Содержание

Часть 1, Леденец с фентанилом — фанфик по фэндому «Майор Гром / Игорь Гром / Майор Игорь Гром», «Майор Гром: Чумной Доктор», «Топи»

      12 августа       Денис Титов начинает раздражать Разумовского сразу, стоит ему переступить порог просторного кабинета на верхнем этаже башни «Vmeste». Сережа видит что-то отталкивающее в этой ленивой усмешке, оценивающем взгляде карих глаз и вальяжной позе, в которой Денис разваливается в мягком кресле.       Разумовский разговор первым не начинает, наблюдая за тем, как помощник Титова перебирает бумажки и украдкой поглядывает на своего босса. В конечном счете, инициатива сегодняшней встречи исходила именно от Дениса. Сережа в целом был весьма удивлен, обнаружив на почте предложение о сотрудничестве от главной восходящей звезды российской IT-сферы: сама по себе идея о внедрении технологии «TrueTalk» во «Vmeste» была хороша, но Титов был широко известен как человек, предпочитающий единолично управлять работой своего главного детища.        Денис молчит, без всякого стеснения рассматривая Сережу, и от этого взгляда Разумовский чувствует себя неуютно в собственном офисе.
      – Сколько предложишь? – наконец спрашивает Титов, а тон такой, будто Разумовский ему личным массажистом нанимается.       – Три миллиарда, – сообщает Сережа уже обговоренную с советом директоров сумму.       – «TrueTalk» стоит гораздо дороже, – фыркает Денис. – Вы в Петербурге совсем не держите руку на пульсе рынка. Не забывай, что соцсетей много, а моя технология – в некотором роде уникальный продукт.       Денис смотрит вызывающе, и от этого насмешливого взгляда у Сережи начинает болеть голова. Он немного прикрывает глаза, и спрашивает, чеканя слова, стараясь не поддаваться на провокации Титова:       – Позволь узнать, с чем в таком случае связано решение о продаже?       Титов вряд ли стал предлагать сотрудничество, если дела бы шли гладко.       Денис встает и делает несколько шагов по кабинету, подходит к репродукции Боттичелли на стене, проводит кончиками пальцев по полотну, и Сережа напрягается, будто бы чужая рука скользит по его собственной коже.       – Это, прямо скажем, тебя не касается, – говорит Титов, медленно отворачиваясь от картины.
– Однако я уверен, даже на этот филиал Эрмитажа в кабинете ты спустил больше, чем сейчас предлагаешь мне.       – Хочешь знать, на что я трачу свои деньги? – вскидывается Сережа. – В частности, я стараюсь сделать мир других людей хотя бы немного лучше, а не спускаю все на женщин и понты.       Любовь к ближнему, конечно, сама собой, но Сережу Титов бесит до зубовного скрежета. Вопрос о деньгах вообще не стоит – Разумовский вполне мог предложить за «TrueTalk» сумму в два-три раза больше, если бы это не означало постоянную работу с Титовым.       – А ты обо мне наслышан, – чуть помолчав, ухмыляется Денис и достает из кармана пачку сигарет.       – Не советую, – ледяной голос Олега резко звучит в тишине кабинета, и Денис удивленно оборачивается в его сторону. Волков слишком хорошо знает, что Сережа ненавидит сигаретный дым. Разумовский выдыхает, чувствуя поддержку, и благодарно касается коленом ноги Олега. Впрочем, от Дениса это не укрывается. Губы изгибаются в усмешке, и это становится последней каплей.
Сережа взрывается, вскакивает, роняя бумаги, и цедит, глядя на Титова в упор:       – Боюсь, мы не договоримся.       – Жаль, – говорит Денис, хотя на лице все та же ублюдская ухмылка и ни тени сожаления. – Ты же понимаешь, что я просто продам свою технологию другой соцсети?       – Я тебя не останавливаю.       Олег от греха подальше быстро выводит из кабинета Титова с помощником, а Разумовский долго стоит, уставившись в окно, за которым беснуется очередной петербургский шторм. Сережа, конечно, предполагал, что два молодых айтишника могут не сработаться, но не ожидал, что общение с Титовым окажется такой катастрофой.       Мягкие руки обнимают его за плечи. Волков, как обычно подошедший бесшумно, целует Сережу в шею, и тот, чуть прикрыв глаза, выдыхает.       – Успокойся, – шепчет Олег, и Разумовский чувствует его теплое дыхание. – Все хорошо.       Сережа поворачивается к Волкову, утыкается в плечо и шепчет:       – Боже, как он меня раздражает.       Волков успокаивающе гладит его по волосам, и пожар внутри постепенно утихает.
Олег предлагает заказать пиццу, и Разумовский улыбается, в который раз удивляясь тому, насколько хорошо Волков его знает.       Они больше не говорят о Титове. Тот занимает трон главного айтишника столицы, тогда как Разумовский безраздельно правит в Петербурге.       27 августа       Возмущенный вопль Разумовского, кажется, слышен на трех верхних этажах башни «Вместе». Олег врывается в кабинет прежде, чем остальные работники успевают определить хотя бы источник звука, и застает Сережу перед большим экраном, на котором ярко горит новостной заголовок:       
«Один из самых богатых людей России, разработчик сети «TrueTalk» провел в столице благотворительную вечеринку, на которую было приглашены самые неординарные представители золотой молодежи. На мероприятии также присутствовали несколько инстраграм-моделей с сомнительной репутацией. По словам Титова, все собранные деньги будут направлены в благотворительный фонд Сергея Разумовского».
      Ниже читателю предлагаются фотографии с мероприятия, большинство из которых нельзя назвать приличными. Сережа, лишь мелком взглянув на влетевшего в кабинет Олега, пролистывает каждую, становясь при этом все краснее и краснее. В конце прикреплен короткий видеоролик, на котором взъерошенный Титов в расстегнутой рубашке и с леденцом во рту радостно сообщает:       – Этим мероприятием я хочу показать, что даже «понты и женщины» могут спасать жизни.       Волков медленно поворачивается от экрана к застывшему Разумовскому, смотрящему на закончившийся ролик с приоткрытым ртом. Сжатые кулаки и красные пятна на щеках отчетливо выдают его бешенство.       – СССУКА! – отмирает Разумовский, и Олег срывается с места, перехватывая Сережу уже перед самым экраном. Не то чтобы ему было жалко дорогую плазму – просто опыт жизни с Разумовским показывал, что такой неравный бой скорее всего закончится наложением швов на Сережины руки.       – ТИТОВ! НЕНАВИЖУ! СУКА! – продолжает орать Сережа, молотя кулаками уже по спине Волкова. – Я УБЬЮ ЕГО! НЕТ! ТЫ ЕГО УБЕЙ! ОЛЕГ, ПОЖАЛУЙСТА, СВЕРНИ ЕМУ ШЕЮ К ЧЕРТЯМ СОБАЧИМ!       Несмотря на то, что кожа на спине рискует к завтрашнему дню превратиться в сплошное синее пятно, Олег испытывает некоторое умиление.
Редкому человеку удавалось вывести Разумовского из настроения всепрощающего мессии, и Титов, надо отдать ему должное, постарался на славу.       – Сережа, тише, тише…       Физическая подготовка у Сережи хромает, поэтому уже через несколько минут он выдыхается и обмякает. Олег аккуратно опускает его на диван.       – Дался тебе этот Титов. Не все ли равно, откуда деньги?       – Он сделал это мне назло, – обессилено шипит Разумовский.       – Да, – не спорит Олег, чувствуя, что имеет дело с двумя мальчишками в песочнице, а не с гениями-миллионерами, – но я думаю, тебе не надо отвечать. Дадим официальный комментарий в стиле
«Мы благодарны господину Титову за его вклад в обеспечение детских домов».
      – Я знаю, что, ты прав, – с легким сомнением в голосе говорит Разумовский, сворачивая страницу на экране. – Но я все равно его ненавижу.       20 сентября       Каждый раз, выезжая за пределы Петербурга, Сережа чувствует себя как черепаха, лишенная панциря. Особенно его тяготит Москва – город с налетом гигантомании, куда со всей страны стекается разномастный и шумный народ, превращая широкие улицы в чудовищный муравейник.
Здесь ему приходится бывать гораздо чаще, чем хотелось бы: крупные конференции, где он неизменно является особенным гостем, проводятся в столице. Поэтому Сереже приходится раз за разом выкупать дорогущее купе «Сапсана» и за четыре часа превращаться из чудаковатого домоседа в крутую IT-звезду. В этот раз его ждут на ежегодной конференции «Яндекса», и настроение портится еще в поезде, когда в афише мероприятия он видит фамилию Титова рядом со своей. «Как стать миллионером до 30 лет: интервью с создателями TrueTalk и Vmeste» – гласит броская надпись.       – Да уж, надо повнимательнее смотреть, на что соглашаешься… – вздыхает Разумовский. Он знает, что сталкивать их с Титовым лбами – любимое занятие для СМИ и организаторов мероприятий всех мастей. Всем чудится в их отношениях какая-то невероятная конкуренция, хотя, если опустить личную неприязнь, соревнуются они разве что за право именоваться «самым успешным», «самым богатым» или «самым известным» по версии очередного бессмысленного журнала.
О намерениях Титова продать свое детище, впрочем, никто не пишет: видимо, Денис так и не нашел для «TrueTalk» достойного покупателя. А может, и передумал. Разумовский старается лишний раз не вспоминать об этом. Анализировать внезапные идеи Титова – дело однозначно гиблое.       – Расслабься, – хрипловатый голос Олега мгновенно выводит из мучительного транса. – Смотри вот, – он показал на открытый на телефоне сайт, – тебе тут очередной роман приписывают. Говорят, ты на последней пресс-конференции как-то по-особенному с журналисткой переглядывался. Смотрел на нее, говорят, постоянно. Мне начинать волноваться? Сережа фыркнул и закатил глаза:       – У нее просто были очень яркие волосы.       – Ты как сорока, ей-богу, ведешься на все яркое и блестящее, – улыбается Олег, притягивая к себе Разумовского.       Время в пути проходит спокойно: Волков убеждает Сережу хотя бы на несколько часов отвлечься от работы и включает какой-то дурацкий супергеройский фильм, недавно вышедший в прокат.
Несмотря на исходный скептицизм, Разумовский постепенно втягивается в сюжет, и не замечает, как за окном начинают мелькать пейзажи Подмосковья: чудесная смесь из покосившихся домов, серых пятиэтажек и высоких дымящих труб заводов.       Завораживающе.       На Ленинградском вокзале времени на разговоры не остается: стоит им выйти из «Сапсана», к ним подлетает молодая девушка с эмблемой «Яндекса» на внушительной папке документов.       – Добро пожаловать, Сергей! Как добрались? Все хорошо? – она начинает говорить очень быстро, отчего неминуемо складывается ощущение, что они уже куда-то ужасно опаздывают, – меня зовут Алиса, и сегодня я буду сопровождать вас. Прошу следовать за мной, в автомобиле я расскажу вам программу.       Продираясь сквозь хваленые московские пробки в представительном «Мерседесе», они успевают в деталях обговорить все предстоящие события. Сережу радует, что они с Титовым встретятся лишь на одной платформе, далее его ждет череда одиночных интервью для разных изданий.
      Он откидывается на подголовник, не обращая внимание на повторяемые который раз инструкции от Алисы. За окном блестит стеклом и неоном вывесок шумный город, и Сережа чувствует, что уже устал от этого дня.

