италию, Бельгию, Нидерланды и Люксембург.К 2000 году он расширился и включил Великобританию, Ирландию, Данию, Грецию, Испанию, Португалию, Финляндию, Швецию и Австрию.

Земля и рабочие

Только 11 процентов земли в мире (чуть более 5 миллионов квадратных миль) пригодны для сельского хозяйства. Среди континентов в Европе самый высокий процент земель, пригодных для ведения сельского хозяйства: 36 процентов. (В Северной Америке сопоставимая цифра составляет 22 процента.) В целом, 80 процентов земель в Европе можно каким-либо образом использовать в качестве сельскохозяйственных земель или лесных угодий.

Небольшие фермы более обширны в южных странах ЕС, чем в северных странах. Около 60 процентов всех ферм в ЕС имеют размер менее 5 гектаров (12,5 акра).

Многие из этих небольших ферм являются фермерскими хозяйствами неполный рабочий день или подсобными хозяйствами. Фермы размером более 50 гектаров (125 акров, небольшая ферма по стандартам США) составляют лишь 6 процентов всех ферм, но производят большую часть урожая.

Земля и рабочие

Процент рабочей силы, занятой в сельском хозяйстве, невелик там, где фермы большие — в Великобритании всего 2 процента.В остальной части ЕС, за исключением некоторых недавних членов, таких как Греция, Испания и Португалия, все проценты выражаются однозначными числами.

Там, где фермы небольшие или в странах, не входящих в ЕС, без сельскохозяйственной политики ЕС, направленной на рост производства за счет высоких цен, процент рабочей силы, занятой в сельском хозяйстве, намного выше. В Польше 27 процентов рабочей силы занято в сельском хозяйстве; в Румынии — 21 процент; а на Украине — 19 процентов.

Сельскохозяйственные культуры

Европа производит около 19 процентов мировых зерновых, потребляемых людьми или домашним скотом, и почти 24 процента мировых зерновых культур (ячмень, рожь, овес).Больше всего этих зерновых выращивают в России. Половина картофеля в мире выращивается в Европе; Российская Федерация растет наибольшая доля. В Европе также выращивается половина мирового гороха, из которых 40 процентов производится в Российской Федерации.

Три четверти мировой сахарной свеклы выращивается в Европе, причем Украина является крупнейшим производителем в Европе. Увеличивается производство рапса; Германия является ее крупнейшим производителем в Европе, за ней следует Франция. Европейское производство составляет чуть более 17 процентов мирового производства.

В Европе выращивают 20 процентов помидоров в мире, хотя помидор не является европейским растением. Испания и Италия — ведущие производители помидоров в Европе. В целом Европа выращивает 16 процентов овощей в мире, при этом Италия является крупнейшим производителем в Европе, за ней следуют Российская Федерация и Испания.

Поля европейских культур

Более половины винограда в мире выращивается в Европе.Этот виноград питает крупнейшие винодельни Европы, которые производят 70 процентов мирового вина, значительную часть которого пьют в Европе, хотя он остается важным экспортным товаром.

Европа также производит почти три четверти мирового хмеля, который используется в высоко ценимых европейских сортах пива. В Европе выращивают более половины оливок в мире, почти все они в Италии, Испании и Греции. Эти страны также производят около 60 процентов мирового оливкового масла.

Сельскохозяйственная революция

Начиная с 1970-х годов в Европе произошла так называемая новая сельскохозяйственная «революция».«Право собственности было консолидировано, особенно в Великобритании, но также во Франции и Германии. В результате владельцы более крупных холдингов смогли инвестировать в современную сельскохозяйственную технику.
Сейчас 44 процента тракторов в мире принадлежат Европе, в основном во Франции, Италии и Польше. Это помогло сделать европейское сельское хозяйство настолько продуктивным, что, по данным Министерства сельского хозяйства США, лучшие фермы Европы столь же эффективны, как и лучшие в Соединенных Штатах.

Европейские фермеры значительно увеличили свои урожаи во второй половине двадцатого века.Производство пшеницы в Великобритании выросло на 60 процентов по сравнению с уровнем сразу после Второй мировой войны; рост производства во Франции почти такой же.

В целом в период с 1960 по 1999 год производительность сельского хозяйства в Европе росла на 5 процентов в год. Производительность в Восточной Европе росла намного меньше, чем в Западной Европе. Отчасти это связано с тем, что количество осадков здесь очень сильно меняется из года в год.