***

      – Сергей, готовьтесь, ваш выход через минуту, – внезапно подлетает Алиса и почти тут же вновь скрывается в толпе людей за сценой.       Паника накатывает с новой силой, и Сережа крепко сжимает руку стоящего рядом Олега, еле слышно шепчущего ему на ухо:       – Спокойно, спокойно, ты справишься, – Волков смотрит ему прямо в глаза, но Сережа зажмуривается, пытаясь унять бешено бьющееся сердце.       «Только бы голос не дрожал», – думает Разумовский, чувствуя себя как школьник, которому поручили провести праздник. «Вроде бы миллиардер, а толку от этого…». В школе, правда, ему такая честь не выпадала ни разу: тогда он преимущественно прятался за внушительную спину Олега. Теперь такой вариант, к сожалению, не сработал бы.       – На сцену приглашается создатель социальной сети «Вместе», самый молодой миллиардер России, филантроп Сергей Разумовский! – зал взрывается аплодисментами, и Разумовский резко выдыхает.       – Удачи, – шелестит на ухо Олег и отпускает его руку, мягко подталкивая в сторону выхода на сцену.       Сережа, собравшись с духом, стремительно преодолевает необходимое расстояние, и его тут же ослепляют вспышки десятка фотокамер. Разумовский улыбается – он прекрасно знает, чего от него ждут – и делает приветственный жест рукой, направляясь к своему месту.       Шаг. Второй. Третий. Четвертый. Пятый.       Он опускается в кресло и немного расслабляется: так его хотя бы не выдадут дрожащие ноги.       Ведущий, лучезарно улыбающийся искусственными зубами, садится напротив: еще одно кресло остается пустым.       «Неужели нашел себе занятие поинтереснее, Титов?»       – Здравствуйте, Сергей. Мы рады, что вы нашли время посетить нашу ежегодную конференцию, посвященную информационным технологиям, – говорит ведущий, нарочито не обращая внимание на незанятое место.       – Спасибо за приглашение, – дежурные фразы, которые ничего не значат. Они не могли не пригласить одну из самых медийных личностей в IT-мире. Он, в свою очередь, не мог отказаться, потому что нуждался в поддержании своей популярности, а для этого следовало иногда выходить в свет.       – Сергей, позвольте сразу начать с вопроса про обновление «Vmeste», которое вы запустили пару месяцев назад. Как вам удалось предоставить всем пользователям бесплатный доступ к книгам и музыке? Сейчас, как известно, правообладатели довольно жестко относятся к таким вещам. Вы не боитесь, что на вас посыплются судебные иски?       – С чего бы? – улыбается Разумовский, – я купил права на все эти произведения. Соцсеть не дает возможность скачивать или как-либо использовать материал в коммерческих целях, поэтому я относительно спокоен, что моя платформа не послужит рассадником для пиратства. С другой стороны, непонятно, кому сейчас это вообще может понадобиться – во «Vmeste» можно просто наслаждаться книгами и музыкой вкупе с удобным интерфейсом.       – Позвольте, – ведущий, кажется, действительно немного удивлен. – Легальное приобретение прав стоило бы вам миллионы…       – Около пятисот миллионов, если быть чуть точнее. Конечно, я пользовался поддержкой, несколько просветительских фондов поучаствовали в этой покупке.       На самом деле, траты на последнее обновление вышли невероятными даже по Сережиным меркам. Пришлось частично вложить личные средства – в связи с чем мысли о строительстве загородного дома были временно оставлены – но это было лучше, чем довольствоваться полумерами.       Внезапно кто-то из зрителей начинает хлопать, и зал тут же подхватывает аплодисменты. Сереже неловко, но в глубине души он невероятно благодарен этим людям.       Они ценят то, что он делает.       Впрочем, конечно, не все, о чем напоминает ведущий, как только аудитория затихает.       – Сергей, вы упомянули финансовую помощь извне, в связи с чем я вынужден задать вам вопрос, касающийся переживаний граждан о сохранности персональных данных. Вы наверняка в курсе последних слухов на данный счет: это правда, что некоторые спонсоры имеют доступ к личной информации пользователей, в том числе и к переписке?       Разумовский вздыхает и прикрывает глаза.       «Спокойно, они просто хотят услышать твое мнение».       Однако мнения как такового у него не было – если не считать потока нецензурных ругательств, некоторые из которых мирно хранились в памяти с детдомовских времен. Сережа давно привык к массе домыслов и грязных сплетен о нем, которыми изобиловала пресса, однако недавно творение очередного диванного конспиратора смогло всерьез пошатнуть его душевное равновесие. Это «расследование» было посвящено источникам финансирования «Vmeste» и, в череде прочих диких и бессмысленных заявлений, автор утверждал, что Разумовский в обмен на поддержку и «пожертвования» предоставляет корпорациям свободный доступ к личной переписке всех интересующих лиц. Внятных обоснований данной теории в статье не предоставлялась, но падкая на скандалы общественность с радостью подхватила эту ересь. Разумовский тогда решил просто проигнорировать происходящее: объяснять что-либо людям с бредом преследования не входило в его планы. И вот – пожалуйста, публика требует крови.       – Личная информация пользователей «Vmeste» зашифрована, и к ней не имеют доступа ни спонсоры, ни совет директоров, ни я, ни рептилоиды с Марса, – тревожность внутри медленно переходит в раздражение, – все, сказанное в той статье, является неправдой. Я всегда боролся и буду продолжать выступать за неприкосновенность персональных данных.       – Спасибо, Сергей. Пользователям важно знать, что их информация под защитой, – пытается снизить градус беседы ведущий, – но есть один нюанс…       Тут дверь, ведущая на сцену, распахивается, и всеобщему вниманию предстает Денис Титов собственной персоной. Он нисколько не смущен: машет публике, встречающей его восторженными возгласами, не обращает внимание на ошарашенного ведущего и падает в кресло, широко улыбаясь и изучая Разумовского весело поблескивающими карими глазами.       Сереже под этим насмешливым взглядом неприятно, и он нарочито равнодушно отворачивается к залу.       «Позёр».       – Здравствуйте, Денис. Я очень рад, что вы все же успели присоединиться к нашей беседе.       «Не мог продрать глаза после ночной пьянки? Не отпускала из постели очередная пассия?»       – О, я уверен, что вам и с Разумовским тут было весело, – в любимой манере разваливается в кресле Титов, – итак, что я пропустил?       – В настоящее время многие пользователи интернета волнуются о конфиденциальности собственной информации, – снова возвращается к теме ведущий, – Сергей заверил нас, что в его сети тайна переписки соблюдается неукоснительно. Однако тут возникает такой нюанс: что делать, если действия пользователя потенциально угрожают жизням других людей? От федеральных служб мы неоднократно слышали, что террористические организации могут использовать возможности зашифрованных сетей в своих целях. Предоставите ли вы доступ спецслужбам к переписке пользователей, если их подозревают в противоправной деятельности?       Сережа чуть морщится – этот вопрос слишком любят задавать на подобных конференциях. «Придумали бы что-то новое, бога ради». Оправдание гипотетическими «террористами» любого вторжения в частную жизнь, с точки зрения Разумовского, давно потеряло актуальность. Быстрый взгляд на Титова – по его застывшему лицу понятно, что он думает примерно то же самое – и Сережа начинает говорить, пытаясь подобрать слова максимально корректно:       – Вы же понимаете, что таким образом можно залезть куда угодно? Стоит службам высказать сомнение – а их в этом плане ничего не ограничивает – и пожалуйста, открытый доступ к данным.       – Вы не боитесь, что ваша сеть станет удобным методом общения для представителей мировой преступности? А вы, таким образом, их соучастником?       – А вы правда считаете, что террористами становятся из-за свободы в соцсетях?       Разумовский злится: на идиотизм ведущего, на тупые стереотипы, на себя, зачем-то приехавшего из Петербурга ради этого цирка. И тут Титов начинает смеяться: ведущий в недоумении смотрит на него, отвлекаясь от Сережи.       – Конечно, ему не страшно, – говорит Титов. – Это же, сука, Разумовский! Еще немного – и он начнет вам рассказывать про базовые права человека, такие как свобода слова и неприкосновенность частной жизни. Он за это не то что спорить – он умереть за это готов, и вы никогда его не переубедите. Я полагаю, что лет через сто-двести РПЦ – единственная вечная организация в России – его канонизирует, он же уже почти святой.       Разумовский впивается пальцами в ручки кресла, буквально чувствуя, как кожа на лице идет красными пятнами.       – Что ты себе позволяешь? – шипит он, забывая о камерах и сотне людей.       – Мне вот страшно, – меж тем продолжает Титов, – страшно от того, что совсем недавно милые люди в гражданском пришли ко мне в офис и попросили предоставить технологию «TrueTalk» для работы спецслужб. Очень, говорят, удобно – допрос можно прямо на месте проводить, этакий полиграф в полевых условиях. Просили доработать специально для этих целей. И вот тут даже не знаю, что меня пугает больше – то, что мои собственные сотрудники просили не делать глупости и не губить их карьеру, или то, что эти пидоры уже и так используют мою сеть для допроса людей в автозаках…       В зале воцаряется гробовая тишина. Лицо ведущего приобретает какой-то серовато-зеленый цвет, и он молчит, в ужасе глядя на Дениса. Разумовский тоже на пару секунд замирает, пытаясь прогнать из головы красочные картинки последствий Титовской речи.       – П-п-перерыв, – морщится и еле слышно хрипит ведущий – очевидно, ему в наушник орут что-то очень неприятное.       Он скрывается за дверью быстрее, чем Разумовский успевает подняться с кресла. Денис же отнюдь не выглядит виноватым: как ни в чем не бывало, он встает, разминает ноги, достает из кармана и кладет в рот леденец. Конфета странная, белая, и Разумовский тут же начинает подозревать, что в ней отнюдь не сахар.       – Планируешь здесь оставаться? – Денис смотрит на Сережу со своей типичной усмешкой.       – А ты нет?       – У меня есть дела поинтереснее общения с идиотами. Вообще я знаю тут парочку интересных мест, как насчет бара?       Разумовский вскакивает и направляется к выходу, ощущая на себе насмешливый взгляд.       – Ты мог бы взять своего мрачного мужика с собой! – понизив голос, так, чтобы слышал только он.       Сережа с чувством распахивает дверь, спотыкается о порог и едва не сносит пресловутого «мрачного мужика» с ног. Олег ловит его, не давая в завершение прекрасного дня еще и разбить нос об пол, и не отстраняется, пока Разумовский не формулирует единственную крутящуюся в голове мысль:       – Это пиздец. Вызывай такси, мы едем домой.       15 октября       – Пожалуйста, не надо!       Олег не отвечает, только сжимает пальцы на руле так, что костяшки белеют. Дорога пустая, и он мчит по набережной гораздо быстрее разрешенного. Не потому, что торопится – Сережа знает, что у него просто не хватит сил долго сопротивляться мольбам.       – Пожалуйста, со мной все хорошо, честно, – в очередной раз просит Разумовский. – Я просто немного увлекся работой, вот и все.       – Ты третьи сутки не спишь, все чаще говоришь сам с собой. А недавно ты завис у зеркала на полчаса, смотрел на себя и почти не моргал. В этом нет ничего нормального.       – Все иногда разговаривают сами с собой.       – Да, но не все имеют в анамнезе психическое расстройство.       Разумовский отворачивается к окну, признавая поражение. Во-первых, переубедить Олега в целом почти невозможно. Во-вторых, следует признать, что Волков прав. В глубине души Сережа понимает это, чувствует, что за последние пару недель его состояние ухудшилось. И все же мысль о предстоящей встрече с доктором Рубинштейном навевает тоску. Клиника, занимающаяся неврологическими и психическими заболеваниями, располагается за городом, в окружении высоких голубых елей. Лечится здесь преимущественно элита – за большие деньги вкупе с качественной терапией пациент получает полную анонимность. Впрочем, это не спасает от нежелательных встреч между самими больными: тут Разумовский встречал даже нескольких высокопоставленных министров, трепетно несущих свои драгоценные анализы в кабинет нарколога. Сережа боится, что кто-то рано или поздно узнает о его психиатрических проблемах, и тогда статус главы крупнейшей соцсети может вызвать вопросы. Именно поэтому он накидывает на голову капюшон худи и прячется за Олегом, пока тот общается с улыбчивой девушкой на рецепшене.       Доктор Рубинштейн принимает их почти сразу же. За полгода он не изменился: все такие же овальные очки, черные волосы с редкой проседью и до отвращения радушная улыбка.       – Добрый день, Сергей, – говорит он, стоит закутанному в кофту Разумовскому опуститься в мягкое кресло. Олег остается в кабинете: врач уже привык к присутствию Волкова на приемах. – Последний раз мы с вами виделись полгода назад, после чего ваше самочувствие долгое время оставалось удовлетворительным. Расскажите пожалуйста, что сейчас вас беспокоит?       – Меня – ничего, – резко отвечает Сережа. Олег вздыхает и кратко описывает, как Разумовский ведет себя в последнее время.       Рубинштейн кивает, делая на листе пометки, и, дождавшись окончания рассказа, вновь обращается к Сереже.       – Сергей, мне нужно узнать от вас, что вы чувствуете. Беспокоят ли вас какие-то видения? Может, голоса? Как бы вы в целом оценили свое эмоциональное состояние?       – Как я вам и сказал, у меня нет жалоб. Я всего лишь увлечен новым проектом, поэтому стараюсь не тратить время и работаю над ним день и ночь.       – Хорошо, я задам вопрос точнее, Сергей. Что вы тогда увидели в зеркале, когда провели полчаса, глядя на себя?       – Ничего! – Олег за спиной тяжело вздыхает, и Сережа, скрипнув зубами, продолжает, – ладно, я просто не могу это описать. Это ощущение, когда смотришь как бы на себя, но при этом себя не видишь. Как будто в зеркале – не ты, а кто-то другой.       – Понятно, это называется деперсонализация. А что насчет разговоров с собой?       – Это спасает от наплыва мыслей. Позволяет рационализировать информацию. Но галлюцинаций у меня нет, клянусь.       – Я вам верю, Сергей, не переживайте, – снова по-отечески улыбается Рубинштейн. – Ситуация мне в целом ясна. Все симптомы укладываются в рамки обострения имеющегося у вас шизоаффективного расстройства. Я добавлю к вашей терапии еще один препарат – надеюсь, это позволит купировать проявления.       – Хорошо, спасибо. Напишите все, пожалуйста, на бумаге и отдайте Олегу. Я подожду в коридоре, – Разумовский поднимается, не в силах больше выносить псевдо-располагающую улыбку врача и нарочито нейтральный цвет интерьера. Рубинштейн не останавливает его, и Сережа выходит за дверь, не прощаясь.       Снаружи пусто и тихо – только где-то недалеко звонко тикают настенные часы. Дальше по коридору виднеется зимний сад, расположившийся в стеклянном переходе между корпусами. Во втором здании занимаются в основном неврологическими заболеваниями, поэтому Сереже там бывать не доводилось.       Разумовский подходит к растениям, трогает их кожистые листы, вспоминает, как много лет назад так же рассматривал полудохлый цветок в горшке, оставленный учителем на подоконнике у его парты. Теперь все иначе: вместо высохшей фиалки размашистая монстера, вместо забитого мальчика – миллиардер. Разве что тогда у него не было психического заболевания, угрожающего разрушить к чертям всю его жизнь.       Внезапно он чувствует резкий запах, которого здесь точно быть не должно – сигаретный дым. Сережа его не переносит: едкий, удушающий, он к тому же обладает удивительной способностью впитываться в любую ткань. Разумовский идет по нему, надеясь выяснить и устранить источник этой вони. Очевидно, запах идет из туалета, и тут Сережа замирает, потому что из-за двери доносится хорошо знакомый голос.       «Этого не может быть, что он тут делает?»       Голос Титова хриплый, дрожащий, отличающийся от обычного, но вполне узнаваемый.       – Мам, мне только что сказали, что опухоль неоперабельная. Граница проходит рядом с дыхательным центром, при попытке ее вырезать я умру. Не кричи, пожалуйста. Я уже общался с врачами из Германии и Израиля. Они сказали то же самое. Мам, послушай. Времени почти не осталось, я не хочу тратить время на бессмысленную борьбу… Сколько? Врачи говорят, что с моим темпом роста и локализацией опухоль прорастет дыхательный центр через два месяца. Мама, перестань. Хватит…       Сдавленный всхлип перебивает речь. Разумовский стоит, не в силах пошевелиться, чувствуя, как по рукам, распространяясь на все тело, начинает бежать мелкая дрожь.       «Как это возможно?», – бьется в голове одна единственная мысль, и на смену ей тут же приходит болезненное осознание, – «Денис умирает».       Сейчас не было дела до личной неприязни. Перед смертью все равны, и от осознания ее близости становится до безумия страшно.       «Титову сколько, около тридцати? Как? Как такое вообще, блять, может происходить?».       Сережа не понимает почему, но его действительно трясет. Ему кажется, что если он сейчас попытается сдвинуться с места, то тут же упадет, преданный ватными ногами. Именно поэтому, когда дверь туалета распахивается, он оказывается прямо перед Титовым. В покрасневших глазах Титова сначала мелькает удивление, потом узнавание, и, наконец, злость:       – Разумовский, с-с-сука, что ты здесь забыл?       Сережа смотрит на Дениса, не в состоянии вымолвить ни слова, и, к своему стыду, чувствует, как по щекам начинают катиться непрошенные слезы. Титов ошарашенно смотрит на него, а затем уходит, прошипев сквозь зубы:       – Пошел ты к черту…       Сережу, заливающегося слезами, через пару минут находит Олег, пытается узнать, что случилось, но Разумовский просто продолжает плакать. Волков не давит – знает, что у Сережи любое нервное потрясение часто проявляется рыданиями, и отводит в машину, где Разумовский, всхлипывая, рассказывает ему про Титова.       26 октября

15 октября, 17:15 Я могу чем-то помочь? 20 октября, 12:46 Денис, у меня есть знакомый нейрохирург, он правда хорош. Может, проконсультируешься у него? 26 октября, 13:12 Я почитал в интернете: в Израиле и Америке в таком случае применяют лечение электрическими полями. По последним данным, это действует!

      Разумовский отбрасывает телефон. Бесполезно. Титов явно не настроен принимать какую-либо помощь от Сережи. Прошло уже больше десяти дней с той встречи в клинике, что для Титова могло быть существенным промедлением. Сережа не верит, что сделать ничего нельзя.       Приходит Олег, приносит таблетки и большую чашку чая. Мельком взглянув на отброшенный телефон, говорит:       – Сереж, может, не надо? Денис взрослый мальчик, это его жизнь, позволь ему самому решать, что с ней делать. К тому же, – добавляет он, внимательно следя за тем, чтобы Разумовский принял все лекарства, – тебе нельзя так много волноваться, это может свести к нулю всю терапию.       – Не могу. Ты же знаешь.       Олег вздыхает. Он действительно знает о потребности Разумовского спасать всех подряд: от пользователей сети до больного миллионера.       – В любом случае, сегодня у тебя будет возможность немного отвлечься. Тебя пригласили на торжественный прием по случаю Дня Рождения очередной шишки, придется идти.       – Не хочу.       – Понимаю, – Олег садится рядом. – Но тебя там ждут в том числе главные спонсоры твоего благотворительного фонда. Они хотят обсудить идею постройки крупной базы на юге, где смогут отдыхать дети из приютов.       Сережа мысленно чертыхается – в этот раз его не хватает на всех.       Через несколько часов машина уже везет его по шикарной приусадебной территории. Бехтиев, именинник и владелец особняка, отхватил себе приличный участок территории у Финского залива, где устроил себе резиденцию по типу императорской. Законность такой постройки, равно как и деятельность Бехтиева в целом, у многих вызывала вопросы. Разумовский и сам рад бы приструнить зазнавшегося старика, но понимает – руки коротки. Слишком уж в высоких кругах крутится и работает Бехтиев.       В особняке уже полно народу: на праздник приглашена элита двух столиц, поэтому количество гостей переваливает за сотню. Разумовский, глядя на блестящую толпу, устало вздыхает. Новые таблетки, хоть и гасят тревожность чуть больше, полностью от нее не избавляют.       Олегу пришлось остаться дома: наличие собственных телохранителей на мероприятии не приветствовалось, а провести Волкова как «плюс один» пугало Разумовского риском возникновения нежелательных слухов. В итоге он, как обычно, забивается в угол с бокалом шампанского – «с этими таблетками нельзя пить, не вздумай» – и наблюдает за происходящим оттуда. От общества тянет приторными духами и плохо скрываемым недоверием друг к другу. Спонсоры благотворительного фонда обнаруживают его сами: подходят, сияя платиновыми запонками, и долго-долго говорят о возможных перспективах строительства детского лагеря для сирот на юге. Разумовский общается с ними, старается выглядеть заинтересованным, но прекрасно понимает, что энтузиазма в его словах критично мало, что это он, а не спонсоры, должен убеждать вложиться в такой долгий и энергозатратный проект.       И тут он замечает Титова.       Денис появляется на другой стороне зала, и по его походке Сережа сразу понимает: он сильно пьян. Извинившись и пообещав в ближайшее время отправить смету, он спешит за Титовым, который уже заворачивает на балкон.       В темноте балкона, не освещенного прожекторами, Разумовский сначала видит красный огонек сигареты, а затем рассматривает и самого Дениса, привалившегося к ограде.       – Что ты здесь делаешь? – спрашивает Сережа, подходя чуть ближе.       – А где мне полагается быть? Снимать мерки для гроба и планировать собственные похороны? – усмехается Титов, затягиваясь. – Меня сюда пригласили, как и тебя.       – Почему не отвечаешь на сообщения?       – Потому что ты заебал, мать Тереза, – отвечает Титов. – Тебе нимб не жмет? Не надоело строить из себя спасителя всея человечества?       – Я просто пытаюсь помочь, – шепчет Разумовский, сбитый с толку агрессией Дениса.       – Послушай, Разумовский, мне не нужна твоя помощь. Прежде всего потому, что ты не Господь Бог, не волшебник и даже не нейрохирург. Как ты можешь мне помочь? Связей у меня и самого полно, и все эти связи послали меня присматривать могилку поуютнее. Хочешь подержать меня за руку, пока я буду биться в агонии? Прости, но я, кажется, без этого переживу. Ну то есть не переживу, конечно, буквально…       Он молчит, рассчитывая, видимо, что разговор окончен. Сережа стоит, чувствуя себя так, будто на него только что вылили ведро ледяной воды. Ему неприятно от слов Титова и, кроме того, стыдно за то, что он решил докучать умирающему своим синдромом спасателя. Олег был прав – Денис сам прекрасно знает, что делать со своей жизнью. Сережа разворачивается, намереваясь уйти, и слышит за спиной тихий голос Дениса:       – Если хочешь помочь – может, выпьешь со мной?       – Мне нельзя. И тебе не рекомендую – говорит Разумовский и покидает балкон.       10 ноября       Его почта разрывается от писем, телефон – от звонков. По телевизору на всех каналах срочные новости: «Денис Титов, основатель соцсети «TrueTalk», смертельно болен». Сережа обхватывает голову руками. Все почему-то внезапно решили, что именно он является тем человеком, который должен как-то прокомментировать ситуацию.       «Ваш основной конкурент умирает – что вы думаете по этому поводу?»       «Станет ли смерть Титова причиной полной монополии «Vmeste»?       «Как вы оцениваете перспективы «TrueTalk» после смерти основателя?»       От таких вопросов, присылаемых ему каждую минуту, хочется сжечь телефон. Ему мерзко от каждого из них, и он прекрасно осознает, что в случае его смерти все будет точно так же.       Телефон снова звонит.       – Олег, пожалуйста… – просит Сережа, кидая телефон расположившемуся на кровати Волкову, – я не могу больше.       Олег отвечает на звонок, слушает несколько секунд и постепенно меняется в лице.       – Возьми, это тебя, – протягивает он устройство, удивленно и как-то странно глядя на Разумовского.       – Приезжай, пожалуйста, – еле слышный голос в трубке однозначно принадлежит Денису, – ты мне нужен.       – Хорошо…       – Жду.       Денис сбрасывает звонок, но Сережа еще несколько секунд сидит неподвижно.       – Олег, я должен уехать, – Волков смотрит напряженно, не сводя глаз. – Один. Денису нужна моя помощь.       Эмоции Волкова отчетливо видны, хоть он и старательно пытается их скрыть. Идея отпустить Разумовского ему не нравится, и он злится на Титова за эту просьбу, но и отказать Сереже не может. Потому что знает, как это для него важно. Олег молчит несколько минут, а потом вздыхает и говорит:       – Хорошо. Я провожу тебя до аэропорта.

***

      Разумовский добирается до подмосковного дома Титова к вечеру. У ворот, к которым его подвозит глухо тонированный Мерседес, дежурит несколько журналистов. Они отчаянно пытаются заглянуть в машину, вызывая у Разумовского сильное желание пригнуться, но молчаливый водитель сообщает:       – Не волнуйтесь, им ничего не видно.       Волноваться Сережа не перестает. Ему страшно, и в этом страхе – древнейшие инстинкты, природный страх смерти. Обычный человек редко думает о ней, и, встречая умирающего, воспринимает это болезненно, как непрошенное напоминание о конечности жизни.       Свет в доме приглушен. Его встречает домработница с покрасневшими глазами, отчего-то говорящая шепотом:       – Здравствуйте. Идите за мной, вас ожидают.       Они поднимаются по длинной деревянной лестнице с фигурными балясинами, и в другой ситуации Разумовский бы обязательно припомнил Титову его слова про «филиал Эрмитажа». Домработница доводит его до двери, ведущей в спальню, и Сережа заходит, стараясь не издавать лишних звуков. Титов лежит, укутанный одеялом, на широкой функциональной кровати. Горит лишь несколько настенных ламп, и в полумраке его лицо выглядит особенно бледным.       – Привет, – тихо говорит Разумовский, медленно подходя ближе. – Это я, Разумовский.       – Я вижу, – отвечает Титов. – У меня со зрением и когнитивными функциями пока все нормально. И хотя бы ты перестань шептать – у меня и так ощущение, что меня похоронили уже.       Сережа слабо улыбается. Титов остается собой до конца.       – И я все еще не нуждаюсь в том, чтобы меня держали за ручку, – продолжает Денис. – Я тебя позвал по делу, – его взгляд устремляется в угол, и Разумовский замечает еще одного человека, – это мой адвокат, он уже составил необходимые бумаги.       – Необходимые для чего?       – Я отдаю тебе «TrueTalk».       Разумовский делает шаг назад.       – Я не могу, – его голос снова дрожит.       – Пожалуйста, не начинай. Кому мне завещать крупную соцсеть, которая в настоящее время стремительно набирает популярность? Бомжу у соседней помойки? Здесь у нас в Подмосковье, конечно, и они могут быть с вышкой, но это как-то недальновидно.       – У тебя есть заместитель, с которым вы вместе все это начали.       – Валера? Он сдаст мое детище спецслужбам прежде, чем я успею остыть, – Денис молчит несколько минут, и Сережа понимает, что разговор дается ему нелегко, – Разумовский, ты же понимаешь, что будь моя воля, я бы ничего тебе не отдал. И обошел бы тебя рано или поздно. Но из нас двоих только один остается писать коды и собачиться с фэсерами. И тебе придется это делать за двоих, потому что больше тупо некому.       – Ладно, – вздыхает Разумовский, – спасибо.       – Благодарности излишни. Поставь свою подпись в бумагах и вали. О моей кончине тебе сообщат.       – Нет.       – Нет?       Разумовский сам не знает, откуда в его голосе такая уверенность.       – Я останусь здесь, насколько будет нужно. Я бы не хотел умирать в одиночестве в окружении персонала. Уверен, ты тоже на самом деле этого не хочешь.       – Разумовский, – в словах отголоски былого ехидства, – серьезно, нимб тебе там голову не давит? Дай помереть спокойно.       – Ты не выгонишь меня.       – Конечно, сука, не выгоню – у меня вся правая сторона отказала к чертям. В документах там по этой причине чуть ли не крестики вместо нормальной подписи, левой рукой вообще писать не могу, – в его взгляде Разумовскому померещилось смешанное со злостью отчаяние. – Ладно, черт с тобой. Оставайся. Только документы подпиши.       Когда вопрос с передачей решается и адвокат поспешно уходит, Разумовский, чтобы нарушить тягостное молчание, спрашивает, прекрасно зная, что вопрос идиотский:       – Как ты себя чувствуешь?       – Хочешь знать, каково это – умирать от опухоли в башке? Хуево, если честно. Сначала была только боль, которая заглушалась невероятным количеством таблеток. С этим еще можно жить, если не думать о том, что с момента обнаружения этой дряни в твоей голове счетчик пошел на недели. Но потом… На очередной презентации у меня случился эпилептический припадок, думаю, ты это видел в новостях. И после этого я не чувствую половину своего тела. То есть буквально не могу ни встать, ни сходить в туалет, ни помыться. Это хуево, знаешь ли.       – Как давно ты знаешь о болезни? – спрашивает Разумовский, у которого от откровений Титова по коже пробегает холодок.       – Достаточно давно. Я еще тогда хотел тебе «TrueTalk» отдать, если помнишь, боялся внезапно помереть. Но ты повел себя как мудила, и я передумал, – Разумовский закатывает глаза. Титов даже на смертном одре продолжает его раздражать. – Правда, потом я послушал тебя на конференции, ты так горячо говорил про свободу слова… В общем, я решил, что мы наверно похожи больше, чем кажется.       «Наверно, именно поэтому я и здесь», – подумал Сережа, но вслух этого говорить не стал.       – Почему тебе не вырезали ее сразу же?       – Моя опухоль и тогда была не шибко операбельная. Мне говорили, мол, попробовать можно, но есть риск, что лишусь слуха или зрения. Да и это не спасло бы мою жизнь, у этого типа опухоли летальность сто процентов, ни химия, ни лучи не действуют. Но когда начались эти жуткие боли – я был готов на все, лишь бы это кончилось. Пошел к врачу – а он отказался. И в Германии отказались. Зато прописали наркотики – представляешь, они есть в форме леденцов. Я специально такие купил, в итоге все на тусовках с цветными таблеточками, а я с фентаниловыми леденцами. Не отстаю, скажем так, от компании…       Титов вздыхает судорожно, и Разумовский подлетает к нему, опасаясь очередного приступа. Но Денис всего лишь пытается сдержать слезы, и, когда видит лицо Сережи напротив своего, сдается. Сережа берет его за правую руку, но она, бессильная и обвислая, выскальзывает из его ладоней. Тогда он хватает кисть левой, и чувствует, как пальцы Титова несильно сжимают его собственные.       Денис рыдает. Отчаянно, тоскливо, пугающе. Сережа не знает, что ему сказать и как утешить: любое слово прозвучит глупо. Утешить человека, который в тридцать лет, добившись многого и имея грандиозные планы, вынужден умирать, невозможно. Потому что страшнее этого, пожалуй, нет ничего.       – Я не хочу умирать, не хочу, не хочу, не хочу, – всхлипывая, шепчет Титов, и Сережа понимает, что он слишком старался изображать равнодушие к собственной смерти. Теперь неподдельный, всеобъемлющий ужас прорывается наружу, и Денис сжимает руку Разумовского в поисках поддержки от человека, который раньше был почти врагом. Сережа гладит Дениса по волосам, невольно перенося на себя его эмоции. Он знает: по его лицу тоже текут слезы, и это, наверно, дико выглядит со стороны. Но сейчас такие вещи его не волнуют.       Рыдания постепенно сходят на нет. Не потому, что Денис успокаивается – просто для этого больше не хватает сил. Сережа не отходит от него и не отпускает руку, пока вымотанный Титов не засыпает. Тогда он выходит, аккуратно прикрыв за собой дверь. Ему уже постелили в соседней комнате, и он опускается на кровать, пытаясь прийти в себя.       Почти всю ночь Сережа не может уснуть: ему кажется, что за стеной Денис не дышит, и он четыре раза ходит его проверять. Стоит у приоткрытой двери, вглядываясь в темноту спальни, пока не слышит несколько спокойных вдохов и выдохов. К утру усталость все же берет верх, и он проваливается в тяжелый беспокойный сон.       Когда он просыпается, за стенкой слышны чужие голоса. Разумовский подлетает на кровати, предполагая самое худшее, но, распахнув дверь и увидев полусидящего на подушках Титова, выдыхает с облегчением. Рядом с ним – врач в белом халате и какая-то женщина, предположительно, медсестра.       Врач скользит по нему равнодушным взглядом и продолжает, по-видимому, уже подходящую к концу речь:       – … поэтому, Денис, мы не можем сделать то, о чем вы просите. В России это не законно, любая экспертиза подтвердит факт введения летального вещества.       – Я могу подписать бумаги, – в голосе Титова снова сквозит отчаяние.       Врач лишь разводит руками:       – Увы, это невозможно.       – Сука, вы понимаете, что я даже не могу убить себя сам? Я парализован!       – Денис, еще несколько слов – и мне придется прислать к вам психиатра. Не думаю, что вы бы хотели тратить время еще и на это. А теперь мне пора идти. Надеюсь, через неделю увидимся.       Врач с медсестрой уходят, а Разумовский застывает в дверях, не веря собственным ушам:       – Ты что, хочешь убить себя?       – В моем состоянии эвтаназия – гуманный выход, – отрезает Титов. – Тебе, может, и не понять, но я не хочу умереть в собственных испражнениях, не в силах пошевелить ни рукой, ни ногой. Это омерзительно, понимаешь?       Разумовский не хочет себе в этом признаваться, но он понимает. И наверняка хотел бы того же в аналогичной ситуации. – Ты же не станешь… – хочет спросить Сережа, но Денис его перебивает:       – Нет, я не стану просить тебя убить меня. Во-первых, потому что ты потом хрен это кому-то объяснишь, а во-вторых, не хочу быть причиной, по которой твоя кукуха окончательно поедет. Твой мрачный мужик потом меня с того света за такое достанет.       Разумовскому ни капли не смешно, но он все равно невольно улыбается.       – Если ты еще не успел поесть, сходи к Марте, домработнице, она тебя покормит. А потом – сможешь мне почитать? Обычно это приходится делать ей, но она ужасно картавит и периодически засыпает в середине предложения. У меня тут небольшая подборка из того, что всю жизнь хотел прочесть, но не успел.       Так проходит около недели. Разумовский много читает вслух – это получается у него гораздо лучше, чем в школе, когда он сильно нервничал и запинался на каждом слове. Иногда они разговаривают о жизни, Денис даже как-то говорит о нереализованных мечтах, и Сереже становится так плохо, что он выходит и долго сидит в ванной, не в силах успокоиться. Пару раз Титов внезапно выдает указания по поводу дальнейшей судьбы «TrueTalk». Разумовский видит, что день ото дня он все слабее. Леденцы с фентанилом приходится заменить на пластыри с наркотиком: употреблять что-либо через рот Денису трудно.       Врач, пришедший через неделю, осматривает его, пытается беседовать, и на выходе шепчет Разумовскому на ухо:       – Готовьтесь, уже скоро.       На следующий день Титов просит вывезти его на улицу. Они уже проделывали трюк с пересаживанием в коляску из кровати, поэтому особого труда это не составляет, разве что на этот раз основная роль в этом процессе приходится на Сережу. На улице стоит холодный ноябрь, и Титов, осматривая темные ветви деревьев и черную землю, тихо говорит:       – В фильмах у умирающих обычно вокруг виды, трава зеленая, цветы распускаются. Угораздило же умереть в ноябре, – он молчит несколько секунд, а потом добавляет, – спасибо тебе. За все. Пойдем домой.       Они возвращаются, и Сережа укладывает Дениса обратно в кровать. Он просит еще немного почитать ему, и Разумовский послушно открывает книгу.       Денис умирает на середине «Града обреченного».       Он начинает хрипеть, и Разумовский подбегает к нему, пытается проверить, не поперхнулся ли чем, и кричит, кричит, кричит. На его крик сбегаются все служащие дома, и беспомощно смотрят, как не может вдохнуть и постепенно синеет Титов, как Разумовский, обхватив его тело руками, срывающимся голосом зовет на помощь.       Денису больше не страшно.