Сельскохозяйственная революция

В 1979 году ЕС превратился из импортера зерновых культур в экспортера, как в 1975 году в отношении сахара и в 1976 году в отношении вина.С 1960 года количество рабочих, занятых в сельском хозяйстве, сократилось на 50 процентов, хотя объем сельскохозяйственной продукции остался прежним или даже выше.

Власти Великобритании подсчитали, что фермы наиболее эффективны, когда на них работает не более двух или трех человек — это далеко от сотен людей, которые работали на фермах в Европе за прожиточный минимум в предыдущие века.

Ирригация и дренаж

Несмотря на в целом благоприятный климат, на долю Европы приходится 10 процентов орошаемых земель в мире.Большая часть этого находится в Российской Федерации, но Италия, Испания и Румыния также имеют значительные суммы.

Поразительной особенностью европейского сельского хозяйства является степень осушения сельскохозяйственных земель — некоторые из них — бывшие водно-болотные угодья — для обеспечения равномерного увлажнения выращиваемых культур. В Финляндии осушен 91 процент сельскохозяйственных земель. В Венгрии осушено 70 процентов земель; Нидерланды — 65 процентов; Великобритания — 60 процентов; и Германия — 50 процентов.

Окружающая среда

Виноградные лозы

Одним из факторов, влияющих на европейское сельское хозяйство, является экологическая озабоченность.Интенсивное использование удобрений, пестицидов и гербицидов привело к ухудшению экологических условий в некоторых странах. Количество коровьего навоза, производимого в Нидерландах сверхэффективной молочной промышленностью, превышает то, что земля всей страны могла бы поглотить.

Правительство Нидерландов субсидирует компанию, которая компостирует часть этого навоза и продает его за границу в качестве удобрения для цветов. Швеция компенсирует фермерам, которые сокращают сток со своих ферм, что является растущей проблемой, поскольку содержание азота в воде увеличивается из-за стока удобрений.

ЕС ввел программу компенсации тем, кто выделяет землю для защиты окружающей среды, но необходимо сделать больше, чтобы приблизить уровень производства ЕС к внутреннему спросу, а также снизить затраты потребителей и налогоплательщиков субсидии фермерам.

Органическое земледелие и биоинженерия

Органическое земледелие и биоинженерия

Некоторые европейские страны, в том числе Чешская Республика, Франция и Великобритания, ввели программы по поощрению органического земледелия.Однако в начале двадцать первого века лишь 2 процента европейских культур выращивались органическим способом.

Некоторые ученые считают, что улучшение окружающей среды можно было бы улучшить, если бы были выращены культуры, которые могли бы отражать нападение насекомых или обеспечивать свой собственный азот, как это делают зернобобовые (горох и бобы). Тем не менее, европейское экологическое движение решительно выступает против генетически модифицированных продуктов питания, отчасти ссылаясь на риски для здоровья и окружающей среды.

В Европе изменение климата приносит новые урожаи, новые идеи | Окружающая среда | Все темы от изменения климата до сохранения | DW

С учетом прогнозируемого более жаркого лета, сильных штормов и продолжительных засушливых периодов перспективы для европейских фермеров выглядят устрашающе.

Ожидается, что среднегодовая температура повысится от 1 до 5,5 градусов по Цельсию (от 1,5 до 10 градусов по Фаренгейту), при этом наиболее сильное потепление ожидается на юге континента в летние месяцы.

В отчете Европейского агентства по окружающей среде (ЕАОС) за сентябрь 2019 года отмечалось, что тепловой стресс, экстремальные погодные явления, такие как ливневые наводнения и ливни, а также нехватка воды уже изменили условия выращивания для нескольких культур в Европе, особенно для основных средиземноморских продуктов, таких как оливки и вино. виноград.

Тем временем в регионах северной Европы изменение климата может принести пользу сельскому хозяйству, включая более длительный вегетационный период и более короткий период заморозков, «позволяющий выращивать новые культуры и сорта», — говорится в отчете.Подходящие пахотные земли вокруг Балтийского моря могут увеличиться более чем вдвое к 2100 году, с 32% площади суши сегодня до примерно 76%, при этом некоторые сельскохозяйственные культуры, обычные для южной Европы, укоренятся дальше на север.

Подробнее: В условиях «климатической катастрофы» ЕС возлагает надежды на Green Deal

Великобритания, скандинавские вина

Эти климатические изменения уже принесли свои плоды — в буквальном смысле слова. В северной немецкой земле Нижняя Саксония, где средняя температура выросла почти на 2 градуса по Цельсию за последние несколько десятилетий, некоторые фермеры начали выращивать фрукты, которые обычно растут южнее, такие как абрикосы и нектарины.Виноделие, обычно связанное с более южными склонами Франции, Испании и Италии, сейчас набирает обороты в таких странах, как Дания, Швеция и Великобритания.