Печенье, шоколад, конфеты по интернету

Выбор других городов:

— Выберите —Tallinna linnTartu linnNarva linnPärnu linnKohtla-Järve linnViljandi linnRakvere linnMaardu linnSillamäe linnVõru linnAakaru valdAbja valdAbja-PaluojaAbja-Vanamõisa valdAdra valdAegviidu valdAhaste valdAhja valdAhtmeAlajõe valdAlatskivi valdAlbu valdAlutaguse valdAmbla valdAndineeme valdAnija valdAntsla linnAntsla valdAovere valdAre valdArukülaAruvälja valdAseri valdAudru valdAvinurme valdEametsa valdEisma valdElva linnElva valdEmmaste valdHäädemeeste valdHaage valdHaanja valdHaapsalu linnHaapse valdHaaslava valdHalinga valdHaljala valdHaljava valdHalliste valdHanila valdHarku valdHelme valdHerjava valdHiiu valdHiiumaa valdHummuli valdIisaku valdIlli valdIlluka valdIllurma valdImavere valdIntsu valdJägala-Joa valdJärva valdJärva-Jaani valdJärvakandi valdJõelähtme valdJõesuu valdJõgeva linnJõgeva valdJõhvi linnJõhvi valdJüri valdJuuliku valdJuuru valdKaarma valdKaasiku valdKabila valdKabina valdKadrina valdKäesalu valdKäina valdKaiu valdKallaste linnKambja valdKanepi valdKärdla linnKareda valdKarksi valdKarksi-NuiaKärla valdKäru valdKarula valdKasemetsa valdKasepää valdKastre valdKatase valdKehraKehtna valdKeila linnKeila valdKeila-Joa valdKernu valdKibuna valdKihelkonna valdKihlepa valdKihnu valdKiili valdKiisa valdKilingi-Nõmme linnKilksama valdKirumpää valdKiuma valdKiviõli linnKloogaranna valdKoeru valdKohila valdKohtla valdKohtla-Nõmme valdKoigi valdKolga-Jaani valdKõlleste valdKolu valdKonguta valdKõo valdKoonga valdKoppelmaa valdKõpu valdKõrgessaare valdKõrsa valdKose valdKõue valdKrei valdKriimani valdKudjapeKülitse valdKullamaa valdKulli valdKumna valdKunda linnKunda valdKurepalu valdKuressaare linnKurtna valdKuusalu valdLaadi valdLaagriLääne-Harju valdLääne-Nigula valdLääneranna valdLääne-Saare valdLaekvere valdLaeva valdLaheda valdLaiakülaLaimjala valdLaitse valdLasva valdLaukna valdLaulasmaa valdLavassaare valdLeesi valdLehmjaLeisi valdLemmetsa valdLevala valdLihula linnLihula valdLindi valdLohusalu valdLohusuu valdLoksa linnLooLüganuse valdLümanda valdLuunja valdMäeküla valdMäetaguse valdMaidla valdMajaka valdMäksa valdMammaste valdMänniku valdMärjamaa valdMartna valdMeegomäe valdMeeksi valdMeeri valdMeremäe valdMetsaääre valdMetsanurme valdMikitamäe valdMisso valdMõisaküla linnMõniste valdMooste valdMuhu valdMulgi valdMuraste valdMustjala valdMustlaMustvee linnMustvee valdNarva-Jõesuu linnNavi valdNeemisküla valdNissi valdNoarootsi valdNõo valdNõuni valdNõva valdOomiste valdOrava valdOrissaare valdOrjaku valdOru valdÕru valdOtepää linnOtepää valdPadise valdPaide linnPaide valdPäidre valdPaikuse valdPaistu valdPajusi valdPala valdPalamuse valdPaldiski linnPaldiski valdPalupera valdPangodi valdPapsaare valdPäri valdPärsti valdPatika valdPeetriPeetrimõisa valdPeipsiääre valdPihtla valdPiirissaare valdPikva valdPilka valdPinska valdPirgu valdPoaka valdPõdrala valdPõhja-Pärnumaa valdPõhja-Sakala valdPohla valdPöide valdPõltsamaa linnPõltsamaa valdPõlva linnPõlva valdPühalepa valdPuhja valdPuka valdPusku valdPüssi linnPuurmani valdRaasiku valdRaavitsa valdRae valdRägavere valdRahinge valdRaikküla valdRakke valdRakvere valdRandvere valdRannamõisa valdRannu valdRäpina linnRäpina valdRapla linnRapla valdRidala valdRisti valdRõngu valdRoobuka valdRoosna-Alliku valdRõuge valdRuhnu valdRuila valdRuu valdSaarde valdSaare valdSaaremaa valdSaarepeedi valdSaku valdSalme valdSalmistu valdSangaste valdSaue linnSaue valdSauga valdSetomaa valdSindi linnSindi valdSinialliku valdSipa valdSoe valdSõitme valdSõmerpalu valdSõmeru valdSonda valdSoomra valdSõtke valdSuislepa valdSultsi valdSurju valdSuurupi valdTabara valdTabasaluTabivere valdTaebla valdTaheva valdTahkuranna valdTähtvere valdTammejärve valdTammiste valdTammneeme valdTamsalu linnTamsalu valdTänassilma valdTanska valdTapa linnTapa valdTartu valdTarvastu valdToila valdTõlliste valdTootsi valdTorgu valdTori valdTorma valdTõrremäeTõrva linnTõrva valdTõrvandiTõstamaa valdTudulinna valdTüri valdTürisalu valdTuulna valdÜksnurme valdÜlejõe valdÜlenurme valdUrumarja valdUrvaste valdUuemõisa valdUulu valdUusküla valdVääna-Jõesuu valdVäätsa valdVägeva valdVahastu valdVäike-Maarja valdVaivara valdValga linnValga valdVälgita valdValgjärve valdValjala valdValkla valdValkse valdVana-Jõgeva valdVändra (Alev) valdVansi valdVara valdVarbla valdVardi valdVärska valdVarstu valdVasalemma valdVaskjala valdVastse-Kuuste valdVastseliina valdVatsla valdVehendi valdVeibri valdVeriora valdVigala valdVihula valdViimsi valdViiratsi valdViljandi valdVinni valdViraksaare valdVirtsuVirulase valdViru-Nigula valdVissi valdViti valdVõhma linnVoika valdVõistre valdVõlsi valdVõnnu valdVormsi valdVõru valdVõrumõisa valdVõsu vald

Учитывая Ваш выбор, мы в первую очередь покажем наиболее подходящие для Вас пункты выдачи заказов и сроки доставки.

Леденцы «МОНПАНСЬЕ» в силиконовой форме

Наверное многие из нас любили в детстве маленькие разноцветные леденцы под названием «монпансье». И каждый до сих пор помнит тот неповторимый вкус детского лакомства. Приготовить конфетки «монпансье» в домашних условиях совсем не сложно.

Для сиропа понадобится:

  • сахар
  • вода
  • фруктовый сок/краситель
  • уксус

Сироп готовится очень просто:

  • Необходимо соединить 3 части сахара с 1 частью воды и добавить уксуса, исходя из расчета 1 столовая ложка на 100 мл воды.
  • Для чего нужен уксус и не отразится ли его присутствие на вкусовых качествах лакомства? Уксус необходим для того, чтобы предотвратить нежелательную кристаллизацию (засахаривание) готового продукта, а вкус его, поверьте на слово, в леденце будет совершенно незаметен.
  • Для получения цветных леденцов в сироп следует добавить пищевой краситель. Но если Вы хотите сделать леденцы более натуральными, то можно обойтись и без него. Для это нужно заменить часть воды или весь ее объем любым фруктовым соком. В таком случае вкус готового лакомства будет эксклюзивным и запоминающимся, а цвет – ярким и насыщенным.
  • Посуду для варки сиропа желательно выбрать с толстым дном, чтобы сироп не подгорал. Поставив ее на слабый огонь, необходимо постоянно перемешивать ее содержимое, внимательно следя за состоянием сиропа.

Ни в коем случае не доводите сироп до кипения!

  • Как только кристаллы сахара растворятся, сироп приобретет приятный карамельный оттенок, а со дна посуды начнут подниматься небольшие пузырьки воздуха, кастрюлю следует снять с огня. Если же сироп передержать на огне, он подгорит и окрасится в коричневый цвет, а леденцы из него будут горькими и невкусными.
  • Проверить готовность сиропа можно, капнув его небольшое количество в стакан с холодной водой. Если капля сиропа в течении нескольких секунд затвердела и превратилась в маленький леденец – сироп готов.

Осталось разлить горячий сироп по формам.

  • Последний штрих. Чтобы поверхность леденцов была ровной и глянцевой, смойте под струей теплой воды их верхний слой, а затем дайте им просохнуть. Холодной водой пользоваться не рекомендуем – леденцы могут растрескаться.

 


Леденцы «МОНПАСЬЕ» готовы. Приятного аппетита!

Пищевые красители: часть 1 — мастер-класс для кондитеров

Каждый охотник желает знать, где сидит фазан. С детства знакомая фраза, которая всегда выручает в случае, если забыл последовательность цветового спектра. И если с этим вопросом можно разобраться лишь с помощью шутливого высказывания, то вопрос про пищевые красители также запросто не решить. В чём разница между сухим и жидким красителями? Почему шоколад сворачивается при окрашивании? Чем лучше окрашивать мастику или крем для торта? И это лишь малая часть основных вопросов про пищевые красители. А ведь именно с этим ингредиентом каждый кондитер сталкивается чаще всего! Разберёмся в деталях.

Начнем с классификации. Все пищевые красители можно разделить на несколько групп: сухие, жидкие, гелевые, пищевые блески, спреи, пищевые фломастеры. Помимо разнообразия форм выпуска, красители делятся на две большие (и очень важные!) категории по своей химической основе: водорастворимые и жирорастворимые. О том, к какой из двух категорий относиться тот или иной краситель можно прочесть на упаковке. Если краситель жирорастворимый обычно присутствуют маркировки: choco colour (у производителя FoodColours), слово «Лак» (у российских производителей) и другие подобные. Водорастворимые зачастую не маркируются, поэтому если на упаковке вы не видите специального знака или надписи, то этот краситель точно на водной основе.

Из школьного курса нам всем известно, что разная плотность воды и масла (и продуктов, его содержащих) не позволяет им смешиваться между собой. Одна из самых распространённых кондитерских ошибок,— добавить в шоколад первый подвернувшийся под руку краситель. Конечно, может магически случится и так, что под руку вам попадётся именно нужный краситель, но скорее всего нет. Шоколад свернётся, превратиться в пластилиновую массу и отправится в мусорку. Мы решили немного облегчить ваши мучительные раздумья при выборе того или иного красителя при окрашивании разных продуктов и составили наглядную схему.

Сухие красители.

Порошкообразные красители. Чаще всего перед использованием разводятся в воде или водке. Используются для окрашивания бисквитов, кремов и шоколада. В последнем случае краситель не разводится водой, также не забываем про маркировку (oil) на упаковке. Кроме этого, все сухие красители можно использовать в сухом виде в качестве пигмента. С их помощью окрашивают мастику или вафельную бумагу, например, при создании сахарных или вафельных цветов. С помощью сухих красителей нанесённых кистью или губкой можно добиться плавных и естественных переходов. Помимо прочего, сухие красители — важный помощник при приготовлении французского пирожного Макарон. Никакой лишней влаги, равномерное окрашивание и экономичный расход.

Гелевые красители.

Универсальные водорастворимые красители, которые подходят для окрашивания бисквитов, мастики, айсинга, кремов, безе и многого другого. Обладают густой текстурой, насыщенным цветом, хорошей укрывистостью. Гелевые красители — самый необходимый инструмент для создания уникальных тортов. Ведь именно среди них можно найти необходимый оттенок для крема или мастики. Палитра гелевых красителей очень разнообразна.

Жидкие красители.

Менее плотные, текучие красители на водной основе. В меньшей степени подходят для окрашивания кремов и мастики, но с их помощью все же можно окрашивать практически любые смеси. С ними стоит быть немного более аккуратным в работе, так как лишняя влага может разрушить текстуру окрашиваемого продукта. Перестаравшись с жидким красителем при приготовлении капкейков, можно получить нестабильный крем, а мастика может стать чрезмерно мягкой и липнущей. Зато жидкие красители идеально подходят для прямого окрашивания. С их помощью можно рисовать на поверхности торта, пряника и на мастике. Также использование жидких красителей при окрашивании бисквитов (например, для красного бархата) более рациональное и экономичное решение.

Пищевые блески.

Особый вид сухих пищевых красителей с характерными блестящими частичками. Частички эти бывают разной фракции, то есть помола, от этого некоторые пищевые блески выглядят, как сплошная блестящая пыль, а другие состоят из порошка с блестками внутри. Их можно использовать, как в сухом, так и в разведенном с водой или водкой виде. С их помощью любому изделию можно придать блестящий оттенок. Пищевые блески обычно наносятся на поверхность крема, мастики, айсинга, шоколада. Самые популярные оттенки: золото, серебро, медь. Именно эти оттенки незаменимы при создании метализированных тортов. И если в случае с шоколадом пищевой блеск рекомендуют наносить именно в сухом виде, то на крем или мастику в разведанном. В этих случаях блеск будет максимальным, а покрытие равномерным. Также пищевые блески незаменимы при финишном декоре тортов и капкейков,— несколько взмахов сухой кистью уместны к практически любому оформлению.

Спреи.

Помимо традиционных видов красителей особо актуальными становятся красители в виде спреев. Чаще всего используются золотые, серебряные и перламутровые варианты. С помощью спрея можно добиться равномерного металлического цвета. Спреем можно покрыть любую, абсолютно любую поверхность: шоколад, мастику, макарон и, самое главное, крем. Ведь нет больше другого варианта покрыть блеском шапочку капкейка, например.

Пищевые фломастеры.

Красители в форме фломастеров на спиртовой основе незаменимы при работе с пряниками и мастикой , в частности при декоре сахарными фигурками и цветами. С их помощью на слегка подсушенную поверхность сахарной пасты можно нанести небольшие детали, акценты, надписи. Также пищевые фломастеры используются при работе с вафельной бумагой. Например, при разметке листа на лепестки во время создания вафельного цветка.

С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.


Рекомендуемые товары

← Все статьи

Карамельные леденцы. Как сделать конфеты в домашних условиях: карамельные леденцы

Шаг 1: Варим карамель.
Нам потребуется кастрюля с толстым и светлым дном, чтобы было хорошо видно цвет будущей карамели. Постарайтесь отыскать именно такую. Поджигаем конфорку и устанавливаем минимально возможный уровень горения. Очень хорошо бы использовать рассекатель, если таковой имеется. В кастрюлю высыпаем сахар, воду и уксус, перемешиваем и ставим на плиту. Возле плиты придётся провести около 20 минут, за это время сахар должен увариться полностью, а готовая карамель при этом будет иметь золотисто-коричневый цвет. Карамель нельзя перемешивать ложкой, если же Вы видите, что в некоторых местах она становится темнее, то аккуратно понаклоняйте кастрюлю в разные стороны. И до кипения карамель лучше не доводить.
Шаг 2: Подготавливаем формочки и готовим леденцы.

Пока сахарный сироп медленно превращается в карамель, нужно подготовить формочки для леденцов, а именно, тщательно смазать каждую изнутри растительным маслом. Это нужно, чтобы леденцы не прилипли к формочке и свободно покинули бы её, не разломавшись.
Формочки закрываем, а затем наливаем в них готовую карамель аккуратнейшим образом сквозь специальное отверстие. Затем вставляем в него зубочистку или спичку и даём леденцам немного застыть. Застывать леденцы будут лучше всего в холодном месте, например холодильнике, около получаса.
Шаг 3: Подаём готовые карамельные леденцы.

Готовые леденцы достаём из формочек и подаём в качестве сладости после обеда или ужина. Взрослые будут рады вспомнить вкус детства, а дети будут довольны просто вкусным и забавным леденцом. Приятного аппетита!

Вместо уксуса можно использовать лимонную кислоту (на кончике ножа). Эти ингредиенты нужно для того, чтобы сахар не кристаллизовался. Будьте внимательны при расчёте пропорции, если добавить слишком много уксуса или кислоты, леденец будет слишком мягкий, или может не застыть вообще.

Чтобы леденцы легче было достать, перед тем, как открывать форму, слегка подогрейте её на плите.

Можно менять цвет леденцов с помощью пищевых красителей, а вкус — с помощью специй, например, корицы, ванилина, мускатного ореха или молотого имбиря.

Проверить готовность карамели можно с помощью воды. Если в воде капля карамели превращается в твёрдый не прилипающий шарик, значит она готова.

Если у Вас нет формочек для леденцов, не беда — можно воспользоваться обычными столовыми ложками. Принцип действия тот же — смазать растительным маслом, залить карамель, вставить зубочистку и дать время, чтобы застыть.

Хотите побаловать себя и родных вкусными конфетами, при этом нет желания покупать сладости в магазине? Тогда предлагаю сделать конфетки дома самостоятельно. В них нет сладкой «химии» и вы будете знать весь полезный состав изделия.
Содержание рецепта:

Карамельные конфеты — простое и интересное лакомство. Для их получения будет достаточно в горячую жидкость положить сахар, дождаться его расплавления и загустения массы. Вот и весь секрет приготовления карамельных конфет. Но говоря о надёжном и безотказном способе создания карамельных конфет, все же нужно разобраться с терминами. Итак, слово «конфеты» ведут свою историю с латинского слова «confectum», что означает «сделанные». Так это слово прочно и закрепилось за конфетами.

Леденец на палочке, твердые конфеты с начинкой, монпансье — это все разновидности привычной с детства карамели. Сладкую и тягучую карамельную массу варят уже очень давно. В сегодняшние дни карамель — самый доступный и популярный вид конфет из огромного количества ее разнообразия. Представляет собой карамель твердую и пластичную массу, которая состоит из сахарозы или глюкозы и получается при нагревании сахара. В производстве обычно применяют следующее соотношение 2:1 сахара и патоки. В домашних условиях карамель варится из воды/молока/сметаны и сахара, а соотношение продуктов берется — ст. сахарного песка и 3 ст.л. жидкости. Хотя это уже все индивидуально.

Карамель можно уваривать не длительное время, чтобы была жидкая консистенция. Такую используют для украшения сладких салатов, десертов, тортов, фруктов, мороженого. А если уваривать ее более длительное время, то получатся настоящие конфеты. О них и поговорим ниже.

  • Калорийность на 100 г — 382 ккал.
  • Количество порций — 250-300 г
  • Время приготовления — Полчаса для уваривания массы, плюс 1-2 часа для застывания карамели

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Сахар — 250 г

Пошаговое приготовление карамельных конфет:


1. Подберите кастрюлю с толстым дном. В ней масса не будет пригорать и равномерно будет распространяться тепло. Налейте в нее молоко и насыпьте сахар.


2. Поставьте на плиту и закипятите. Когда увидите пузырьки, убавьте температуру до среднего режима и продолжайте уваривать массу.


3. Жидкость будет кипеть и все время будут образовываться пузырьки. Она может подниматься при сильном нагреве, тогда делайте меньше температуру, чтобы молоко не сбежало. По этой же причине подбирайте побольше кастрюлю, чтобы если молоко поднимется, то из нее не убежит.


4. По мере уваривания молока, оно будет густеть и приобретать карамельный цвет. В зависимости от того, сколько времени будете его уваривать, такого цвета и будут конфеты, от светло-бежевого до коричневого оттенка. Помимо этого учтите, что при застывании масса станет еще плотнее и тверже. В конце варки всыпьте в массу ванилин и перемешайте, чтобы он полностью растворился.


5. Подберите формочки для конфет. Желательно чтобы это были специальные маленькие силиконовые формочки, т.к. из них легко извлекать готовое изделие. Аккуратно разлейте по ним молочную загустевшую жидкость и отправьте охлаждаться в холодильник.

«Хорошо бродить по свету с карамелькой за щекою. А еще одну для друга взять в кармашек про запас…» – вспоминается детскаяпесенка Фунтика из старого советского мультика, когда разворачиваешь обертку карамельной конфетки.

Карамель (от фр. caramel, от позднелат. cannamella — сахарный тростник) — это кондитерское изделие из массы, которая получается в процессе нагревания сахара или уваривания сахарного раствора (карамелизация).

Любимые с детства карамельки – популярное и доступное лакомство, как по ценовой категории, так и по разнообразию. Нельзя представить сладкие новогодние подарки без карамельных конфет, редкая бабушка не даст любимым внучатам горсть леденцов. Все это – вкус детства, ностальгия, поэтому карамельные конфеты и сейчас остаются на пике славы.

Однако всегда ли они могут быть безопасными для здоровья человека. Как выбрать качественные карамельные конфеты?

Все карамельки можно разделить на 2 группы:

— леденцовые. Изготавливаются целиком из карамельной массы. Могут иметь вид драже (монпансье), конфет на палочке, леденцы в обертке (как одиночные, так и упакованные по несколько штук). Могут быть витаминными и лекарственными (леденцы от кашля, от боли в горле), при этом в сахарную массу добавляются необходимые ингредиенты и добавки (экстракты трав, прополис, цветочная пыльца и др.).



— карамельки с начинкой. Используется карамельная масса и наполнитель.

Качественные карамельные конфеты имеют кремовый, кремово-белый или светло-коричневый (из-за содержащегося какао-порошка) цвет. Если же карамель имеет слишком яркие расцветки (красные, оранжевые, голубые), при изготовлении в них были добавлены искусственные красители и ароматизаторы, некоторые из которых могут угрожать здоровью.

Не менее важным параметром качества карамели является начинка.

По виду начинки карамельные конфеты можно выделить в следующие группы:

Карамель с фруктово-ягодной начинкой.

Карамель с помадной начинкой,

Карамельные конфеты с шоколадной начинкой,

Карамель с масляно-сахарной начинкой,

Карамельки с ореховой, халвичной начинками, с пралине,

Карамельные конфеты с желейной начинкой,

Карамель с ликерной начинкой.


Наиболее безопасна фруктово-ягодная начинка, которая в конфеты попадает в виде пюре. Она окрашена в темный цвет и имеет полужидкую структуру. Готовят такое фруктово-ягодное пюре из яблок, слив, абрикос.

Безопасными считаются и начинки из марципанов, шоколадно-ореховой массы. Их без опаски можно давать детям.

Любые молочные начинки изготавливаются из тугоплавкого жира, который в организме человека полностью не переваривается. Потому может наносить вред здоровью. Не менее опасными являются начинки с освежающим свойством. В их состав входит химический ментол – один из самых вредных ароматизаторов.

Карамельные конфеты по расположению и количеству начинок могут быть:

С одной начинкой,

С двойной начинкой,

С несколькими начинками,

С начинкой, которая чередуется слоями с карамельной массой.

Карамельные конфеты отличаются и по способу обработки поверхности:

Глянцованная. На поверхность карамели наносится тонкий слой из воска, жира или талька;

Глазированная. Конфета покрывается тонким слоем шоколадной массы;

Обсыпная. Верхний слой такой карамельки состоит из сахарного песка или пудры в смеси с какао-порошком;

Дражированная. Поверхность конфеты обливают горячим сахарным сиропом, затем обсыпают смесью сахара-песка и какао-порошка или сахарной пудрой, и глянцуют.


Общие правила выбора карамельных конфет

1. Покупая конфеты, непременно следует обратить внимание на срок годности. Обычные карамельные конфеты хранятся не более одного года.

2. Если при разворачивании обертки конфеты было обнаружено, что сладость потекла или имеет влажную поверхность, от такой карамели лучше отказаться. Влажная поверхность – хорошая среда для размножения болезнетворных бактерий.

3. Не следует есть конфеты, если начинка имеет привкус пригоревшего пюре.

4. Поверхность карамельной конфеты должна быть гладкой, а начинка не должна проступать за швы.

Выбрав качественные карамельные конфеты, можно не только насладиться вкусом любимого лакомства, но и оградить себя и свою семью от влияния на организм некачественных продуктов.

Все маленькие дети просто обожают кушать леденцы на палочке, считая это занятие самым большим счастьем в своей жизни. Многие родители радуют своих отпрысков покупкой различных «чупа чупсов», однако они не задумываются, какую отраву отправляют в детский организм, и каковы могут быть последствия такой покупки. Именно поэтому, если в семье имеются малыши, то заботливая мамочка не должна лениться, ведь сделать того же «петушка на палочке» можно без труда и в домашних условиях. Главное — запастись терпением, всеми нужными ингредиентами, свободным временем, хорошим настроением и, конечно же, проверенным на практике кулинарным рецептом. Так как делать конфеты в домашних условиях, чтобы они не просто имели презентабельный внешний вид, но и незабываемые вкусовые качества, став тем самым «вкусом детства».

Первый рецепт предельно прост в приготовлении, а для его воспроизведения в домашних условиях понадобятся всего лишь сахарный песок в количестве 350 грамм и четыре столовых ложки самой обычной воды из чайника. Итак, для приготовления карамели требуется взять небольшую кастрюлю желательно с двойным либо толстым дном. Это необходимо для того, чтобы сахар не пригорал на огне и в дальнейшем не имел горьковатый вкус, при этом достиг желаемой консистенции. Когда нужная емкость будет подобрана, то всыпать в нее весь сахарный песок согласно рецепту и поставить на умеренный огонь. Уходить от кастрюли никуда нельзя, поскольку уже через несколько минут сахар начнет заметно плавиться. Крайне важно беспрерывно перемешивать его и не снимать со слабого огня, пока он не превратится в однородную массу коричневого оттенка.

Примерно минут через десять снять полуготовую карамель с огня и аккуратно добавить в нее четыре столовых ложки воды, как сказано в рецепте, при этом хорошенько помешивая, пока окончательно не исчезнут все комочки. Для этих целей лучше всего использовать деревянную ложку, а при образовании бугорков дополнительно растопить их на слабом огне за пару минут, при этом карамель не должна подгорать и менять свой цвет. Как только полученная масса станет однородной, можно разливать ее по специальным формочкам для создания конфет, либо самостоятельно лепить оригинальные и символические фигурки для дальнейшего украшения десертных блюд. Как правило, форма и размеры сладостей зависят исключительно от фантазии каждой хозяюшки и, конечно же, свободного времени, которым она располагает. Вот и все, радость детям готова.

Однако есть и другой несложный рецепт, как сделать карамель в домашних условиях. Для его приготовления обязательно понадобится три столовых ложки сахарного песка, ложка растительного масла и пару десертных ложек лимонного сока. Конечно, лимонный концентрат разрешается заменить водой (многие так и делают) , но его использование придает готовым конфетам оригинальный вкус. Итак, указанное количество сахара поместить на сковороду и включить средний огонь. Постоянно помешивать его деревянной ложкой до тех пор, пока карамелизированная масса не станет жидкой и однородной. После этого аккуратно влить нужный объем лимонного сока, избегая ожогов паром, и также качественно перемешать, своевременно предупреждая появление комочков и бугорков из карамели. Таким способом добавить и растительное масло для вкуса.

Перед тем как сделать конфеты в домашних условиях, необходимо проверить наличие в доме специальной формы, которая позволяет создавать оригинальные «сахарные фигурки», любимые всеми детьми. Приготовить домашнюю карамель можно и по третьему рецепту, который предложен ниже. Первым делом приобрести следующие ингредиенты: сахарный песок в количестве одного стакана, 50 грамм молока, сливочное масло в количестве 100 грамм, а также ванилин и пару столовых ложек расплавленного цветочного меда. Когда все продукты будут подготовлены, можно преступать к приготовлению вкусных сосательных конфет. Первым делом, хорошенько расплавить в кастрюле с толстым дном нужное количество сахара до формирования жидкой карамели, после чего влить 50 грамм молока и продолжить варку на умеренном огне еще в течение десяти минут.