Ryedale Vineyards, на северо-востоке Англии, производит британские вина с 2006 года. Являясь одним из самых северных винодельческих хозяйств Великобритании, он в основном использует гибридные устойчивые к болезням сорта винограда, более подходящие для более прохладных регионов Северной Европы.

Тенденция к потеплению последних десятилетий привела к тому, что с 2000 года винная промышленность Великобритании увеличилась в четыре раза, и на английских виноградниках произрастает около 13.2 миллиона бутылок в 2018 году. Но изменение климата создает и другие проблемы, в том числе необычные погодные условия и повышенный риск заболеваний, связанных с более влажным летом. которые были связаны с изменением климата.

«Непредсказуемые погодные явления, засухи и сильные летние штормы представляют собой настоящую проблему и, похоже, участились», — сказал Джон Флетчер, управляющий виноградниками Райдейл со своей семьей. В электронном письме DW он перечислил проблемы: поздние заморозки, разрушительный град и периоды засухи, которые могут длиться месяцами.«В этом году у нас уже был самый солнечный май за всю историю наблюдений и без осадков в течение двух месяцев, поэтому непредсказуемая погода сохраняется».

Подробнее: Изменение климата подталкивает винодельческие регионы дальше на север

«Изменение климата создает риск для устойчивости управления виноградниками в глобальном масштабе и, в частности, в Европе», — сказал Хосеп Мария Соле из VISCA (Vineyards Integrated Smart Climate Application), финансируемого ЕС проекта, который направлен на то, чтобы помочь винодельческой отрасли Европы разработать среднесрочные и долгосрочные стратегии адаптации.Он сказал, что винодельческие районы будут все больше страдать от сильной жары и засухи, а в некоторых регионах Испании — от более сильных весенних заморозков, которые могут повредить почки виноградной лозы.

Блаз Курник, эксперт по воздействиям изменения климата и адаптации в ЕЭЗ, сказал, что эти более высокие температуры, особенно теплые зимы, также будут способствовать появлению новых болезней и вредителей, включая плодовую муху оливок. Растущие стаи угрожают европейской индустрии оливкового масла, на которую приходится около трех четвертей мировых поставок.«В худшем случае до 80% оливковых деревьев [Италии] будут поражены этим каждый год», — сказал Курник, добавив, что мухи также наводняют оливковые рощи Испании.

Личи, папайя: это будущие урожаи Европы?

Манго, авокадо и личи: будущие товарные культуры Европы?

Италия, занимающая второе место в мире по производству оливкового масла, получила катастрофический урожай в 2018 году. Плохая погода и морозы привели к падению производства на 57%, что представляет собой убыток почти в 1 миллиард евро ($ 1.13 миллиардов).

Сицилия — один из крупнейших регионов Италии по производству оливкового масла, наряду с Калабрией и Апулией. Но некоторые фермеры начали сосредотачивать свое внимание на культурах, произрастающих в тропических регионах, включая манго, авокадо и личи.

Тропические культуры были впервые завезены на Сицилию еще в 1970-х годах, но в последние годы наблюдается экспоненциальный рост этих культур и появление новых видов, таких как папайя, пришедших на смену цитрусовым, которые «больше не приносят прибыли», — сказал Витторио Фарина. адъюнкт-профессор сельского хозяйства в Университете Палермо.

Подробнее: Неужели уже поздно будет спасать климат?

«Благоприятный климат многих районов Средиземноморского бассейна способствует выращиванию тропических фруктов», — сказал он в электронном письме DW. «Фактически, производство манго и авокадо в основном сосредоточено в тропических странах, но в последнее время их выращивание распространилось за пределы традиционных географических регионов в Средиземноморский бассейн и, в частности, в Египте, Израиле, Южной Африке, Европе, в основном в Испании и Италии.

Фарина сказал, что череда более мягких зим способствовала расширению садов манго, авокадо и папайи, предназначенных для экспортных рынков дальше на север, хотя соответствующее более сухое лето и экстремальные погодные явления остаются проблемой.

«Проблема нехватки овощей и фруктов. водные ресурсы для сельского хозяйства будут все больше требовать интродукции видов с низкими потребностями в воде », — сказала Фарина, предполагая возможность интродукции фруктов, таких как кактусовая груша.« Для большинства других тропических видов полив в теплые месяцы в засушливых районах имеет важное значение. условие получения качественного товара.«Фарина сказала, что они тестируют стратегии точного орошения, чтобы ограничить водный след тропических культур.