Самое главное — никуда не отлучаться с кухни, иначе сахар может немного пригореть, изменить цвет карамели и придать ей горький вкус, портя тем самым детский аппетит. После регулярного вымешивания однородной массы добавить в нее мед и масло в указанных выше пропорциях. Как правило, ванилин добавляется по желанию только в том случае, если в семье есть сладкоежки, которым всегда «не сладко». После того как карамель загустеет, выключить огонь и убрать кастрюлю с газовой плиты. Затем аккуратно выложить ее на предварительно подготовленный и обильно смазанный сливочным маслом пергамент для дальнейшего придания конфетам нужной формы. Когда горячая карамель коричневого цвета станет уже теплой, то требуется разрезать ее таким образом, чтобы ее кусочки напоминали форму всеми любимых в детстве леденцов.

По сути, все предложенные выше рецепты идентичные, а основаны на традиционной плавке на огне сахара-песка. Остальные ингредиенты выбираются на свое усмотрение и согласно детским вкусовым предпочтениям, а форма и размеры конфет полностью зависят от полета фантазии и наличия специальной формы у хозяюшки. Если появилось желание выполнить леденцы на палочке, то в качестве палочки можно использовать обычные зубочистки или шпажки для канапе. К тому же в домашнюю карамель можно добавлять молотые орешки, лимонный концентрат, сиропы разнообразных фруктов или же сгущенное молоко. Так что каждый ребенок найдет свой собственный незабываемый вкус домашних леденцов.

История создания первой карамельки берет начало еще с древних времен, когда люди открыли для себя сахарный тростник и попытались поджарить его на костре. То, что они получили в результате, отдаленно напоминало современный . Посредством плавления сахара кондитеры получают вкуснейший сироп, который после охлаждения превращается в затвердевшие конфетки. Эти ленинцы ломкие и очень сладкие, а при разбавлении жидкости фруктовыми соками кулинары изготавливают карамельки с разными вкусами.
Позже кондитеры стали добавлять в карамельную массу измельченные орешки и в производстве появился новый вид конфет – грильяж. Интересно, что один из разновидностей карамели – пластичный – используют для украшения других лакомств, таких, как торты, пирожные или мороженое. Так, история берет начало с древности. Твердый вид карамели необходим для изготовления конфет, а также украшений для тортов или оригинальных букетов цветов.

Преимущества карамельных сладостей

Карамель нашла своих приверженцев среди всех возрастных групп и стала одним из самых популярных сладостей всех времен благодаря таким преимуществам, как:
  • имеют легкий вес − можно просто носить с собой в сумке или рюкзаке для быстрого перекуса;
  • надежная обертка – можно брать с собой в любое путешествие, конфеты защищены от воздействия внешней среды или пыли;
  • сочетание компактных размеров и яркого оформления – станут хорошим подарком деткам или мини-презентом для коллеги.
Карамельки можно приобрести в любом магазине, где есть отдел сладостей, на рынке или в супермаркете в любой стране.

Разновидности карамельных конфет

Сейчас существует огромный выбор карамелек с различными вкусами, разной формы и цвета, так что почти для любых предпочтений найдутся подходящие конфеты. Кондитеры выпускают классические карамельки, конфеты с жидкой или тягучей начинкой, мягкие и молочные сладости, с витаминами или из натуральных фруктовых ингредиентов, и даже лечебные карамели, которые помогут вылечить кашель или смягчить больное горло. Так что, карамельные конфеты – это не только вкусно, но и полезно.

Candy Crush Saga Saga что это за программа и нужна ли она?

Всем привет Как ваше настроение? Надеюсь что все у вас хорошо! Будем вести разговор сегодня о такой программе как Candy Crush Saga Saga, я расскажу что это за программа и вы сможете понять нужна она вам или нет. Значит Candy Crush Saga Saga это игра и вроде она для детей, ну может для взрослых тоже, просто у нее такой миленький и детский дизайн, вот я и подумал.

Но почему игра называется Candy Crush Saga Saga? Ну то есть что означает Сага Сага? Такое чувство, что это пошло от фильма Сумерки, вот теперь везде лепят это слово, чтобы было круче..

РЕКЛАМА

В самой игре вы играете за девочку, которая любит сладости и вот поэтому она путешествует по всяким МИРАМ СЛАДОСТЕЙ.. Вот как эта девочка выглядит:

РЕКЛАМА

И вот эту девочку в игре сопровождает такой мистер:

РЕКЛАМА

Смысл игры очень простой, вы должны разрушать конфеты в игре, хотя тут вроде вообще смысла нет. Ну а зачем он, это ведь игра, отдых и все такое! Вот сам процесс игры:

Для того чтобы играть в Candy Crush Saga Saga, то нужно зарегаться в Фейсбуке. Даже если вас там нет, то все равно вы должны там зарегаться (но я потом попробовал онлайн версию с браузера и там не нужна была регистрация). Когда вы включите игру, то будет идти такая надпись, ну типа Готовим конфетное поле:

РЕКЛАМА

А потом будет написано что получился леденец, ну вообще прикол:

РЕКЛАМА

Ну и уже после этого у вас запустится игра:

У вас в игре будут разные цвета конфет, скорее всего это разные конфеты, суть игры это собирать конфетки по три штучки, после чего они исчезнут и появятся новые. Но тут есть одна сложность, это квадратики шоколада, они будут появляться в разных местах и этим будут мешать вам. Это некое препятствие, которое вы должны преодолеть. Вот смотрите, ниже на картинке вы уже можете заметить эти квадратики шоколада (они в правом нижнем углу экрана):

РЕКЛАМА

Кстати, шоколад когда появляется, то он тоже кушает конфетки, ведь на том месте, где появился шоколад, то там раньше была конфетка… Вот такие дела ребята.. Как бы это не было удивительно, но в игре также есть еще и миссии, например может быть такая миссия, что вам нужно будет спустить ингредиенты вниз:

Также, чтобы пройти уровень, то вам придется собрать определенное количество очков за определенное количество времени:

РЕКЛАМА

Еще может быть миссия такая, что вам нужно будет уничтожить все желе:

И что интересно, все эти уровни достаточно сложные и чтобы их пройти, то нужно прилично потрудиться, особенно если вы играете в игру первый раз. .

Но что делать, если комбинацию из конфет уже не собрать? Ну то есть когда вы зашли в тупик, что тогда делать? Тогда игра Candy Crush Saga Saga сама перемешает конфеты:

РЕКЛАМА

Но как правило, в итоге так бы сказать расклад будет не в вашу пользу, а от него многое зависит… В итоге вы можете все таки проиграть:

Вся ваша игра, это долгий путь, который состоит из множества уровней:

РЕКЛАМА

Уровней в игре так много, что наверно хватит на всю жизнь, реально оч много уровней:

Но есть один момент интересный, чтобы пройти некоторые уровни, нужно будет чтобы ваши друзья дали добро на это. То есть вам нужно пойти в Фейсбук и там завести друзей, которые тоже должны будут играть в Candy Crush Saga Saga. . Да уж ребята, маркетинг продуман оч хорошо, Фейсбук явно станет еще более популярным.. Но если у вас нет друзей или вы не хотите их заводить и вообще морочиться с этим всем, то перейти на следующий уровень можно за деньги, за РЕАЛЬНЫЕ ДЕНЬГИ (скорее всего оплата производится при помощи банковской карты). Вот так поворот, это что, типа взятка? Даже если вы не можете пройти уровень, то вы можете доплатить и вам дадут несколько ходов, да уж, как-то необычно все это.. Но вы должны понимать, что на самом деле конечно это никакая не взятка, и если вы заплатили денег, то вы все равно можете проиграть..

Игру Candy Crush Saga Saga сделала компания King, максимум что может быть в самой игре в плане рекламы, это рекламирование других игр от King. То, что нет обычной рекламы в игре, то я думаю что это таки плюс. Все игры, которые делает компания King, то все они почти одной и той же направленности (перемещать предметы, собирать комбинации), отличаются в основном дизайном, миссиями, уровнями, сложностью. .

В игру Candy Crush Saga Saga играет огромное количество людей, по всему миру куча народа играет и играет, и людей таких становится все больше и больше, игра обладает каким-то ВОЛШЕБНЫМ ЭФФЕКТОМ ЗАТЯГИВАНИЯ.. У компании King есть и похожая игра, даже называется похоже, это Candy Crush Soda Saga и вот как она выглядит:

Как видите, игра реально похожа, изменен дизайн и наверно есть некоторые изменения в самой игре

В игре Candy Crush Saga Saga когда вы собрали комбинацию, то мужской крутой голос говорит разные английские слова. Необычно говорит так, по крутому

Еще плюс игры, это то, что она реально на русском, то есть все переведено, тут нет кривого перевода или непонятного, тут все продумано и все понятно. Это плюс Вот только звуковая озвучка мужским голосом осталась на английском, наверно это для крутости оставили…

Также у вас в игре будет рейтинг друзей:

Друзья помогают вам пройти игру, ну а вы взамен помогаете им тем, что пропускаете их на новые уровни:

Также в игре у вас может появится бомба, если вы ее не уничтожите, то она уничтожит всю вашу игру. Чтобы уничтожить бомбу, вокруг нужно поставить конфетки такого же цвета, но при этом каждый ход в игре будет отнимать единицу от таймера бомбы. Вот как сама бомба выглядит:

Как я уже писал, в игре есть много бустеров, это какие-то действия, которые помогают вам пройти уровень. Ну например дополнительные ходы:

Также есть бустер под названием Мармеладные челюсти, они съедят весь шоколад:

Есть еще и Леденец на палочке, это как я понимаю чтобы разбить конфеты:

Есть и Бомбоохладитель:

В общем многое что есть, но это все можно купить при помощи денег:

Но вроде бы можно и как-то выиграть.. Точно не знаю…

Иногда в игре появляется Веселометр:

Тут предлагается указать как вам игра: СКУЧНАЯ или все же НРАВИТСЯ? Как я понимаю, это им нужно для статистики. Они наверно собирают статистику и потом думают что еще бы улучшить в игре, чтобы она была еще более крутой времяубивалкой!

Оказывается что игру Candy Crush Saga Saga встроили в Windows 10, так что для того чтобы в нее играть, теперь не обязательно иметь смартфон, можно прямо с компа:

Я так понимаю, что в винде могут быть и другие игры от компании King

Вот еще узнал, что в эту игру, хотя наверно и в другие игры от компании King, то короче в эти игры можно играть на официальном сайте (то есть онлайн):

https://king. com/game/candycrush

Я зашел проверить, и таки да, можно поиграть:

Однако ничего не было сказано про Фейсбук! Может быть это они так заманивают в свою игру специально, ну мол сначала вообще ничего не нужно чтобы начать играть, а потом нужно будет зарегистрироваться где-то или еще что-то сделать…

Также нашел эту игру в Гугл Плей Маркете, вот ссылка:

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.king.candycrushsaga&hl=ru

Там кстати есть и отзывы, можете почитать, я ребята отзывы почитал, знаете что меня оч удивило? ЛЮДИ ИГРАЮТ В ЭТУ ИГРУ ГОДАМИ, ЧЕСТНО ГОВОРЯ НЕ СРАЗУ ПОНЯЛ ЧТО ЭТО ПРАВДА… Нет, ну понятное дело, что они не играют постоянно, ну там круглые стуки.. Но все же.. Думаю что есть много людей, которые все свое свободное время уделяют этой игре.. Это не то чтобы плохо, просто как-то немного странно…

Ну что ребята, вот и все, надеюсь что вам тут все было понятно и теперь вы знаете что это за программа Candy Crush Saga Saga, хотя если точнее сказать то это игра, но игра это ведь тоже программа! В общем ребят, если что не так, то извините. Удачи вам и чтобы все у вас было хорошо

На главную! неизвестные программы 04.04.2017

Карамель леденцы конфеты. Карамельные конфеты с арахисом

История создания первой карамельки берет начало еще с древних времен, когда люди открыли для себя сахарный тростник и попытались поджарить его на костре. То, что они получили в результате, отдаленно напоминало современный . Посредством плавления сахара кондитеры получают вкуснейший сироп, который после охлаждения превращается в затвердевшие конфетки. Эти ленинцы ломкие и очень сладкие, а при разбавлении жидкости фруктовыми соками кулинары изготавливают карамельки с разными вкусами.
Позже кондитеры стали добавлять в карамельную массу измельченные орешки и в производстве появился новый вид конфет – грильяж. Интересно, что один из разновидностей карамели – пластичный – используют для украшения других лакомств, таких, как торты, пирожные или мороженое. Так, история берет начало с древности. Твердый вид карамели необходим для изготовления конфет, а также украшений для тортов или оригинальных букетов цветов.

Преимущества карамельных сладостей

Карамель нашла своих приверженцев среди всех возрастных групп и стала одним из самых популярных сладостей всех времен благодаря таким преимуществам, как:
  • имеют легкий вес − можно просто носить с собой в сумке или рюкзаке для быстрого перекуса;
  • надежная обертка – можно брать с собой в любое путешествие, конфеты защищены от воздействия внешней среды или пыли;
  • сочетание компактных размеров и яркого оформления – станут хорошим подарком деткам или мини-презентом для коллеги.
Карамельки можно приобрести в любом магазине, где есть отдел сладостей, на рынке или в супермаркете в любой стране.

Разновидности карамельных конфет

Сейчас существует огромный выбор карамелек с различными вкусами, разной формы и цвета, так что почти для любых предпочтений найдутся подходящие конфеты. Кондитеры выпускают классические карамельки, конфеты с жидкой или тягучей начинкой, мягкие и молочные сладости, с витаминами или из натуральных фруктовых ингредиентов, и даже лечебные карамели, которые помогут вылечить кашель или смягчить больное горло. Так что, карамельные конфеты – это не только вкусно, но и полезно.

Все маленькие дети просто обожают кушать леденцы на палочке, считая это занятие самым большим счастьем в своей жизни. Многие родители радуют своих отпрысков покупкой различных «чупа чупсов», однако они не задумываются, какую отраву отправляют в детский организм, и каковы могут быть последствия такой покупки. Именно поэтому, если в семье имеются малыши, то заботливая мамочка не должна лениться, ведь сделать того же «петушка на палочке» можно без труда и в домашних условиях. Главное — запастись терпением, всеми нужными ингредиентами, свободным временем, хорошим настроением и, конечно же, проверенным на практике кулинарным рецептом. Так как делать конфеты в домашних условиях, чтобы они не просто имели презентабельный внешний вид, но и незабываемые вкусовые качества, став тем самым «вкусом детства».

Первый рецепт предельно прост в приготовлении, а для его воспроизведения в домашних условиях понадобятся всего лишь сахарный песок в количестве 350 грамм и четыре столовых ложки самой обычной воды из чайника. Итак, для приготовления карамели требуется взять небольшую кастрюлю желательно с двойным либо толстым дном. Это необходимо для того, чтобы сахар не пригорал на огне и в дальнейшем не имел горьковатый вкус, при этом достиг желаемой консистенции. Когда нужная емкость будет подобрана, то всыпать в нее весь сахарный песок согласно рецепту и поставить на умеренный огонь. Уходить от кастрюли никуда нельзя, поскольку уже через несколько минут сахар начнет заметно плавиться. Крайне важно беспрерывно перемешивать его и не снимать со слабого огня, пока он не превратится в однородную массу коричневого оттенка.

Примерно минут через десять снять полуготовую карамель с огня и аккуратно добавить в нее четыре столовых ложки воды, как сказано в рецепте, при этом хорошенько помешивая, пока окончательно не исчезнут все комочки. Для этих целей лучше всего использовать деревянную ложку, а при образовании бугорков дополнительно растопить их на слабом огне за пару минут, при этом карамель не должна подгорать и менять свой цвет. Как только полученная масса станет однородной, можно разливать ее по специальным формочкам для создания конфет, либо самостоятельно лепить оригинальные и символические фигурки для дальнейшего украшения десертных блюд. Как правило, форма и размеры сладостей зависят исключительно от фантазии каждой хозяюшки и, конечно же, свободного времени, которым она располагает. Вот и все, радость детям готова.

Однако есть и другой несложный рецепт, как сделать карамель в домашних условиях. Для его приготовления обязательно понадобится три столовых ложки сахарного песка, ложка растительного масла и пару десертных ложек лимонного сока. Конечно, лимонный концентрат разрешается заменить водой (многие так и делают) , но его использование придает готовым конфетам оригинальный вкус. Итак, указанное количество сахара поместить на сковороду и включить средний огонь. Постоянно помешивать его деревянной ложкой до тех пор, пока карамелизированная масса не станет жидкой и однородной. После этого аккуратно влить нужный объем лимонного сока, избегая ожогов паром, и также качественно перемешать, своевременно предупреждая появление комочков и бугорков из карамели. Таким способом добавить и растительное масло для вкуса.

Перед тем как сделать конфеты в домашних условиях, необходимо проверить наличие в доме специальной формы, которая позволяет создавать оригинальные «сахарные фигурки», любимые всеми детьми. Приготовить домашнюю карамель можно и по третьему рецепту, который предложен ниже. Первым делом приобрести следующие ингредиенты: сахарный песок в количестве одного стакана, 50 грамм молока, сливочное масло в количестве 100 грамм, а также ванилин и пару столовых ложек расплавленного цветочного меда. Когда все продукты будут подготовлены, можно преступать к приготовлению вкусных сосательных конфет. Первым делом, хорошенько расплавить в кастрюле с толстым дном нужное количество сахара до формирования жидкой карамели, после чего влить 50 грамм молока и продолжить варку на умеренном огне еще в течение десяти минут.

Самое главное — никуда не отлучаться с кухни, иначе сахар может немного пригореть, изменить цвет карамели и придать ей горький вкус, портя тем самым детский аппетит. После регулярного вымешивания однородной массы добавить в нее мед и масло в указанных выше пропорциях. Как правило, ванилин добавляется по желанию только в том случае, если в семье есть сладкоежки, которым всегда «не сладко». После того как карамель загустеет, выключить огонь и убрать кастрюлю с газовой плиты. Затем аккуратно выложить ее на предварительно подготовленный и обильно смазанный сливочным маслом пергамент для дальнейшего придания конфетам нужной формы. Когда горячая карамель коричневого цвета станет уже теплой, то требуется разрезать ее таким образом, чтобы ее кусочки напоминали форму всеми любимых в детстве леденцов.

По сути, все предложенные выше рецепты идентичные, а основаны на традиционной плавке на огне сахара-песка. Остальные ингредиенты выбираются на свое усмотрение и согласно детским вкусовым предпочтениям, а форма и размеры конфет полностью зависят от полета фантазии и наличия специальной формы у хозяюшки. Если появилось желание выполнить леденцы на палочке, то в качестве палочки можно использовать обычные зубочистки или шпажки для канапе. К тому же в домашнюю карамель можно добавлять молотые орешки, лимонный концентрат, сиропы разнообразных фруктов или же сгущенное молоко. Так что каждый ребенок найдет свой собственный незабываемый вкус домашних леденцов.

Шаг 1: Варим карамель.
Нам потребуется кастрюля с толстым и светлым дном, чтобы было хорошо видно цвет будущей карамели. Постарайтесь отыскать именно такую. Поджигаем конфорку и устанавливаем минимально возможный уровень горения. Очень хорошо бы использовать рассекатель, если таковой имеется. В кастрюлю высыпаем сахар, воду и уксус, перемешиваем и ставим на плиту. Возле плиты придётся провести около 20 минут, за это время сахар должен увариться полностью, а готовая карамель при этом будет иметь золотисто-коричневый цвет. Карамель нельзя перемешивать ложкой, если же Вы видите, что в некоторых местах она становится темнее, то аккуратно понаклоняйте кастрюлю в разные стороны. И до кипения карамель лучше не доводить.
Шаг 2: Подготавливаем формочки и готовим леденцы.

Пока сахарный сироп медленно превращается в карамель, нужно подготовить формочки для леденцов, а именно, тщательно смазать каждую изнутри растительным маслом. Это нужно, чтобы леденцы не прилипли к формочке и свободно покинули бы её, не разломавшись.
Формочки закрываем, а затем наливаем в них готовую карамель аккуратнейшим образом сквозь специальное отверстие. Затем вставляем в него зубочистку или спичку и даём леденцам немного застыть. Застывать леденцы будут лучше всего в холодном месте, например холодильнике, около получаса.
Шаг 3: Подаём готовые карамельные леденцы.

Готовые леденцы достаём из формочек и подаём в качестве сладости после обеда или ужина. Взрослые будут рады вспомнить вкус детства, а дети будут довольны просто вкусным и забавным леденцом. Приятного аппетита!

Вместо уксуса можно использовать лимонную кислоту (на кончике ножа). Эти ингредиенты нужно для того, чтобы сахар не кристаллизовался. Будьте внимательны при расчёте пропорции, если добавить слишком много уксуса или кислоты, леденец будет слишком мягкий, или может не застыть вообще.

Чтобы леденцы легче было достать, перед тем, как открывать форму, слегка подогрейте её на плите.

Можно менять цвет леденцов с помощью пищевых красителей, а вкус — с помощью специй, например, корицы, ванилина, мускатного ореха или молотого имбиря.

Проверить готовность карамели можно с помощью воды. Если в воде капля карамели превращается в твёрдый не прилипающий шарик, значит она готова.

Если у Вас нет формочек для леденцов, не беда — можно воспользоваться обычными столовыми ложками. Принцип действия тот же — смазать растительным маслом, залить карамель, вставить зубочистку и дать время, чтобы застыть.

Хотите побаловать себя и родных вкусными конфетами, при этом нет желания покупать сладости в магазине? Тогда предлагаю сделать конфетки дома самостоятельно. В них нет сладкой «химии» и вы будете знать весь полезный состав изделия.
Содержание рецепта:

Карамельные конфеты — простое и интересное лакомство. Для их получения будет достаточно в горячую жидкость положить сахар, дождаться его расплавления и загустения массы. Вот и весь секрет приготовления карамельных конфет. Но говоря о надёжном и безотказном способе создания карамельных конфет, все же нужно разобраться с терминами. Итак, слово «конфеты» ведут свою историю с латинского слова «confectum», что означает «сделанные». Так это слово прочно и закрепилось за конфетами.

Леденец на палочке, твердые конфеты с начинкой, монпансье — это все разновидности привычной с детства карамели. Сладкую и тягучую карамельную массу варят уже очень давно. В сегодняшние дни карамель — самый доступный и популярный вид конфет из огромного количества ее разнообразия. Представляет собой карамель твердую и пластичную массу, которая состоит из сахарозы или глюкозы и получается при нагревании сахара. В производстве обычно применяют следующее соотношение 2:1 сахара и патоки. В домашних условиях карамель варится из воды/молока/сметаны и сахара, а соотношение продуктов берется — ст. сахарного песка и 3 ст.л. жидкости. Хотя это уже все индивидуально.

Карамель можно уваривать не длительное время, чтобы была жидкая консистенция. Такую используют для украшения сладких салатов, десертов, тортов, фруктов, мороженого. А если уваривать ее более длительное время, то получатся настоящие конфеты. О них и поговорим ниже.

  • Калорийность на 100 г — 382 ккал.
  • Количество порций — 250-300 г
  • Время приготовления — Полчаса для уваривания массы, плюс 1-2 часа для застывания карамели

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление карамельных конфет:


1. Подберите кастрюлю с толстым дном. В ней масса не будет пригорать и равномерно будет распространяться тепло. Налейте в нее молоко и насыпьте сахар.


2. Поставьте на плиту и закипятите. Когда увидите пузырьки, убавьте температуру до среднего режима и продолжайте уваривать массу.


3. Жидкость будет кипеть и все время будут образовываться пузырьки. Она может подниматься при сильном нагреве, тогда делайте меньше температуру, чтобы молоко не сбежало. По этой же причине подбирайте побольше кастрюлю, чтобы если молоко поднимется, то из нее не убежит.


4. По мере уваривания молока, оно будет густеть и приобретать карамельный цвет. В зависимости от того, сколько времени будете его уваривать, такого цвета и будут конфеты, от светло-бежевого до коричневого оттенка. Помимо этого учтите, что при застывании масса станет еще плотнее и тверже. В конце варки всыпьте в массу ванилин и перемешайте, чтобы он полностью растворился.


5. Подберите формочки для конфет. Желательно чтобы это были специальные маленькие силиконовые формочки, т.к. из них легко извлекать готовое изделие. Аккуратно разлейте по ним молочную загустевшую жидкость и отправьте охлаждаться в холодильник.

«Хорошо бродить по свету с карамелькой за щекою. А еще одну для друга взять в кармашек про запас…» – вспоминается детскаяпесенка Фунтика из старого советского мультика, когда разворачиваешь обертку карамельной конфетки.

Карамель (от фр. caramel, от позднелат. cannamella — сахарный тростник) — это кондитерское изделие из массы, которая получается в процессе нагревания сахара или уваривания сахарного раствора (карамелизация).

Любимые с детства карамельки – популярное и доступное лакомство, как по ценовой категории, так и по разнообразию. Нельзя представить сладкие новогодние подарки без карамельных конфет, редкая бабушка не даст любимым внучатам горсть леденцов. Все это – вкус детства, ностальгия, поэтому карамельные конфеты и сейчас остаются на пике славы.

Однако всегда ли они могут быть безопасными для здоровья человека. Как выбрать качественные карамельные конфеты?

Все карамельки можно разделить на 2 группы:

— леденцовые. Изготавливаются целиком из карамельной массы. Могут иметь вид драже (монпансье), конфет на палочке, леденцы в обертке (как одиночные, так и упакованные по несколько штук). Могут быть витаминными и лекарственными (леденцы от кашля, от боли в горле), при этом в сахарную массу добавляются необходимые ингредиенты и добавки (экстракты трав, прополис, цветочная пыльца и др.).



— карамельки с начинкой. Используется карамельная масса и наполнитель.

Качественные карамельные конфеты имеют кремовый, кремово-белый или светло-коричневый (из-за содержащегося какао-порошка) цвет. Если же карамель имеет слишком яркие расцветки (красные, оранжевые, голубые), при изготовлении в них были добавлены искусственные красители и ароматизаторы, некоторые из которых могут угрожать здоровью.

Не менее важным параметром качества карамели является начинка.

По виду начинки карамельные конфеты можно выделить в следующие группы:

Карамель с фруктово-ягодной начинкой.

Карамель с помадной начинкой,

Карамельные конфеты с шоколадной начинкой,

Карамель с масляно-сахарной начинкой,

Карамельки с ореховой, халвичной начинками, с пралине,

Карамельные конфеты с желейной начинкой,

Карамель с ликерной начинкой.


Наиболее безопасна фруктово-ягодная начинка, которая в конфеты попадает в виде пюре. Она окрашена в темный цвет и имеет полужидкую структуру. Готовят такое фруктово-ягодное пюре из яблок, слив, абрикос.

Безопасными считаются и начинки из марципанов, шоколадно-ореховой массы. Их без опаски можно давать детям.

Любые молочные начинки изготавливаются из тугоплавкого жира, который в организме человека полностью не переваривается. Потому может наносить вред здоровью. Не менее опасными являются начинки с освежающим свойством. В их состав входит химический ментол – один из самых вредных ароматизаторов.

Карамельные конфеты по расположению и количеству начинок могут быть:

С одной начинкой,

С двойной начинкой,

С несколькими начинками,

С начинкой, которая чередуется слоями с карамельной массой.

Карамельные конфеты отличаются и по способу обработки поверхности:

Глянцованная. На поверхность карамели наносится тонкий слой из воска, жира или талька;

Глазированная. Конфета покрывается тонким слоем шоколадной массы;

Обсыпная. Верхний слой такой карамельки состоит из сахарного песка или пудры в смеси с какао-порошком;

Дражированная. Поверхность конфеты обливают горячим сахарным сиропом, затем обсыпают смесью сахара-песка и какао-порошка или сахарной пудрой, и глянцуют.


Общие правила выбора карамельных конфет

1. Покупая конфеты, непременно следует обратить внимание на срок годности. Обычные карамельные конфеты хранятся не более одного года.

2. Если при разворачивании обертки конфеты было обнаружено, что сладость потекла или имеет влажную поверхность, от такой карамели лучше отказаться. Влажная поверхность – хорошая среда для размножения болезнетворных бактерий.

3. Не следует есть конфеты, если начинка имеет привкус пригоревшего пюре.

4. Поверхность карамельной конфеты должна быть гладкой, а начинка не должна проступать за швы.

Выбрав качественные карамельные конфеты, можно не только насладиться вкусом любимого лакомства, но и оградить себя и свою семью от влияния на организм некачественных продуктов.

леденец — определение и значение

  • Как мы знаем из недавнего биографического фильма о Серже Генсбуре, леденец на палочке на французском сленге означает акт фелляции.

    У Эшли Янг есть оборот речи, чтобы пойти с трюками

  • Она превратилась из женщины нормального роста в то, что вы называете синдромом леденцов на палочке , это очень худое тело с большой головой, которое выглядит то ли анорексичным, то ли страдающим булимией.

    Стенограмма CNN от 21 декабря 2009 г.

  • Леденец со вкусом какашки — потенциально полезный предмет, если ваша цель — ловить мух.

    Полная лопата соли, часть II: спусковой крючок и безопасность оружия

  • Actiq, который предназначен для лечения раковых болей, выпускается в виде леденцов для перорального применения, также называемых леденцами .

    Рабочие Boeing арестованы в связи с рейдом с наркотиками

  • В прошлом году корреспондент, берущий интервью у женщины, которая воспитывала обезьяну-капуцина как свою дочь, дала обезьяне леденец на палочке , что, безусловно, является одним из способов подмазать источник.