В поисках правильного решения

Маргарита Руис-Рамос, доцент Политехнического университета Мадрида, сказала DW, что новые культуры были также проходят испытания в Испании, в том числе фисташки. Тем не менее, она подчеркнула, что сейчас приоритетом являются эксперименты с различными сортами существующих культур, которые могут выдерживать новые условия выращивания, например, с видами фруктов, которые не так сильно зависят от зимнего холода для получения весенних цветет.

«Уже есть возможность адаптировать сорт без изменения [основной] культуры в краткосрочной и среднесрочной перспективе», — сказала она, отметив, что некоторые культуры могут также перемещаться в другие, более подходящие районы в той же стране.

Подробнее: Являются ли города новыми горячими точками биоразнообразия Европы?

В рамках своей работы в Исследовательском центре управления сельскохозяйственными и экологическими рисками Руис-Рамос анализирует сорта сельскохозяйственных культур, графики посадки, состояние почвы, варианты орошения и многие другие переменные, чтобы найти оптимальную стратегию для фермеров и «проектировать на местном уровне» адаптированные приспособления.«Наиболее многообещающие решения затем тестируются в полевых условиях.

» Это компромисс между различными потребностями. «И поэтому не так очевидно, чтобы просто привезти некоторые африканские культуры», — сказала она. Однако она не исключила того факта, что резкие перепады температур однажды могут заставить производителей рискнуть и выращивать неместные культуры.

Ив Мадре, соучредитель брюссельского аналитического центра Farm Europe, сказал, что сельскохозяйственный сектор ЕС должен быть более открытым для новых методов селекции, которые вводят гены засухи и устойчивости к болезням в существующие культуры, что может включать редактирование генома.

Благодаря большему количеству инноваций и инвестиций, он сказал, что ЕС сможет достичь своих целей с точки зрения продовольственной безопасности и роста, особенно в сельских районах.

• Урожай Европы будущего?

  Вино с севера

  По мере того, как в северных регионах жарко, виноделы переезжают в такие места, как Дания и Великобритания, в том числе на виноградники Райдейл в Англии. Приложение VISCA, финансируемое ЕС, которое сейчас тестируется в Испании, Италии и Португалии, призвано помочь виноградникам, которые начинают ощущать на себе влияние потепления климата.Стратегии адаптации включают точный полив, засухоустойчивый виноград и методы обрезки, влияющие на рост.

• Урожай Европы будущего?

  Возрождение сорго

  Сорго, зерно, выращиваемое в жаркую погоду, выращивается в Европе сразу после Второй мировой войны, прежде всего в качестве корма для животных. Но с усилением засухи он начал возрождаться в таких странах, как Франция, Италия, Венгрия и Болгария. Сорго, являющееся основным продуктом питания в Африке, потребляет на 30% меньше воды, чем кукуруза, и может давать зерна даже при высоких температурах.ЕС продвигает растение с 2017 года.

• Европейские культуры будущего?

  Адаптация оливок

  Европейская индустрия оливкового масла, во главе с Испанией, Италией и Грецией, производит около трех четвертей мировых поставок. Но засуха, неустойчивая погода, такая как град, а также вредители и болезни в теплую погоду стали губительными. 2018 год был особенно плохим: производство в Италии упало на 57%. Усовершенствованные методы орошения, выборочная обрезка и постепенный сдвиг на север могут помочь оливковым рощам адаптироваться.

• Урожай Европы будущего?

  Попробовать фисташки

  Некоторые фермеры в Испании и Италии начали выращивать фисташки, засухоустойчивые ореховые деревья, которые подходят для засушливых районов с большим количеством солнца. Сегодня большинство фисташек в мире выращивают в Иране и Калифорнии, но в других частях южной Европы такие же идеальные условия: холодная зима, очень жаркое лето и поздние заморозки.

• Урожай Европы будущего?

  Папайя на первом месте

  Другими альтернативами для фермеров в южной Европе являются тропические фрукты, включая манго, авокадо, личи и папайю.В последние годы наблюдается экспоненциальный рост таких культур на юге Италии. Они начали отказываться от цитрусовых, которые больше не приносят прибыли, как раньше. Более мягкие зимы приносят пользу, но нехватка воды в летние месяцы остается проблемой.

  Автор: Мартин Кюблер

.