    Грифельный журнал

  • Помните ту историю о том, как редактор Анна Винтур (сама « леденец на палочке «, вся голова на скринах) говорила Опре, что ей нужно сбросить 20 фунтов, прежде чем она сможет появиться на обложке Vogue несколько лет назад?

    Элейн Лайнер: Хиты Опры 2-0-0: СМИ говорят: «О, нет, нет!»

  • Однако к 1960-м годам представление американцев об идеальной розе превратилось, как описывает ее Даниэль Хан, управляющая фермой Rose Story Farm, в «продуктовый магазин на длинном стебле» леденец на палочке «идеальной формы, лишенный любого аромата, который никогда не раскрывается.»

    Сладкий запах успеха

  • Помните ту историю о том, как редактор Анна Винтур (сама « леденец на палочке «, вся голова на скринах) говорила Опре, что ей нужно сбросить 20 фунтов, прежде чем она сможет появиться на обложке Vogue несколько лет назад?

    Опра побеждает со счетом 2-0-0: СМИ говорят: «О, нет, нет!»

  • Построенное как художественный музей для наследника A&P Хантингтона Хартфорда, здание огибало Колумбус-Серкл на тесном участке; в нем не было окон, кроме маленьких иллюминаторов, прорезанных в углах его 10-этажного белого мраморного фасада; оно стояло на стройных колоннах, каждая из которых увенчана диском из темного мрамора, за что получило название «здание леденцов на палочке ».

    Нравится новый скин, в котором вы находитесь

  • Фентанил теперь выпускается в форме « леденцов на палочке » под названием Actiq.

    Новый взгляд на боль

  • слов на Lollipop, слова на Lollipop, анаграмма Lollipop

    Этот веб-сайт требует JavaScript для корректной работы.
    Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере.

    LOLLIPOP — играбельное слово

    `

    имя существительное

    пл. леденцы

    конфета на конце палочки

    29 игровых слов можно составить из LOLLIPOP

    .

    2-буквенные слова (6 найдено)

    Слова из 3 букв (10 найдено)

    Слова из 4 букв (10 найдено)

    Слова из 5 букв (1 найдено)

    Слова из 6 букв (1 найдено)

    Слова из 8 букв (1 найдено)

    Комментарии

    Что заставило вас искать леденец? Включите любые комментарии и вопросы, которые у вас есть об этом слове.

    связанных слов — Найдите слова, связанные с другим словом

    Как вы, наверное, заметили, выше перечислены слова, относящиеся к термину.Надеемся, что сгенерированный список слов, связанных с терминами, приведенный выше, удовлетворит ваши потребности.

    П.С. Есть некоторые проблемы, о которых я знаю, но не могу исправить в настоящее время (потому что они выходят за рамки этого проекта). Основная из них заключается в том, что отдельные слова могут иметь много разных значений (значений), поэтому, когда вы ищете такое слово, как означает , движок не знает, какое определение вы имеете в виду («хулиганы — это означает » против , «что вы имеете в виду ?» и т. д.), поэтому учтите, что ваш поисковый запрос по таким словам, как термин, может быть немного двусмысленным для движка в этом смысле, и возвращаемые связанные термины могут отражать это.Вам также может быть интересно: что за слово такое ~термин~?

    Также проверьте ~term~ слова на relatedwords.io для другого источника ассоциаций.

    Связанные слова

    Related Words работает на нескольких разных алгоритмах, которые соревнуются, чтобы получить свои результаты выше в списке. Один из таких алгоритмов использует встраивание слов для преобразования слов в многомерные векторы, которые представляют их значения. Векторы слов в вашем запросе сравниваются с огромной базой данных предварительно вычисленных векторов, чтобы найти похожие слова.Другой алгоритм просматривает Concept Net, чтобы найти слова, которые имеют какое-то значимое отношение к вашему запросу. Эти и некоторые другие алгоритмы позволяют сервису Related Words давать вам. .. родственных слов, а не просто прямые синонимы.

    Помимо поиска слов, связанных с другими словами, вы можете вводить фразы, и это должно дать вам связанные слова и фразы, если введенная вами фраза/предложение не слишком длинная. Вероятно, время от времени вы будете получать какие-то странные результаты — такова природа движка в его текущем состоянии.

    Выражаем особую благодарность авторам открытого исходного кода, который был использован для составления этого списка тематических слов: @Planeshifter, @HubSpot, Concept Net, WordNet и @mongodb.

    Предстоит еще много работы, чтобы заставить его давать неизменно хорошие результаты, но я думаю, что он находится на той стадии, когда он может быть полезен людям, поэтому я его и выпустил.

    Обратите внимание, что Related Words использует сторонние скрипты (такие как Google Analytics и рекламные объявления), которые используют файлы cookie.Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с политикой конфиденциальности.

    Городской тезаурус — Найдите синонимы для сленговых слов

    Как вы, наверное, заметили, сленговые синонимы термина перечислены выше. Обратите внимание, что из-за характера алгоритма некоторые результаты, возвращаемые вашим запросом, могут быть только понятиями, идеями или словами, связанными с термином (возможно, незначительно). Это просто из-за того, как работает алгоритм поиска.

    Вы могли также заметить, что многие из синонимов или связанных сленговых слов являются расистскими/сексистскими/оскорбительными/совершенно ужасающими – в основном благодаря прекрасному сообществу в Urban Dictionary (не связанном с Urban Thesaurus).Urban Thesaurus просматривает сеть и собирает миллионы различных сленговых терминов, многие из которых происходят из UD и оказываются действительно ужасными и бесчувственными (я полагаю, это природа городского сленга). Надеемся, что родственные слова и синонимы для «термин» немного мягче, чем в среднем.

    Городской тезаурус

    The Urban Thesaurus был создан путем индексации миллионов различных сленговых терминов, которые определены на таких сайтах, как Urban Dictionary. Затем эти индексы используются для поиска корреляций использования между сленговыми терминами.Официальный API-интерфейс Urban Dictionary используется для отображения определений при наведении курсора. Обратите внимание, что этот тезаурус никоим образом не связан с Urban Dictionary.

    Благодаря тому, как работает алгоритм, тезаурус дает вам в основном родственных сленговых слов, а не точные синонимы. Чем выше термины в списке, тем больше вероятность того, что они релевантны искомому слову или фразе. Алгоритм поиска довольно хорошо обрабатывает фразы и цепочки слов, поэтому, например, если вам нужны слова, связанные с lol и rofl , вы можете ввести lol rofl , и он должен дать вам кучу связанных сленговых терминов.Или вы можете попробовать парень или девушка , чтобы получить слова, которые могут означать одно из этих слов (например, bae ). Также обратите внимание, что из-за характера Интернета (и особенно UD) в результатах часто будет много ужасных и оскорбительных терминов.

    Предстоит еще много работы, чтобы этот тезаурус сленга давал стабильно хорошие результаты, но я думаю, что он находится на той стадии, когда он может быть полезен людям, поэтому я его выпустил.

    Особая благодарность авторам открытого исходного кода, использованного в этом проекте: @krisk, @HubSpot и @mongodb.

    Наконец, вы можете ознакомиться с постоянно растущей коллекцией сленговых слов по различным темам на Slangpedia.

    Обратите внимание, что Urban Thesaurus использует сторонние скрипты (такие как Google Analytics и рекламные объявления), которые используют файлы cookie. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с политикой конфиденциальности.

    Описание слов — Найдите прилагательные для описания вещей

    слов для описания ~term~

    Как вы, наверное, заметили, прилагательные для термина перечислены выше. Надеюсь, сгенерированный выше список слов для описания термина соответствует вашим потребностям.

    Если вы получаете странные результаты, возможно, ваш запрос имеет не совсем правильный формат. В поле поиска должно быть простое слово или фраза, например «тигр» или «голубые глаза». Поиск слов, описывающих «людей с голубыми глазами», скорее всего, не даст результатов. Поэтому, если вы не получаете идеальных результатов, убедитесь, что ваш поисковый термин «термин» не сбивает с толку движок таким образом.

    Также обратите внимание, что если термин-прилагательных не так много или если их вообще нет, возможно, ваш поисковый запрос содержит неоднозначную часть речи.Например, слово «синий» может быть существительным и прилагательным. Это сбивает с толку движок, и поэтому вы можете не получить много прилагательных, описывающих его. Я могу рассмотреть возможность исправления этого в будущем. Вам также может быть интересно: что за слово такое ~термин~?

    Описание слов

    Идея механизма описания слов возникла, когда я создавал механизм для связанных слов (он похож на тезаурус, но дает гораздо более широкий набор из связанных слов, а не только синонимы). Играя с векторами слов и API «HasProperty» концептуальной сети, я немного повеселился, пытаясь получить прилагательные, которые обычно описывают слово. В конце концов я понял, что есть гораздо лучший способ сделать это: анализировать книги!

    Project Gutenberg был первоначальным корпусом, но парсер становился все жаднее и жаднее, и в итоге я скармливал ему где-то около 100 гигабайт текстовых файлов — в основном художественную литературу, включая множество современных работ. Парсер просто просматривает каждую книгу и извлекает различные описания существительных.

    Надеюсь, это больше, чем просто новинка, и некоторые люди на самом деле сочтут это полезным для написания и мозгового штурма, но можно попробовать сравнить два существительных, которые похожи, но отличаются каким-то значащим способом — например, интересен пол: «женщина» против «мужчины» и «мальчик» против «девочки». При первоначальном беглом анализе кажется, что авторы художественной литературы как минимум в 4 раза чаще описывают женщин (в отличие от мужчин) терминами, связанными с красотой (относительно их веса, черт лица и общей привлекательности). На самом деле «красивая», возможно, является наиболее широко используемым прилагательным для женщин во всей мировой литературе, что вполне соответствует общему одномерному представлению женщин во многих других формах средств массовой информации. Если кто-то хочет провести дальнейшее исследование этого, дайте мне знать, и я могу предоставить вам гораздо больше данных (например, существует около 25000 различных записей для «женщины» — слишком много, чтобы показать здесь).

    Синий цвет результатов представляет их относительную частоту. Вы можете навести курсор на элемент на секунду, и показатель частоты должен появиться.Сортировка по «уникальности» используется по умолчанию, и благодаря моему сложному алгоритму™ они упорядочиваются по уникальности прилагательных по отношению к этому конкретному существительному относительно других существительных (на самом деле это довольно просто). Как и следовало ожидать, вы можете нажать кнопку «Сортировать по частоте использования», чтобы отсортировать прилагательные по частоте их использования для этого существительного.

    Особая благодарность авторам mongodb с открытым исходным кодом, который использовался в этом проекте.

    Обратите внимание, что Describing Words использует сторонние скрипты (такие как Google Analytics и рекламные объявления), которые используют файлы cookie.Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с политикой конфиденциальности.

    Rhyme Finder — Найдите рифму к слову LOLLIPOP

    Добро пожаловать в программу поиска рифм! Этот словарь рифм позволяет пользователям исследовать рифмы для любого данного слова. Сюда входят рифмы, основанные на слогах, почти рифмы и многое другое.


    Как пользоваться словарем рифм

    Введите исходное слово в поле НАЙТИ РИФМЫ и нажмите «Поиск».Это действительно так просто! Мы отделяем совершенные рифмы (вверху) от несовершенных рифм (внизу). В ваших результатах рифмовки цвета нисходят в зависимости от лучшей рифмы. Как только цвет изменится, вы заметите, что результаты возвращаются в алфавитном порядке. Нажмите на любой из результатов, чтобы узнать определение слова, часть речи, использование в Scrabble и многое другое. Обратите внимание, что многие из наших результатов являются правильным звуком или сленгом. Хотя мы можем не хранить определения для всех этих слов, мы можем направить вас к результатам Google для этого слова.


    Идеальные рифмы
    Идеальные рифмы — это именно то, на что они похожи. Не каламбур! Думайте о идеальных рифмах как о словах, которые однозначно рифмуются. Слова, в которых большинство людей не усомнились бы. Вот некоторые примеры:
    • Кошка и шляпа
    • Голова и красный
    • Яйцо и попрошайка
    • Мыло и надежда
    • Истинный и синий

    Несовершенные рифмы

    Близкие рифмы, также известные как несовершенные рифмы, — это слова, которые звучат одинаково, но не являются идеальными рифмами. Не можете решить, является ли слово идеальной или несовершенной рифмой? Вот несколько примеров:

    • Кот и Плохой
    • Голова и грязь
    • Яйцо и клюв
    • Мыло и глава
    • Правда и Лекарство

    Использование рифм

    Рифмы наиболее полезны при написании текстов, но их также можно использовать в качестве инструмента для запоминания. Это мощный мнемонический прием. Вот почему тексты песен так легко запомнить! Вот почему рифмы — отличный инструмент для запоминания! Используйте этот инструмент, чтобы писать стихи, выигрывать игры со стихами, писать рэп-песни, сочинять тексты и расширять свой словарный запас! Рифмование очень важно в музыке, потому что оно создает ритм, который в дальнейшем создает смысл, эмоции и чувства.Это также создает эхо в лирике. С детьми очень важным инструментом является рифмование. Рифмование учит детей, как работает язык, помогает им понять ритм языка и научиться делать прогнозы. Другими словами, рифмы учат детей предвосхищать фразы, а рифмы улучшают их память. Во всех контекстах рифмование полезно для расширения вашего воображения, независимо от того, ребенок вы или взрослый.

    При создании текстов на выбор предлагается пять типов рифм.

    • Концевые рифмы: рифмовка последнего слова строки
    • Внутренние рифмы: рифмование двух слов в пределах одной строки
    • Наклонные рифмы: почти рифмы
    • Идентичные рифмы: используйте одно и то же слово в конце каждой строки
    • Рифмы глаз: похоже, что они рифмуются, но звучат по-разному

    Различные типы рифм
    • Мужские рифмы: ударный слог
    • Женские рифмы: иметь безударный слог.

    Готовы к вызову? Попробуйте придумать рифму для этих удивительных слов, которые просто не очень рифмуются. Проверьте их с нашим словарем! Примеры сложных рифм:
    • Месяц
    • Серебро
    • Лампа
    • Волк
    • Муж
    • Морж
    • Оранжевый


    НАЦИОНАЛЬНЫЙ ДЕНЬ ЛЕДЕНЕЦ – 20 июля 2022 г.

    История Национального дня леденца на палочке

    Леденцы в той или иной форме существуют с незапамятных времен.В доисторические времена пещерные люди собирали мед из ульев с помощью палки. Сладкий нектар слизали с палочки, став первыми в мире леденцами на палочке (по крайней мере, в теории). Древние китайцы, египтяне и арабы также «засахаривали» фрукты и орехи, глазируя их медом и вставляя палочки в кондитерское изделие для облегчения еды.

    С избытком сахара в 17 веке англичане начали готовить вареные леденцы и, конечно, тоже вставляли палочки в угощения.В Северной Англии слово «язык» звучит как «лолли», а «поп» означает «шлепок», поэтому «лолли-поп» означает «шлепок языком». Этот термин, вероятно, популяризировали уличные торговцы в Лондоне.

    В 18-м веке, кажется, был почти шум, чтобы создать изысканные версии современного леденца на палочке. В 1905 году компания McAviney Candy Company производила вареные леденцы, смесь которых перемешивалась палочкой.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *